疫情已经成为万能的挡箭牌了，一句受疫情影响可以推掉一切责任。2020年5月我在县人民医院想做一个很普通的入职体检，排了半个小时的队进体检科以后被告知需要社区证明，当天是周末，居委会不上班，等到周一去开证明的时候居委会表示省里几个月之前下过文件，已经不再开具此类证明，跟负责人软磨硬泡半天，人家同意手写一个证明盖章给我，拿到医院以后体检科不认，坚持要以前那种证明，无奈之下找熟人给院长办打电话，又给医保局打电话，最后医保局重新向医院传达省里文件精神，这才顺利做了体检。
要是不认识这么多熟人，连个入职体检都做不了。基层治理真的有很多问题，我在北京生活了快两年以后也才慢慢感受到大城市的好处绝不只是高工资高福利这点事，而是体现在方方面面。

环球影城之感：功夫熊猫的布景好喜欢（海灯节之感），且心痛如此中国风元素居然是外国人做的……就很想以后做一个游乐园设计师做一个国风游乐场。小黄人把我头都甩晕了[苦涩]饭菜还挺出乎意料得没有想象中昂贵且有点好吃[good][good]佛系逛园想到哪走到哪反而避开了网上攻略的高峰路线没有排什么队[doge]

◮ ◮ ◮ 抹茶蛋糕提拉米苏 ◮ ◮ ◮

这是2022年的第一个蛋糕
上次做的提拉米苏是去年[偷笑]圣诞，还剩一半材料
还可以做一个蛋糕版的提拉米苏
这次，女儿说想做抹茶味的

奶油层部分加了点咖啡酒，抹茶味不算很突出
我自己比较喜欢提拉米苏做成蛋糕层的口感

◮ ◮ ◮ 抹茶蛋糕材料 ◮ ◮ ◮

牛奶30克｜鸡蛋4个｜无味油30克
细砂糖60克｜低粉48克｜抹茶粉10克

◮ ◮ ◮ 抹茶蛋糕做法 ◮ ◮ ◮

❶细砂糖分三次倒入蛋白里，打发至硬性发泡。把抹茶蛋糕材料里剩下的材料放入一个盆中，用打蛋白的蛋头先手动搅至无干粉，再低速打3秒左右，无颗粒状态。
❷1/3蛋白霜和咖啡蛋黄糊用戚风手法拌匀，再倒回剩下的2/3蛋白霜里拌匀。
❸倒入铺好油纸的烤盘中，入预热好155度烤箱，中下层30分钟，出炉后揭开油纸晾凉。

◮ ◮ ◮ 奶油层材料 ◮ ◮ ◮

可生食蛋黄2个｜代糖35克｜马斯卡彭250克
咖啡酒15克｜淡奶油250克｜代糖(奶油)20克

◮ ◮ ◮ 奶油层做法 ◮ ◮ ◮

❶两个蛋黄加35克糖，边隔水加热边搅拌至蛋黄温度达85度，再加入15克奶油咖啡酒拌匀。如果是可生食鸡蛋，可以不用加热，蛋黄、马斯卡彭、糖、咖啡酒用电动打蛋器低速打3秒左右，所有材料都混匀
❷ 250克淡奶油加20克糖打发至有纹路
❸步骤❶和❷混合均匀，装入裱花袋
❹6寸慕斯模压出两片蛋糕片，剩余的边角蛋糕再凑拼成一个圆
❺慕斯圈底部放入抹茶蛋糕片挤奶酪糊放入拼凑蛋糕片挤奶酪糊蛋糕片奶酪糊
❼奶酪糊能刚好挤满一个6下加高慕斯模，把表面用抹刀抹平，放冰箱冷藏4个小时或以上。吃前脱模，在表面筛上抹茶粉。

#全员任务#