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顺德探店｜过桥东星斑，鱼肉清、鲜、爽、嫩
从外面看像一个私宅大院，周边全是住宅区，外围周边可以停车，在50米外有一个停车场，有个大叔会指挥停车。餐厅入口是个院子，中式装修，经典私房菜风格，中规中矩，顺德人最喜欢的顺风顺水，挂满红灯笼，带点古色古香的味道。
一楼大厅，外面院子可以摆露天餐桌，二楼是一个小厅，还有各种大小的包房，吃饭的都是当地人为主，服务周到，服务员挺有礼貌的，都有亲切笑容。
推荐：
「青龙仔」点的做法是堂做花雕焗，青龙仔298元/斤，一只大概6、7两，我们点了两只共1.3斤，青龙仔上桌是生的，一开两半，服务员推着车过来，车上有便捷炉，还有酒等调料，大厨现场把青龙仔用桑拿做法焗熟，青龙仔有虾膏，吃着肉爽，还带有淡淡的花雕味。
「东星斑」顺德人自古以来以桑基鱼塘的养植为生，鱼的烹制是当地人的一种绝活。“过桥”做法源于滇南地区，顺德人用来烹鱼，取名“过桥鱼”。游水东星斑，切薄片生上，刀工精湛，精美摆盘上桌，看着已经非常诱人，大厨现场把鱼片烫至刚熟，放入碗里，再撞入滚烫的熬制清香嫩滑鱼汤，加入香料调味，鱼肉的清、鲜、爽、嫩、发挥得淋漓尽致，吃着鱼肉清香爽口、美味嫩滑。东星斑的鱼骨用头菜丝蒸，又一道美味佳肴。
「招牌烧鹅」鹅皮酥脆，肉很多汁，沾汁吃更好味。
「红葱头生菜梗」生菜将叶切去留下菜梗，生菜梗灼至刚熟，倒油，红葱头红椒爆香，淋上已灼好的菜上面，清香可口，百吃不厌，尤其是解腻。
这是顺德比较红火的一家私房菜，不过不是传统意义上的私房菜，餐位很多，就是装饰环境不错，有自己的特色，精选食材，海鲜做得出色，客人很多。
寻味顺德▪顺风顺水顺景私房菜（近良店）
地址：广东省佛山市顺德区大良近良市场斜对面永怡路7巷1号
交通：305、306、311、901、918A、K900路“近良市场”站
#佛山旅行##美食探店##100个微博年度旅行地#
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顺德探店｜过桥东星斑，鱼肉清、鲜、爽、嫩
从外面看像一个私宅大院，周边全是住宅区，外围周边可以停车，在50米外有一个停车场，有个大叔会指挥停车。餐厅入口是个院子，中式装修，经典私房菜风格，中规中矩，顺德人最喜欢的顺风顺水，挂满红灯笼，带点古色古香的味道。
一楼大厅，外面院子可以摆露天餐桌，二楼是一个小厅，还有各种大小的包房，吃饭的都是当地人为主，服务周到，服务员挺有礼貌的，都有亲切笑容。
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「青龙仔」点的做法是堂做花雕焗，青龙仔298元/斤，一只大概6、7两，我们点了两只共1.3斤，青龙仔上桌是生的，一开两半，服务员推着车过来，车上有便捷炉，还有酒等调料，大厨现场把青龙仔用桑拿做法焗熟，青龙仔有虾膏，吃着肉爽，还带有淡淡的花雕味。
「东星斑」顺德人自古以来以桑基鱼塘的养植为生，鱼的烹制是当地人的一种绝活。“过桥”做法源于滇南地区，顺德人用来烹鱼，取名“过桥鱼”。游水东星斑，切薄片生上，刀工精湛，精美摆盘上桌，看着已经非常诱人，大厨现场把鱼片烫至刚熟，放入碗里，再撞入滚烫的熬制清香嫩滑鱼汤，加入香料调味，鱼肉的清、鲜、爽、嫩、发挥得淋漓尽致，吃着鱼肉清香爽口、美味嫩滑。东星斑的鱼骨用头菜丝蒸，又一道美味佳肴。
「招牌烧鹅」鹅皮酥脆，肉很多汁，沾汁吃更好味。
「红葱头生菜梗」生菜将叶切去留下菜梗，生菜梗灼至刚熟，倒油，红葱头红椒爆香，淋上已灼好的菜上面，清香可口，百吃不厌，尤其是解腻。
这是顺德比较红火的一家私房菜，不过不是传统意义上的私房菜，餐位很多，就是装饰环境不错，有自己的特色，精选食材，海鲜做得出色，客人很多。
寻味顺德▪顺风顺水顺景私房菜（近良店）
地址：广东省佛山市顺德区大良近良市场斜对面永怡路7巷1号
交通：305、306、311、901、918A、K900路“近良市场”站
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我毕业啦
上学这件事 终于结束啦 本来以为会很开心 恰恰相反哎 到大学的尾声 才真正感受到大学生活的快乐 好一个身在福中不知福 呜呜呜 在学校有人一起拿快递 霸浴室 霸座位 等我一起才入睡 某音疯狂@ 的都有回应 一起去湖边唱歌 散步 一起去探店 还有人知道我要住在厕所里 有人无时无刻可以分享 真的事事有回应 原来学校也不是那么难待 饭堂也没有不好吃 同学也可以成为好姐妹 一切都是很美好的回忆 以前听别人说无数次要珍惜读书的时光 都不如自己经历一次 现在只会呜呜呜了 19年来到这里的第一晚 第一次离家 第一次住宿 哭的稀里哗啦 每个星期花都↔顺德来回跑 好像在学校待久一点都不行 后来很喜欢和同学去探店 发现顺德有很多好吃的 顺德人是真的很顺得人 之后和家里人说的最多就是在顺德很有安全感
顺德 我的另一个家 [心]
希望大家都工作顺利[鮮花]
希望以后和大家 广州见 顺德见 潮汕见[乾杯] https://t.cn/A6catO9Q
上学这件事 终于结束啦 本来以为会很开心 恰恰相反哎 到大学的尾声 才真正感受到大学生活的快乐 好一个身在福中不知福 呜呜呜 在学校有人一起拿快递 霸浴室 霸座位 等我一起才入睡 某音疯狂@ 的都有回应 一起去湖边唱歌 散步 一起去探店 还有人知道我要住在厕所里 有人无时无刻可以分享 真的事事有回应 原来学校也不是那么难待 饭堂也没有不好吃 同学也可以成为好姐妹 一切都是很美好的回忆 以前听别人说无数次要珍惜读书的时光 都不如自己经历一次 现在只会呜呜呜了 19年来到这里的第一晚 第一次离家 第一次住宿 哭的稀里哗啦 每个星期花都↔顺德来回跑 好像在学校待久一点都不行 后来很喜欢和同学去探店 发现顺德有很多好吃的 顺德人是真的很顺得人 之后和家里人说的最多就是在顺德很有安全感
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听说这家餐厅颇受欢迎，来到这里的时候果然不出所料，正是12点的午餐时间，排队等候的人已是不少。能征服挑剔的顺德人，足见这里的功力。
餐厅装潢颇有古风，无论木门亦或是院落里的大榕树，都是顺德水乡的传统味道。
但是这里的菜式却是颇为新意，除了传统的菜式和点心，这次品尝的美食也让我有一种眼前一亮的感觉。
过桥东星斑 东星斑是极为昂贵的深海鱼类，东升斑肉质紧致嫩滑，而且非常鲜甜。
大厨提前把新鲜的东升斑起肉切片，雪白的鱼肉上桌前被摆放整齐，已经是一份精致的艺术品。
然后大厨会在客人面前把提前熬好的鱼汤煮开，鱼汤奶白，煮开已是香味四溢。放入东星斑鱼片稍微烫熟，然后连鱼汤一起倒入提前放了各种蔬菜的碗中就能上桌。
鱼片鲜嫩，和香浓的鱼汤搭配相得益彰，加上清爽的蔬菜，各种不同的口感搭配在一起，非常和谐。
鱼骨会加入冲菜一起蒸熟，
花雕小青龙 如果说海鲜，龙虾一定是海鲜当中最昂贵也是最受欢迎的其中一种。而小青龙个头不大，但肉质紧致鲜甜，更是龙虾中的佳品。
新鲜小青龙开边上桌，铺上蒜蓉，然后放入蒸锅。不得不提的是这里的蒸锅中没有放入水，而是放入了鹅卵石，用鹅卵石蒸，受热更加均匀，而且不会让食物被水蒸气冲淡本来的味道。当鹅卵石烧热后浇入花雕酒，花雕酒的香味瞬间充斥在蒸锅内，花雕酒的香味被小青龙完全吸收，香味非常特别。
风生水起 顺德水网密布，这里新鲜的鱼类自然极多。顺德人喜欢吃鱼生，品尝的正是新鲜鱼肉的鲜甜与爽口。
这道菜式用了顺德鱼生加上三文鱼鱼生，顺德淡水鱼生爽口鲜甜，三文鱼甘香油滑，再加入葱蒜芝麻等调料，口感非常丰富。
#佛山·顺风顺水[地点]#
餐厅装潢颇有古风，无论木门亦或是院落里的大榕树，都是顺德水乡的传统味道。
但是这里的菜式却是颇为新意，除了传统的菜式和点心，这次品尝的美食也让我有一种眼前一亮的感觉。
过桥东星斑 东星斑是极为昂贵的深海鱼类，东升斑肉质紧致嫩滑，而且非常鲜甜。
大厨提前把新鲜的东升斑起肉切片，雪白的鱼肉上桌前被摆放整齐，已经是一份精致的艺术品。
然后大厨会在客人面前把提前熬好的鱼汤煮开，鱼汤奶白，煮开已是香味四溢。放入东星斑鱼片稍微烫熟，然后连鱼汤一起倒入提前放了各种蔬菜的碗中就能上桌。
鱼片鲜嫩，和香浓的鱼汤搭配相得益彰，加上清爽的蔬菜，各种不同的口感搭配在一起，非常和谐。
鱼骨会加入冲菜一起蒸熟，
花雕小青龙 如果说海鲜，龙虾一定是海鲜当中最昂贵也是最受欢迎的其中一种。而小青龙个头不大，但肉质紧致鲜甜，更是龙虾中的佳品。
新鲜小青龙开边上桌，铺上蒜蓉，然后放入蒸锅。不得不提的是这里的蒸锅中没有放入水，而是放入了鹅卵石，用鹅卵石蒸，受热更加均匀，而且不会让食物被水蒸气冲淡本来的味道。当鹅卵石烧热后浇入花雕酒，花雕酒的香味瞬间充斥在蒸锅内，花雕酒的香味被小青龙完全吸收，香味非常特别。
风生水起 顺德水网密布，这里新鲜的鱼类自然极多。顺德人喜欢吃鱼生，品尝的正是新鲜鱼肉的鲜甜与爽口。
这道菜式用了顺德鱼生加上三文鱼鱼生，顺德淡水鱼生爽口鲜甜，三文鱼甘香油滑，再加入葱蒜芝麻等调料，口感非常丰富。
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