1995年江苏，男人指着女人身后的男孩，一脸不屑：“你看看你儿子这幅样子，他能干什么，我养一条狗都比他强！” 明明是炎炎夏日，女人却感到彻骨的寒凉……
你相信命运吗？
有这么一个男孩，他从小被人叫做“傻子”，受尽冷眼和嘲笑，被生活狠狠地踩在脚下的他，却在泪水与不甘中，趟出了一条属于自己的生存之路，逆袭成年入千万的老板。
他的故事，有的不仅仅是感动，更多是则是反思——
陆鸿的命，是从阎王爷那里抢回来的。
1979，他出生在江苏一户普通人家，但喜得麟儿的欢喜很快被一张诊断书打破。
10个月时，他因一场高烧，成了脑瘫。
口齿不清，走路摇晃，连脑袋都控制不住在脖子上东倒西歪。
“傻子！”
这个带有讽刺和嘲笑的绰号几乎伴随了他的整个童年。
被排挤、被歧视，甚至被霸凌，可他什么都不能做，只能默默地蜷缩在角落，默默咽下所有的难堪和苦楚。
他努力读书，想换取别人一点点肯定，但生活待他却没有半丝温情——
职高毕业的那年，所有同学都得到了属于自己的工作，唯独他，没人要。
母亲很不解，便带着他去找工厂的领导。
本想讨个说法，却遭到前所未有的侮辱：
“你看看他这个样子，能干什么？我养一条狗，都比养他来得好，他连狗都不如！”
这话让他彻底坠入无尽的黑暗，他埋怨上天的不公，埋怨人世无情，甚至埋怨父母为何要生下他。
他来不及想清楚答案，命运就再一次，向他露出了狰狞的獠牙——
父亲病重，却想放弃治疗。
因为父亲想把钱留给“没用”的儿子，却被母亲一口回绝：
“儿子是残疾人，你才是这个家的顶梁柱。”
母亲的话，像一根针，猛扎进陆泓的心脏，那一刻，他默默告诉自己：
“我不是没用的人，我一定要做出改变！”
他的第一份工作是敲白铁皮，离家50公里，很平常，甚至不起眼的工作。
但他却格外珍惜。
每天5点起床，风雨无阻，从不缺席。
他身边依然充满恶意，冷眼与嘲讽紧紧相随。
但这一次，他没有愤怒，也不想委屈，因为，比起被嘲笑，他迫切地想证明自己——
从不喊苦喊累，从不轻言放弃，他或许不是干的最好的那个，但一定是干的最认真的那个。
那几年，个体经济正在崛起，陆鸿没犹豫，果断在路边摆起自行车修理铺。
事业虽小，他却比谁都认真。
2005年，父亲离世。
家庭的重担让他连悲伤的资格都没有，便转身与冷酷的生活开始了又一轮的搏杀——
从报亭、电话超市、碟片店、电脑装配，到网吧，只要能看到一点希望的光，他都会去尝试。
关照他生意的顾客越来越多，大家对他的称呼也从“傻子”变成了“陆师傅”。
真正改变陆鸿命运的，是一台二手电脑。
母亲当初买下它，是为了锻炼陆鸿的脑力。
可陆鸿却用它学会了相册制作和影视后期，他直觉这门手艺能让自己赚钱。
陆鸿尝试为表弟的婚礼制作了电子相册，没想到效果很好，找上门的客户越来越多，一年下来，陆鸿挣了10多万。
这是他的第一桶金，也是他第一次尝到“尊严”的滋味。
照相馆赚到钱以后，他本想乘胜追击，学着跟人合伙创业，却连连受挫。
最艰难的时候，合伙人卷款离去，十几年的奋斗，灰飞烟灭。
他本想一蹶不振，但在妻子和母亲的鼓励下，他决定在再试试。
用自家的房屋作为工厂，他开了一家相册工厂。
白手起家，从几个小品种到上千种款式，从几个人的小作坊到1000平米的加工厂。
或许是因为自己曾经淋过雨，他总想着为别人撑把伞。
陆鸿的工厂里的42名员工，其中25位是残疾人。
在这里，有人听不见，有人看不见；有人需要拄着拐杖走路，也有人，缺一只胳膊。
曾经，他们和陆鸿一样，被随意“丢弃”在各个角落。
不被认可，没有工作，不被关注，没有价值。
而陆鸿，全心全力将他们聚在一起，让他们有机会向世界证明，所有人都有被看见的权利，都有活着的价值！
如今的陆鸿，已经身价过千万，曾经的自卑、怯懦早已不见踪影。
但只有他自己知道，这一路，他经历了多少，承受了多少。
但不同于那些被命运扼住喉咙的人们，但陆鸿从没有服过输，认过命，他将命运紧紧攥在手心，拼命往前跑，哪怕遍体鳞伤，也不曾停下脚步。
从苦难中走出，在山穷水尽处涅槃重生，陆鸿的故事，在新年的一年，值得我们每一个人深思！
不知从什么时候开始，我们总会发出这样感叹：“生活实苦，人生艰难”。
但看看陆鸿的人生，我们却又觉得人生中那些不如意似乎又变得无足轻重。
人生不如意十有八九，你以为不存在的苦难，常常是别人的一整个人生。
可命运即使无情，但世间总会有一道微光，留给所有不放弃的人。
人往前走，苦往后退，努力的人，运气总不会太差。
穿过荆棘，淌过急流，你会发现，我们所受过的所有苦痛，最终都会变成这世界赠予我们的礼物，2022年的第一天，祝平凡的你我，用心生活，一路生花！
（来源:潇潇爱读书）#人物#
你相信命运吗？
有这么一个男孩，他从小被人叫做“傻子”，受尽冷眼和嘲笑，被生活狠狠地踩在脚下的他，却在泪水与不甘中，趟出了一条属于自己的生存之路，逆袭成年入千万的老板。
他的故事，有的不仅仅是感动，更多是则是反思——
陆鸿的命，是从阎王爷那里抢回来的。
1979，他出生在江苏一户普通人家，但喜得麟儿的欢喜很快被一张诊断书打破。
10个月时，他因一场高烧，成了脑瘫。
口齿不清，走路摇晃，连脑袋都控制不住在脖子上东倒西歪。
“傻子！”
这个带有讽刺和嘲笑的绰号几乎伴随了他的整个童年。
被排挤、被歧视，甚至被霸凌，可他什么都不能做，只能默默地蜷缩在角落，默默咽下所有的难堪和苦楚。
他努力读书，想换取别人一点点肯定，但生活待他却没有半丝温情——
职高毕业的那年，所有同学都得到了属于自己的工作，唯独他，没人要。
母亲很不解，便带着他去找工厂的领导。
本想讨个说法，却遭到前所未有的侮辱：
“你看看他这个样子，能干什么？我养一条狗，都比养他来得好，他连狗都不如！”
这话让他彻底坠入无尽的黑暗，他埋怨上天的不公，埋怨人世无情，甚至埋怨父母为何要生下他。
他来不及想清楚答案，命运就再一次，向他露出了狰狞的獠牙——
父亲病重，却想放弃治疗。
因为父亲想把钱留给“没用”的儿子，却被母亲一口回绝：
“儿子是残疾人，你才是这个家的顶梁柱。”
母亲的话，像一根针，猛扎进陆泓的心脏，那一刻，他默默告诉自己：
“我不是没用的人，我一定要做出改变！”
他的第一份工作是敲白铁皮，离家50公里，很平常，甚至不起眼的工作。
但他却格外珍惜。
每天5点起床，风雨无阻，从不缺席。
他身边依然充满恶意，冷眼与嘲讽紧紧相随。
但这一次，他没有愤怒，也不想委屈，因为，比起被嘲笑，他迫切地想证明自己——
从不喊苦喊累，从不轻言放弃，他或许不是干的最好的那个，但一定是干的最认真的那个。
那几年，个体经济正在崛起，陆鸿没犹豫，果断在路边摆起自行车修理铺。
事业虽小，他却比谁都认真。
2005年，父亲离世。
家庭的重担让他连悲伤的资格都没有，便转身与冷酷的生活开始了又一轮的搏杀——
从报亭、电话超市、碟片店、电脑装配，到网吧，只要能看到一点希望的光，他都会去尝试。
关照他生意的顾客越来越多，大家对他的称呼也从“傻子”变成了“陆师傅”。
真正改变陆鸿命运的，是一台二手电脑。
母亲当初买下它，是为了锻炼陆鸿的脑力。
可陆鸿却用它学会了相册制作和影视后期，他直觉这门手艺能让自己赚钱。
陆鸿尝试为表弟的婚礼制作了电子相册，没想到效果很好，找上门的客户越来越多，一年下来，陆鸿挣了10多万。
这是他的第一桶金，也是他第一次尝到“尊严”的滋味。
照相馆赚到钱以后，他本想乘胜追击，学着跟人合伙创业，却连连受挫。
最艰难的时候，合伙人卷款离去，十几年的奋斗，灰飞烟灭。
他本想一蹶不振，但在妻子和母亲的鼓励下，他决定在再试试。
用自家的房屋作为工厂，他开了一家相册工厂。
白手起家，从几个小品种到上千种款式，从几个人的小作坊到1000平米的加工厂。
或许是因为自己曾经淋过雨，他总想着为别人撑把伞。
陆鸿的工厂里的42名员工，其中25位是残疾人。
在这里，有人听不见，有人看不见；有人需要拄着拐杖走路，也有人，缺一只胳膊。
曾经，他们和陆鸿一样，被随意“丢弃”在各个角落。
不被认可，没有工作，不被关注，没有价值。
而陆鸿，全心全力将他们聚在一起，让他们有机会向世界证明，所有人都有被看见的权利，都有活着的价值！
如今的陆鸿，已经身价过千万，曾经的自卑、怯懦早已不见踪影。
但只有他自己知道，这一路，他经历了多少，承受了多少。
但不同于那些被命运扼住喉咙的人们，但陆鸿从没有服过输，认过命，他将命运紧紧攥在手心，拼命往前跑，哪怕遍体鳞伤，也不曾停下脚步。
从苦难中走出，在山穷水尽处涅槃重生，陆鸿的故事，在新年的一年，值得我们每一个人深思！
不知从什么时候开始，我们总会发出这样感叹：“生活实苦，人生艰难”。
但看看陆鸿的人生，我们却又觉得人生中那些不如意似乎又变得无足轻重。
人生不如意十有八九，你以为不存在的苦难，常常是别人的一整个人生。
可命运即使无情，但世间总会有一道微光，留给所有不放弃的人。
人往前走，苦往后退，努力的人，运气总不会太差。
穿过荆棘，淌过急流，你会发现，我们所受过的所有苦痛，最终都会变成这世界赠予我们的礼物，2022年的第一天，祝平凡的你我，用心生活，一路生花！
（来源:潇潇爱读书）#人物#
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA | Shanghai
协进大楼6层
应该大家都不陌生，小舒的西餐食堂是Da Vittorio，对其的爱也是溢于言表的。而实际上，沪上另外一家意大利顶级餐厅Bombana也是心头好之一。对它我更是一种爱恨交加的复杂情绪，不敢轻易推荐，因为就连我自己去也遇到过翻车。但是后来我回忆起来，好像体验差的时候都是来吃午餐，Chef Table和大品尝菜单每次都稳定且时常出现惊喜。
在商务午餐的研发上，很显然DV是更用心的，以不到大菜单一半的价格出彩地利用时令和技巧贡献出可圈可点的菜单。而在这件事上，Bombana就显得心不在焉，颇有些“何不食肉糜”的意思。
之前的文章里写到过，Da Vitorrio是擅长用更年轻的视角去审视问题，一个年轻的餐厅，以一个极快速地新陈代谢不断适应本土化，同时又有一颗稳定内核是很不容易的。也诚然，跃居上海最热门的餐厅当然不能只靠网红和棉花糖。
反观Bombana，更像是一位睿智的中年人的视角。米其林指南曾经对大厨Riccardo Perna的采访里便能窥见一斑：
“中国年轻一代食客有他们的偏好，而且变化也很快，您如何去吸引他们？”
Perna表示：“我们不会特意去吸引他们，我们只是做好自己的分内之事，然后说服他们来。我们也发现，在他们能及时获取全球最前沿的信息的同时，其实也很希望能了解过去、或者传统。恰好，我们也能满足他们的好奇心。”
一定是拥有坚定的初心和对自己手艺的信念，才能在上海，这样一个日新月异的地方嵬然不动。
去年年底至今年，Bombana经历了一整轮人事变动。本来在北京的Umberto Bombana总厨，终于回归香港本店。而上海店的灵魂人物Riccardo Perna也受命带着近半团队南下主理澳门新店的开业。看得出来，Bombana的重心仍然停留在港澳地区。上海与北京店则相互调任并提拔副主厨Gabriele Delgrossi及Andrea Susto成为新的主厨。有意思的是，Riccardo Perna宁可错过国庆开业的好时机也要等米其林上海发完榜才离开，也算是对二星一个圆满的交代。至于新团队能否延续这辉煌，我们只能拭目以待了。
白松露，应该是阿尔巴从土壤里长出的第一场雪。它们是一年到头，餐桌上最好的馈赠。而寥若晨星的稀缺，也注定了今年的白松露是可遇不可求的食运。
从十一月开始，接连在Da Vittorio吃了好几顿白松露，而听朋友说Bombana今年的松露甚至更胜一筹。抱着将信将疑地心态终于赶着白松露季的末尾来拜访，多亏这个决心，赶上了一场珍馐盛筵。
其实一家聪明的餐厅都知道该如何四两拨千斤地讨好食客，那就是至关重要的第一口。Bombana与DV四季更迭的amuse-bouche不同，常年只用一道新鲜的马苏里拉招待客人。化繁为简却又足够经典，入口像是舌尖碰上介于清晨窗棂的白雪，和棉花糖般迅速消融的质地。辣椒粉把顶级橄榄油的香气衬得更为灵动。
各类生食鱼作为第一道主菜也是Bombana一个传统，算是刚走的主厨Riccardo Perna留下的西西里风情。吃惯日料里熟成处理后的金枪鱼，对没有排酸的版本尚有抵触。不过搭配起品质卓越的鱼子酱和生洋葱，在嘴里别有一番更浓郁的海味碰撞。
今日的主角刚刚登场。只见餐饮总监GIAN亲自取出银盏里白松露，刨在鳌虾乳上。慢烤苏格兰鳌虾，并不是这道菜的主角，相反是垫在盘底的sabayon. 这是一种再传统不过的意大利酱汁，原本只用蛋黄，糖和酒制作。Bombana很显然添加了鳌虾的风味，没准是来自甲壳煮制的浓汤。入口馥郁绵密，又不会喧宾夺主。温柔如水潭，揽下落花般飘落的白松露。
下一道蘑菇浓汤，在对比之下自然比鳌虾乳逊色不少，而且温度出现了问题。和厨房沟通后，之后的上菜温度都得到了改善。
今日最佳，来自一道其实已经吃过很多次的白松露面。这一道，Bombana赢很多的诀窍在于酱汁底的芝士非常好，使用了三十个月陈放的Parmigiano-Reggiano奶酪。通常人们会把它与Parmesan混淆，事实上一旦尝过便知区别。前者的定义类似只有在香槟产区生产的起泡酒能叫香槟，所有离开意大利北部生产地的Parmesan，都只是对其味道粗劣的仿制。浓郁，奶香，咸鲜，都让白松露的出现变成了最恰如其分的锦上添花。趁热拌开，入口是以芝士为主导，但白松露淡雅的香却经久不散的醇美。
Bombana的牛肉一直是我心中的白月光，生日时吃过一次Mayura的战斧，那浓厚的肉味，和经过充分梅纳德反应后焦化的外壳都一直惦念不忘。今天再吃依旧没让人失望。
如果说松露面是最佳，那甜品一定是惊喜。我一直不是很喜欢白松露的甜品，可能来自有一年在伦敦Helene吃到的白松露雪葩让我齁到不行，之后一直有心理阴影。栗子蒙布朗，香草奶油和白松露是属于一个流派的，不过如果只有他们不免有些单调。这时，糖渍莓子的出现就成了画龙点睛之笔。多了一个水果和酸甜的维度，立体感被架构起来。
一餐饭毕，实打实能感觉到Bombana扎实的功底和依然老派考究的审美。是值得在特殊日子去留下深刻回忆的一间顶级食肆。
协进大楼6层
应该大家都不陌生，小舒的西餐食堂是Da Vittorio，对其的爱也是溢于言表的。而实际上，沪上另外一家意大利顶级餐厅Bombana也是心头好之一。对它我更是一种爱恨交加的复杂情绪，不敢轻易推荐，因为就连我自己去也遇到过翻车。但是后来我回忆起来，好像体验差的时候都是来吃午餐，Chef Table和大品尝菜单每次都稳定且时常出现惊喜。
在商务午餐的研发上，很显然DV是更用心的，以不到大菜单一半的价格出彩地利用时令和技巧贡献出可圈可点的菜单。而在这件事上，Bombana就显得心不在焉，颇有些“何不食肉糜”的意思。
之前的文章里写到过，Da Vitorrio是擅长用更年轻的视角去审视问题，一个年轻的餐厅，以一个极快速地新陈代谢不断适应本土化，同时又有一颗稳定内核是很不容易的。也诚然，跃居上海最热门的餐厅当然不能只靠网红和棉花糖。
反观Bombana，更像是一位睿智的中年人的视角。米其林指南曾经对大厨Riccardo Perna的采访里便能窥见一斑：
“中国年轻一代食客有他们的偏好，而且变化也很快，您如何去吸引他们？”
Perna表示：“我们不会特意去吸引他们，我们只是做好自己的分内之事，然后说服他们来。我们也发现，在他们能及时获取全球最前沿的信息的同时，其实也很希望能了解过去、或者传统。恰好，我们也能满足他们的好奇心。”
一定是拥有坚定的初心和对自己手艺的信念，才能在上海，这样一个日新月异的地方嵬然不动。
去年年底至今年，Bombana经历了一整轮人事变动。本来在北京的Umberto Bombana总厨，终于回归香港本店。而上海店的灵魂人物Riccardo Perna也受命带着近半团队南下主理澳门新店的开业。看得出来，Bombana的重心仍然停留在港澳地区。上海与北京店则相互调任并提拔副主厨Gabriele Delgrossi及Andrea Susto成为新的主厨。有意思的是，Riccardo Perna宁可错过国庆开业的好时机也要等米其林上海发完榜才离开，也算是对二星一个圆满的交代。至于新团队能否延续这辉煌，我们只能拭目以待了。
白松露，应该是阿尔巴从土壤里长出的第一场雪。它们是一年到头，餐桌上最好的馈赠。而寥若晨星的稀缺，也注定了今年的白松露是可遇不可求的食运。
从十一月开始，接连在Da Vittorio吃了好几顿白松露，而听朋友说Bombana今年的松露甚至更胜一筹。抱着将信将疑地心态终于赶着白松露季的末尾来拜访，多亏这个决心，赶上了一场珍馐盛筵。
其实一家聪明的餐厅都知道该如何四两拨千斤地讨好食客，那就是至关重要的第一口。Bombana与DV四季更迭的amuse-bouche不同，常年只用一道新鲜的马苏里拉招待客人。化繁为简却又足够经典，入口像是舌尖碰上介于清晨窗棂的白雪，和棉花糖般迅速消融的质地。辣椒粉把顶级橄榄油的香气衬得更为灵动。
各类生食鱼作为第一道主菜也是Bombana一个传统，算是刚走的主厨Riccardo Perna留下的西西里风情。吃惯日料里熟成处理后的金枪鱼，对没有排酸的版本尚有抵触。不过搭配起品质卓越的鱼子酱和生洋葱，在嘴里别有一番更浓郁的海味碰撞。
今日的主角刚刚登场。只见餐饮总监GIAN亲自取出银盏里白松露，刨在鳌虾乳上。慢烤苏格兰鳌虾，并不是这道菜的主角，相反是垫在盘底的sabayon. 这是一种再传统不过的意大利酱汁，原本只用蛋黄，糖和酒制作。Bombana很显然添加了鳌虾的风味，没准是来自甲壳煮制的浓汤。入口馥郁绵密，又不会喧宾夺主。温柔如水潭，揽下落花般飘落的白松露。
下一道蘑菇浓汤，在对比之下自然比鳌虾乳逊色不少，而且温度出现了问题。和厨房沟通后，之后的上菜温度都得到了改善。
今日最佳，来自一道其实已经吃过很多次的白松露面。这一道，Bombana赢很多的诀窍在于酱汁底的芝士非常好，使用了三十个月陈放的Parmigiano-Reggiano奶酪。通常人们会把它与Parmesan混淆，事实上一旦尝过便知区别。前者的定义类似只有在香槟产区生产的起泡酒能叫香槟，所有离开意大利北部生产地的Parmesan，都只是对其味道粗劣的仿制。浓郁，奶香，咸鲜，都让白松露的出现变成了最恰如其分的锦上添花。趁热拌开，入口是以芝士为主导，但白松露淡雅的香却经久不散的醇美。
Bombana的牛肉一直是我心中的白月光，生日时吃过一次Mayura的战斧，那浓厚的肉味，和经过充分梅纳德反应后焦化的外壳都一直惦念不忘。今天再吃依旧没让人失望。
如果说松露面是最佳，那甜品一定是惊喜。我一直不是很喜欢白松露的甜品，可能来自有一年在伦敦Helene吃到的白松露雪葩让我齁到不行，之后一直有心理阴影。栗子蒙布朗，香草奶油和白松露是属于一个流派的，不过如果只有他们不免有些单调。这时，糖渍莓子的出现就成了画龙点睛之笔。多了一个水果和酸甜的维度，立体感被架构起来。
一餐饭毕，实打实能感觉到Bombana扎实的功底和依然老派考究的审美。是值得在特殊日子去留下深刻回忆的一间顶级食肆。
看完《李茂扮太子》我就在想，好像是看了一部情景剧，如果它是一出多幕的舞台剧而不是一部电影，它剧情所要传达的，以调换身份换来对原先生活的客观审视，完成对自我认识的一个过程，重新唤回对身边该爱的人的重视，它是不是会更加深刻也更容易让人接受呢。我是在厦门跟两个朋友一起看的，我还好，但是朋友们倒是笑得开心，电影结束后我问为什么，他们说本来预期就不高，看时觉得无厘头搞笑，最后还有些许的感人。它符合了新年气氛的需要，的确应景。所以我觉得可以看，但要放低预期。
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