#广东省考[超话]##百因必有果，我的报应就是百香果#[苦涩] #行测最后那十五分钟我简直是兵荒马乱到起飞 #
广东省考行测那道言语“感觉时间总是不够用”内涵的就是我本人吧[苦涩]好几道资料分析都来不及看
申论我旁边的大佬一个小时就做完趴在那里睡大觉了，吓得我虎躯一震
我现在对于百香果多多少少有点PTSD了[苦涩]
我需要到小林村去散散心

#风物新知# 蔬菜都是越新鲜越好？那可不一定

都说人晒太阳可以补钙，那是因为阳光中的紫外线使人体皮下的7-脱氢胆固醇转化成维生素D，而维生素D可以促进人体对钙质的吸收。

其实不止人类，菌菇也可以。

新鲜菌菇含水量达90%，保存期不长，在正常温度下，最多保存一周。为长时间保存，大部分菌菇都进行干制，延长保质期，也使得我们在菌子低产的季节里依然能品味菌子的美味。

干制菌菇一般有晒制的和烘烤的两种。晒制法很节能，但是受天气影响大，而且晒出来品相并不好看。而烘烤则可以让产能更稳定，便于规模量产，成品品相也更规则更好看。但两种干菌菇的共同点是都要比新鲜香菇更香更鲜。这是为什么呢？

菌菇的鲜味来自高含量的游离氨基酸和核苷酸，和海藻一样，菌菇成为谷氨酸钠盐的天然来源。干燥的过程，使鲜味分子氨基酸和核苷酸的转化量大大增加。烹调时干菌菇提前泡发，用冷水加热，使核糖核酸在热水中水解成鸟苷酸（鸟苷酸是主要鲜味物质，其鲜度约为普通味精的几十倍），香味溶于水中，增添食物风味。这也说明了为什么干菌菇比鲜菌菇味道浓郁，鲜甜百倍。

新鲜菌菇的典型香气来自辛烯醇，而经过日晒之后菌菇还能产生一种罕见分子——香菇香精，干菌菇的香气主要来源 。除了鸡油菌、鲍鱼菇等少量品种，干燥法都能提升菌菇的酵素活性，促使氨基酸和糖类发生褐变反应，为菌菇类增添风味。香菇、牛肝菌等品种天生具有硫化物，能产生肉类香气，非常适合炖煮。

所以，在风味鲜味上，日晒菌菇>烘烤菌菇>新鲜菌菇。

那么三者在营养上有区别吗？

菌菇最大的特点是含有大量的蛋白质和维生素B12，含量远超过其他新鲜农产品。大部分素食者通过食用菌类来补充只有从肉类才能获得的维生素B12。在蛋白质和维生素B12的方面上，干菌菇与鲜菌菇的差异不大。

但菌菇经过日晒，原本含有的麦角固醇（维生素D2的前驱物），在阳光的照射下转化为维生素D，所以晒过的菌菇，维生素D含量更高，甚至飙升好几倍。这点跟人体的机制非常像，需要晒太阳。如果是烘烤的菌菇，维生素D并不会发生转化。

所以，从维生素D含量上讲，日晒菌菇>烘烤菌菇=新鲜菌菇。

天哪天哪顾一野绝了，忍不住爬上来发一下
剧在看，没时间写什么
但是还是想叨叨两句
不管什么剧，大部分女性观众总是喜欢共情女生，不管是前面的胡杨，还是后面的阿秀，仿佛只看得到她们被塑造出来的一点点好，看不到顾一野的付出和内心，尤其是胡杨，代入一下顾一野的立场，我觉得顾一野这种绅士真的很难得好不啦
还有我真的很想问，真的有人喜欢高粱吗？
一个主角塑造成这样，官配又那样……这部剧值得看的地方只有顾一野和李幼斌，谢谢[微笑]