#打卡贵州红# 【农村改革“试验田”湄潭“试”得怎么样了？《新华每日电讯》整版聚焦贵州以改革促进乡村振兴】8月17日，《新华每日电讯》新华关注调查观察版整版刊发《农村改革“试验田”湄潭“试”得怎么样了 一个西部农业县以改革促进乡村振兴观察 》，报道湄潭县有一个贵州独一、全国少见的机构——县农村改革试验区办公室。从1987年挂牌开始，至今34年。外界对湄潭改革的了解，多是这里曾推行承包地的“增人不增地、减人不减地”，成为稳定全国农村土地承包关系重大法律政策的改革发源地之一。30多年来，一连串农村改革在这个县锲而不舍地低调试验、务实推行，使这里成为中国农村改革一块耕作不息的“试验田”。https://t.cn/A6Ia6PEM

“发花”和三次“发酵” 湄潭黑茶的两大独特工艺
湄江印象一生一世只为一杯好茶
　　湄潭黑茶是有其地理标志保护区域范围内的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等特定工艺加工而成的茶叶及其再加工茶的总称。湄潭黑茶长久耐存、品饮保健的独特品质以及功效已经为越来越多的人所关注，关于成就湄潭黑茶珍品的两大神秘独特的工艺却鲜有人知。

发花工艺：一朵金花成就的神奇！

　　金花，即湄潭黑茶茯砖中独有的益生菌。湄潭黑茶茯砖在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”。“金花”在湄潭独特的环境中才能正常的生长。

三次发酵：微生物作用，品质不断升华！

第一、杀青发酵：鲜叶杀青，渥堆发酵1-3天（根据温度、湿度不同，发酵时间不同），再烘干变成黑毛茶，也称前发酵，这是湄潭黑茶独特工艺，其他茶叶没有此道加工工艺。

第二、加工发酵：黑毛茶在压成砖茶（或其他形状紧压茶）前，用蒸汽蒸软再压成形，此时茶的水分含量很高，但不是马上烘干，而是进发酵车间继续发酵20天左右。因为微生物参与，湄潭黑茶在变成成品过程中，慢慢发酵，慢慢变成成品，品质在不断升华。

第三、储藏发酵：在储藏过程中，继续自然发酵。大分子变成小分子，品质进一步升华，所以，在一定期限内，湄潭黑茶时间越久越好（采用正确的储藏方法）。

一辈子 一件事(做好茶)，一杯好茶 致天下有缘人
湄江印象为你呈现一杯千年传承“湄潭手筑（金花）黑茶"

#抗凝保畅##路况提示# 截止1月6日23时，湄潭县辖区新南镇黄九线（X016线27km+700米至30km，小地名:凤凰山）已凝冻，为确保过往车辆安全，交警部门已对该路段进行临时交通管制，请需要途经该路段的司机朋友选择其他路线或者等待解除交通管制后再通行。同时，湄潭交警温馨提示：请广大驾驶员随时关注天气变化，提前规划出行路线，行车过程中如需帮助，请及时拨打我们的服务电话：0851-24251910