#灰的美食笔记#
接上一篇，砂锅焗鲈鱼做法在这里，比蒸鲈鱼好吃！
【砂锅焗鲈鱼】
准备材料：
鲈鱼一条、葱3根、姜2片、蒜2头、小米椒几个、黑豆豉1勺、料酒1/2勺、淀粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、白胡椒粉少许、植物油1大勺
做法：
1️⃣鲈鱼洗净切成块，加料酒、葱、姜拌匀腌一会。
2️⃣蒜切成蒜末，和黑豆豉、小米椒圈混合放入碗中。
3️⃣浇一大勺热油激出香味。再加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉拌匀。
4️⃣将拌匀的调料加入鲈鱼中。
5️⃣拌匀后再加1勺淀粉拌匀腌20分钟。
6️⃣砂底部倒少许油，铺上姜、蒜、葱、芹菜段。
7️⃣铺上腌好的鲈鱼块。
8️⃣中火焗8-10分钟即可。

支棱起来[拳头]
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