#芊禧婚礼作品#
芊禧婚礼|注定
这繁华世间所有的相遇
都是久别重逢
而最美好的相遇
早已是命中注定
我一生中最美好的时光是
当我和你成为“我们”
所见即所得 芊禧婚礼CHUANCI
婚禮策劃 l @芊禧婚禮CHUANCI-廣州
攝影團隊 l @Hilltopproduction希拓美学
攝像團隊 l @CRUSH VISION森林视觉
婚禮跟妆 l @雀丝JASC化妆造型
婚禮主持 l @品悦_婚礼司仪鹏辉
儀式督導 l @丞果-Cherry
婚禮花藝 l @L·花尚 Flower
婚禮燈光 l @星躍燈光
芊禧婚礼|注定
这繁华世间所有的相遇
都是久别重逢
而最美好的相遇
早已是命中注定
我一生中最美好的时光是
当我和你成为“我们”
所见即所得 芊禧婚礼CHUANCI
婚禮策劃 l @芊禧婚禮CHUANCI-廣州
攝影團隊 l @Hilltopproduction希拓美学
攝像團隊 l @CRUSH VISION森林视觉
婚禮跟妆 l @雀丝JASC化妆造型
婚禮主持 l @品悦_婚礼司仪鹏辉
儀式督導 l @丞果-Cherry
婚禮花藝 l @L·花尚 Flower
婚禮燈光 l @星躍燈光
在德国住这么多年,虽然我一直都不太喝酒,但我对德国的酒文化,特别是啤酒文化,一直都非常感兴趣…
有幸去了一趟德国南部,在那里真真切切地感受了一把当地淳朴的啤酒的历史~
乘车从慕尼黑向北行驶,眼前所见和自己所熟悉的德国相似却又有所不同。如画的美景中替代葡萄园的是一片片的啤酒花种植园。啤酒花是一种攀缘生长的草本植物,它的生长速度超过竹子,最快可达到每天10厘米。种植园里啤酒花顺着事先搭好的藤架生长着,造就了酿造啤酒不可替代的精髓……
德国巴伐利亚周的啤酒花产量不仅可以满足整个德国啤酒生产所需,而且还能满足全世界对这种啤酒调味剂需求的35%。
早在中世纪,人们曾尝试在巴伐利亚南部这片土地上种植葡萄,希望酿造出像弗朗肯或莱茵河畔地区一样的高品质葡萄酒。但是葡萄的产量和质量总是不尽人意,自然酿出的葡萄酒也谈不上优质。让人们没想到的是,啤酒花这种对阳光,气候和土壤都要求很高的植物在此地生长得极好。它很快取代了葡萄的种植,就此打造了巴伐利亚州乃至德国的啤酒文化。
啤酒法 Das Reinheitsgebot 是德国啤酒品质的保证。这项早在十五世纪初期颁发的法律保持至今未变。啤酒法强行规定啤酒的酿造只可使用四种原料,小麦,水,啤酒花和酵母。
没错,如果凑齐这四种原料,你也可以在家里酿造自己的啤酒啦……
第一步,用水浸泡小麦使其发芽。麦芽经过烘干后再磨成粉。
第二步,水加麦芽粉进行加热使其味道和营养充分融入水中。整个加热过程一般持续四至八个小时,之后过滤出麦芽原浆。
第三步,将啤酒花加进过滤好的麦芽原浆继续加热,熟悉的啤酒的味道就出来啦!过滤后就是啤酒原浆喽……
第四步,加入酵母,使啤酒原浆进行发酵。气泡就是在这个过程中产生的,发酵会使啤酒原料的味道完美的融合在一起。
第五步,其实没有第五步,这一步应该就是享受啤酒啦!
原理和过程简单易懂,操作起来却很讲究,而且卫生要求非常严格。
水质,啤酒花的品种,原料配比,加热温度和时间,发酵长度等等因素都会改变啤酒的口味。德国有几百上千种啤酒,无外乎是有效利用这些因素。
举几个例子:
啤酒花品种不同,会让啤酒有不同的苦涩度和香度,有些啤酒花还会带有清淡的水果香味。
水质当然是各地啤酒区别的标志。碱性水适合酿造白啤酒,这就是为什么有些地方白啤酒出名的原因。
麦芽烘干程度决定酿造清啤或者黑啤,烘干上色越多,啤酒色泽越重。
发酵时间的长短。也会影响啤酒口味上的变化。
总之万变不离其四种原料。
无论喜欢什么口味的啤酒,都可以被满足。这么看来就明白德国啤酒为什么魅力十足了……
说回啤酒法,十五世纪初期欧洲水源污染严重,饮用水不卫生,人们为了健康就制作了经过加温的饮料,这就是最初的啤酒。而且最早的啤酒会被加入很多原料,尤其是粮食,所以啤酒一直以来也被视为液体面包。后来添加的粮食香料太多,也同样危害到饮用者的健康。在这样的情况下,当时的国王在Ingolstadt,也就是现在奥迪总部所在地颁布了啤酒法。目的是保证国民健康,同时避免过多的粮食被浪费在啤酒酿造上,毕竟那个时代粮食是不够吃的。当然还有一个目的就是中饱私囊,因为当时小麦的交易全部掌握在皇室手中。啤酒只能用小麦一种粮食酿造,可想而知其背后的利益有多么可观......
在德国喝啤酒最适宜的地方当然是Biergarten了,这就是所谓的露天啤酒花园。大树下长条桌边一坐,干杯!其实老牌正宗的啤酒花园也是很有讲究的,这样的花园底下一般是有冰窖滴。因为以前没有制冰技术,所以需要冬天把河里的冰储藏在冰窖里,夏天就可以享用冰镇啤酒了。为了让冰窖保持低温会在冰窖上面种上毛栗子树,这种树很大能提供大面积阴凉。而且这种树的树根入土并不深,而是横向生长,所以不会破坏冰窖结构。
在巴伐利亚州和啤酒必然少不了的是Weißwurst 和Brezel, 即:白肠和碱水面包。白肠蘸着甜芥末,美味极了……
白香肠的肠衣讲究要剥下来再吃,而利用刀叉剥肠衣的方法不计其数。如果有机会和本地人一起吃白香肠喝啤酒,建议使用豪放式吃法。白香肠一切两半,直接用手拿起蘸上甜芥末,用牙轻咬肠体,直接把肠肉挤进嘴里。这是本地人最喜欢的简单粗暴吃法,你这么一来就算是融入本地了,德国人百分百会对你竖起大拇指哦…… 当然,除了白香肠和碱水面包以外,当地火腿,干香肠,奶酪外加洋葱,酸黄瓜和小萝卜的拼盘也是啤酒花园里很受欢迎的佐酒美食。
附加两个关于啤酒制作的小故事:
1.话说最早的啤酒是不加酵母的,而且中世纪很多地方如餐馆,杂货店和面包房都会酿造啤酒。后来人们发现面包房的啤酒总是味道好于其它地方的。原来是面包房空气中有少量酵母哦……
2.麦芽需要烘烤,点火烘烤时自然少不了火势不受控制而导致火灾的。后来啤酒房都会有专门的人员负责控制火势和灭火。当然如果邻居家着火了他们也会帮忙灭火。这就是今天消防队的雏形吧!
慕尼黑北部Abensberg有家特色啤酒作坊。经营者是个钟爱艺术的老人。他请来著名艺术家Hundertwasser,百水先生为啤酒厂进行艺术延伸。没想到这里成了百水先生的一大名作。在这里,啤酒酿造和艺术得到了最大的融合......
最后想分享的是一句在Kuchlbauer酒厂看到的一句话:
酒本是很好的,喝得适量可以使身体强壮,精神愉悦,但是要记住,无论再好的东西,多了就无异于毒药......
图1 啤酒花种植园
图2 在著名的Kuchlbauer酒厂~白啤酒的天空
图3 啤酒法原文
图4 慕尼黑最传统的啤酒之一 - HB啤酒
图5 吃吃又喝喝呀
图6 白香肠和碱水面包圈,在上海被翻译成扭结饼哈哈~
图7 五颜六色的啤啤们
图8+9 百水先生设计的特色啤酒坊
#随手拍##领你看世界##美食##中国人一年吃掉2万亿零食##中国人一年吃掉2万亿零食##啤酒##大宋少年志[超话]##德国啤酒##慕尼黑##肖战素颜##德国旅行##德国香肠##德国·慕尼黑[地点]##小确幸# https://t.cn/R2WxFrs
有幸去了一趟德国南部,在那里真真切切地感受了一把当地淳朴的啤酒的历史~
乘车从慕尼黑向北行驶,眼前所见和自己所熟悉的德国相似却又有所不同。如画的美景中替代葡萄园的是一片片的啤酒花种植园。啤酒花是一种攀缘生长的草本植物,它的生长速度超过竹子,最快可达到每天10厘米。种植园里啤酒花顺着事先搭好的藤架生长着,造就了酿造啤酒不可替代的精髓……
德国巴伐利亚周的啤酒花产量不仅可以满足整个德国啤酒生产所需,而且还能满足全世界对这种啤酒调味剂需求的35%。
早在中世纪,人们曾尝试在巴伐利亚南部这片土地上种植葡萄,希望酿造出像弗朗肯或莱茵河畔地区一样的高品质葡萄酒。但是葡萄的产量和质量总是不尽人意,自然酿出的葡萄酒也谈不上优质。让人们没想到的是,啤酒花这种对阳光,气候和土壤都要求很高的植物在此地生长得极好。它很快取代了葡萄的种植,就此打造了巴伐利亚州乃至德国的啤酒文化。
啤酒法 Das Reinheitsgebot 是德国啤酒品质的保证。这项早在十五世纪初期颁发的法律保持至今未变。啤酒法强行规定啤酒的酿造只可使用四种原料,小麦,水,啤酒花和酵母。
没错,如果凑齐这四种原料,你也可以在家里酿造自己的啤酒啦……
第一步,用水浸泡小麦使其发芽。麦芽经过烘干后再磨成粉。
第二步,水加麦芽粉进行加热使其味道和营养充分融入水中。整个加热过程一般持续四至八个小时,之后过滤出麦芽原浆。
第三步,将啤酒花加进过滤好的麦芽原浆继续加热,熟悉的啤酒的味道就出来啦!过滤后就是啤酒原浆喽……
第四步,加入酵母,使啤酒原浆进行发酵。气泡就是在这个过程中产生的,发酵会使啤酒原料的味道完美的融合在一起。
第五步,其实没有第五步,这一步应该就是享受啤酒啦!
原理和过程简单易懂,操作起来却很讲究,而且卫生要求非常严格。
水质,啤酒花的品种,原料配比,加热温度和时间,发酵长度等等因素都会改变啤酒的口味。德国有几百上千种啤酒,无外乎是有效利用这些因素。
举几个例子:
啤酒花品种不同,会让啤酒有不同的苦涩度和香度,有些啤酒花还会带有清淡的水果香味。
水质当然是各地啤酒区别的标志。碱性水适合酿造白啤酒,这就是为什么有些地方白啤酒出名的原因。
麦芽烘干程度决定酿造清啤或者黑啤,烘干上色越多,啤酒色泽越重。
发酵时间的长短。也会影响啤酒口味上的变化。
总之万变不离其四种原料。
无论喜欢什么口味的啤酒,都可以被满足。这么看来就明白德国啤酒为什么魅力十足了……
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在巴伐利亚州和啤酒必然少不了的是Weißwurst 和Brezel, 即:白肠和碱水面包。白肠蘸着甜芥末,美味极了……
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1.话说最早的啤酒是不加酵母的,而且中世纪很多地方如餐馆,杂货店和面包房都会酿造啤酒。后来人们发现面包房的啤酒总是味道好于其它地方的。原来是面包房空气中有少量酵母哦……
2.麦芽需要烘烤,点火烘烤时自然少不了火势不受控制而导致火灾的。后来啤酒房都会有专门的人员负责控制火势和灭火。当然如果邻居家着火了他们也会帮忙灭火。这就是今天消防队的雏形吧!
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图1 啤酒花种植园
图2 在著名的Kuchlbauer酒厂~白啤酒的天空
图3 啤酒法原文
图4 慕尼黑最传统的啤酒之一 - HB啤酒
图5 吃吃又喝喝呀
图6 白香肠和碱水面包圈,在上海被翻译成扭结饼哈哈~
图7 五颜六色的啤啤们
图8+9 百水先生设计的特色啤酒坊
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漫画眼咖啡☕.
水润自然的咖啡色 非常接近自身瞳色
颜色晕染的非常自然 让你的眼神柔情似水
#周洁琼[超话]#plmm同款眼珠子鸭 鹿的角推荐款 所见即所得
想让你当我心里的常驻居民,在我的星球里做尽白日梦。开着飞机炸出小烟花,赤脚在沙上捞起一条鱼,把月亮星星变小塞在口袋里,没有科学依据也没关系,在我这里你是万物的依据。#con##测评##美瞳种草#
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