#泰国财经头条# 5月4日-6日，第六届中国饭店文化节在重庆隆重召开，正大集团副董事长罗家顺作为协会副会长应邀出席。本次大会由国际饭店和餐馆协会支持，中国饭店协会、重 庆市商务委员会联合主办，商务部原副部长张志刚、中国饭店协会会长韩明、重庆市商务 委员会陈国华副主任等参会。
本届文化节以“大住宿、新餐饮、产业链”为主题，以供给侧结构性改革为主线，通 过论坛峰会、展览展示、产业对接、新技术交流等形式，引领创新，推进融合，助力现代 服务业供给侧结构性改革，吸引了包括饭店餐饮企业董事长及高层管理者、相关投资方、 产业链上下游企业、国内外主流媒体等各界代表在内的近 2000 名饭店餐饮业代表出席。
2016 年，全国饭店餐饮业产业规模接近 4 万亿元，行业呈稳健增长态势。主题酒店、 民宿客栈、租赁式公寓、团餐、外卖产业快速发展，智能化、信息化、互联网技术广泛应 用，今天的饭店餐饮业已经进入“全住宿、新餐饮”的时代。
中国饭店协会副会长、正大集团副董事长罗家顺先生指出，自加入协会以来，正大集团一直都在思考，如何在中国经 济新常态的宏观经济环境中，为中国餐饮、饭店行业的健康发展做出更大的贡献，更希望 通过多平台的全面合作，助力企业打造核心竞争力、走出国门、布局全球。对于餐饮企业 如何引领未来，他给出了自己的观点和看法：
1、铸造企业文化
时代发展变迁，企业的发展始终围绕着“人”。而企业文化就是企业留人、管人的核心。 企业文化作为全员共有的核心价值观，规定了基本思维模式和行为模式，优秀的企业要创 造一种能够使全员衷心认同的核心价值观和使命感、一种能确保企业经营业绩不断提高、积极推动组织变革和发展的文化，达到企业人力资源管理的最高境界。正大集团发展至今， 近百年光阴荏苒，铸就跨越全球的商界传奇，其背后传承的，正是全球 30 万员工秉承不 变的“利国、利民、利企业”核心价值观。优秀的企业文化，也正是餐饮企业打造品牌、 规范准则、管控风险、走向全球的助力点。
2、精细品质标准
餐饮行业进入 4.0 时代，每个企业都面临着人力、租金、产品的成本增加。罗董所管 辖的正大商业地产板块除了覆盖金融、地产外，还包含了商业广场运营领域，他常常思考 如何帮助餐饮租户降低成本。他提出，未来，餐饮行业可以通过延长营业时间来提升盈利 空间，但必须通过可靠的、标准化的食品深加工供应链来长时间地保障品质统一。因此， 食品工厂专业化的生产能力、精细化的品质标准、智能化的管理水平必将成为餐饮企业发 展背后的助力，形成经营管理的标准化、流程化、简单化。他建议餐饮企业与最优、最信 任的供应链快速接轨，从而降低运营成本，提升盈利。
3、强大经营后盾
在餐饮行业，发展加盟是一种快速扩张的经营模式，但其背后必然承载着高度的标准 化、系统化管理。如同正大集团在泰国经营的近万家 7-11 便利店，经营业绩良好，广受市 场欢迎，并以“3 天开 4 家新店”的速度高速扩张。但成绩的背后，支撑其发展的是 3 家 以上的自建培训学校、强大的物流配送体系、快速产品分类系统以及正大为 7-11 便利店特 供的食品配送等。因此，想要通过发展加盟来扩大规模，势必要在后台打造强大的经营后 盾以支持前台发展，保障品牌形象。
4、提升服务品质
罗董提出，在餐饮 4.0 时代，供应链的接轨、食品深加工技术的提升将使食品口味的 差距缩小，因此，餐饮企业需要更专注于产品创新和服务质量的提升，重视服务艺术和服 务文化的融合，注重以客户需求为导向的服务产品创新开发，更要关注消费者在用餐全过 程中对服务的感受和体验，从细腻的情感关怀上照顾到顾客的每一个细节，打造企业的品 牌核心内涵，实现在餐饮 4.0 时代的可持续发展。
罗董最后表示，在正大集团近百年的发展历程中，在泰国、中国乃至世界各地都积累了丰富的发展经验，正大愿意和协会会员共同分享交流，并再次诚邀协会管理层及会员代 表前往泰国，参观正大每年不断涌现的新技术、新产品，在多领域探讨合作空间，为引领 行业健康发展贡献力量！
会议期间，罗董还受邀参加了全国饭店餐饮业树标杆扩消费专项行动启动仪式、中国 重庆味道品鉴交流会等活动，与协会管理层、会员等形成良好互动，为今后进一步深入合 作发展打下坚实基础。
本届文化节以“大住宿、新餐饮、产业链”为主题，以供给侧结构性改革为主线，通 过论坛峰会、展览展示、产业对接、新技术交流等形式，引领创新，推进融合，助力现代 服务业供给侧结构性改革，吸引了包括饭店餐饮企业董事长及高层管理者、相关投资方、 产业链上下游企业、国内外主流媒体等各界代表在内的近 2000 名饭店餐饮业代表出席。
2016 年，全国饭店餐饮业产业规模接近 4 万亿元，行业呈稳健增长态势。主题酒店、 民宿客栈、租赁式公寓、团餐、外卖产业快速发展，智能化、信息化、互联网技术广泛应 用，今天的饭店餐饮业已经进入“全住宿、新餐饮”的时代。
中国饭店协会副会长、正大集团副董事长罗家顺先生指出，自加入协会以来，正大集团一直都在思考，如何在中国经 济新常态的宏观经济环境中，为中国餐饮、饭店行业的健康发展做出更大的贡献，更希望 通过多平台的全面合作，助力企业打造核心竞争力、走出国门、布局全球。对于餐饮企业 如何引领未来，他给出了自己的观点和看法：
1、铸造企业文化
时代发展变迁，企业的发展始终围绕着“人”。而企业文化就是企业留人、管人的核心。 企业文化作为全员共有的核心价值观，规定了基本思维模式和行为模式，优秀的企业要创 造一种能够使全员衷心认同的核心价值观和使命感、一种能确保企业经营业绩不断提高、积极推动组织变革和发展的文化，达到企业人力资源管理的最高境界。正大集团发展至今， 近百年光阴荏苒，铸就跨越全球的商界传奇，其背后传承的，正是全球 30 万员工秉承不 变的“利国、利民、利企业”核心价值观。优秀的企业文化，也正是餐饮企业打造品牌、 规范准则、管控风险、走向全球的助力点。
2、精细品质标准
餐饮行业进入 4.0 时代，每个企业都面临着人力、租金、产品的成本增加。罗董所管 辖的正大商业地产板块除了覆盖金融、地产外，还包含了商业广场运营领域，他常常思考 如何帮助餐饮租户降低成本。他提出，未来，餐饮行业可以通过延长营业时间来提升盈利 空间，但必须通过可靠的、标准化的食品深加工供应链来长时间地保障品质统一。因此， 食品工厂专业化的生产能力、精细化的品质标准、智能化的管理水平必将成为餐饮企业发 展背后的助力，形成经营管理的标准化、流程化、简单化。他建议餐饮企业与最优、最信 任的供应链快速接轨，从而降低运营成本，提升盈利。
3、强大经营后盾
在餐饮行业，发展加盟是一种快速扩张的经营模式，但其背后必然承载着高度的标准 化、系统化管理。如同正大集团在泰国经营的近万家 7-11 便利店，经营业绩良好，广受市 场欢迎，并以“3 天开 4 家新店”的速度高速扩张。但成绩的背后，支撑其发展的是 3 家 以上的自建培训学校、强大的物流配送体系、快速产品分类系统以及正大为 7-11 便利店特 供的食品配送等。因此，想要通过发展加盟来扩大规模，势必要在后台打造强大的经营后 盾以支持前台发展，保障品牌形象。
4、提升服务品质
罗董提出，在餐饮 4.0 时代，供应链的接轨、食品深加工技术的提升将使食品口味的 差距缩小，因此，餐饮企业需要更专注于产品创新和服务质量的提升，重视服务艺术和服 务文化的融合，注重以客户需求为导向的服务产品创新开发，更要关注消费者在用餐全过 程中对服务的感受和体验，从细腻的情感关怀上照顾到顾客的每一个细节，打造企业的品 牌核心内涵，实现在餐饮 4.0 时代的可持续发展。
罗董最后表示，在正大集团近百年的发展历程中，在泰国、中国乃至世界各地都积累了丰富的发展经验，正大愿意和协会会员共同分享交流，并再次诚邀协会管理层及会员代 表前往泰国，参观正大每年不断涌现的新技术、新产品，在多领域探讨合作空间，为引领 行业健康发展贡献力量！
会议期间，罗董还受邀参加了全国饭店餐饮业树标杆扩消费专项行动启动仪式、中国 重庆味道品鉴交流会等活动，与协会管理层、会员等形成良好互动，为今后进一步深入合 作发展打下坚实基础。
#奇创关注# 【了解这些秘诀，你也可以开一家有品质的民宿】近日，第六届中国饭店文化节在重庆举行，中国饭店协会发布《2016-2017年度客栈民宿行业发展与经营报告》称，去年末，我国大陆客栈民宿总数53852家。除厦门、大理、丽江为代表的景区、古镇民宿外，以江浙为代表的乡村度假型客栈民宿增长速度较为明显。如果你想开一家民宿，不妨可以参考这些信息，小编在此进行梳理，为你细细道来。详见https://t.cn/
2017年5月5日，由中国饭店协会与重庆市商务委员会联合主办的第六届中国饭店文化节在重庆召开。文化节以“大住宿、新餐饮、产业链”为主题，为代表们带来新的思路与创新，本次大会有近2000名国家各部委、省市领导、饭店餐饮业代表、嘉宾出席大会。
经中国饭店协会客栈民宿委员会负责人提名,结合多方数据和市场调研,稻城亚丁四季莲花客栈入围,经最终评审，喜获“2017 全国最受欢迎客栈民宿”，通过大会发布并现场颁发证书,全行业进行推广。
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