【中华地方名小吃454:梅花糕】梅花一直给人以谦虚、高洁的品格，而梅花糕却多了一份柔软，是苏州、南京等江南地区的小吃。梅花糕形似梅花，拿在手上又似冰淇淋甜筒，那时的梅花糕也是许多人童年的回忆。制作梅花糕本就是体力活，制作好味道的梅花糕少不了紫铜模和煤炉，只有用紫铜模和煤炉做出来的梅花糕味道才能更好，面浆的调制是决定梅花糕的软糯程度，再将面浆装在一个像煎药壶的器皿中，在孔中浇面糊，还要撑起千斤重般的紫铜模，将面浆挂上四壁。填上满满的豆沙馅，在盖上面糊，放上枣、葡萄干、青红丝等，还有撒上白糖和浇上桂花水，这也是为什么梅花糕的表层或有焦脆的味道，行云流水的做法让人看得津津有味，不一会梅花糕也就做好了。尝一口，糕的软香，豆沙的细腻，枣的甜，软绵的口味带着浓浓的香甜，不得不说还真是烫，热乎的口感更是让梅花糕香味四溢，看着都馋，虽然热腾却忍不住咬上一口。现在的梅花糕还有加像小元宵、或是果酱、果仁等，不喜欢甜馅没关系，梅花糕也有肉馅。

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#柘林资讯# 【#纳善言聚民智# ，建言献策促发展】2021年，为深入贯彻“人民城市”的重要理念，弘扬上海、奉贤城市精神品格，推动“新江南特色新镇”建设，营造“人人都是软实力、人人展示软实力”的浓厚氛围，鼓励和引导人民群众在城市建设和发展中建言献策，柘林镇人民建议征集办公室开展了一系列人民建议征集宣传活动。https://t.cn/A6JPdVP5

#长江文化节##这个冬天这么玩#
很荣幸受邀参加江苏张家港2021长江文化节-
“一江碧水，寻趣非遗”长江流域民族民间艺术节·非遗主题展览展示活动。打卡了“未来非遗”当代视觉艺术展，在展馆中流连忘返，我们见证了14位当代艺术家参与长江流域丰富的视觉性非遗技艺展览：有漆艺、纸艺、年画、剪纸等不同形式的非遗手工项目展出，一步一景带我们更加深入感受非遗文化的魅力。不得不说2021长江文化节前身已经连续举办17年，每一年都有新的形式，新的多元艺术加以呈现，赋予传统非遗艺术以新的生命。在时光的长河中，继续秉承弘扬长江文化的前沿阵地，彰显“最江南”厚重品格，愿它在未来更加璀璨光亮，继续唱响新时代的“长江之歌”！#车窗外的中国# https://t.cn/A6tSr5VO