#吉星和尼克#之#人间滋味#
油然而生的幸福
闫涛是南方报业的食评记者，知道他是因为《饭醉分子》那本书。有微博后，更是经常见这位老饕发一些顶级厨师的烹饪作品。此外，他还是个威士忌爱好者，据说他的书房摆着不同国家的单一麦芽威士忌。“晚上赶稿的时候随便站起来倒一杯，一路喝过去，立刻有游历世界的感觉。”说起这个节省飞机票的旅游项目，闫老师总是洋洋得意。
正巧出差广州，当然希望见到这位大佬。不过对于和闫老师吃饭，我还有些迟疑，因为他推介的似乎永远是那些食不厌精、脍不厌细的高端料理，这种菜最大的特点有二：一是形状好，很像在办公室PPT朗诵会上经常看见的饼状图或者柱状图；二是体积小，就是不经吃，我这种粗人显然不合适。而且从照片看，他吃饭的地方都富丽堂皇，这种地方我一进去就不由自主紧张，几乎能诱发幽闭恐惧症。另外，这之前，另一位广州朋友刚请我吃过一顿附赠风景的宵夜，珠江边，姹紫嫣红的。我估计跟闫老师吃饭肯定也是这种吃风景吃刀叉的地方。
没想到，我“扫街嘴”的名声在外，闫老师早挑了一个高楼大厦中间几乎看不见门脸儿的小馆子——东兴饭店，这家吃的是五邑菜，具体说是恩平的农家菜。刚进门就看到了一大煲黄鳝饭。我只顾掀开锅盖，甚至忘记了和在座各位老师打招呼。“知道你是苦出身，想来想去还是选了这里。嗯，应该是广州最好的土菜了。”闫老师抱着膀子如数家珍，“这个紫苏炒山坑螺，特别干净，肉是甜的；像肉皮冻的是恩平牛角皮，要蘸着调料；白灼凉瓜皮，产地在新会的杜沅，肉厚；这个簕菜鲫鱼汤，野生簕菜北方没有，解百毒，但要小心扎嘴……”
按照他的指引，我们小心翼翼地品尝。不过我最喜欢的一道，是这家店的招牌菜——五邑花肉王，闫涛管它叫“烧花腩”——味道之好，完全超过了我的想象。它是用上好的土猪五花肉，先用糖和酱油水腌制一周，并不风干，所以成品既有腊肉味道，口感又不是那么柴。从前吃过这种肉，是放在米饭上直接蒸，香味直入米饭，猪肉蘸虾抽食用。这次是红烧，经过腌制的花腩早已入味，一口咬去，瘦肉鲜香，猪皮韧糯，而肥肉部分更是兼有红烧肉的甘香和腊肉的醇厚。回味半天，这是特有的动物香味，我眼前甚至出现了第一次尝试用白糖拌油渣的情景，那是我童年时代的美食体验极限。
我这一代人，天生对猪油有着好感。当年植物油是凭票供应的，根本不能满足一家人的日常需求，所以，每过一段时间，父母就会炼猪油。白花花的生猪油（板油）在锅底慢慢融化，溢出清亮的油汁，板油块也慢慢变得焦黄，漂浮在油液中轻轻游动……这时候，把它捞出，拌上白糖，虽然有些烫，但美味无比。
当然，后来到了北京，总听城里人引经据典地说，植物油更“健康”，经常吃猪油容易得好多病，应该被摒弃，甚至可以上升到政治不正确的高度来认识。这种科学到牙齿的说法，我慢慢地接受了。但同时我又知道猪油有很多好伙伴，比如粉条、比如萝卜、比如大白菜、比如白米饭……这些东西一旦和猪油结合，便会有羽化成蝶的质变。因此自己炒菜、做汤，我总会忍不住放一点猪油，哪怕煮一碗方便面，舀一小勺猪油进去，味道都会香许多。蔡澜先生说得更形象：“好有动物性！”为美味牺牲的这点健康，很值。就像烧花腩这个菜，我一个人就承包了将近一半，更难得的是，享用它不是在乡野小铺，而是在高度现代化的城市里，我对广州的好感不得不又增加几分。
广州确实是美食之都。此前的一天，闫涛的同事陈朝华请宵夜，大名鼎鼎的福合埕牛肉丸火锅。时间已经是后半夜，店里居然还有很多客人。吃了著名的牛丸和牛腱之后，朝华兄问我：“敢不敢涮牛油？”我连声称好，尽管我此前从来没有吃过火锅涮的牛油，但凭常识我觉得没问题。因为四川火锅里，我永远是牛油火锅的拥趸。涮羊肉的时候，我也喜欢尝试几片羊尾。这次换成潮汕火锅，应该问题不大。果然，浅黄色的牛油贴着盘子底上来，颜色有些像土豆片。夹一片在锅子里涮，固体状的板油慢慢变得温软，旋即又变得清亮起来，再夹起时，竟然晶莹得像一串水珠，入口即化，美极了。此时涮两根西洋菜，口感极其奇妙！那种香味让我回味了将近一个月——丝毫不夸张。
回到北京这一个月，因为工作忙碌，完全与美食绝缘。心疼自己时，只能拿出相机，看广州拍摄的那些照片，兀自垂涎，靠记忆支撑生活。那天正看涮牛油的照片，同事问我这是什么，我得意地卖着关子说，这个，是一种“油然而生的幸福”。
--陈晓卿
油然而生的幸福
闫涛是南方报业的食评记者，知道他是因为《饭醉分子》那本书。有微博后，更是经常见这位老饕发一些顶级厨师的烹饪作品。此外，他还是个威士忌爱好者，据说他的书房摆着不同国家的单一麦芽威士忌。“晚上赶稿的时候随便站起来倒一杯，一路喝过去，立刻有游历世界的感觉。”说起这个节省飞机票的旅游项目，闫老师总是洋洋得意。
正巧出差广州，当然希望见到这位大佬。不过对于和闫老师吃饭，我还有些迟疑，因为他推介的似乎永远是那些食不厌精、脍不厌细的高端料理，这种菜最大的特点有二：一是形状好，很像在办公室PPT朗诵会上经常看见的饼状图或者柱状图；二是体积小，就是不经吃，我这种粗人显然不合适。而且从照片看，他吃饭的地方都富丽堂皇，这种地方我一进去就不由自主紧张，几乎能诱发幽闭恐惧症。另外，这之前，另一位广州朋友刚请我吃过一顿附赠风景的宵夜，珠江边，姹紫嫣红的。我估计跟闫老师吃饭肯定也是这种吃风景吃刀叉的地方。
没想到，我“扫街嘴”的名声在外，闫老师早挑了一个高楼大厦中间几乎看不见门脸儿的小馆子——东兴饭店，这家吃的是五邑菜，具体说是恩平的农家菜。刚进门就看到了一大煲黄鳝饭。我只顾掀开锅盖，甚至忘记了和在座各位老师打招呼。“知道你是苦出身，想来想去还是选了这里。嗯，应该是广州最好的土菜了。”闫老师抱着膀子如数家珍，“这个紫苏炒山坑螺，特别干净，肉是甜的；像肉皮冻的是恩平牛角皮，要蘸着调料；白灼凉瓜皮，产地在新会的杜沅，肉厚；这个簕菜鲫鱼汤，野生簕菜北方没有，解百毒，但要小心扎嘴……”
按照他的指引，我们小心翼翼地品尝。不过我最喜欢的一道，是这家店的招牌菜——五邑花肉王，闫涛管它叫“烧花腩”——味道之好，完全超过了我的想象。它是用上好的土猪五花肉，先用糖和酱油水腌制一周，并不风干，所以成品既有腊肉味道，口感又不是那么柴。从前吃过这种肉，是放在米饭上直接蒸，香味直入米饭，猪肉蘸虾抽食用。这次是红烧，经过腌制的花腩早已入味，一口咬去，瘦肉鲜香，猪皮韧糯，而肥肉部分更是兼有红烧肉的甘香和腊肉的醇厚。回味半天，这是特有的动物香味，我眼前甚至出现了第一次尝试用白糖拌油渣的情景，那是我童年时代的美食体验极限。
我这一代人，天生对猪油有着好感。当年植物油是凭票供应的，根本不能满足一家人的日常需求，所以，每过一段时间，父母就会炼猪油。白花花的生猪油（板油）在锅底慢慢融化，溢出清亮的油汁，板油块也慢慢变得焦黄，漂浮在油液中轻轻游动……这时候，把它捞出，拌上白糖，虽然有些烫，但美味无比。
当然，后来到了北京，总听城里人引经据典地说，植物油更“健康”，经常吃猪油容易得好多病，应该被摒弃，甚至可以上升到政治不正确的高度来认识。这种科学到牙齿的说法，我慢慢地接受了。但同时我又知道猪油有很多好伙伴，比如粉条、比如萝卜、比如大白菜、比如白米饭……这些东西一旦和猪油结合，便会有羽化成蝶的质变。因此自己炒菜、做汤，我总会忍不住放一点猪油，哪怕煮一碗方便面，舀一小勺猪油进去，味道都会香许多。蔡澜先生说得更形象：“好有动物性！”为美味牺牲的这点健康，很值。就像烧花腩这个菜，我一个人就承包了将近一半，更难得的是，享用它不是在乡野小铺，而是在高度现代化的城市里，我对广州的好感不得不又增加几分。
广州确实是美食之都。此前的一天，闫涛的同事陈朝华请宵夜，大名鼎鼎的福合埕牛肉丸火锅。时间已经是后半夜，店里居然还有很多客人。吃了著名的牛丸和牛腱之后，朝华兄问我：“敢不敢涮牛油？”我连声称好，尽管我此前从来没有吃过火锅涮的牛油，但凭常识我觉得没问题。因为四川火锅里，我永远是牛油火锅的拥趸。涮羊肉的时候，我也喜欢尝试几片羊尾。这次换成潮汕火锅，应该问题不大。果然，浅黄色的牛油贴着盘子底上来，颜色有些像土豆片。夹一片在锅子里涮，固体状的板油慢慢变得温软，旋即又变得清亮起来，再夹起时，竟然晶莹得像一串水珠，入口即化，美极了。此时涮两根西洋菜，口感极其奇妙！那种香味让我回味了将近一个月——丝毫不夸张。
回到北京这一个月，因为工作忙碌，完全与美食绝缘。心疼自己时，只能拿出相机，看广州拍摄的那些照片，兀自垂涎，靠记忆支撑生活。那天正看涮牛油的照片，同事问我这是什么，我得意地卖着关子说，这个，是一种“油然而生的幸福”。
--陈晓卿
【从宋词走出的婉约：李清照的坎坷悲欢】宋词，是浪漫的代表，是才气的象征，从浩如烟海的宋词中走出一位俏佳人——李清照——词国女皇、婉约之宗，一个个头衔向世人讲述着她那叱咤文坛的故事。#每天读国学#
风情俏丽，天真烂漫是她青年时期的代名词，落落大方的千金，风情万种的才华，正如所言“一面风情深有韵”，天真烂漫的生活激发着她早期的创作，这一时期的词作便大多清丽活泼，率真大胆。“素约小腰身，不奈伤春”，出生于书香门第的她落落大方，对于自己的夸赞更是毫不掩饰，与小说家费尽心思的回避自己形象相反，李清照淋漓尽致地体现了抒情诗人所应有的全力以赴塑造自身形象的行为。 “袅袅娉娉何样似？一缕轻云”，她笔下的自己，亭亭玉立、体态轻盈、婀娜多姿，在无边的风月下，像一缕飘逸的云，没有哪个女作家像李清照那样率真，大胆的夸赞自己的外貌，写出自己内心的真情实感，她实在是个风情万种的俏佳人。
对于李清照来说，才女的诞生并不是机缘巧合，宋代，那是一个人人作词、家家吟曲的时代，普通路人尚且能够高谈阔论抒发几句，更何况出自于书香门第的她呢。李清照的父亲是赫赫有名的大学士苏轼的学生，这份机缘与才学自是不用说，满腹经纶，藏书如斗；他的母亲也不是籍籍无名之辈，出生于当朝状元的家庭，也是耳濡目染长大的，二人的才学被小小的李清照遗传了个十成十，这份优质基因在她的血脉里甚至愈发醇厚。
少女娇羞却又大胆，李清照从一开始就展现出了惊人的才学与天赋，还有她那份通透的灵气，这也正为她山河破碎后的坚韧品性打下了坚实的基础，当其他的深闺少女正娇羞于一次眼眸碰撞，一份眼波流转时，小小的李清照却早已晃着秋千座子开始创作了，“蹴罢秋千，起来慵整纤纤手”，一份俏皮的恬淡跃然纸上，少女踮着脚，抚着围栏荡秋千的场景跃然纸上，但光光是描写了玩闹场景也就算了，“见客入来，袜刬金钗溜”，一个俏皮好动的形象再一次被寥寥数字刻画出来，甚至，只字未提羞，少女绯红的脸颊却依然浮现在脑海挥之不去了，浅读几遍，不禁哑然失笑，这小女孩当真可爱。
少女时代的她是那么的风姿绰约，仪态万方，优渥的生长环境催生出来的，也大都是甜美的词作。“绣面芙蓉一笑开，斜飞宝鸭衬香腮，眼波才动被人猜”， 她笔下的年轻女郎，笑容像绽开的芙蓉那样妩媚，这个处在恋爱中的女人，从外貌到内心都是美丽的，被作者刻画的淋漓尽致。就像她早期恋爱关系的映照，娇嗔、撒娇、活泼、俏丽，把幸福的爱情生活描写得有声有色，她热烈奔放地歌颂着爱情，追求着爱情，创造着爱情，在妇女毫无独立人格的年代里，她敢于写出 “月移花影约重来”的词句，令人为之叹服，李清照实在是个具有现代自由思想的封建贵妇人。
倘若李清照的词里只有喜，想必她也难以在浩瀚的历史长河中脱颖而出，人们渴望只喜无忧的生活，但生活的本质就是在苦难中开花，无可避免，诸多为人津津乐道的文人都曾穷困潦倒，壮志难酬；或者山河飘零，孤苦无依，“为作新词强说愁”又成为多少人的创作理念，李清照的愁，婉约又丰富，磨砺了她，亦成就了她。
厚重的时代滤镜就像一座山，重重地压在李清照的深闺生活中，哪怕她再有才情，骨子里再自由浪漫，都只能在深闺中消磨才智，无奈感叹流逝的生命年华，如此背景下，她无法摆脱在家庭中受压抑的地位，摆脱不了终生依附丈夫的家庭的地位，因此，在她风华正茂时，丈夫的爱情是她生活的唯一依靠和精神寄托。
然而，花开花谢的残酷的自然规律不能不在她的心头引起惊心的触痛，“惜春春去，几点催花雨”，在李清照的诗词中，这类写闺愁的作品占了绝大多数的篇幅，纵观她的一生，是欢愉之时手少，愁苦之日多，用她自己的话概括为，“怎一个愁字了得” ，她与那个时代的女性最为接近的一点就是，她同样有担心丈夫移情别恋的忧愁，确实，对于尚无法得到与男人同等的社会地位的女性，爱情就是命运。“生怕离怀别苦，多少事，欲说还休”， 虽为预想中的离别相思，但那个愁苦多情的思妇很明显就是词人的自我写照。
人生难免风雨波折，从容不迫地走完一生的人古往今来也甚是少见，依靠忍让赔偿聊以续命的朝廷无可避免地走向落魄，连带着她的子民，一如这位一时间惊艳才绝伟人称赞的天才少女。
福无双至，祸不单行，中年以后的李清照面临更加愁苦的日子，国破家亡，丈夫病死，多年搜集的文物散失殆尽，在江南的生活穷困潦倒，承受着政治打击和改嫁遇人不淑的痛苦折磨，但作为文人特有的韧性和清高品格使她在乱世中生生坚持了下来，这多舛的命途她的作品更增添了一分坚毅的色彩， “临高阁，乱山平野烟光薄”， 尽管是带着愁绪的景色，却依旧体现了她此时内心的强大。
李清照的词大胆、率真、深沉，充分表现了女性的细腻感受和优美情调，她生前身后的一众男性词人、诗人所描写的离愁、相、闺怨和李清照相比都要黯然失色。
风情俏丽，天真烂漫是她青年时期的代名词，落落大方的千金，风情万种的才华，正如所言“一面风情深有韵”，天真烂漫的生活激发着她早期的创作，这一时期的词作便大多清丽活泼，率真大胆。“素约小腰身，不奈伤春”，出生于书香门第的她落落大方，对于自己的夸赞更是毫不掩饰，与小说家费尽心思的回避自己形象相反，李清照淋漓尽致地体现了抒情诗人所应有的全力以赴塑造自身形象的行为。 “袅袅娉娉何样似？一缕轻云”，她笔下的自己，亭亭玉立、体态轻盈、婀娜多姿，在无边的风月下，像一缕飘逸的云，没有哪个女作家像李清照那样率真，大胆的夸赞自己的外貌，写出自己内心的真情实感，她实在是个风情万种的俏佳人。
对于李清照来说，才女的诞生并不是机缘巧合，宋代，那是一个人人作词、家家吟曲的时代，普通路人尚且能够高谈阔论抒发几句，更何况出自于书香门第的她呢。李清照的父亲是赫赫有名的大学士苏轼的学生，这份机缘与才学自是不用说，满腹经纶，藏书如斗；他的母亲也不是籍籍无名之辈，出生于当朝状元的家庭，也是耳濡目染长大的，二人的才学被小小的李清照遗传了个十成十，这份优质基因在她的血脉里甚至愈发醇厚。
少女娇羞却又大胆，李清照从一开始就展现出了惊人的才学与天赋，还有她那份通透的灵气，这也正为她山河破碎后的坚韧品性打下了坚实的基础，当其他的深闺少女正娇羞于一次眼眸碰撞，一份眼波流转时，小小的李清照却早已晃着秋千座子开始创作了，“蹴罢秋千，起来慵整纤纤手”，一份俏皮的恬淡跃然纸上，少女踮着脚，抚着围栏荡秋千的场景跃然纸上，但光光是描写了玩闹场景也就算了，“见客入来，袜刬金钗溜”，一个俏皮好动的形象再一次被寥寥数字刻画出来，甚至，只字未提羞，少女绯红的脸颊却依然浮现在脑海挥之不去了，浅读几遍，不禁哑然失笑，这小女孩当真可爱。
少女时代的她是那么的风姿绰约，仪态万方，优渥的生长环境催生出来的，也大都是甜美的词作。“绣面芙蓉一笑开，斜飞宝鸭衬香腮，眼波才动被人猜”， 她笔下的年轻女郎，笑容像绽开的芙蓉那样妩媚，这个处在恋爱中的女人，从外貌到内心都是美丽的，被作者刻画的淋漓尽致。就像她早期恋爱关系的映照，娇嗔、撒娇、活泼、俏丽，把幸福的爱情生活描写得有声有色，她热烈奔放地歌颂着爱情，追求着爱情，创造着爱情，在妇女毫无独立人格的年代里，她敢于写出 “月移花影约重来”的词句，令人为之叹服，李清照实在是个具有现代自由思想的封建贵妇人。
倘若李清照的词里只有喜，想必她也难以在浩瀚的历史长河中脱颖而出，人们渴望只喜无忧的生活，但生活的本质就是在苦难中开花，无可避免，诸多为人津津乐道的文人都曾穷困潦倒，壮志难酬；或者山河飘零，孤苦无依，“为作新词强说愁”又成为多少人的创作理念，李清照的愁，婉约又丰富，磨砺了她，亦成就了她。
厚重的时代滤镜就像一座山，重重地压在李清照的深闺生活中，哪怕她再有才情，骨子里再自由浪漫，都只能在深闺中消磨才智，无奈感叹流逝的生命年华，如此背景下，她无法摆脱在家庭中受压抑的地位，摆脱不了终生依附丈夫的家庭的地位，因此，在她风华正茂时，丈夫的爱情是她生活的唯一依靠和精神寄托。
然而，花开花谢的残酷的自然规律不能不在她的心头引起惊心的触痛，“惜春春去，几点催花雨”，在李清照的诗词中，这类写闺愁的作品占了绝大多数的篇幅，纵观她的一生，是欢愉之时手少，愁苦之日多，用她自己的话概括为，“怎一个愁字了得” ，她与那个时代的女性最为接近的一点就是，她同样有担心丈夫移情别恋的忧愁，确实，对于尚无法得到与男人同等的社会地位的女性，爱情就是命运。“生怕离怀别苦，多少事，欲说还休”， 虽为预想中的离别相思，但那个愁苦多情的思妇很明显就是词人的自我写照。
人生难免风雨波折，从容不迫地走完一生的人古往今来也甚是少见，依靠忍让赔偿聊以续命的朝廷无可避免地走向落魄，连带着她的子民，一如这位一时间惊艳才绝伟人称赞的天才少女。
福无双至，祸不单行，中年以后的李清照面临更加愁苦的日子，国破家亡，丈夫病死，多年搜集的文物散失殆尽，在江南的生活穷困潦倒，承受着政治打击和改嫁遇人不淑的痛苦折磨，但作为文人特有的韧性和清高品格使她在乱世中生生坚持了下来，这多舛的命途她的作品更增添了一分坚毅的色彩， “临高阁，乱山平野烟光薄”， 尽管是带着愁绪的景色，却依旧体现了她此时内心的强大。
李清照的词大胆、率真、深沉，充分表现了女性的细腻感受和优美情调，她生前身后的一众男性词人、诗人所描写的离愁、相、闺怨和李清照相比都要黯然失色。
【#济宁# 残疾人补贴政策 ，官方回应 】
来电人来电反映：来电人位于嘉祥县万张街道，属于4级残疾，有残疾证，咨询国家对4级残疾是否有相关补贴。
嘉祥县回复：如果本人是低保户四级残疾，享受每月125元的生活补贴，其他四级残疾人不享受补贴。 政府对残疾人政策：1.一级、二级残疾享受重度护理补贴分别为每月138元、120元。困难残疾人享受生活补贴，一、二级每月154元，三、四级每月125元。2.残疾人可申请辅具适配。
来电人来电反映：来电人位于嘉祥县万张街道，属于4级残疾，有残疾证，咨询国家对4级残疾是否有相关补贴。
嘉祥县回复：如果本人是低保户四级残疾，享受每月125元的生活补贴，其他四级残疾人不享受补贴。 政府对残疾人政策：1.一级、二级残疾享受重度护理补贴分别为每月138元、120元。困难残疾人享受生活补贴，一、二级每月154元，三、四级每月125元。2.残疾人可申请辅具适配。
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