#地方名小吃[超话]#【中华地方名小吃458:刷把头】兴义刷把头，起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把的头而得名。蒸熟的“刷把头”比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤、油浸胡椒面、酱油、葱花等兑成蘸水，味美无比。选取优质竹笋切碎，放入开水锅中氽两三次，再用清水冲五、六次，滤干后用猪油烹出香味。而皮是用精制面粉，鸡蛋、盐、清水调匀，搓成小丸子，再擀成薄片如纸。一斤面粉配三个鸡蛋。包“刷把头”很有趣，用一双削细削尖了的筷子将剁碎的拌着佐料的瘦肉挑一些放于面皮上，肉上再放加工好的竹笋，然后用手捏拢，成品的外形底大颈细，顶端参差。猛火蒸五六分钟，熟后的“刷把头”比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤，油浸胡椒面、酱油、葱花、味精等兑成蘸水，味美无比。#中华地方名小吃##旅游与美食##不可辜负的美食##美食分享##美食##带着微博去旅行##贵州美食##贵州旅行#

【中华地方名小吃456:爆米花】小时候，零食太少，爆米花就成了孩子们心里的奢望。我现在还记得，将爆米花一个一个地扔进嘴里，舍不得一口嚼碎，而是用舌尖细细地摩挲，品味出其中的甜味，然后才咀嚼吞咽。还记得“砰——” 的一声巨响之后， 白花花的爆米花伴随着香气倾泻而出， 令人垂涎欲滴。农村冬天天黑的特别的早，天气也很冷，到了晚上虽然很黑，有时遇到月亮亮的时候，照的大地亮晶晶，走路也不用手电筒，但是遇到阴冷天气，月亮躲了起来，外面黑洞洞什么也看不清楚，但在村子里看到闪闪的火光就知道还有人在崩爆米花崩爆米花的地方满满的围了一圈人，大部分是小孩，脸冻得通红，高兴的看着嘣爆米花，小手冻得很冷也不知道搓一搓。亲，这种回忆，你有吗？#地方名小吃[超话]##中华地方名小吃##旅游与美食##最·中国##不可辜负的美食##美食分享##带着微博去旅行##老照片##历史#

【中华地方名小吃455:玉米】在中国人的童年回忆里，总少不了去探访街边巷头那一口神秘的“黑葫芦”。只见卖爆米花的老师傅把烤好的“黑葫芦”套进麻袋，一脚踩住。随后，一声惊人的“砰”，一阵白雾泛起，金灿灿的玉米粒就变成了香喷喷的爆米花。这可比电视上的葫芦娃带劲（也好吃）多了！玉米，开启了我们金黄色的童年。从爆米花到烀玉米，从玉米面馍馍到包谷粑粑……小小玉米，在面条、米饭和土豆之间杀出一方天地。但其实，作为四大主食之一的玉米，在中国人的饭桌上，是一位新鲜的“后浪”。#地方名小吃[超话]##中华地方名小吃##旅游与美食##最·中国##不可辜负的美食##美食分享##吃货在这里##带着微博去旅行##美食#