【食疗养生】木耳菜，原产于亚洲热带地区，作为时蔬，在我国已经有1500多年的历史。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，在咀嚼时如同吃木耳一般清脆爽口，故而得名。其别名甚多，有“落葵”“无葵”“藤菜”“汤菜”“御菜”“繁露”“软姜子”“西洋菜”“篱笆菜”“紫角叶”“紫豆菜”“胭脂菜”“豆腐菜”“染浆叶”等。以幼苗、嫩梢或嫩叶食用，既可凉拌、清炒，也能做汤、烫食，其味清香，清脆柔嫩，滑腻爽口。
【营养及药用价值】
木耳菜性寒，味甘、酸；归心（经）、肝（经）、脾（经）、大肠（经）、小肠（经）；所含营养素除糖、蛋白质较少以外，其他营养成分与苋菜不相上下，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维以及钾、钠、钙、磷、镁、铁、硒、锌、锰等元素的含量都比较高，脂肪少、热量低。具有清热解毒、润肠通便、强筋壮骨、降压降脂减肥的功效，适用于便秘或痢疾、贫血、缺钙、骨质疏松症、高血压、高血脂、肥胖症、肝胆病、皮肤炎症、木耳菜性寒，味甘、酸；归心（经）、肝（经）、脾（经）、大肠（经）、小肠（经）；所含营养素除糖、蛋白质较少以外，其他营养成分与苋菜不相上下，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维以及钾、钠、钙、磷、镁、铁、硒、锌、锰等元素的含量都比较高，脂肪少、热量低。具有清热解毒、润肠通便、强筋壮骨、降压降脂减肥的功效，适用于便秘或痢疾、贫血、缺钙、骨质疏松症、高血压、高血脂、肥胖症、肝胆病、皮肤炎症、疮疡痈疖等。
1.营养型贫血、缺铁性贫血：木耳菜的铁含量比苋菜略高，是菠菜的2～3倍，很适合缺铁性贫血患者食用。
2.缺钙、骨质疏松症：木耳菜的钙含量比苋菜略高，而且草酸含量极低，补钙效果好还不会形成结石，是难得的天然补钙佳品。
3.高血压：木耳菜益肾阴、平肝阳、利小便、清热凉血，经常食用有滋阴潜阳、降血压的作用，极适宜血压偏高的中老年人食用。
4.高血脂、肥胖：木耳菜脂肪含量少、热量低，在清热解毒、润肠通便的作用下，发挥降脂减肥作用，适用于便秘或痢疾、高血脂、单纯性肥胖症患者。
5.皮炎、痤疮：木耳菜维生素C含量高，在清热解毒、润肠通便的作用下，发挥养颜美容功效，适用于皮肤粗糙、弹性差且容易发皮炎、生痤疮、疖肿者。
（十）木耳菜——古时家蔬谱新篇
木耳菜，原产于亚洲热带地区，作为时蔬，在我国已经有1500多年的历史。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，在咀嚼时如同吃木耳一般清脆爽口，故而得名。其别名甚多，有“落葵”“无葵”“藤菜”“汤菜”“御菜”“繁露”“软姜子”“西洋菜”“篱笆菜”“紫角叶”“紫豆菜”“胭脂菜”“豆腐菜”“染浆叶”等。以幼苗、嫩梢或嫩叶食用，既可凉拌、清炒，也能做汤、烫食，其味清香，清脆柔嫩，滑腻爽口。

【营养及药用价值】
木耳菜性寒，味甘、酸；归心（经）、肝（经）、脾（经）、大肠（经）、小肠（经）；所含营养素除糖、蛋白质较少以外，其他营养成分与苋菜不相上下，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维以及钾、钠、钙、磷、镁、铁、硒、锌、锰等元素的含量都比较高，脂肪少、热量低。具有清热解毒、润肠通便、强筋壮骨、降压降脂减肥的功效，适用于便秘或痢疾、贫血、缺钙、骨质疏松症、高血压、高血脂、肥胖症、肝胆病、皮肤炎症、疮疡痈疖等。
1.营养型贫血、缺铁性贫血：木耳菜的铁含量比苋菜略高，是菠菜的2～3倍，很适合缺铁性贫血患者食用。
2.缺钙、骨质疏松症：木耳菜的钙含量比苋菜略高，而且草酸含量极低，补钙效果好还不会形成结石，是难得的天然补钙佳品。
3.高血压：木耳菜益肾阴、平肝阳、利小便、清热凉血，经常食用有滋阴潜阳、降血压的作用，极适宜血压偏高的中老年人食用。
4.高血脂、肥胖：木耳菜脂肪含量少、热量低，在清热解毒、润肠通便的作用下，发挥降脂减肥作用，适用于便秘或痢疾、高血脂、单纯性肥胖症患者。
5.皮炎、痤疮：木耳菜维生素C含量高，在清热解毒、润肠通便的作用下，发挥养颜美容功效，适用于皮肤粗糙、弹性差且容易发皮炎、生痤疮、疖肿者。
6.癌症：据现代研究，木耳菜菜叶中富含一种黏液，有一定的抗癌防癌作用。
注意事项
1.木耳菜只宜素炒或凉拌，不宜放酱油。炒食要大火短时间爆炒，时间长了容易出黏液；凉拌时先将木耳菜择洗干净，入开水锅里快速焯一下，捞出、摊开晾凉，放鸡精、食盐、麻油、蒜泥拌匀即可食用。
2.本品性凉，泻热滑肠，凡虚寒咳嗽、痰白量多、脾胃虚寒便溏腹泻、肾虚尿频者及女性经期和孕妇、产妇皆不宜食用。
3.晚餐吃不完的炒木耳菜不能过夜后再吃，以免造成致癌物质亚硝酸盐的聚积。#营养师王丹健康养生##我要上同城精选##健康过冬指南# https://t.cn/RcdGbFJ
【营养及药用价值】
木耳菜性寒，味甘、酸；归心（经）、肝（经）、脾（经）、大肠（经）、小肠（经）；所含营养素除糖、蛋白质较少以外，其他营养成分与苋菜不相上下，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维以及钾、钠、钙、磷、镁、铁、硒、锌、锰等元素的含量都比较高，脂肪少、热量低。具有清热解毒、润肠通便、强筋壮骨、降压降脂减肥的功效，适用于便秘或痢疾、贫血、缺钙、骨质疏松症、高血压、高血脂、肥胖症、肝胆病、皮肤炎症、木耳菜性寒，味甘、酸；归心（经）、肝（经）、脾（经）、大肠（经）、小肠（经）；所含营养素除糖、蛋白质较少以外，其他营养成分与苋菜不相上下，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维以及钾、钠、钙、磷、镁、铁、硒、锌、锰等元素的含量都比较高，脂肪少、热量低。具有清热解毒、润肠通便、强筋壮骨、降压降脂减肥的功效，适用于便秘或痢疾、贫血、缺钙、骨质疏松症、高血压、高血脂、肥胖症、肝胆病、皮肤炎症、疮疡痈疖等。
1.营养型贫血、缺铁性贫血：木耳菜的铁含量比苋菜略高，是菠菜的2～3倍，很适合缺铁性贫血患者食用。
2.缺钙、骨质疏松症：木耳菜的钙含量比苋菜略高，而且草酸含量极低，补钙效果好还不会形成结石，是难得的天然补钙佳品。
3.高血压：木耳菜益肾阴、平肝阳、利小便、清热凉血，经常食用有滋阴潜阳、降血压的作用，极适宜血压偏高的中老年人食用。
4.高血脂、肥胖：木耳菜脂肪含量少、热量低，在清热解毒、润肠通便的作用下，发挥降脂减肥作用，适用于便秘或痢疾、高血脂、单纯性肥胖症患者。
5.皮炎、痤疮：木耳菜维生素C含量高，在清热解毒、润肠通便的作用下，发挥养颜美容功效，适用于皮肤粗糙、弹性差且容易发皮炎、生痤疮、疖肿者。
（十）木耳菜——古时家蔬谱新篇
木耳菜，原产于亚洲热带地区，作为时蔬，在我国已经有1500多年的历史。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，在咀嚼时如同吃木耳一般清脆爽口，故而得名。其别名甚多，有“落葵”“无葵”“藤菜”“汤菜”“御菜”“繁露”“软姜子”“西洋菜”“篱笆菜”“紫角叶”“紫豆菜”“胭脂菜”“豆腐菜”“染浆叶”等。以幼苗、嫩梢或嫩叶食用，既可凉拌、清炒，也能做汤、烫食，其味清香，清脆柔嫩，滑腻爽口。

【营养及药用价值】
木耳菜性寒，味甘、酸；归心（经）、肝（经）、脾（经）、大肠（经）、小肠（经）；所含营养素除糖、蛋白质较少以外，其他营养成分与苋菜不相上下，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维以及钾、钠、钙、磷、镁、铁、硒、锌、锰等元素的含量都比较高，脂肪少、热量低。具有清热解毒、润肠通便、强筋壮骨、降压降脂减肥的功效，适用于便秘或痢疾、贫血、缺钙、骨质疏松症、高血压、高血脂、肥胖症、肝胆病、皮肤炎症、疮疡痈疖等。
1.营养型贫血、缺铁性贫血：木耳菜的铁含量比苋菜略高，是菠菜的2～3倍，很适合缺铁性贫血患者食用。
2.缺钙、骨质疏松症：木耳菜的钙含量比苋菜略高，而且草酸含量极低，补钙效果好还不会形成结石，是难得的天然补钙佳品。
3.高血压：木耳菜益肾阴、平肝阳、利小便、清热凉血，经常食用有滋阴潜阳、降血压的作用，极适宜血压偏高的中老年人食用。
4.高血脂、肥胖：木耳菜脂肪含量少、热量低，在清热解毒、润肠通便的作用下，发挥降脂减肥作用，适用于便秘或痢疾、高血脂、单纯性肥胖症患者。
5.皮炎、痤疮：木耳菜维生素C含量高，在清热解毒、润肠通便的作用下，发挥养颜美容功效，适用于皮肤粗糙、弹性差且容易发皮炎、生痤疮、疖肿者。
6.癌症：据现代研究，木耳菜菜叶中富含一种黏液，有一定的抗癌防癌作用。
注意事项
1.木耳菜只宜素炒或凉拌，不宜放酱油。炒食要大火短时间爆炒，时间长了容易出黏液；凉拌时先将木耳菜择洗干净，入开水锅里快速焯一下，捞出、摊开晾凉，放鸡精、食盐、麻油、蒜泥拌匀即可食用。
2.本品性凉，泻热滑肠，凡虚寒咳嗽、痰白量多、脾胃虚寒便溏腹泻、肾虚尿频者及女性经期和孕妇、产妇皆不宜食用。
3.晚餐吃不完的炒木耳菜不能过夜后再吃，以免造成致癌物质亚硝酸盐的聚积。#营养师王丹健康养生##我要上同城精选##健康过冬指南# https://t.cn/RcdGbFJ
.
藥石時
法師問我：你今日整咗乜
.
榴 槤 薄 餅
.
買榴槤、開榴槤、拆榴槤肉後打蓉、磋餅底、鋪榴槤蓉鋪芝士、入焗爐⋯⋯
.
話咁快、得咗
.
第一次整
有廚師指導
法師食過話 好好食
我都好滿意
.
同埋
今日嘅節瓜眉豆素湯
寺嘅大閘保安話 超正
.
好倦但好愉快嘅義工日
.
祝福世界
.
#carrieyip每日一分享 ##photooftheday##photobycarrieyip##foodie ##vegan ##pizza ##durian ##榴連##依家啲金枕頭好抵食##成手金枕頭味 ##素食料理 ##食療養生師carrie##榴槤性熱味甘有強健身體健脾補氣補腎壯陽等功效 ##星情饭局# #美食分享# #不可辜负的美食# #深夜食堂#
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第一次整
有廚師指導
法師食過話 好好食
我都好滿意
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【吃完柚子皮别扔！这样做好吃又养生】
又到了柚子上市的季节！柚子清香、酸甜、凉润，是秋季食疗养生的首选之品。
广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华提醒，柚子不光果肉有清肺润肠的功效，就连柚子皮也是不可多得的润肺化痰、治疗咳嗽的佳品。所以，吃完柚子，皮也不要随意扔掉。
为此，她推荐了几种柚子皮的食用方法。
柚子皮瘦肉汤
材料：鲜柚子皮100克，鸡胗50克，山楂肉15克，猪瘦肉250克，红枣3枚，生姜3片。
方法：先用微火烤鲜柚皮的外皮约3分钟，用水清洗干净，切厚片；猪瘦肉洗净，切大块；红枣劈开，去核。然后连同洗净的鸡胗、山楂肉、生姜片一齐置于砂锅内，加入清水3升，用大火煮沸后改用小火熬一个半小时，精盐调味即可。
功效：健胃消食。
冰糖柚子皮茶
方法：整个柚子在热水中浸泡约10分钟，并用食用盐在柚子皮上轻轻搓揉，去掉封蜡。将柚子皮剥开，用刀子慢慢刮去里面的白瓤，最后将柚皮刮成薄片，以减轻苦味。刮成薄片的柚皮改刀切成细丝，越细越好。柚子肉去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块。
上锅煮水，放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子肉了。大火转至小火，约30分钟后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这是冰糖的作用待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了。放凉后，柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶即可饮用。
又到了柚子上市的季节！柚子清香、酸甜、凉润，是秋季食疗养生的首选之品。
广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华提醒，柚子不光果肉有清肺润肠的功效，就连柚子皮也是不可多得的润肺化痰、治疗咳嗽的佳品。所以，吃完柚子，皮也不要随意扔掉。
为此，她推荐了几种柚子皮的食用方法。
柚子皮瘦肉汤
材料：鲜柚子皮100克，鸡胗50克，山楂肉15克，猪瘦肉250克，红枣3枚，生姜3片。
方法：先用微火烤鲜柚皮的外皮约3分钟，用水清洗干净，切厚片；猪瘦肉洗净，切大块；红枣劈开，去核。然后连同洗净的鸡胗、山楂肉、生姜片一齐置于砂锅内，加入清水3升，用大火煮沸后改用小火熬一个半小时，精盐调味即可。
功效：健胃消食。
冰糖柚子皮茶
方法：整个柚子在热水中浸泡约10分钟，并用食用盐在柚子皮上轻轻搓揉，去掉封蜡。将柚子皮剥开，用刀子慢慢刮去里面的白瓤，最后将柚皮刮成薄片，以减轻苦味。刮成薄片的柚皮改刀切成细丝，越细越好。柚子肉去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块。
上锅煮水，放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子肉了。大火转至小火，约30分钟后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这是冰糖的作用待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了。放凉后，柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶即可饮用。
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