喝不完的啤酒，说不尽的传奇
1521年4月，当麦哲伦在菲律宾走向他人生壮丽的终点时；另一位大人物也迎来平生最大的挑战。马丁·路德，宗教改革的先驱，应邀去皇帝面前答辩，解释他挑起的信仰纷争。
能安慰焦虑不安的路德的，除了圣经和支持他的几位贵族，就是粉丝送去的一桶好啤酒。1521年，啤酒刚刚迈入了黄金时代。
人类古老的渴求
西方人所谓的啤酒，既可以指青岛、百威、科罗娜，也可以指一切谷物发酵成的低度酒精饮料，比如醪糟。
从中国到美索不达米亚和埃及，都出土了新石器时期残留谷酒的陶罐。有个说法：原始人类本不缺吃喝，转向农业是因为偶然发现煮熟的谷物放馊了居然挺好吃，吃多了还晕乎乎的，便从此走上了伺候庄稼的不归路。
浙江义乌桥头遗址的陶器，留存了9000年前饮酒的证据。该酒酿造自大米、薏米和某种块茎，是浑浊的、低度的甜饮料，使用了类似今天的酒曲（顺便一提，中国的酿酒酵母后来传到欧洲，和葡萄酒酵母混合成了啤酒酵母）。
埃及的遗址里常有啤酒罐。5000年前的埃及啤酒厂一次可以酿2.24万升的啤酒。4000年前建金字塔的劳工，每天喝大量啤酒，这暗示他们不是奴隶，而是待遇相当不错的自由人。
埃及人极爱啤酒，节日喝，平时也喝。啤酒和面包是埃及最大宗的两样贸易品。可惜古埃及花样繁多的啤酒失传了。前几年有个考古发现：350年至550年间，尼罗河畔的成人和儿童的骨骼中有高浓度的四环素——古人酿造的一种有金色菌膜的啤酒中含有这种物质，他们用它来保健。
啤酒的翻身仗
古希腊人瞧不上喝啤酒的外国人，认为喝醉了丑态百出。雅典是少有的不酿造谷物酒的地方，雅典人只喝葡萄酒，认为醉得适度，能诞生灵感。
同样，罗马人也瞧不起喝啤酒的高卢邻居。随着希腊和罗马的扩张，葡萄酒压倒了啤酒。天主教会规定神父要用葡萄酒做仪式。
不光希腊罗马歧视啤酒，凯撒在《高卢战记》里记载，公元前1世纪的日耳曼人也不允许进口啤酒，因为他们觉得男人喝了啤酒就不能吃苦耐劳，不再阳刚了。
但6世纪开始，啤酒打了一个翻身仗，夺回了西北欧。这要感谢爱尔兰人。罗马解体混乱时，边陲之地的爱尔兰成了基督教的避难所。后来，爱尔兰的神父去欧洲各地区传教，也带去了啤酒。
传说一位德高望重的爱尔兰主教，很爱惜啤酒，规定每次分发的啤酒不许洒。某人下酒窖取酒，临时被叫走，忘了塞上木桶塞子。后来大家发现，主教爱惜的啤酒，居然一滴也没有流出木桶。
种种传奇将啤酒与道德榜样联系在一起，为古老饮料正了名——基督徒喝啤酒完全正当。
修道院里有好酒
中世纪，修道院是酿啤酒的主力。瑞士的圣加尔修道院，在820年有1个酒窖和3个酒厂：一个供应客人， 一个供应乞丐，一个供应自己。给自己的酒是滤过的，质量最好。它也成为别家修道院的模版。
那时候，没有继承权的贵族子弟常被安排进入修道院度过余生。一群有钱的单身汉聚在一起，朝夕相处，有大把时间酿酒与喝酒。816年的亚琛宗教大会上，每人每天可得到550毫升啤酒。修道院的酿酒工艺越来越高超，贵族和平民都去修道院买好酒。
欧洲人青睐啤酒有几个原因：一是干净，啤酒要用纯净的水，全程保持卫生，才能酿的成（中世纪出兵打仗，要搞清沿路有多少啤酒储备，因为喝脏水死掉的士兵往往比战死的多）；二是谷物酵后营养更易吸收；三是香，那时候啤酒百花齐放，本地酿造，新鲜好喝。
高度数啤酒是修道士专享的福利。普通人喝不到2%酒精浓度的廉价啤酒。麦哲伦环游世界的时候，西欧每年人均消费250升啤酒，这些啤酒大多是些“小甜水”，孩子也能喝。
据说，布鲁塞尔撒尿的小男孩儿是这么回事：1142年，还是个娃娃的布拉班特公爵，不到两岁就被奶妈带上战场，象征性地统率军队。打仗前夜，奶妈为了下奶喝了不少啤酒，小公爵也喝了一肚子啤酒，并朝向敌营撒了一泡尿。如此蔑视敌军的行为让将士们欢呼起来，最终打了胜仗。
啤酒花革命
基因分析显示，今天的工业啤酒酵母大致是在1500年后脱离了野生酵母家族，变得面目全非。比如野生酵母在艰难时期可以有性繁殖，但啤酒酵母因为过得太舒服，只会无性繁殖了；它还丢弃了野生酵母不良风味的基因。
与此对应的是1500年后德国的啤酒酿造开始现代化，替代了修道院的地位，这与他们坚定使用啤酒花有关系。
中世纪啤酒参杂了各种香味儿本草，比如杜松子、石楠、松针、迷迭香、接骨木……教会有权垄断啤酒卤料（Grutt）生产，酿啤酒的人必须去指定场所掺卤料——这也是教会的一个财源。
13、14世纪，越来越多的家庭将蛇麻花（也就是啤酒花）扔进了发酵罐。蛇麻是一种随处可见的藤蔓。它替代卤料不是因为香，而是因为苦——绿色的蛇麻花像个小松果，掰开来有黄色的“松仁”，有苦香风味，可以抗杂菌，让啤酒保质期更长。
蛇麻花不会让啤酒更好喝，但让啤酒更方便存储和贸易，使大规模生产有利可图。1378年，比利时的卤料啤酒产量还是蛇麻花啤酒的77倍；50年后酒厂却完全转向了蛇麻花啤酒。汉堡市是第一个依靠啤酒花的城市。汉堡市1381年规定，出口蛇麻花啤酒需获得牌照，以确保美誉。
1487年慕尼黑订立了《纯净法》，并于1516年将其推向巴伐利亚全境。它是现行食品法里最古老和最著名的。它要求啤酒只能使用大麦、水、啤酒花和酵母，非此配方不许叫啤酒。《纯净法》还规定了啤酒价格。如此保障了巴伐利亚啤酒的高质量。巴伐利亚人如此珍视《纯净法》，以至于1871年他们以德意志全境推行《纯净法》为条件，才肯加入普鲁士主导的德意志帝国。
16世纪，马丁·路德掀起的新教运动，让更多酿酒者转向啤酒花，天主教会的卤料钱慢慢就赚不到了。
延伸阅读
马丁·路德与啤酒
德国很多酒馆门口，挂着据说是马丁·路德的名言：“喝啤酒，睡得香；睡得香，不张狂，不张狂，上天堂。”
路德上大学就常泡酒馆，后来去维滕堡读神学硕士，那里有2200个居民和172个酿酒厂。路德就是在维滕堡教堂大门贴出了爆炸性的《95条论纲》。
1521年4月，路德去皇帝主持的沃尔姆斯会议上为自己辩护。会上按传统供应葡萄酒。路德的朋友埃里克公爵特意送去一桶啤酒，释放一下路德的压力，路德为此十分感动。在会上，路德坚持立场，从此另立新教。
1525年，路德和前修女卡特琳娜结婚。卡特琳娜在修道院学会了酿啤酒，她酿的酒常被丈夫称赞。但路德家每年还要购买200块钱的啤酒和300块钱的肉（买面包只花50块）。
据说路德家里有一个大啤酒壶，他把壶身的三圈花纹叫做“十诫”“教义”“天父”。路德开玩笑说：他一次能喝一壶，同时把这三层道理彻底思考一遍，而他的朋友只能喝到“十诫”。
有反对者批评路德酗酒（其实并没有），路德反驳说：“在酒馆发呆，去教堂思考，总比在教堂发呆，去酒馆思考好吧？”他确实热爱啤酒。
来源：科技日报
1521年4月，当麦哲伦在菲律宾走向他人生壮丽的终点时；另一位大人物也迎来平生最大的挑战。马丁·路德，宗教改革的先驱，应邀去皇帝面前答辩，解释他挑起的信仰纷争。
能安慰焦虑不安的路德的，除了圣经和支持他的几位贵族，就是粉丝送去的一桶好啤酒。1521年，啤酒刚刚迈入了黄金时代。
人类古老的渴求
西方人所谓的啤酒，既可以指青岛、百威、科罗娜，也可以指一切谷物发酵成的低度酒精饮料，比如醪糟。
从中国到美索不达米亚和埃及，都出土了新石器时期残留谷酒的陶罐。有个说法：原始人类本不缺吃喝，转向农业是因为偶然发现煮熟的谷物放馊了居然挺好吃，吃多了还晕乎乎的，便从此走上了伺候庄稼的不归路。
浙江义乌桥头遗址的陶器，留存了9000年前饮酒的证据。该酒酿造自大米、薏米和某种块茎，是浑浊的、低度的甜饮料，使用了类似今天的酒曲（顺便一提，中国的酿酒酵母后来传到欧洲，和葡萄酒酵母混合成了啤酒酵母）。
埃及的遗址里常有啤酒罐。5000年前的埃及啤酒厂一次可以酿2.24万升的啤酒。4000年前建金字塔的劳工，每天喝大量啤酒，这暗示他们不是奴隶，而是待遇相当不错的自由人。
埃及人极爱啤酒，节日喝，平时也喝。啤酒和面包是埃及最大宗的两样贸易品。可惜古埃及花样繁多的啤酒失传了。前几年有个考古发现：350年至550年间，尼罗河畔的成人和儿童的骨骼中有高浓度的四环素——古人酿造的一种有金色菌膜的啤酒中含有这种物质，他们用它来保健。
啤酒的翻身仗
古希腊人瞧不上喝啤酒的外国人，认为喝醉了丑态百出。雅典是少有的不酿造谷物酒的地方，雅典人只喝葡萄酒，认为醉得适度，能诞生灵感。
同样，罗马人也瞧不起喝啤酒的高卢邻居。随着希腊和罗马的扩张，葡萄酒压倒了啤酒。天主教会规定神父要用葡萄酒做仪式。
不光希腊罗马歧视啤酒，凯撒在《高卢战记》里记载，公元前1世纪的日耳曼人也不允许进口啤酒，因为他们觉得男人喝了啤酒就不能吃苦耐劳，不再阳刚了。
但6世纪开始，啤酒打了一个翻身仗，夺回了西北欧。这要感谢爱尔兰人。罗马解体混乱时，边陲之地的爱尔兰成了基督教的避难所。后来，爱尔兰的神父去欧洲各地区传教，也带去了啤酒。
传说一位德高望重的爱尔兰主教，很爱惜啤酒，规定每次分发的啤酒不许洒。某人下酒窖取酒，临时被叫走，忘了塞上木桶塞子。后来大家发现，主教爱惜的啤酒，居然一滴也没有流出木桶。
种种传奇将啤酒与道德榜样联系在一起，为古老饮料正了名——基督徒喝啤酒完全正当。
修道院里有好酒
中世纪，修道院是酿啤酒的主力。瑞士的圣加尔修道院，在820年有1个酒窖和3个酒厂：一个供应客人， 一个供应乞丐，一个供应自己。给自己的酒是滤过的，质量最好。它也成为别家修道院的模版。
那时候，没有继承权的贵族子弟常被安排进入修道院度过余生。一群有钱的单身汉聚在一起，朝夕相处，有大把时间酿酒与喝酒。816年的亚琛宗教大会上，每人每天可得到550毫升啤酒。修道院的酿酒工艺越来越高超，贵族和平民都去修道院买好酒。
欧洲人青睐啤酒有几个原因：一是干净，啤酒要用纯净的水，全程保持卫生，才能酿的成（中世纪出兵打仗，要搞清沿路有多少啤酒储备，因为喝脏水死掉的士兵往往比战死的多）；二是谷物酵后营养更易吸收；三是香，那时候啤酒百花齐放，本地酿造，新鲜好喝。
高度数啤酒是修道士专享的福利。普通人喝不到2%酒精浓度的廉价啤酒。麦哲伦环游世界的时候，西欧每年人均消费250升啤酒，这些啤酒大多是些“小甜水”，孩子也能喝。
据说，布鲁塞尔撒尿的小男孩儿是这么回事：1142年，还是个娃娃的布拉班特公爵，不到两岁就被奶妈带上战场，象征性地统率军队。打仗前夜，奶妈为了下奶喝了不少啤酒，小公爵也喝了一肚子啤酒，并朝向敌营撒了一泡尿。如此蔑视敌军的行为让将士们欢呼起来，最终打了胜仗。
啤酒花革命
基因分析显示，今天的工业啤酒酵母大致是在1500年后脱离了野生酵母家族，变得面目全非。比如野生酵母在艰难时期可以有性繁殖，但啤酒酵母因为过得太舒服，只会无性繁殖了；它还丢弃了野生酵母不良风味的基因。
与此对应的是1500年后德国的啤酒酿造开始现代化，替代了修道院的地位，这与他们坚定使用啤酒花有关系。
中世纪啤酒参杂了各种香味儿本草，比如杜松子、石楠、松针、迷迭香、接骨木……教会有权垄断啤酒卤料（Grutt）生产，酿啤酒的人必须去指定场所掺卤料——这也是教会的一个财源。
13、14世纪，越来越多的家庭将蛇麻花（也就是啤酒花）扔进了发酵罐。蛇麻是一种随处可见的藤蔓。它替代卤料不是因为香，而是因为苦——绿色的蛇麻花像个小松果，掰开来有黄色的“松仁”，有苦香风味，可以抗杂菌，让啤酒保质期更长。
蛇麻花不会让啤酒更好喝，但让啤酒更方便存储和贸易，使大规模生产有利可图。1378年，比利时的卤料啤酒产量还是蛇麻花啤酒的77倍；50年后酒厂却完全转向了蛇麻花啤酒。汉堡市是第一个依靠啤酒花的城市。汉堡市1381年规定，出口蛇麻花啤酒需获得牌照，以确保美誉。
1487年慕尼黑订立了《纯净法》，并于1516年将其推向巴伐利亚全境。它是现行食品法里最古老和最著名的。它要求啤酒只能使用大麦、水、啤酒花和酵母，非此配方不许叫啤酒。《纯净法》还规定了啤酒价格。如此保障了巴伐利亚啤酒的高质量。巴伐利亚人如此珍视《纯净法》，以至于1871年他们以德意志全境推行《纯净法》为条件，才肯加入普鲁士主导的德意志帝国。
16世纪，马丁·路德掀起的新教运动，让更多酿酒者转向啤酒花，天主教会的卤料钱慢慢就赚不到了。
延伸阅读
马丁·路德与啤酒
德国很多酒馆门口，挂着据说是马丁·路德的名言：“喝啤酒，睡得香；睡得香，不张狂，不张狂，上天堂。”
路德上大学就常泡酒馆，后来去维滕堡读神学硕士，那里有2200个居民和172个酿酒厂。路德就是在维滕堡教堂大门贴出了爆炸性的《95条论纲》。
1521年4月，路德去皇帝主持的沃尔姆斯会议上为自己辩护。会上按传统供应葡萄酒。路德的朋友埃里克公爵特意送去一桶啤酒，释放一下路德的压力，路德为此十分感动。在会上，路德坚持立场，从此另立新教。
1525年，路德和前修女卡特琳娜结婚。卡特琳娜在修道院学会了酿啤酒，她酿的酒常被丈夫称赞。但路德家每年还要购买200块钱的啤酒和300块钱的肉（买面包只花50块）。
据说路德家里有一个大啤酒壶，他把壶身的三圈花纹叫做“十诫”“教义”“天父”。路德开玩笑说：他一次能喝一壶，同时把这三层道理彻底思考一遍，而他的朋友只能喝到“十诫”。
有反对者批评路德酗酒（其实并没有），路德反驳说：“在酒馆发呆，去教堂思考，总比在教堂发呆，去酒馆思考好吧？”他确实热爱啤酒。
来源：科技日报
半夏：化痰第一药，学会用半夏就是高手。
原创 赤脚本人 赤脚说
今天开始给大家介绍化痰药。
先简单认识痰，什么是痰？ 中医讲的痰，并不简简单单是平时从嘴巴里吐出来的痰。
广义上的痰，又包含有形之痰和无形之痰。
有形的痰，又包括很多种，像脂肪瘤，甲状腺结节，乳房包块，腱鞘囊肿等这一类，都是在痰的范畴。
无形的痰，那范围又更广了，中医有句话，叫做“怪病皆因痰作祟”。很多奇奇怪怪的病，其根本原因都是无形之痰堵住了导致的。
要治这些病，就要解决痰的问题，就要把痰化掉从身体排出去，就要用到化痰的药物。
这半夏是公认的化痰最好的药，是出场率最高的药。
接下来，我会跟大家介绍一系列化痰药物，比如桔梗，瓜蒌，竹茹，贝母等等。
我们先要知道这些药物都具有化痰作用，这是最最起码的。
可以很多朋友开始有疑惑了，用中药化个痰，为什么要搞这么复杂。
因为体内的痰是非常复杂的，要把这些痰化掉本身是非常不容易的，化痰药各有所长，所以要用到这么多化痰药。
痰，按照寒热来分，又分为寒痰和热痰。
如果是寒痰，就要温化寒痰；如果是热痰，就要清热化痰。
温化寒痰要用温热的化痰药，清热化痰要用寒凉的化痰药，所以不一样。
另外，根据痰的性质来分，分为湿痰和燥痰。
所谓的湿痰，就是痰的形成时间还不长，是比较湿润的痰。
比如痰湿体质的人时不时吐出一大口浓痰，这种就是湿痰，比较容易排出来。
所谓的燥痰，就是痰的形成时间已经很久了，痰很硬很干燥，不太容易排出来。
打个比方，湿痰就好比是果冻，燥痰就好比是煤球渣子。
了解了身体的痰是这么回事，再来看半夏的化痰作用就好理解了。
半夏呢，这个药很特殊，只能生长在野外，不能圈起来养，所以今天咱们到药房买的半夏基本也是野外采摘的，所以价格上比较贵。
半夏半夏，为什么叫半夏呢？这个名字也挺有意思，半夏这个药在5月生，刚好是夏季过了一半的时候，所以叫做半夏。
半夏是茎块入药，直接晒干的称为生半夏，半夏是有毒的，所以呢，为了用药安全考虑，半夏都是要经过炮制祛除毒性后入药。
所以呢，如果大家看到有生半夏的方子，要自己留个心眼，生半夏有毒，中毒后会出现口麻舌头麻，还有可能会出现肿痛或者恶心呕吐等反应。
根据炮制工艺不同，制过的半夏又分为姜半夏，清半夏和法半夏。
清半夏，就是用半夏加入白矾来炮制，用白矾炮制过后半夏的毒性就大大降低了，这种半夏叫做清半夏。
姜半夏，就是加了白矾还加了生姜一起来炮制，加了生姜之后还具备生姜功效，生姜有较好的和胃止呕作用，所以姜半夏主要针对胃不好的人来用。
法半夏，就是加了白矾，加了生姜，还加了石灰一起来炮制，就成了法半夏。加了石灰之后，这石灰大家应该清楚，有很强的吸水性，吸水之后就产热，所以这法半夏有很强的温燥性，专门用来治寒痰。
讲到这里，大家也许觉得这半夏实在太难了，光炮制半夏就有这么多种，都不知道该用哪种。
确实是这样，半夏这个药的炮制工艺也是有争议的，张锡纯先生关于半夏这个药的炮制就提出了自己的看法。
张锡纯先生认为半夏这个药就不应该用白矾炮制，说白矾制的太过，把半夏的药性都盖过去了，这样药效很差，而且白矾本身气味就很难闻，容易令人呕吐，而很多医生用半夏来治呕吐，这哪里会有效果呢？
所以呢，张锡纯先生是怎么处理呢？ 他每次用半夏都是用温水淘洗几遍，把外面的一层白矾洗掉，然后再煎煮。
很多朋友也许会问，那把白矾洗掉后半夏有毒怎么办？ 这就是张锡纯对半夏的毒性非常了解，两权相害取其轻，它认为半夏有毒可以加长煎煮时间来去毒性，而加了白矾这是带来新的问题，这种做法是不值得的，所以张锡纯先生觉得用生半夏就挺好。
当然，这样讲就比较深奥了。赤脚个人建议大家的做法是这样：口服半夏这个药尽可能不用法半夏，尽可能用清半夏和姜半夏，买回来之后要把半夏淘洗几遍，把外面的白矾洗掉。然后在煎煮的时候，有半夏的药煎煮时间长一点，跟附子一样煎煮40分钟，这样就不用担心半夏的毒性，也不用担心白矾进入人体，这是两全其美的办法，只是这样做会浪费不少精力。
好了，接下来我们来了解半夏的功效和用法。
首先，半夏是一个化痰药。
讲到这化痰，我们刚刚说了，痰有寒痰和热痰之分，还有湿痰和燥痰之分，那这半夏化的是哪种痰呢？
这里是一个非常重要的点，需要大家重视的，半夏是燥湿化痰，针对湿痰才会用半夏。燥痰是万万不可用半夏的。
因为半夏是一个很燥的药，如果本身是燥痰，只会让痰越来越干燥，这样的话痰就更加排不出来了。
那寒痰和热痰能不能用半夏呢？ 寒痰和热痰是可以用半夏的，如果是偏寒的湿痰，基本上用二陈汤来对证调治。
二陈汤，我想大多数朋友应该比较熟悉了。二陈汤是化痰的基础方，就是半夏配上陈皮，然后加上茯苓组成。这半夏跟陈皮是一对死党，在化痰的配伍里面经常一起出现的。
如果是热痰，那就用半夏配一些清热的药，比如黄芩，知母等。
所以呢，这半夏用来化痰是最最常用的，四种类型的痰，只有燥痰不能用半夏，除了燥痰之外，不论是寒痰热痰还是湿痰，都是可以用半夏的。
其次，半夏是一个降逆的药。
所谓的降药，就是把上面的带到下面去。所以呢，半夏还具有降逆止呕的功效，胃中反酸恶心呕吐这些症状表现，也是可以考虑半夏来降逆的。
之前给大家推荐过泡脚神方温胆汤，里面也有半夏，半夏在温胆汤里面有化痰作用，也有降逆作用。
在温胆汤里面，枳实是往下破的，半夏是降逆的，竹茹也是降的，茯苓也是降的，这总共6味药的方子有4味都是降的。
所以，很多朋友反应说泡温胆汤睡眠变好，头发不油腻了，肚子不胀气了，为什么呢？
实际上，都是同一个机理，就是把上部多余的能量拉到下部来，把本该要降的都降下来，人体平衡了症状就改善了。
最后，半夏还是一个开破的药。
所谓的开破，就是把原来难解难分缠杂在一起的给它分出来，咱们教材上说半夏可以消痞散结。
胃里有硬块，有痞块，有息肉，半夏都可以消掉它。
说半夏是个开破的药，这是我个人提出来的，不代表主流学术。
我为什么说半夏是个开破的药呢？ 从张仲景的方子里来以方测药。
像半夏泻心汤，用来治寒热错杂的痞证，里面用半夏，然后带上一队寒药，再带上一队热药。
如果半夏没有开破性，如何能让寒和热分出来，如何把痞块消掉？
赤脚自己在碰到自述胃里有硬块，胃下感觉有硬物这种情况，也会用上半夏，效如桴鼓。
好了，关于半夏，真的是一个非常重要的中药材，所以赤脚讲的稍微深了点，是希望大家真正掌握这味药的深刻意义。
用一句话来理解半夏：半夏开破打通冲任，从上往下降，在这个过程中顺手把痰湿垃圾带走了。#中医养生##陈易玄#
原创 赤脚本人 赤脚说
今天开始给大家介绍化痰药。
先简单认识痰，什么是痰？ 中医讲的痰，并不简简单单是平时从嘴巴里吐出来的痰。
广义上的痰，又包含有形之痰和无形之痰。
有形的痰，又包括很多种，像脂肪瘤，甲状腺结节，乳房包块，腱鞘囊肿等这一类，都是在痰的范畴。
无形的痰，那范围又更广了，中医有句话，叫做“怪病皆因痰作祟”。很多奇奇怪怪的病，其根本原因都是无形之痰堵住了导致的。
要治这些病，就要解决痰的问题，就要把痰化掉从身体排出去，就要用到化痰的药物。
这半夏是公认的化痰最好的药，是出场率最高的药。
接下来，我会跟大家介绍一系列化痰药物，比如桔梗，瓜蒌，竹茹，贝母等等。
我们先要知道这些药物都具有化痰作用，这是最最起码的。
可以很多朋友开始有疑惑了，用中药化个痰，为什么要搞这么复杂。
因为体内的痰是非常复杂的，要把这些痰化掉本身是非常不容易的，化痰药各有所长，所以要用到这么多化痰药。
痰，按照寒热来分，又分为寒痰和热痰。
如果是寒痰，就要温化寒痰；如果是热痰，就要清热化痰。
温化寒痰要用温热的化痰药，清热化痰要用寒凉的化痰药，所以不一样。
另外，根据痰的性质来分，分为湿痰和燥痰。
所谓的湿痰，就是痰的形成时间还不长，是比较湿润的痰。
比如痰湿体质的人时不时吐出一大口浓痰，这种就是湿痰，比较容易排出来。
所谓的燥痰，就是痰的形成时间已经很久了，痰很硬很干燥，不太容易排出来。
打个比方，湿痰就好比是果冻，燥痰就好比是煤球渣子。
了解了身体的痰是这么回事，再来看半夏的化痰作用就好理解了。
半夏呢，这个药很特殊，只能生长在野外，不能圈起来养，所以今天咱们到药房买的半夏基本也是野外采摘的，所以价格上比较贵。
半夏半夏，为什么叫半夏呢？这个名字也挺有意思，半夏这个药在5月生，刚好是夏季过了一半的时候，所以叫做半夏。
半夏是茎块入药，直接晒干的称为生半夏，半夏是有毒的，所以呢，为了用药安全考虑，半夏都是要经过炮制祛除毒性后入药。
所以呢，如果大家看到有生半夏的方子，要自己留个心眼，生半夏有毒，中毒后会出现口麻舌头麻，还有可能会出现肿痛或者恶心呕吐等反应。
根据炮制工艺不同，制过的半夏又分为姜半夏，清半夏和法半夏。
清半夏，就是用半夏加入白矾来炮制，用白矾炮制过后半夏的毒性就大大降低了，这种半夏叫做清半夏。
姜半夏，就是加了白矾还加了生姜一起来炮制，加了生姜之后还具备生姜功效，生姜有较好的和胃止呕作用，所以姜半夏主要针对胃不好的人来用。
法半夏，就是加了白矾，加了生姜，还加了石灰一起来炮制，就成了法半夏。加了石灰之后，这石灰大家应该清楚，有很强的吸水性，吸水之后就产热，所以这法半夏有很强的温燥性，专门用来治寒痰。
讲到这里，大家也许觉得这半夏实在太难了，光炮制半夏就有这么多种，都不知道该用哪种。
确实是这样，半夏这个药的炮制工艺也是有争议的，张锡纯先生关于半夏这个药的炮制就提出了自己的看法。
张锡纯先生认为半夏这个药就不应该用白矾炮制，说白矾制的太过，把半夏的药性都盖过去了，这样药效很差，而且白矾本身气味就很难闻，容易令人呕吐，而很多医生用半夏来治呕吐，这哪里会有效果呢？
所以呢，张锡纯先生是怎么处理呢？ 他每次用半夏都是用温水淘洗几遍，把外面的一层白矾洗掉，然后再煎煮。
很多朋友也许会问，那把白矾洗掉后半夏有毒怎么办？ 这就是张锡纯对半夏的毒性非常了解，两权相害取其轻，它认为半夏有毒可以加长煎煮时间来去毒性，而加了白矾这是带来新的问题，这种做法是不值得的，所以张锡纯先生觉得用生半夏就挺好。
当然，这样讲就比较深奥了。赤脚个人建议大家的做法是这样：口服半夏这个药尽可能不用法半夏，尽可能用清半夏和姜半夏，买回来之后要把半夏淘洗几遍，把外面的白矾洗掉。然后在煎煮的时候，有半夏的药煎煮时间长一点，跟附子一样煎煮40分钟，这样就不用担心半夏的毒性，也不用担心白矾进入人体，这是两全其美的办法，只是这样做会浪费不少精力。
好了，接下来我们来了解半夏的功效和用法。
首先，半夏是一个化痰药。
讲到这化痰，我们刚刚说了，痰有寒痰和热痰之分，还有湿痰和燥痰之分，那这半夏化的是哪种痰呢？
这里是一个非常重要的点，需要大家重视的，半夏是燥湿化痰，针对湿痰才会用半夏。燥痰是万万不可用半夏的。
因为半夏是一个很燥的药，如果本身是燥痰，只会让痰越来越干燥，这样的话痰就更加排不出来了。
那寒痰和热痰能不能用半夏呢？ 寒痰和热痰是可以用半夏的，如果是偏寒的湿痰，基本上用二陈汤来对证调治。
二陈汤，我想大多数朋友应该比较熟悉了。二陈汤是化痰的基础方，就是半夏配上陈皮，然后加上茯苓组成。这半夏跟陈皮是一对死党，在化痰的配伍里面经常一起出现的。
如果是热痰，那就用半夏配一些清热的药，比如黄芩，知母等。
所以呢，这半夏用来化痰是最最常用的，四种类型的痰，只有燥痰不能用半夏，除了燥痰之外，不论是寒痰热痰还是湿痰，都是可以用半夏的。
其次，半夏是一个降逆的药。
所谓的降药，就是把上面的带到下面去。所以呢，半夏还具有降逆止呕的功效，胃中反酸恶心呕吐这些症状表现，也是可以考虑半夏来降逆的。
之前给大家推荐过泡脚神方温胆汤，里面也有半夏，半夏在温胆汤里面有化痰作用，也有降逆作用。
在温胆汤里面，枳实是往下破的，半夏是降逆的，竹茹也是降的，茯苓也是降的，这总共6味药的方子有4味都是降的。
所以，很多朋友反应说泡温胆汤睡眠变好，头发不油腻了，肚子不胀气了，为什么呢？
实际上，都是同一个机理，就是把上部多余的能量拉到下部来，把本该要降的都降下来，人体平衡了症状就改善了。
最后，半夏还是一个开破的药。
所谓的开破，就是把原来难解难分缠杂在一起的给它分出来，咱们教材上说半夏可以消痞散结。
胃里有硬块，有痞块，有息肉，半夏都可以消掉它。
说半夏是个开破的药，这是我个人提出来的，不代表主流学术。
我为什么说半夏是个开破的药呢？ 从张仲景的方子里来以方测药。
像半夏泻心汤，用来治寒热错杂的痞证，里面用半夏，然后带上一队寒药，再带上一队热药。
如果半夏没有开破性，如何能让寒和热分出来，如何把痞块消掉？
赤脚自己在碰到自述胃里有硬块，胃下感觉有硬物这种情况，也会用上半夏，效如桴鼓。
好了，关于半夏，真的是一个非常重要的中药材，所以赤脚讲的稍微深了点，是希望大家真正掌握这味药的深刻意义。
用一句话来理解半夏：半夏开破打通冲任，从上往下降，在这个过程中顺手把痰湿垃圾带走了。#中医养生##陈易玄#
『医师报·早报分享』[鲜花]
今天是今天是12月16日，星期四
农历十一月十三 北京多云 4°C~-5℃
【1.政策】
为完整、准确、全面贯彻新发展理念，支持构建新发展格局，继续推动高质量发展，经国务院批准，国务院关税税则委员会印发通知，2022年将调整部分商品的进出口关税。2022年1月1日起，我国将对954项商品实施低于最惠国税率的进口暂定税率。为减轻患者经济负担，不断提升人民健康福祉，对新型抗癌药氯化镭注射液实施零关税，降低颅内取栓支架、人造关节等部分医疗产品的进口关税。（来源：央视新闻）
近日，国家卫生健康委医药卫生科技发展研究中心下发了国家重点研发计划"生育健康及妇女儿童健康保障"及"病原学与防疫技术体系研究"重点专项2021年度项目安排公示，其中复旦大学、南京医科大学等单位的44个项目获批，项目实施周期为3-4年。（来源：国家卫生健康委医药卫生科技发展研究中心）
【2.社会热点】
只要眼睛不舒服就用眼药水儿来缓解，近期媒体报道，福建福州一名10岁男童，患过敏性结膜炎，家长未带其就医，而是自行从药店购买了一款眼药水，并给孩子持续使用了半年之久，结果导致孩子青光眼晚期，双眼视神经萎缩，几近失明。类似的情况还发生在武汉，一位孙女士也是因长期使用含激素类药物的眼药水，导致不可逆转的视力受损，患上了青光眼。（来源：央视新闻）
【3.最新研究】
科兴初步研究：加强针中和奥密克戎抗体阳性率达94%。“最新实验室研究结果表明，使用其中一株奥密克戎病毒株对20份接种2剂克尔来福（CoronaVac）和48份接种3剂克尔来福（CoronaVac）的免疫血清进行中和抗体检测，20份接种两剂次疫苗后的血清中和抗体阳性率为35%，48份接种三剂次疫苗后的血清中和抗体阳性率为94%。”科兴有关负责人表示，上述结果表明第三剂疫苗的接种可有效提高血清对Omicron病毒株的中和能力。（来源：新华社）
【4.悼念】
首都医科大学附属北京安贞医院退休老专家、原心外科主任陈宝田教授于2021年12月14日因病去世，享年92岁。（来源：北京安贞医院）
【5.反腐】
青海女护士当上派出所所长，与原局长被控贪污受贿，庭审时原局长为她喊冤（来源：中国医学博士联络站）
【6.国际权威期刊】
12月10日，上海交通大学医学院附属仁济医院中澳个体化免疫学研究中心卡罗拉·维努埃萨(Carola Vinuesa)教授、沈南教授团队和美国加州大学旧金山分校杰森·凯瑟(Jason Cyster)教授团队在国际权威医学期刊《实验医学杂志》（Journal of Experimental Medicine，IF=14.307）联合发表最新研究成果，发现P2RY8蛋白表达或功能缺陷是系统性红斑狼疮疾病的重要风险因素，为自身免疫研究提供创新性策略，并为针对相关通路的个体化治疗提供新思路。（来源：医师报解码狼疮公众号）
【7.医院快讯】
近日，北京市卫健委对2022年“首都卫生发展科研专项”拟立项项目进行了公示。北京积水潭医院创伤骨科杨明辉“北京地区老年髋部骨折监测体系的构建”等9个项目予以立项，其中临床研究类项目6项（重点攻关项目1项、自主创新项目5项），转化医学研究类项目3项。（来源：北京积水潭医院）
12月11日至12日，第九届全国医院品管圈大赛在深圳成功举行，来自全国31个省、市、自治区的923个品管项目报名，最终上海长海医院5个参赛项目在625个入围项目中脱颖而出，分别荣获一等奖1项（糖尿病专场）、二等奖3项（三级医院综合、护理专场）和三等奖1项（医防融合专场）。（来源：上海长海医院）
【8.指南解析】
2021年，在中国临床肿瘤学会指南工作委员会的统筹下，由于金明院士、马丁院士、徐兵河院士、沈志祥教授指导，秦叔逵教授、马军教授执笔，在2017年《肿瘤放化疗相关中性粒细胞减少规范化管理指南》的基础上，结合我国国情和最新循证医学证据更新制定了《中国临床肿瘤学会（CSCO）肿瘤放化疗相关中性粒细胞减少症规范化管理指南（2021）》（简称《CSCO升白指南v2021》，下同），是CSCO指南系列的重要补充。《医师报》紧跟前沿，践行规范，特别邀请指南专家组的谢幸教授(浙江妇产医院)、吴小华教授(复旦肿瘤医院)、张国楠教授(四川省肿瘤医院)和李斌教授(医科院肿瘤医院)对新版指南妇科肿瘤相关内容进行解读。（来源：医师报肿瘤频道）
【9.医保】
国家医保局成立以来，积极推进药品集中带量采购，有效降低患者用药费用负担，有力推进仿制药替代原研药。国家医保局组织开展药品集中带量采购以来，采购品种均大幅降价，中选产品平均降幅超50%，“专利悬崖”也随之产生。从中选的原研药品种来看，集采降价最高的品种达到92%，最低降幅也达到了43%，药品价格显著降低。中国医疗保险》杂志社于2021年12月15日召开“集采未中选原研药使用情况变化——集采推动仿制药替代”新闻发布会。（来源：中国医疗保险）
【10.医界好书】
2021年12月16日中国医界好书专家评审会在医师报直播中心顺利举行（来源：医师报）
【11.冬奥会】
冬奥赛时，国家体育馆牙科诊室将会是医疗领域使用频次最高、风险最大的医疗场所。一套小型的空气净化设备和污水处理设施被安装进诊室，确保排出的气体和液体符合要求。每完成一例患者治疗，这里都要进行最严格的消杀。场馆室外还配备了移动式智能诊疗车。（来源：央视新闻）
【12.地方】
在重庆举办的推动成渝地区双城经济圈建设卫生健康一体化工作联席会上，双方签署了《川渝卫生健康监督执法合作协议》《推动成渝地区双城经济圈建设川渝医疗管理协同发展合作协议》（2021-2025年）。按照协议，两地将合作创建相关专业类别的国家区域医疗中心，力争到2025年实现川渝两地二甲以上综合医院检验检查结果互认，减轻患者就医负担。（来源：央视新闻）
【13.国际】
中新网12月15日电 据韩联社报道，14日，韩国疾病管理厅发布《2020年国民健康营养调查》，报告显示，2020年韩国男性的肥胖率大幅上升，30至40岁的肥胖率更是超过50%。而同龄女性仅为1%。（来源：中新网）
据BBC报道，当地时间12月13日，英国出现首例死于奥密克戎新变种的病例，该病例也是世界上第一例奥密克戎死亡病例。（来源：中国日报）
【14.生活提示】
中央气象台15日18时发布寒潮蓝色预警，受冷空气影响，预计15日夜间至18日，我国中东部大部地区将降温6～10℃，其中，吉林东南部、安徽东部、江苏大部、上海西部、浙江大部等地降温幅度可达12℃以上。
今天是今天是12月16日，星期四
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【1.政策】
为完整、准确、全面贯彻新发展理念，支持构建新发展格局，继续推动高质量发展，经国务院批准，国务院关税税则委员会印发通知，2022年将调整部分商品的进出口关税。2022年1月1日起，我国将对954项商品实施低于最惠国税率的进口暂定税率。为减轻患者经济负担，不断提升人民健康福祉，对新型抗癌药氯化镭注射液实施零关税，降低颅内取栓支架、人造关节等部分医疗产品的进口关税。（来源：央视新闻）
近日，国家卫生健康委医药卫生科技发展研究中心下发了国家重点研发计划"生育健康及妇女儿童健康保障"及"病原学与防疫技术体系研究"重点专项2021年度项目安排公示，其中复旦大学、南京医科大学等单位的44个项目获批，项目实施周期为3-4年。（来源：国家卫生健康委医药卫生科技发展研究中心）
【2.社会热点】
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【3.最新研究】
科兴初步研究：加强针中和奥密克戎抗体阳性率达94%。“最新实验室研究结果表明，使用其中一株奥密克戎病毒株对20份接种2剂克尔来福（CoronaVac）和48份接种3剂克尔来福（CoronaVac）的免疫血清进行中和抗体检测，20份接种两剂次疫苗后的血清中和抗体阳性率为35%，48份接种三剂次疫苗后的血清中和抗体阳性率为94%。”科兴有关负责人表示，上述结果表明第三剂疫苗的接种可有效提高血清对Omicron病毒株的中和能力。（来源：新华社）
【4.悼念】
首都医科大学附属北京安贞医院退休老专家、原心外科主任陈宝田教授于2021年12月14日因病去世，享年92岁。（来源：北京安贞医院）
【5.反腐】
青海女护士当上派出所所长，与原局长被控贪污受贿，庭审时原局长为她喊冤（来源：中国医学博士联络站）
【6.国际权威期刊】
12月10日，上海交通大学医学院附属仁济医院中澳个体化免疫学研究中心卡罗拉·维努埃萨(Carola Vinuesa)教授、沈南教授团队和美国加州大学旧金山分校杰森·凯瑟(Jason Cyster)教授团队在国际权威医学期刊《实验医学杂志》（Journal of Experimental Medicine，IF=14.307）联合发表最新研究成果，发现P2RY8蛋白表达或功能缺陷是系统性红斑狼疮疾病的重要风险因素，为自身免疫研究提供创新性策略，并为针对相关通路的个体化治疗提供新思路。（来源：医师报解码狼疮公众号）
【7.医院快讯】
近日，北京市卫健委对2022年“首都卫生发展科研专项”拟立项项目进行了公示。北京积水潭医院创伤骨科杨明辉“北京地区老年髋部骨折监测体系的构建”等9个项目予以立项，其中临床研究类项目6项（重点攻关项目1项、自主创新项目5项），转化医学研究类项目3项。（来源：北京积水潭医院）
12月11日至12日，第九届全国医院品管圈大赛在深圳成功举行，来自全国31个省、市、自治区的923个品管项目报名，最终上海长海医院5个参赛项目在625个入围项目中脱颖而出，分别荣获一等奖1项（糖尿病专场）、二等奖3项（三级医院综合、护理专场）和三等奖1项（医防融合专场）。（来源：上海长海医院）
【8.指南解析】
2021年，在中国临床肿瘤学会指南工作委员会的统筹下，由于金明院士、马丁院士、徐兵河院士、沈志祥教授指导，秦叔逵教授、马军教授执笔，在2017年《肿瘤放化疗相关中性粒细胞减少规范化管理指南》的基础上，结合我国国情和最新循证医学证据更新制定了《中国临床肿瘤学会（CSCO）肿瘤放化疗相关中性粒细胞减少症规范化管理指南（2021）》（简称《CSCO升白指南v2021》，下同），是CSCO指南系列的重要补充。《医师报》紧跟前沿，践行规范，特别邀请指南专家组的谢幸教授(浙江妇产医院)、吴小华教授(复旦肿瘤医院)、张国楠教授(四川省肿瘤医院)和李斌教授(医科院肿瘤医院)对新版指南妇科肿瘤相关内容进行解读。（来源：医师报肿瘤频道）
【9.医保】
国家医保局成立以来，积极推进药品集中带量采购，有效降低患者用药费用负担，有力推进仿制药替代原研药。国家医保局组织开展药品集中带量采购以来，采购品种均大幅降价，中选产品平均降幅超50%，“专利悬崖”也随之产生。从中选的原研药品种来看，集采降价最高的品种达到92%，最低降幅也达到了43%，药品价格显著降低。中国医疗保险》杂志社于2021年12月15日召开“集采未中选原研药使用情况变化——集采推动仿制药替代”新闻发布会。（来源：中国医疗保险）
【10.医界好书】
2021年12月16日中国医界好书专家评审会在医师报直播中心顺利举行（来源：医师报）
【11.冬奥会】
冬奥赛时，国家体育馆牙科诊室将会是医疗领域使用频次最高、风险最大的医疗场所。一套小型的空气净化设备和污水处理设施被安装进诊室，确保排出的气体和液体符合要求。每完成一例患者治疗，这里都要进行最严格的消杀。场馆室外还配备了移动式智能诊疗车。（来源：央视新闻）
【12.地方】
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【13.国际】
中新网12月15日电 据韩联社报道，14日，韩国疾病管理厅发布《2020年国民健康营养调查》，报告显示，2020年韩国男性的肥胖率大幅上升，30至40岁的肥胖率更是超过50%。而同龄女性仅为1%。（来源：中新网）
据BBC报道，当地时间12月13日，英国出现首例死于奥密克戎新变种的病例，该病例也是世界上第一例奥密克戎死亡病例。（来源：中国日报）
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中央气象台15日18时发布寒潮蓝色预警，受冷空气影响，预计15日夜间至18日，我国中东部大部地区将降温6～10℃，其中，吉林东南部、安徽东部、江苏大部、上海西部、浙江大部等地降温幅度可达12℃以上。
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