#美食分享##好物推荐##下午茶##不可辜负的美食# Q弹爽滑 银耳奶冻❗️简单零失败

今天分享的是银耳新吃法，Q弹爽滑，奶香浓郁，做法简单零失败～喜欢的小伙伴们一定要试试呀～～

银耳奶冻
所需材料：银耳4克，清水600克，牛奶300克，冰糖15克，白凉粉20克，玫瑰花瓣少许
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制作过程：
1️⃣银耳提前泡发后洗净切碎，放入锅中，加入清水，大火煮开转中小火炖煮40分钟
2️⃣加入冰糖，煮至冰糖融化，捞出少许银耳留着后面做装饰用，加入牛奶、白凉粉，搅拌均匀后关火
3️⃣装入布丁杯，放凉至凝固，表面用银耳和玫瑰花瓣装饰即可，今天用的是归禾器16cm珐琅锅炖煮银耳，因为有微压深炖的功能，做出来的银耳软烂入味～～[666][666][666][666] https://t.cn/RxrFv6P

#开门红[超话]# 今日晚餐菜谱
✅ 水煮肉片
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具体操作参照上图
老规矩详细步骤在下图
今日主角#开门红食品#牛油火锅底料
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✅ 跨年这天不准备个硬菜是不是说不过去❓水煮肉片堪称四川逢聚餐就有的一道硬菜除了他麻辣鲜香味道qio实很巴适以外，他的做法也是极其简单且具有仪式感就是最后淋油的那一刻热油浇在干红辣椒️上，炸香得不仅是辣椒还有生活的烦恼，通通在那一刻随着噼里啪啦全部消失
✅ 水煮肉片强调的就是重油重辣重味❗️所以必须祭出【川菜神器】-火锅底料，除了需要外加很多干红辣椒以外，火锅底料提前将底味做了基础牛油的厚重足矣覆盖辣椒的燥辣但是这还没完，辣过瘾了，剩下的是味道的层次，火锅底料中的香料此时发挥作用，提香提鲜不管是涮煮肉片还是烫食素菜，都很好的可以让味道直接钻入肌理
✅ ⏰提醒一句‼️肉的提前码味也很重要抹上淀粉和鸡蛋清，肉质会更加细嫩爽滑，涮煮时间不宜过长⌚️

备菜

瘦肉片

【200g】
干辣椒

【50g】
豆芽

【30g】
金针菇

【30g】
蒜

【5g】
姜片

【5g】
大葱白

【5g】
八角

【2个】
花椒

【5g】
开门红牛油底料

【70g】

做菜

1⃣️ 瘦肉洗净吸干水分，加入料酒、麻油、老抽、耗油、盐、蛋清、淀粉码味
2⃣️ 锅中不放油，将干红辣椒、花椒、八角煸炒出味后加少许油继续翻炒，加入开门红牛油底料
3⃣️ 倒入250ml清水，将金针菇和豆芽放入锅中烫熟后捞出，铺在碗的底部
4⃣️ 肉片一片一片放入锅中烫熟后，铺在豆芽、金针菇的上面，倒上原汤汁
5⃣️ 表面撒上干红辣椒、蒜泥、花椒淋热油，撒上香菜出锅

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信手拈来，赶紧试试
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今日份好吃的介绍结束
怕忘记就收藏起来吧
#开门红火锅底料还能这么吃##一人食##新年美食趴#

#土豆的一百种做法[超话]#一口下去肥而不腻！肉香四溢！
拌着酱汁连吃了两碗米饭
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食材：五花肉、鹌鹑蛋、葱、姜、料酒、冰糖、香叶两片、桂皮一段、八角两个、蚝油、老抽、生抽
做法：1️⃣五花肉切块洗净切小块，冷水下锅，加姜片、一勺料酒去腥，焯水煮沸后捞出
2️⃣锅内热油加几块冰糖炒出微焦色，放入五花肉翻炒到两面焦黄，加香叶、八角、桂皮翻炒均匀，加一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒调味
3️⃣锅里放一些葱段、姜丝，倒入开水（注意要加开水）没过所有食材，先小火焖煮20分钟，等待的同时另起锅冷水放鹌鹑蛋，煮熟后捞出剥壳，最后放进五花肉里焖煮10分钟收汁就可以了！
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喜欢吃辣的姐妹！可以加几个干辣椒️进去，会更加开胃下饭✨#不可辜负的美食#