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恭城油茶是桂北恭城瑶族饮食文化之一。制作方法是以老叶红茶为主料，加花生小黄姜蒜米葱头等用油炒至微焦而香，捶碎加水煮沸，茶香味浓而涩，醇香带辣。据说恭城油茶有延缓衰老，瘦身减肥，健脾养胃之作用。

久未食之，馋虫撩拨。找出工具各种食材敲起，满屋飘香，配上艾粑粑，船上糕等各种小吃，三五好友边喝边聊，好不惬意！ https://t.cn/R2L8uXo

荔园中餐厅推出健康养生的油茶
期待已久的美食已登上餐桌
给与客人们感受一场非遗文化的美食体验

油茶
不仅是一种美食，更是一种文化载体
传承来自桂林恭城油茶协会老师的技艺
师傅经过35天的推敲打茶
只为呈现一味地道美味

油茶历经千年传承、被评为非物质文化遗产，它保留了传统烹饪工艺制作。选用大瑶山的老叶红茶，藤姜，大蒜，香葱在火上慢慢捶打，滤制而成。油茶出锅后，一般搭配炒米、麻旦果、香菜、香葱和花生米等一起食用。#油茶##美食分享# https://t.cn/RKoWObt

恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。 油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。恭城现在被评为中国长寿之乡，长寿的秘诀跟油茶也有莫大的关系。“恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜”这句话道出了油茶制作的真谛。#不可辜负的美食##吃货在这里##徐州美食# https://t.cn/Rx1MlEH