脆果仁拌菠菜

材料：菠菜250g、花生米100g、干辣椒6个、白糖1勺、陈醋2勺、生抽1勺、香油适量、盐适量。

做法：1.花生米过油炸熟，油烧热转微火下花生米。2.菠菜摘好洗净，大棵菠菜切断，如果是小棵菠菜直接整棵就可以。3.大蒜切末，干辣椒备好。4.水开把菠菜焯熟。5.控干水。6.控干水的菠菜放盆子里，蒜末，果仁放进去。加白糖，醋，生抽，香油，盐拌匀。7.锅内倒入适量油和辣椒小火烧热关火。8.浇在菠菜上拌匀即可。

#泸州美食[超话]#【川味辣子鸡】做法：

1、鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分。

2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。

3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出。

4、再下锅大炸至金黄捞出。

5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。

6、放鸡块翻炒。

7、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。

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