【舌尖上的安全卫士——冬奥测试赛食品安全保障人员的一天】2022年北京-张家口冬季奥林匹克运动会测试活动及系列赛事迎来了各国运动员齐聚在延庆赛场上奋力拼搏勇往直前。延庆区市场监管局在局党组的坚强领导下,全局党员干部积极履职、主动作为,以“冬奥有我,不负韶华”的担当精神全力做好冬奥测试活动市场秩序和食品安全保障工作。从冬奥测试活动开始,延庆区市场监管局共派驻17名执法干部参与4家酒店、场馆内3个点位、1家集配企业的封闭式驻地保障,保障人员以强有力的监督抓深、抓细、抓实各项保障工作,确保驻地点位的食品安全。现在就让我们来看一看监管人员一天的工作吧。

时间:凌晨3:40,地点:新华家园酒店保障人员临时宿舍
“起床了兄弟,又该去后厨‘战斗’了”。新华家园酒店食品安全保障人员戴洪亮对和他并肩作战的同事张雪安说:“这会儿气温2摄氏度,多穿点儿”。“放心吧兄弟,咱们走!”

时间:凌晨4:00,地点:工作人员餐制餐后厨
“请大家伸出双手,我们要查看各位双手是否有伤口”保障人员来到后厨的第一件事就是要对酒店后厨人员进行晨检,在查看餐饮从业人员双手是否有外伤的同时还要询问大家是否有发烧、咳嗽、腹泻、呕吐等情况的发生,防止出现食品安全风险。厨师在进行粗加工、烹饪过程中,保障人员时时刻刻都在监督:“一定要注意粗加工刀具、案板要生熟分开使用、分区摆放。洗肉池和洗菜池一定要按照标识使用,千万别混洗”。

时间:凌晨5:00,地点:工作人员餐分装餐厅
“厨师长,今天降温,咱们提前把布菲炉热好,工作人员早起就要上山,咱得给他们提供热乎的盒饭。”张雪安对酒店工作人员餐厨师长叮嘱到。“经过测温,早餐所有食品温度均达到了70摄氏度以上,各位师傅辛苦,抓紧时间装盒入保温箱,别让盒饭温度掉得太快”!戴洪亮说道。刚监督完工作人员早餐制餐后,二人要立刻回到办公室开始准备为运动员的餐具进行ATP检测。

时间:凌晨5:10,地点:保障人员临时办公室
“今天咖啡杯和水杯ATP数值检测超过了标准界限”。张雪安对戴洪亮说道。“您今早消毒的流程是怎么做的”?戴洪亮询问酒店洗碗的师傅,洗碗师傅说道:“和原来一样,开机以后我还是按照比例放入消毒液和洗碗液进行洗消的。”听到这,戴洪亮摸了摸餐具温度,发现餐具是凉的。“师傅,洗碗机是不是没预热就开始洗了”?“是,今早有点晚了,所以开机以后我就赶紧把餐具进行洗消,就怕运动员不能按时吃早饭”。戴洪亮对洗碗师傅说道:“机器没预热就开始洗肯定是温度不够没达到消毒效果,您别着急,等洗碗机达到预热效果后您再重新洗消一遍,时间还来得及,一会我们再重新测一遍”。经过第二次测验,显示餐具的ATP数值均合格后,张雪安对洗碗师傅说:“您看,只要您按照流程操作,结果一般都不会有问题,以后别急,您就按照操作流程操作”。

时间:凌晨5:30,地点:运动员餐制餐后厨
“师傅,您制作凉菜一定按要求戴好口罩,特别是在疫情期间咱们别嫌麻烦,把口罩戴好。冷荤间是整个后厨风险性最高的地方,制作凉菜前一定做好室内及工具的消毒工作,要按照操作规程加工凉菜”。戴洪亮叮嘱着制作凉菜的从业人员。

时间:早晨6:00,地点:留样间
“今天工作人员早餐品种一共6种,运动员早餐一共19种,都标注了菜品名称、餐次以及制作时间,并且按照要求每个餐品留样两份。”酒店留样人员说道。“好的,我们还要按照菜单核对品种并且称重,您稍等”。“每个留样净重都在200克以上,这是运动员今天的第一餐次,一会8点为运动员准备第二餐次的时候您还是按照这个标准全餐品留样,我们八点继续核对第二餐次的食品留样”张雪安说。

时间:上午8:40,地点:酒店南门缓冲区
今日第一家食材供应商将运动员食材及工作人员食材送达酒店。“您好,这是今天我们送来的两大车的蔬菜和水果,这是流转单及食材明细”。戴洪亮及张雪安拿到流转单后逐一核对流转单号、供货单位名称、铅封号、车牌号、司机信息等内容,确认无误后拆掉铅封,协助酒店核对食材品种、批次及数量,确认无误后提醒酒店搬运人员:“这车是运动员食材,一定要存放在运动员专用食材库,确保专库专存”。

时间:上午9:20,地点:运动员制餐后厨
“厨师长,今天山上运动员用餐时间是11:15,先用热水把餐桶加热,9:50准时出菜装桶,咱得保证分餐温度达到70摄氏度以上,让山上的运动员能吃上热乎饭”。戴洪亮对厨师长说道。“您放心吧,我们专门为在山上吃饭的运动员单独定制了一份菜单,制餐的时候一定掐好时间,保证菜品温度和质量”。制餐过程中,戴洪亮和张雪安也协助酒店在餐桶上粘贴菜品名称、整理餐桶密封条,压缩送餐时间,为山上用餐的运动员做好餐饮保障服务。

就这样,保障人员每日中午11:00、12:00、13:00,下午16:00、18:00,晚上21:30仍然要按照上述流程对工作人员及运动员午餐、晚餐开展全过程食品安全保障工作,每日开展保障工作人员3餐次、运动员6餐次总计9餐次,食品留样100余种次,保障人员用餐1503人次。有时食材供应企业夜间送货,保障人员在夜里十一点才能完成当日的工作。为了给自己争取多一点的睡眠时间,两位保障人员在临时办公室打地铺,工作晚了就睡地铺,第二天雷打不动地在凌晨三四点起床开展保障工作。

虽然每日开展保障工作很辛苦、无法照顾家人,但保障人员深感到能为冬奥测试赛食品安全保障贡献自己的力量责任重大、使命光荣。市场监管部门保障人员将不忘初心、不负韶华,全力做好北京冬奥会的食品安全保障工作。

测试赛共保障就餐51857人次,快检3697件,发现不合格27件,经督促整改后复检均合格,共留样6457件,监督检查发现问题59件,下达整改意见书33份,均按要求整改完毕。保障人员认真严谨一丝不苟的态度,保障运动员和工作人员吃上了安全可口热乎的饭菜,得到了运动员和工作人员的一致肯定和好评。#食安延庆##

【早知道·#财讯热搜榜TOP10#(11月22日)】戳
1、部委年末密集研判经济形势 释放政策信号

时至年末,国务院和多个部委密集研判经济形势,释放出重要的政策信号。11月18日,国务院经济形势专家和企业家座谈会指出,今年以来,我国发展遇到疫情多地散发、严重洪涝灾害、大宗商品价格快速上涨、电力煤炭供应一度紧张等多重挑战。会议认为,经济总体稳步恢复,可以实现今年主要目标,就业提前完成全年任务。不过,会议也提出,当前国内外形势依然复杂严峻,我国经济出现新的下行压力,要在高基数上继续保持平稳运行面临很多挑战。

座谈会明确,继续做好常态化疫情防控,强化“六稳”“六保”特别是保就业保民生保市场主体,增强宏观政策的前瞻性针对性,推进改革开放,做好跨周期调节,推动经济爬坡过坎,保持经济运行在合理区间和就业大局稳定。

2、国家发改委:我国物价总水平将保持在合理区间

据“国家发展改革委”微信公号21日消息,近段时间以来,受强降雨和低温等不利天气影响,部分地区蔬菜价格出现阶段性波动;因煤炭等能源产品和大宗原材料等价格上涨传导等原因,部分地区、一些日用消费品价格也出现一定幅度上涨。不过,与全球其他主要经济体物价普遍“大涨”相比,我国物价水平总体处于可控范围。

相关受访专家表示,我国重要民生商品供应充足,近期煤炭等能源价格大幅回落、部分原材料价格也出现明显回落态势,有底气、有信心、有能力保持国内物价总体平稳运行,不会出现物价全面上涨的“通胀”情况,完全没有必要过于担心,而且与国际通胀的愈演愈烈相比,我国才是全球物价水平的“压舱石”与“稳定器”,展望未来,国际通胀压力仍将持续一段时间,而我国物价总水平则将保持在合理区间。

3、12个城市住户存款余额超万亿元

国家统计局日前发布的《中国统计年鉴2021》显示,截至2020年年末,我国45个重点城市中住户存款余额超万亿元的达到12个,其中北京住户存款余额位居第一,户存款余额超过4万亿元。上海、广州、重庆、深圳住户存款余额分列第2至第5位;成都、天津、杭州、苏州、西安位居7到10位。

《中国统计年鉴2021》于今年9月份由国家统计局编写出版,该年鉴系统收录了全国和各省、自治区、直辖市2020年经济、社会各方面的统计数据,以及多个重要历史年份和近年全国主要统计数据,是一部全面反映中华人民共和国经济和社会发展情况的资料性年刊。

4、前10月制造业贷款增量超去年全年

中国银保监会日前发布数据显示,前10月,我国各项贷款新增17.9万亿元,同比多增783亿元。其中,制造业贷款新增2.3万亿元,超去年全年增量。

前10月,贷款成本持续下降。普惠型小微企业贷款年化利率5.7%,较年初下降0.17个百分点;民营企业贷款年化利率5.32%,较年初下降0.03个百分点;制造业贷款年化利率3.94%,较年初下降0.13个百分点。

5、国资委:严格限制中央企业融资担保对象和规模

近日,国务院国资委发布《关于加强中央企业融资担保管理工作的通知》(以下简称《通知》),强调要严格限制融资担保对象,控制融资担保规模。特别是,中央企业要严禁对集团外无股权关系的企业提供任何形式担保。

国资委方面表示,虽然近年来央企担保规模总体合理,担保风险基本可控,但也有部分企业存在担保规模增长过快、隐性担保风险扩大、代偿损失风险升高等问题。因此,《通知》的发布,旨在进一步规范和加强央企融资担保管理,有效防范企业相互融资担保引发债务风险交叉传导,推动中央企业提升抗风险能力。

6、康美案后一周23家A股独董辞职

震惊市场的康美案一审落槌后,A股上市公司独立董事(以下简称“独董”)出现了一波“辞职潮”。据澎湃新闻记者不完全统计,从11月12日至今,近一周时间内有23家上市公司发布了24名独董的辞职公告,大部分独董因个人原因申请辞职。其中,还不乏有独董要求上市公司尽快披露其辞职事宜的情况。根据澎湃新闻记者测算,11月份至今,公告独董辞职的A股上市公司数量为33家,同比增加57%,环比增加达65%。

7、10月中旬以来多个黑色系商品期价腰斩

自10月中旬以来,在政策调控和供需格局影响下,黑色系商品期价迎来了一轮大幅下跌行情。

以郑商所动力煤为首的黑色系商品强势行情迅速调转,在近一个月的时间里跌幅超过了50%;以黑色系商品主力合约计算,10月19日收盘以来,动力煤期货2201合约跌幅为55.15%,焦煤期货2201合约跌幅为50.51%,焦炭期货2201合约跌幅为37.07%,铁矿石2201合约跌幅为27.65%,锰硅期货2201合约跌幅为36.73%,硅铁期货2201合约跌幅为51.72%,玻璃期货2201合约跌幅为30.15%。

8、机构年内千余人次调研银行 涉房类贷款受关注

作为零距离了解上市公司的重要途径,上市公司调研历来是研究机构所倚重的重要手段之一。

《证券日报》记者根据东方财富Choice数据统计,今年以来,上市银行被机构现场调研约169次,鉴于多数调研都是多家机构同行,因此上市银行实际接待的调研应该远高于1800人次。其中,常熟银行今年以来已经55次接待275人次的机构调研。

《证券日报》记者注意到,上市银行披露的《投资者关系活动记录表》显示,涉房类贷款质量与风险管控措施是经常被调研机构问及的话题。此外,机构也很关心各家银行的小微业务和金融科技等问题。

9、沪深交易所发布营业收入扣除指南

沪深交易所日前发布“财务类退市”营业收入扣除指南(以下简称指南),明确财务类退市指标中营业收入具体扣除事项,提升财务类退市指标可执行性,落实落细退市新规。

2020年底发布的退市新规,在财务类退市指标方面新增“净利润+营业收入”的组合财务指标,其中,营业收入应当扣除与主营业务无关的业务收入和不具备商业实质的收入。为规范扣除口径,沪深交易所于今年4月份分别发布《关于落实退市新规中营业收入扣除相关事项的通知》《关于退市新规下营业收入扣除事项的通知》。

此次发布的指南是对上述通知的再度优化,进一步统一执行标准。主要包括三方面内容:一是细化贸易、类金融业务扣除要求;二是规范“稳定业务模式”判断标准;三是明确将非正常交易合并取得的收入进行扣除。

10、工信部:1-10月软件业务收入同比增19.2%

据“工信微报”微信号21日消息,工信部公布2021年1-10月份软件业经济运行情况显示,1-10月,我国软件业发展态势平稳,软件业务收入保持较快增长,利润总额增长放缓,软件业务出口增速稳中有升,从业人员数量稳步增加,工资总额小幅提升。

数据显示,1-10月份,我国软件业务收入76814亿元,同比增长19.2%,增速比前三季度回落1.3个百分点,近两年复合增长率为15.4%,保持较快增长。 1-10月份,软件业利润总额9218亿元,同比增长9.1%,较前三季度回落1.6个百分点,近两年复合增长率为8.2%,增长放缓。

#关注河北新冠肺炎疫情# 【详情通报!辛集市现有确诊病例34例 快递暂停】#辛集新增确诊病例13例##辛集市现有确诊病例34例#冀时客户端报道 今天(11月7日)下午,河北省辛集市召开第5场疫情防控新闻发布会,介绍疫情防控最新情况。河北省辛集市副市长刘士民介绍,2021年11月6日6时至24时,辛集市新增新冠肺炎确诊病例13例,截至11月6日24时,辛集市现有确诊病例34例。已由120负压救护车转运至石家庄市定点医院诊治。

新增确诊病例详情公布

新增确诊病例1:赵某某,女,48岁,现住辛集市小辛庄乡西枣营村。

确诊病例2:李某某,男,30岁,现住辛集市安定大街鑫苑花园南区。

确诊病例3:冯某,男,34岁,现住辛集市鑫苑国际城。

确诊病例4:王某某,男,67岁,现住辛集市小辛庄乡政府门卫处。

确诊病例5:王某,女,46岁,现住辛集市小辛庄乡南宋村。

确诊病例6:宋某某,女,11岁,现住辛集市小辛庄乡北宋村。

确诊病例7:李某某,女,11岁,现住辛集市小辛庄乡小辛庄村。

确诊病例8:雷某某,男,12岁,现住辛集市小辛庄乡南宋村。

确诊病例9:孙某某,女,62岁,现住辛集市小辛庄乡小章村。

确诊病例10:孙某某,女,11岁,现住辛集市小辛庄乡小章村。

确诊病例11:孙某某,女,11岁,现住辛集市小辛庄乡小章村。

确诊病例12:王某某,女,9岁,现住辛集市小辛庄乡小章村。

确诊病例13:孙某某,女,12岁,现住辛集市小辛庄乡小章村。

刘士民介绍:11月5日下午3时到6日下午3时,辛集市第三轮全员核酸检测共检测548228人,其中集中隔离人群初筛阳性13例、封控区人群初筛阳性4例,其余全部为阴性。7日上午开始,辛集市开展第四轮全员核酸检测,当天完成采样。

查处治安案件3起,行政拘留3人

河北省辛集市公安局治安大队大队长孙伟光介绍,疫情防控以来,市公安局全面落实市应对新冠肺炎疫情工作指挥部关于封控、管控、防范各项措施,强化对重点区域管控、巡查、守护,严密社会面整体防控,保持严打高压态势,加大对涉疫违法犯罪的打击力度。目前全市社会治安秩序平稳、可控。

11月1日以来,市公安局共查处治安案件3起,行政拘留3人。11月5日18时许,驾驶大型货车的张某通过辛集高速出口检查站,执勤民警要求张某出具核酸检测报告,司机张某出示11月6日18时“清徐县人民医院核酸检测报告”,该报告没有加盖医院印章,很明显该报告是伪造的,执勤民警迅速采取措施,依法将张某带离、处置。11月6日,市公安局根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十二条第一项之规定,决定对张某行政拘留5日。

11月3日19时许,市民贾某在网络上发布与疫情防控不符的言论,造成了不良社会影响,严重影响了正常的疫情防控管理。11月4日,根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十三条第一款第二项之规定,决定对贾某行政拘留7日,并处罚款500元。

邮政快递企业暂停邮件收寄和投递

辛集市邮政公司总经理刘江峰介绍,疫情发生后,为阻断我市疫情通过快递渠道蔓延,邮政快递企业目前暂时停止了邮件收寄和投递工作。大家的快递有所延误,很多市民心中非常焦急,我们非常理解大家的心情,已经收寄的邮件暂时无法发出的,经过全面消毒后在邮件处理中心暂存;进口未妥投邮件待疫情过后,会第一时间派送到广大市民手中。给广大市民带来的不便,请大家能给予理解。疫情过后邮政企业会增派人员、车辆,加大处理能力,统筹抓好疫情防控和生产服务保障,努力保障城乡居民生产生活对网络购物的需求。

在行业领域疫情防控方面,邮政企业始终紧绷筑牢疫情防控安全屏障这根弦,从严从实做好常态化疫情防控工作。通过全面落实行业主体责任,严格遵守疫情防控规定,建立健全内部防控工作制度、实施方案和应急处置流程等措施,严防疫情通过寄递渠道传播。一是严格执行《疫情防控期间邮政快递业生产操作规范建议》《河北省邮政快递业新冠病毒疫情防控工作指南》以及辛集市政府疫情防控部门的要求,储备了充足的疫情防控物资,重点加强收寄、分拣、运输、投递等环节的疫情防控,依法依规分区、科学、精准做好疫情防控工作,保障运营环境安全。二是寄递从业人员严格执行戴口罩、戴手套、测体温、勤消毒、不聚集等基本的健康防护措施。从业人员均已接种新冠病毒疫苗。同时,在市疫情防控办的指导下,规范开展常态化的核酸检测,确保安全投入生产。三是全面加强营业场所、处理场所、办公场所的消毒通风和卫生保洁工作。对国内中高风险地区的邮件快件按系统推送信息,进行拦截消杀和处理工作。强化对邮件快件运输工具的消毒消杀,督促揽投人员做好揽投服务工具的清洁消毒,对邮件快件运输车辆的封闭式箱体、扶手等频繁接触的部位进行重点清洁消毒,确保复工复产后第一时间投入生产作业。四是按照市委、市政府要求,不折不扣落实网格执勤工作。同时动员职工在做好防护的前提下积极参与所在小区的志愿活动,并且成立了由党员参加的应急预备队,确保第一时间能拉得出,冲得上,助力全市疫情防控工作。https://t.cn/A6x2NmO4


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