苏轼：格局，就是你读过的书，走过的路，遇过的人！
林语堂先生在《苏东坡传》中说：一提到苏东坡，中国人总是亲切而温暖地会心一笑。
苏轼的一生，屡遭贬谪，四海飘零，但他有一种超然的格局，无论面对什么，总能泰然处之。
身处顺境，他能享受最好的；身处逆境，他能承受最坏的。他能享受命运的馈赠，也能承担人世的打击，无论好的坏的，都变成了他生命里的风景。
01
读过的书
苏轼《和董传留别》：粗缯大布裹生涯，腹有诗书气自华。
读书能变化气质，饱读诗书，人的气质自然会得到升华。
苏轼不仅博览群书，还自创“八面受敌”读书法，教诲后世无数读书人。
苏轼《又答王庠书》：
卑意欲少年为学者，每一书皆作数过读之。书之富如入海，百货皆有，人之精力不能尽读，但得其所求者耳。故愿学者，每次做一意求之。
如欲求古今兴亡治乱，圣贤作用，且只以此意求之，勿生余念。又别作一次，求事迹故实，典章文物之类，亦如之。他皆仿此。
此虽愚钝，而他日学成，八面受敌，与涉猎者不可同日而语也。
苏轼认为，人们在读书时，往往会感到处处都是有用的知识，就像“八面受敌”一样，不知从何下手，总是读时欢欣鼓舞，读后一无所得。
苏轼的方法是，好书要读多遍，每一遍只带着一个主题去探索。
苏轼读《汉书》，即将内容分为治道、人物、地理、官制、兵法、财货等，就像打仗那样，把一本书化整为零，各个击破，最后把一本书真正读透。
同时，苏轼会花比大部分人都要用功的精力去抄书背书。所以，才能够有后来的从先秦百家，汉代大赋，再到唐代诗歌，无一不通，无一不精的苏轼。
儒家给了他家国天下的使命；道家给了他潇洒豁达的心态；佛家给了他看淡一切的心胸。
苏轼《定风波》：莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。
正是那些读过的书，给了他生命的养料，智慧的灵魂，成就了他格局和胸怀。即使后来飘零半生，贬谪大半个中国，他都有了一颗安定的心。
02
走过的路
读万卷书，行万里路。
只行路，不读书，不过是个邮差；只读书，不行路，多半是个书呆子。
苏轼少年出川，之后伴随着升迁、调任、贬谪，走遍了祖国的大江南北，这也丰富了他的人生阅历，这才有后来腹有诗书气自华的苏轼。
走过长江边的赤壁，有了“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”；
走过杭州的西湖，有了“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”；
在黄州吃过猪肉，有了“净洗铛，少著水，火候足时他自美”；
在岭南吃过荔枝，有了“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”......
正因为阅尽了山川河湖，阅尽了人情风貌，阅尽了一草一木，才能拥有这样的人生格局，写出不朽的诗篇。
才有了“老夫聊发少年狂”的豪放，才有了“但愿人长久，千里共婵娟”的浪漫，才有了“十年生死两茫茫，不思量，自难忘”的深情……
读书，读的是有字之书，行路，读的是无字之书。
见识得越多，就愈发现我们所在的天地狭小，曾经我们那些看起来了不得的事情，也就没那么重要。心态和格局才能愈发宽广。
经历繁华，人生就会变得厚重；走过世界，格局才能变得开阔。
03
遇见过的人
世事洞明皆学问，人情练达即文章。苏轼这一生遇到过很多人，明白很多事。
父亲苏洵不畏强权，对抗声名鹊起的王安石，他开始明白什么是风骨；
妻子王弗温柔大方，却不幸早逝，让他明白什么是深情，什么是无常；
弟弟苏辙遭牵连贬谪，对哥哥却始终没有怨言，让他明白什么是亲情；
朋友章惇强势逼人把他流放海南，但他学会宽容与饶恕。
密州的难民，让他明白为生民立命的意义。
黄州的醉汉，让他开始放下名位和骄傲，“自喜渐不为人识”。
海南的土著，让他的贬谪之旅，竟然变成传道之路。
百年光阴，我们会遇到很多人，每一种相遇都是一种缘分，人有好坏，但缘分没有。
朋友带来温暖，敌人带来痛苦，他们让我们懂得人世间的真善美，也让我们看清了假恶丑。
是他们，让我们成熟、成长，是他们成就了我们的格局。
以欢喜心看事，事事皆为我而生；以慈悲心看人，人人皆为我而来。
读过的书，改变气质，沉淀智慧；走过的路，开阔眼界，放大心胸；遇见的人，让我们懂得欢喜和慈悲。
读更多的书，走更多的路，遇见更多的人，不断提升自己的眼界和格局，才能超越平庸，改变气质，成就宏大气象。#道教##涨知识##人生##修行# https://t.cn/RTv4Kyo
林语堂先生在《苏东坡传》中说：一提到苏东坡，中国人总是亲切而温暖地会心一笑。
苏轼的一生，屡遭贬谪，四海飘零，但他有一种超然的格局，无论面对什么，总能泰然处之。
身处顺境，他能享受最好的；身处逆境，他能承受最坏的。他能享受命运的馈赠，也能承担人世的打击，无论好的坏的，都变成了他生命里的风景。
01
读过的书
苏轼《和董传留别》：粗缯大布裹生涯，腹有诗书气自华。
读书能变化气质，饱读诗书，人的气质自然会得到升华。
苏轼不仅博览群书，还自创“八面受敌”读书法，教诲后世无数读书人。
苏轼《又答王庠书》：
卑意欲少年为学者，每一书皆作数过读之。书之富如入海，百货皆有，人之精力不能尽读，但得其所求者耳。故愿学者，每次做一意求之。
如欲求古今兴亡治乱，圣贤作用，且只以此意求之，勿生余念。又别作一次，求事迹故实，典章文物之类，亦如之。他皆仿此。
此虽愚钝，而他日学成，八面受敌，与涉猎者不可同日而语也。
苏轼认为，人们在读书时，往往会感到处处都是有用的知识，就像“八面受敌”一样，不知从何下手，总是读时欢欣鼓舞，读后一无所得。
苏轼的方法是，好书要读多遍，每一遍只带着一个主题去探索。
苏轼读《汉书》，即将内容分为治道、人物、地理、官制、兵法、财货等，就像打仗那样，把一本书化整为零，各个击破，最后把一本书真正读透。
同时，苏轼会花比大部分人都要用功的精力去抄书背书。所以，才能够有后来的从先秦百家，汉代大赋，再到唐代诗歌，无一不通，无一不精的苏轼。
儒家给了他家国天下的使命；道家给了他潇洒豁达的心态；佛家给了他看淡一切的心胸。
苏轼《定风波》：莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。
正是那些读过的书，给了他生命的养料，智慧的灵魂，成就了他格局和胸怀。即使后来飘零半生，贬谪大半个中国，他都有了一颗安定的心。
02
走过的路
读万卷书，行万里路。
只行路，不读书，不过是个邮差；只读书，不行路，多半是个书呆子。
苏轼少年出川，之后伴随着升迁、调任、贬谪，走遍了祖国的大江南北，这也丰富了他的人生阅历，这才有后来腹有诗书气自华的苏轼。
走过长江边的赤壁，有了“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”；
走过杭州的西湖，有了“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”；
在黄州吃过猪肉，有了“净洗铛，少著水，火候足时他自美”；
在岭南吃过荔枝，有了“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”......
正因为阅尽了山川河湖，阅尽了人情风貌，阅尽了一草一木，才能拥有这样的人生格局，写出不朽的诗篇。
才有了“老夫聊发少年狂”的豪放，才有了“但愿人长久，千里共婵娟”的浪漫，才有了“十年生死两茫茫，不思量，自难忘”的深情……
读书，读的是有字之书，行路，读的是无字之书。
见识得越多，就愈发现我们所在的天地狭小，曾经我们那些看起来了不得的事情，也就没那么重要。心态和格局才能愈发宽广。
经历繁华，人生就会变得厚重；走过世界，格局才能变得开阔。
03
遇见过的人
世事洞明皆学问，人情练达即文章。苏轼这一生遇到过很多人，明白很多事。
父亲苏洵不畏强权，对抗声名鹊起的王安石，他开始明白什么是风骨；
妻子王弗温柔大方，却不幸早逝，让他明白什么是深情，什么是无常；
弟弟苏辙遭牵连贬谪，对哥哥却始终没有怨言，让他明白什么是亲情；
朋友章惇强势逼人把他流放海南，但他学会宽容与饶恕。
密州的难民，让他明白为生民立命的意义。
黄州的醉汉，让他开始放下名位和骄傲，“自喜渐不为人识”。
海南的土著，让他的贬谪之旅，竟然变成传道之路。
百年光阴，我们会遇到很多人，每一种相遇都是一种缘分，人有好坏，但缘分没有。
朋友带来温暖，敌人带来痛苦，他们让我们懂得人世间的真善美，也让我们看清了假恶丑。
是他们，让我们成熟、成长，是他们成就了我们的格局。
以欢喜心看事，事事皆为我而生；以慈悲心看人，人人皆为我而来。
读过的书，改变气质，沉淀智慧；走过的路，开阔眼界，放大心胸；遇见的人，让我们懂得欢喜和慈悲。
读更多的书，走更多的路，遇见更多的人，不断提升自己的眼界和格局，才能超越平庸，改变气质，成就宏大气象。#道教##涨知识##人生##修行# https://t.cn/RTv4Kyo
“我不是什么物质的女人，但我也不喜欢铁公鸡，不会为那种低成本嘘寒问暖的话而买单。空手套白狼谁都会，我什么都图，唯独不图你对我好，因为我怕我输的太惨。如果你爱我的话，就别动嘴，千万别拿道德来绑架我，如果你给不起，就请收回你那颗虚伪的心。”
这是一个女人说过的最霸气的一段话。
其实，不是女人物质，而是男人给你花钱的态度，决定你在他心目中的位置。
很多时候，行动胜过一切甜言蜜语，说十句我爱你，不如做一件爱我的事。
那些什么都不图的女人，结果输得一无所有，这不是鸡汤，而是现实。
有些爱情，走过了才明白，往事是用来回忆的，幸福是用来感受的，伤痛是用来成长的。
所以，女人要拒绝男人的虚伪，不要被花言巧语所征服，最好自己经济独立，别把所有的希望寄托在男人身上。
余生不长，请带上最美的笑容，且行且珍惜。#情感#
这是一个女人说过的最霸气的一段话。
其实，不是女人物质，而是男人给你花钱的态度，决定你在他心目中的位置。
很多时候，行动胜过一切甜言蜜语，说十句我爱你，不如做一件爱我的事。
那些什么都不图的女人，结果输得一无所有，这不是鸡汤，而是现实。
有些爱情，走过了才明白，往事是用来回忆的，幸福是用来感受的，伤痛是用来成长的。
所以，女人要拒绝男人的虚伪，不要被花言巧语所征服，最好自己经济独立，别把所有的希望寄托在男人身上。
余生不长，请带上最美的笑容，且行且珍惜。#情感#
方便还是毒害？空气炸锅和电饭锅会致癌？真正要注意的是这些！[开学季]
虽然平时科普的时候，我经常劝告大家为了健康少吃油炸食品。但奈何不住油炸食品确实太好吃了，想要忍住也太难了。[求关注]
于是，空气炸锅应运而生。作为爆款的“网红产品”，空气炸锅宣扬的最大卖点就是方便、无油炸且健康。
一时之间，空气炸锅成为家家户户必不可缺的“厨房单品”。可就在此时，不同的声音出现了，就比如前些日子，#空气炸锅真的健康吗#就冲上了热搜，并引发了4.1亿关注。
除此外，韩国消费者院公布的一项检测报告显示，市面上在售的10款空气炸锅（中国和欧洲主流家电品牌）中，有4款炸出来的薯条被检测出了致癌物含量超标，最严重的超标两倍多。
与此同时，还有人说“空气炸锅会致癌”“长期使用对健康没好处”，甚至连我们常用的电饭锅都传出了致癌的传言，那么真相到底是怎样的？我们接着往下看！[笑哈哈]
[心]空气炸锅是如何“炸”食物的？
我们平时用油炸食物，是先将锅里的油加热，然后将食物浸泡其中，用热传导的方式来将食物炸熟。
空气炸锅的工作原理听起来就相对复杂一点，类似于“烘烤”。先是用热风在一个密闭的锅内形成急速且一直循环的热流，这时锅里的空气就相当于传统锅里的热油，食物在这个过程中会变熟。
与此同时，锅里的热空气还会带走食物表面的水分，使锅里的食物变得金黄酥脆，看起来和油炸得差不多。[馋嘴]
说得更加通俗易懂一点，就是在锅里本就密闭狭小的空间内，用一个类似于高强度电吹风的东西，连续向食物吹超过200℃的风。
[心]空气炸锅真的会致癌吗？
这才是大家最关心的问题，而传出空气炸锅会致癌的原因，主要是空气炸锅在工作过程中会导致食物发生一些化学物理反应，并产生一种叫丙烯酰胺的物质。
因为丙烯酰胺被世卫组织列为2A类致癌物，所以很多人觉得用空气炸锅会致癌。
如果你也这样想，那就大错特错了！[挖鼻]
2A类致癌物的意思是，有充分证据证明对动物致癌，但是否对人类致癌，还没有充分证据。如果说我们因此闻之色变，那平时我们经常遇到的“65℃以上的热饮”“日夜颠倒”等都属于2A类致癌物，岂不是更令人担忧。
丙烯酰胺产生的主要途径是天冬酰胺与还原糖发生的美拉德反应，但这种反应在很多需要高温烹饪的过程中都可能出现，比如说煎炸和烧烤等。
也就是说，哪怕你不用空气炸锅，用最基础的炒锅和煎锅，也还是可能出现美拉德反应。
更何况，在《食品科学》上曾有研究还指出：和传统油炸相比，使用空气炸锅后，丙烯酰胺的含量大大降低了，这个降低幅度高达90%！[允悲]
不过有一点需要提醒大家，就是有研究证明丙烯酰胺对人体的神经系统有一点损害，且对婴幼儿的损害更加明显。
所以，与其担心空气炸锅会致癌，倒不如多考虑一下营养均衡问题，多吃新鲜蔬菜水果，蒸煮炸烫各种烹饪方式最好都要适度且均衡。
[心]和传统油炸相比空气炸锅真的更健康？
大家之所以追捧空气炸锅，很大一部分原因是害怕传统油炸摄入的油脂太多，导致肥胖。
但你需要明白，肥胖的根本原因是能量摄入过多，摄入的能量大大超出了消耗的能量，剩下的能量只能被转化成脂肪储存在体内。
并且我们自身是无法合成人体所必须的脂肪酸，这就要求我们通过食用油来供给很大一部分。除此外，维生素E也是通过食用油来获取的。另外，空气炸锅工作时内部温度在200℃左右，工作时间往往也比传统油锅长，这种长时间高温很可能导致食物中的维生素B、维C和维E等营养素丢失。[笑cry]
所以，偶尔用空气炸锅还是不错的选择，但千万不要长期使用，否则可能导致长期无法摄入食用油而出现不饱和脂肪酸摄入不足，不仅可能影响记忆力，甚至引发心脑血管疾病。
[心]电饭锅也会致癌？
在我们之前讲不粘锅时，讲到不粘锅的涂层是一种叫做“特氟龙”的材质。这种材质无毒、不易被分解，并且还很耐酸碱。
电饭锅里的涂层正是特氟龙，所以正常情况下只要涂层没有脱落，对人体是没有任何危害的，更别说致癌了。[doge]
但很多人家的电饭锅经过长期使用，涂层已经掉落或刮花，还在继续使用，这时就要注意了。
特氟龙涂层本身没有毒性，哪怕和饭一起吃下去也没什么大碍。但是涂层一旦破损，使用时就很容易粘锅，刷的时候也是十分费劲。
这些还是小事，更加严重的是，这种情况电饭锅就很难被彻底清洁，并在内胆里滋生各种细菌。
另外，电饭锅的内胆基本都是铝合金材质的，涂层一旦破损，就意味着米饭和内胆会直接接触，并溶出铝元素。
铝元素可不是个好东西，一旦进入人体不仅很难排出，还会在人体内蓄积，并影响到我们的骨骼和神经系统。
所以，总结一下就是，正常使用没有破损的电饭锅没有问题。电饭锅一旦破损，就一定要换掉，千万不要舍不得！[求饶]
[求关注]电饭锅千万不要这样用！
[炸鸡腿]①烹饪时
尽量不要用金属铲，要用木质或者硅胶材质的。不要长期且频繁地烹饪酸性的食物，比如糖醋排骨、酸辣汤等；也尽量不要烹饪螃蟹、小龙虾和扇贝等硬壳类食物。
[炸鸡腿]②清洁时
不要用钢丝球等材质比较硬的清洁工具，避免涂层被刮花，可以使用海绵。也不要用冷水直接冲洗热锅，防止温度骤变加速涂层的脱落。
#微博新知博主##健康科普季##空气炸锅#
虽然平时科普的时候，我经常劝告大家为了健康少吃油炸食品。但奈何不住油炸食品确实太好吃了，想要忍住也太难了。[求关注]
于是，空气炸锅应运而生。作为爆款的“网红产品”，空气炸锅宣扬的最大卖点就是方便、无油炸且健康。
一时之间，空气炸锅成为家家户户必不可缺的“厨房单品”。可就在此时，不同的声音出现了，就比如前些日子，#空气炸锅真的健康吗#就冲上了热搜，并引发了4.1亿关注。
除此外，韩国消费者院公布的一项检测报告显示，市面上在售的10款空气炸锅（中国和欧洲主流家电品牌）中，有4款炸出来的薯条被检测出了致癌物含量超标，最严重的超标两倍多。
与此同时，还有人说“空气炸锅会致癌”“长期使用对健康没好处”，甚至连我们常用的电饭锅都传出了致癌的传言，那么真相到底是怎样的？我们接着往下看！[笑哈哈]
[心]空气炸锅是如何“炸”食物的？
我们平时用油炸食物，是先将锅里的油加热，然后将食物浸泡其中，用热传导的方式来将食物炸熟。
空气炸锅的工作原理听起来就相对复杂一点，类似于“烘烤”。先是用热风在一个密闭的锅内形成急速且一直循环的热流，这时锅里的空气就相当于传统锅里的热油，食物在这个过程中会变熟。
与此同时，锅里的热空气还会带走食物表面的水分，使锅里的食物变得金黄酥脆，看起来和油炸得差不多。[馋嘴]
说得更加通俗易懂一点，就是在锅里本就密闭狭小的空间内，用一个类似于高强度电吹风的东西，连续向食物吹超过200℃的风。
[心]空气炸锅真的会致癌吗？
这才是大家最关心的问题，而传出空气炸锅会致癌的原因，主要是空气炸锅在工作过程中会导致食物发生一些化学物理反应，并产生一种叫丙烯酰胺的物质。
因为丙烯酰胺被世卫组织列为2A类致癌物，所以很多人觉得用空气炸锅会致癌。
如果你也这样想，那就大错特错了！[挖鼻]
2A类致癌物的意思是，有充分证据证明对动物致癌，但是否对人类致癌，还没有充分证据。如果说我们因此闻之色变，那平时我们经常遇到的“65℃以上的热饮”“日夜颠倒”等都属于2A类致癌物，岂不是更令人担忧。
丙烯酰胺产生的主要途径是天冬酰胺与还原糖发生的美拉德反应，但这种反应在很多需要高温烹饪的过程中都可能出现，比如说煎炸和烧烤等。
也就是说，哪怕你不用空气炸锅，用最基础的炒锅和煎锅，也还是可能出现美拉德反应。
更何况，在《食品科学》上曾有研究还指出：和传统油炸相比，使用空气炸锅后，丙烯酰胺的含量大大降低了，这个降低幅度高达90%！[允悲]
不过有一点需要提醒大家，就是有研究证明丙烯酰胺对人体的神经系统有一点损害，且对婴幼儿的损害更加明显。
所以，与其担心空气炸锅会致癌，倒不如多考虑一下营养均衡问题，多吃新鲜蔬菜水果，蒸煮炸烫各种烹饪方式最好都要适度且均衡。
[心]和传统油炸相比空气炸锅真的更健康？
大家之所以追捧空气炸锅，很大一部分原因是害怕传统油炸摄入的油脂太多，导致肥胖。
但你需要明白，肥胖的根本原因是能量摄入过多，摄入的能量大大超出了消耗的能量，剩下的能量只能被转化成脂肪储存在体内。
并且我们自身是无法合成人体所必须的脂肪酸，这就要求我们通过食用油来供给很大一部分。除此外，维生素E也是通过食用油来获取的。另外，空气炸锅工作时内部温度在200℃左右，工作时间往往也比传统油锅长，这种长时间高温很可能导致食物中的维生素B、维C和维E等营养素丢失。[笑cry]
所以，偶尔用空气炸锅还是不错的选择，但千万不要长期使用，否则可能导致长期无法摄入食用油而出现不饱和脂肪酸摄入不足，不仅可能影响记忆力，甚至引发心脑血管疾病。
[心]电饭锅也会致癌？
在我们之前讲不粘锅时，讲到不粘锅的涂层是一种叫做“特氟龙”的材质。这种材质无毒、不易被分解，并且还很耐酸碱。
电饭锅里的涂层正是特氟龙，所以正常情况下只要涂层没有脱落，对人体是没有任何危害的，更别说致癌了。[doge]
但很多人家的电饭锅经过长期使用，涂层已经掉落或刮花，还在继续使用，这时就要注意了。
特氟龙涂层本身没有毒性，哪怕和饭一起吃下去也没什么大碍。但是涂层一旦破损，使用时就很容易粘锅，刷的时候也是十分费劲。
这些还是小事，更加严重的是，这种情况电饭锅就很难被彻底清洁，并在内胆里滋生各种细菌。
另外，电饭锅的内胆基本都是铝合金材质的，涂层一旦破损，就意味着米饭和内胆会直接接触，并溶出铝元素。
铝元素可不是个好东西，一旦进入人体不仅很难排出，还会在人体内蓄积，并影响到我们的骨骼和神经系统。
所以，总结一下就是，正常使用没有破损的电饭锅没有问题。电饭锅一旦破损，就一定要换掉，千万不要舍不得！[求饶]
[求关注]电饭锅千万不要这样用！
[炸鸡腿]①烹饪时
尽量不要用金属铲，要用木质或者硅胶材质的。不要长期且频繁地烹饪酸性的食物，比如糖醋排骨、酸辣汤等；也尽量不要烹饪螃蟹、小龙虾和扇贝等硬壳类食物。
[炸鸡腿]②清洁时
不要用钢丝球等材质比较硬的清洁工具，避免涂层被刮花，可以使用海绵。也不要用冷水直接冲洗热锅，防止温度骤变加速涂层的脱落。
#微博新知博主##健康科普季##空气炸锅#
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