品茶通用术语，在新的一年里，伴大家喝茶！
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
想必各位在喝茶的时候，常常听闻层次感、收敛性、茶水分离等听起来很“高大上”的说法，那它们到底都是什么意思呢？
今天整理出史上最全的25个专业品茶术语，绝对是爱茶人居家旅行之必备啊！
中性术语
1、茶性
专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。
2、茶质
指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来形容。
3、香气
鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。
4、苦、涩
苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
5、收敛性
品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。
6、水味
茶汤滋味很淡薄，喝茶已经喝到水的甘甜味而非茶本身的甘甜，叫做水味。基本上水味出现在喝茶最后的阶段是正常的。
褒义术语
1、回甘
指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。
2、生津
指两颊、舌面、舌底、有唾液不断的涌出。
3、层次感
层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
4、喉韵
品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。
5、饱满
指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
6、果酸味
品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。
7、陈韵
经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。
8、香气内敛
香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。
9、入口即化
茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。特别是陈年好茶，人们说“入口即化，喝了没喝”，是品普洱茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹语。
10、爽朗
经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。
11、舌底鸣泉
生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。
12、药香
陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的一种赞扬方式。
贬义术语
1、酸味
在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。
2、青味
杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。
3、锁喉
品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。
4、茶水分离
茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。
特殊术语
1、烟熏味
茶叶加工中产生的烟熏气味。并非指不好的气味，判断好坏由茶而异。大部分情况下茶不应该有烟熏味。少部分如武夷正山小种，湖南沩山毛尖等特殊品种在加工中会有烟熏的工艺，形成相应的品质。
2、茶气
是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
3、水性
指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利七方面，多用来判断普洱茶的品质品质。其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利则是负面性特征，其是能影响品茗情境的。多在品普洱茶时使用。
湄江印象 唯美黔茶 千年传承 大众口粮
湄潭手筑黑茶 佰联品牌领先
微信号：MTSZHZ168 微众号：湄潭手筑黑茶
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中性术语
1、茶性
专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。
2、茶质
指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来形容。
3、香气
鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。
4、苦、涩
苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
5、收敛性
品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。
6、水味
茶汤滋味很淡薄，喝茶已经喝到水的甘甜味而非茶本身的甘甜，叫做水味。基本上水味出现在喝茶最后的阶段是正常的。
褒义术语
1、回甘
指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。
2、生津
指两颊、舌面、舌底、有唾液不断的涌出。
3、层次感
层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
4、喉韵
品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。
5、饱满
指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
6、果酸味
品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。
7、陈韵
经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。
8、香气内敛
香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。
9、入口即化
茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。特别是陈年好茶，人们说“入口即化，喝了没喝”，是品普洱茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹语。
10、爽朗
经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。
11、舌底鸣泉
生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。
12、药香
陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的一种赞扬方式。
贬义术语
1、酸味
在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。
2、青味
杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。
3、锁喉
品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。
4、茶水分离
茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。
特殊术语
1、烟熏味
茶叶加工中产生的烟熏气味。并非指不好的气味，判断好坏由茶而异。大部分情况下茶不应该有烟熏味。少部分如武夷正山小种，湖南沩山毛尖等特殊品种在加工中会有烟熏的工艺，形成相应的品质。
2、茶气
是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
3、水性
指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利七方面，多用来判断普洱茶的品质品质。其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利则是负面性特征，其是能影响品茗情境的。多在品普洱茶时使用。
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一生一世后续第五十五章
周生辰洗好澡回到房间，周慕时已经乖乖躺在小床上睡着了。而他的老婆果不其然也跟着睡着了，有时候他真的很羡慕她的入眠速度，上一秒还睁着眼睛说话，下一秒就立马进入梦乡。
可是不得不承认，这样的她很可爱，闭着眼睛乖乖睡觉的模样。虽然抢起被子来毫不留情，被子被她抢走了大半，周生辰只得盖一个被角，时宜迷迷糊糊中发现周生辰已经躺在自己的身侧，将自己身上的被子分了一点给他，然后顺便一条腿搭在他的大腿上。
这是目前为止她找到的最舒服的睡姿，周生辰是一个觉浅的人，最开始的时候，半夜还曾因为她这一个动作而惊到睡不着觉。
周生辰洗好澡回到房间，周慕时已经乖乖躺在小床上睡着了。而他的老婆果不其然也跟着睡着了，有时候他真的很羡慕她的入眠速度，上一秒还睁着眼睛说话，下一秒就立马进入梦乡。
可是不得不承认，这样的她很可爱，闭着眼睛乖乖睡觉的模样。虽然抢起被子来毫不留情，被子被她抢走了大半，周生辰只得盖一个被角，时宜迷迷糊糊中发现周生辰已经躺在自己的身侧，将自己身上的被子分了一点给他，然后顺便一条腿搭在他的大腿上。
这是目前为止她找到的最舒服的睡姿，周生辰是一个觉浅的人，最开始的时候，半夜还曾因为她这一个动作而惊到睡不着觉。
中国的茶艺之美，美在哪？
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茶艺的美，美在泡茶人一系列“行云流水”的泡茶动作，等待的不只是茶品的变化，还有对泡茶人的感觉，“从我的时间到你的心间”。
其实，茶艺消磨或者享受的不过是时间。
无论是投茶量的多少影响了味道，或是温度的变化影响了香型口感，但到最后，都是靠时间来传递交融与转化。
描述茶艺过程的精美，最舒畅的感觉莫过于“行云流水”。
从这个词就可以感觉到泡茶人的动作会是多么爽快淋漓，但细细一品，仿佛又有些不同的意味。
泡茶的时候行的云是沸腾的云，流的水是滚烫的水，行到哪块该下雨，流到哪处该倾盆，而掌控这一切的是左右翻飞的手掌，以肉代风，以壶挟雨，一番轻巧灵动下来，匀得几杯亮汤碧水。
时间在这里，便是速度的体现。
泡茶人对速度的掌握，决定着泡茶的温度变化、营养变化、味觉变化、汤色变化，甚至是一系列动作连贯下来的艺术变化。
要说茶艺之为艺，莫过于高温中那翻飞的壶光水花，或轻溅，或细流涓涓，或如高古游丝流，或如钉头鼠尾断汤流。
随着透明而圆润的水线，泡茶人尽把时间的魅力展现。
其实，时间变慢了，只是感觉被放大了，这一切的发生不过转瞬即逝，若不是发呆和安静，时间便踏着轻风去了，剩下一杯清洌茶汤时，一切都是过去，和那不舍的现在。
出汤时间于不同的茶品，可如鬼魅般奇妙，例如碧螺春入汤稍快则鲜嫩全无；而岩茶入汤稍慢，则如同一杯炖盅，当真是茶萦汤了；更有千变万化的普洱茶，有些要快冲猛淋，有些却需慢泡细斟，不然又怎可逼出它们的种种好来？
同一种茶叶，在不同的冲泡速度下，也可表现出完全不同的香型和口感。
分析师们把这些都归于有机物在不同温度下随时间而发生的变化，而这些于技术一说，便感觉十分拗口，甚至有些无趣。咱们喝的是茶，不是化学试剂。
因为泡茶时那一个个瞬间实在是来得太快了，而为了迎接这些瞬间所要准备的时间却非常慢，慢得精致，慢得优雅，优雅到需要准备好足够安静而动容的心，方可玩味其妙其真。
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茶艺的美，美在泡茶人一系列“行云流水”的泡茶动作，等待的不只是茶品的变化，还有对泡茶人的感觉，“从我的时间到你的心间”。
其实，茶艺消磨或者享受的不过是时间。
无论是投茶量的多少影响了味道，或是温度的变化影响了香型口感，但到最后，都是靠时间来传递交融与转化。
描述茶艺过程的精美，最舒畅的感觉莫过于“行云流水”。
从这个词就可以感觉到泡茶人的动作会是多么爽快淋漓，但细细一品，仿佛又有些不同的意味。
泡茶的时候行的云是沸腾的云，流的水是滚烫的水，行到哪块该下雨，流到哪处该倾盆，而掌控这一切的是左右翻飞的手掌，以肉代风，以壶挟雨，一番轻巧灵动下来，匀得几杯亮汤碧水。
时间在这里，便是速度的体现。
泡茶人对速度的掌握，决定着泡茶的温度变化、营养变化、味觉变化、汤色变化，甚至是一系列动作连贯下来的艺术变化。
要说茶艺之为艺，莫过于高温中那翻飞的壶光水花，或轻溅，或细流涓涓，或如高古游丝流，或如钉头鼠尾断汤流。
随着透明而圆润的水线，泡茶人尽把时间的魅力展现。
其实，时间变慢了，只是感觉被放大了，这一切的发生不过转瞬即逝，若不是发呆和安静，时间便踏着轻风去了，剩下一杯清洌茶汤时，一切都是过去，和那不舍的现在。
出汤时间于不同的茶品，可如鬼魅般奇妙，例如碧螺春入汤稍快则鲜嫩全无；而岩茶入汤稍慢，则如同一杯炖盅，当真是茶萦汤了；更有千变万化的普洱茶，有些要快冲猛淋，有些却需慢泡细斟，不然又怎可逼出它们的种种好来？
同一种茶叶，在不同的冲泡速度下，也可表现出完全不同的香型和口感。
分析师们把这些都归于有机物在不同温度下随时间而发生的变化，而这些于技术一说，便感觉十分拗口，甚至有些无趣。咱们喝的是茶，不是化学试剂。
因为泡茶时那一个个瞬间实在是来得太快了，而为了迎接这些瞬间所要准备的时间却非常慢，慢得精致，慢得优雅，优雅到需要准备好足够安静而动容的心，方可玩味其妙其真。
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