梁秋实——《雪》

一片雪花含有无数的结晶，一粒结晶又有好多好多的面，每个面都反射着光，所以雪才显着那样的洁白。我年轻时候听说从前有烹雪论茗的故事，一时好奇，便到院里就新降的积雪掬起表面的一层，放在甑里融成水，煮沸，走七步，用小宜兴壶，沏大红袍，倒在小茶盅里，细细品啜之，举起喝干了的杯子就鼻端猛嗅三两下——我一点也不觉得两腋生风，反而觉得舌本闲强。我再检视那剩余的雪水，好像有用矾打的必要！空气污染，雪亦不能保持其清白。有一年，我在汴洛道上行役，途中车坏，时值大雪，前不着村后不着店，饥肠辘辘，乃就路边草棚买食，主人飨我以挂面，我大喜过望。但是煮面无水，主人取洗脸盆，舀路旁积雪，以混沌沌的雪水下面。虽说饥者易为食，这样的清汤挂面也不是顶容易下咽的。从此我对于雪，觉得只可远观，不可亵玩。苏武饥吞毡渴饮雪，那另当别论。

雪的可爱处在于它的广被大地，覆盖一切，没有差别。冬夜拥被而眠，觉寒气袭人，蜷缩不敢动，凌晨张开眼皮，窗棂窗帘隙处有强光闪映大异往日，起来推窗一看，——啊！白茫茫一片银世界。竹枝松叶顶着一堆堆的白雪，杈芽老树也都镶了银边。朱门与蓬户同样的蒙受它的沾被，雕栏玉砌与瓮牖桑枢没有差别待遇。地面上的坑穴洼溜，冰面上的枯枝断梗，路面上的残刍败屑，全都罩在天公抛下的一件鹤氅之下。雪就是这样的大公无私，装点了美好的事物，也遮掩了一切的芜秽，虽然不能遮掩太久。

又看到以前的微博，发现我的叛逆可能是骨子里带的吧[允悲]以前不爱吃辣，连火锅都涮清汤的，一整桌菜都没辣椒也不会觉得有啥问题…自从和不吃辣的男朋友在一起后，吃饭越清淡越觉得吃起来不痛快，隔三差五地想吃点辣的东西，可明明以前我自己吃的比现在还清淡火锅再没有吃过清汤，连煮面也要丢两颗小米辣的程度，导致我现在吃辣能力蹭蹭蹭地提高，一群人出去吃饭时候被某道菜辣到，只有我一口接一口觉得很过瘾…[跪了]

#美食[超话]# 送女兒上學後，剛好看到朋友群裡發的北京滷煮，就饞了。滷煮裡火燒我不喜歡，來吃吃廣州的“滷煮”好了——豬腸拼牛腩伊麵。廣州的麵店一般提供竹升麵（或銀絲麵）、米粉、河粉，能提供伊麵是少數。老闆煮麵時留意到湯底好像不錯，一試果然好。非清湯，也不會很濃稠，滋味有一定厚度但不做作。牛腩和豬腸已燜得淋滑，不費牙。