2021年冬至日,很多事真应了曹雪芹的《好了歌注》:
陋室空堂,当年笏满床;衰草枯杨,曾为歌舞场。
蛛丝儿结满雕梁,绿纱今又糊在蓬窗上。说什么脂正浓,粉正香,如何两鬓又成霜?
昨日黄土陇头送白骨,今宵红灯帐底卧鸳鸯。
金满箱,银满箱,转眼乞丐人皆谤。
正叹他人命不长,那知自己归来丧!
训有方,保不定日后作强梁。择膏粱,谁承望流落在烟花巷!
因嫌纱帽小,致使锁枷杠,昨怜破袄寒,今嫌紫蟒长:
乱烘烘你方唱罢我登场,反认他乡是故乡。甚荒唐,到头来都是为他人作嫁衣裳!
陋室空堂,当年笏满床;衰草枯杨,曾为歌舞场。
蛛丝儿结满雕梁,绿纱今又糊在蓬窗上。说什么脂正浓,粉正香,如何两鬓又成霜?
昨日黄土陇头送白骨,今宵红灯帐底卧鸳鸯。
金满箱,银满箱,转眼乞丐人皆谤。
正叹他人命不长,那知自己归来丧!
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【椰汁红豆糕】1.椰浆400克+水1000克+砂糖200克一起放入锅中煮沸;2.马蹄粉250克+清水800克开成粉水,慢慢将煮沸的椰浆水倒进马蹄粉水中,一边倒一边同一方向搅拌,成生熟粉糊;3.倒入适量蜜红豆;4.混合搅拌均匀;5.倒入糕盘中抹平;6.沸水入锅,大火蒸20分钟即可。
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圣诞节前的最后两炉——
“披着紫薯外衣的流心巧克力杯子蛋糕”
经过两天实验,分享一下配方
和之前做的杯子蛋糕比起来组织更加细腻,口感松软,最重要的是不会塌陷更美观
杯子蛋糕(基础版两炉24枚)
需要准备的材料:玉米油180g 蛋清12个 蛋黄12个 全蛋4个 白砂糖100g 低筋面粉200g 炼乳120g 柠檬1个
把玉米油加热到烫手倒入低筋面粉中搅拌均匀,然后加入全蛋和蛋黄搅拌均匀加炼乳和适量柠檬汁再次搅拌成蛋黄糊,分三次加糖打蛋清至出现小弯勾用翻拌手法混合。烤箱预热120°C上下火45min烤熟转150°C10min上色,烤好后闷五分钟取出
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和之前做的杯子蛋糕比起来组织更加细腻,口感松软,最重要的是不会塌陷更美观
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需要准备的材料:玉米油180g 蛋清12个 蛋黄12个 全蛋4个 白砂糖100g 低筋面粉200g 炼乳120g 柠檬1个
把玉米油加热到烫手倒入低筋面粉中搅拌均匀,然后加入全蛋和蛋黄搅拌均匀加炼乳和适量柠檬汁再次搅拌成蛋黄糊,分三次加糖打蛋清至出现小弯勾用翻拌手法混合。烤箱预热120°C上下火45min烤熟转150°C10min上色,烤好后闷五分钟取出
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