烟火气里的幸福长沙
原创 刘麟 谢瑶
来源:经济日报
长沙人幸福的一天从大街小巷中一碗热气腾腾的米粉开始。街头巷尾的粉面馆里,炒码的鲜香搭配原汁原味、地道细软的手工米粉,芬芳馥郁的烟火气满足着顾客的味蕾。
“幸福”是长沙的特质。经济总量迈入“万亿俱乐部”,文娱产业发展指数位居全国第七,成为我国首座获评“世界媒体艺术之都”的城市;连续13年获评“中国最具幸福感城市”……一杯茶颜悦色、一盘辣椒炒肉、一块墨茉点心都成为爆火的新消费品牌。一度成为长沙名片的以酒吧、足浴为代表的传统休闲产业,也在文化赋能下,在新消费的潮流中继续走红。
中午时分,在芙蓉区韭菜园北路的“湖南米粉街”,远远就能看到一碗巨型“米粉”立在街头,连接八一路的入口复古风格门楼上的“嗦粉”二字格外醒目。常德“壹德壹”、郴州栖凤渡鱼粉、娄底青树坪……400米长的街巷装下了省内8个市州、16家老牌粉店和20余家知名小吃店,各家粉店里坐满了来嗦粉的食客。在常德“壹德壹”米粉店里,从广东过来的黄大军平时很少吃辣椒,但为了品尝正宗的湖南口味,坚持点了辣味米粉。“辣!吃一口粉要喝两口水。”黄大军吃得满头大汗,但筷子不停。
“闻起来臭,吃起来香。”长沙的臭豆腐被列入国家非物质文化遗产保护名录。“在长沙吃臭豆腐,吃的是文化,拥有的是快乐。一座臭豆腐专题博物馆让一块臭豆腐有了灵魂。”林娟是新长沙人,18岁的她从西宁奔赴长沙上大学,每逢周末,她都要和室友来到繁华的太平古街。承载着千年历史的太平古街,每隔十步就有一个臭豆腐摊位,都声称是长沙“最正宗”的臭豆腐。
“茅斋定王成郭门,药物楚老渔商市。”盛唐时期栖居长沙的杜甫这样描述长沙坡子街的盛况。坡子街的老字号在顶峰时达到200多家,其中火宫殿、九芝堂等老字号,至今仍屹立于长沙的商圈之中。如今,久负盛名的坡子街再现往日荣光,成为长沙最著名的传统品牌小吃街,汇聚了长沙当地最具特色和地域性的美食小吃,成为海内外客商的必打卡地。
作为汇集众多老字号与新晋网红爆款的城市,长沙注重“老”和“新”相互碰撞的城市特质。一批如韭菜园、潮宗街、北正街、林科大后街等饱含长沙市井文化和烟火气息的历史古街小巷,以特色商品和品牌为引领,通过新消费场景培育、有机更新等重焕光彩,成为长沙的新消费地标。
在长沙最繁华的五一商圈,排队是好吃、有人气的标签。20多条商业街、2万多个商业网点,文和友、茶颜悦色、墨茉点心局、黑色经典、果呀呀等新晋品牌在这里孕育和走红,形成了独特的新消费“长沙现象”。高峰期的一天,约600杯奶茶从五一商圈某家茶颜悦色门店制造,约1000杯鲜果茶从果呀呀国金街店售出,约35万份臭豆腐从20家黑色经典门店卖出……
长沙文和友坐落在湘江风光带旁的海信广场。7层楼、2万平方米的空间内,迪斯科舞厅、照相馆、理发店等上世纪七八十年代老长沙的传统元素随处可见,俨然一个市井文化浓厚的上世纪80年代“老长沙社区”。时过境迁,文和友走遍长沙街头巷尾,寻找消失或即将消失的美食在这座老社区里复活汇集,把以吃喝为代表的市井文化作为核心,结合沉浸式场景空间,勾起了人们内心对于本地文化和“烟火气”的向往。这座独具长沙烟火气息的“城市博物馆”自2018年开业以来,热度居高不下,每天进客流量达1万多人次,日均翻台率8.5次。今年国庆假期,仅10月4日一天,海信广场的长沙文和友就创下了4万桌的纪录。
茶颜悦色的“出圈”同样离不开长沙历史悠久的茶饮文化。长沙茶馆历史悠久,曾出现过“一去二三里,茶园四五家,楼台六七座,八九十品茶”的茶业兴旺繁荣景象。时至今日,茶馆依旧是老长沙人悠闲生活的首选之地。
2013年12月28日,长沙人吕良创立的茶颜悦色第一家店在长沙黄兴广场开业,主打中国风的茶颜悦色品牌LOGO是一位古典美人手执团扇,“声声乌龙”“幽兰拿铁”“桂花弄”等颇具诗意的品名和鲜茶现萃的茶饮特色一出道便让茶颜悦色从一众奶茶品牌中突出重围,成为热门的网红消费品牌。“出圈”的茶颜悦色主动当起城市形象“代言人”,自称“长沙老口子”(老长沙人),将“五一广场”等地标印在马克杯上,在周边产品上大量使用长沙方言,并在太平古街打造“文化概念店”,还原部分老长沙的样貌,让打卡者充分感受长沙文化的韵味。
2020年8月,长沙人王瑜霄创立墨茉点心局,门店大都开在茶颜悦色旁边,号称要打造“烘焙界的茶颜悦色”,并用了一句传统的长沙方言来推广:“点心配杯茶,有恰(吃)又有拿。”
一拨长沙年轻人创新了传统品牌的创业之路,带来了新消费的亮色。文和友、茶颜悦色、果呀呀、墨茉点心局、三顿半、炊烟小炒黄牛肉等新消费品牌相继涌现在长沙大街小巷。长沙天心区携手这些本土品牌成立网红品牌联盟,创新经营业态和模式,抱团发展,促进消费。茶颜悦色快闪店助阵深圳文和友开业;三顿半和茶颜悦色跨界合作推出“咖啡+茶”限量礼盒和联名款饮品“三毛坨”和“Mary∙颜”;茶颜悦色与果呀呀的联名店亮相坡子街达到了1+1>2的效果。
趁着周末,长沙市民杜明带着孩子打卡大悦城的覔书店,一起看书、做手工,享受亲子时光。该店是覔书店华中地区开设的首家旗舰店,近2000平方米的空间融合了阅读、文创、咖啡、亲子等多元业态,开业当日客流即突破2万人次。今年国庆期间开门迎客的大悦城,200多个国内外知名品牌中各类首店就有101家,占比近50%。
2019年,长沙就跻身全国首店最密集的十大城市之一。如今,长沙每隔几天,就有“首店开业”“新品首发”,越来越多“首店品牌”的入驻带来了新的消费热点。堪称长沙首店“收割机”的长沙IFS,汇集超370家商户,包含约100家首次入湘的品牌。九龙仓集团2021年中期业绩公告显示,长沙IFS2021年上半年收入及营业盈利与去年上半年相比分别增长90%和122%。
众多品牌为何将首店选在长沙?广阔的消费市场和日渐提升的生活品质,是长沙吸引国内外首店的主要原因。统计数据显示,2020年长沙全体居民人均可支配收入51477.60元,同比增长5.7%,收入水平位居中西部主要城市第一位。而根据中国房价行情平台数据,2021年9月,长沙房价均价每平方米11325元,房价收入比6.4,是典型的居住友好型城市。
相对合理的房价和较慢的生活节奏,让长沙人看起来“有钱也有闲”。相关调查显示,在每天能拥有5个小时以上休闲时间的城市排名中,长沙人的比例最高,达到了19.83%。其中,聚餐、宵夜人数更是高于全国水平7个百分点。今年1月至9月,长沙实现社会消费品零售总额3678.8亿元,同比增长19.1%,在2021年城市商业魅力排行榜中,长沙再次跻身新一线城市十强。其中,商业资源集聚度方面长沙位居第八,比上年上升两位。同时,长沙还凭借独特的城市魅力、消费潜力、经济活力及城市综合实力,跻身中国2021“网红城市”前10名。

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#房地产# 万科南方区首孙嘉接棒海外业务

孙嘉依然是万科南方区域区首,他将在今后兼顾管理万科海外业务。

11月23日,万科海外( 01036.HK )发布公告称,张旭已辞任公司主席兼执行董事,孙嘉获委任为万科海外主席、执行董事及提名委员会成员。

这则消息发出后引发市场猜想,甚至传出孙嘉“被流放”的消息。

接近万科的一位人士对中国房地产报记者表示:此次孙嘉是兼任,不是调岗,也不存在外界传言的情况,他仍然继续担任南方区域区首。张旭则会继续负责万维物流领域,专心做好万维物流。

今年43岁的孙嘉是万科管理团队一员老将,曾担任万科财务负责人。2019年5月,孙嘉“临危受命”出任万科南方区域首席执行官。彼时,南方区域地产业务销售成绩垫底,多元化业务战线过长。孙嘉挂帅后,南方区域则聚焦在房地产开发“基本盘”,收缩战线,聚拢到核心的五项业务。

这次万科内部普通的人事变动是否会引发万科海外进行大调整?一位熟悉万科的人士认为,“暂不会”。业内分析人士则认为,虽然万科海外业绩波动较大,但国际化道路需要漫长时间,万科亦需要提升对国际市场的开发与把控能力。

不过,这些问题或许也是孙嘉未来需要兼顾与思考的。

11月19日收盘,万科海外(01036.HK)报收2.37港元/股,跌幅4.44%,总市值9.23亿港元。

老将孙嘉接棒海外业务,原职未动

11月23日早间,万科海外发布公告称,11月23日起,张旭辞任公司主席兼执行董事,并不再担任公司提名委员会成员,以便投放更多时间处理其他业务。孙嘉获委任为万科海外主席、执行董事及提名委员会成员。

在新职务以外,孙嘉目前还担任万科南方区域首席合伙人兼首席执行官,以及万科深圳公司首席合伙人。

外界对孙嘉并不陌生,不仅是其如何广为人知的加入万科的故事,而且从2016年3月开始,成为万科财务负责人的孙嘉,每次都出现在万科的年报或中报业绩会上,与主席郁亮、总裁祝九胜一起,接受媒体及投资者提问。

孙嘉于2007年加入万科,当时分管万科人力资源的解冻在哈佛广场结识了这位在美深造的中国留学生。孙嘉给解冻的第一印象是眼界很宽,思路清晰,说话做事干脆利落。但因为与麦肯锡有约在身,孙嘉并无意加入万科。后几经周折,孙嘉最终留在万科战投部,头衔为副总经理。整个过程颇具“伯乐识马”的意味。

就履历而言,孙嘉与万科董事会主席郁亮有很多相似之处,比如同样毕业于北大,学的都是经济专业,并且都曾担任过万科财务负责人。

2019年5月,负责财务工作的孙嘉“临危受命”,接替张纪文出任万科南方区域首席执行官。南方区域不仅是万科的大本营所在地,也一度是万科业务种类最多、战线最长的区域。

彼时,南方区域在万科几大区域事业部中逐渐掉队,地产业务销售成绩垫底,多元化业务战线过长。

孙嘉挂帅后,万科南方区域则开始聚焦在房地产开发“基本盘”。由于存在诸多客观因素,孙嘉着手调整的同时,万科南方区域在业绩上并没有出现明显好转,这也使外界颇多质疑。但万科管理层不止一次的表达了对孙嘉的信心。在去年9月举行的万科华南媒体交流会上,郁亮就曾笑着“点评”孙嘉称,“虽然做得还不够好,但已经非常努力了”。

“万科一直鼓励优秀的将领去前线带兵打仗,就孙嘉在南方区域的表现而言,整体上是可圈可点的。此次职务调整,或许并没有外界想象中的那么复杂。万科的南方区域与海外业务在一些层面存在交集,况且其海外业务体量并不大,由孙嘉兼顾或许更为合适。”一位不愿具名的业内分析师点评称。

张旭回归物流,海外业务暂无大动作

“工作地点的不同,或给张旭管理海外业务带来了诸多不便。卸任后,他会将全部精力投入到物流领域。”一位熟悉万科的人士表示。

中国房地产报记者注意到,张旭于2000年通过“海盗行动”加入万科,进入总部工作已有11年时间,万科的物流业务(万维物流)就是由他亲手孵化。2019年2月13日,张旭开始担任万科海外董事会主席。

近期以来,张旭数次出现在媒体视野里,但对外展示的身份大多是“万科集团高级副总裁兼万纬物流董事长”,其相关发言也均围绕着物流行业,并明确表达了对未来的乐观。他直言“疫情过后万科的物流有非常好的发展”。

就万科海外业务而言,业内评价褒贬不一。自2012年借壳上市以来,万科海外曾被抱有海外融资、国际化铺路期待。但就其业务层面本而言,至多数亿元的营收一直未能有较大改变。

2018年,万科海外曾迎来属于自己的高光时刻,期内实现6.77亿港元盈利,同比增长约336%,其中贡献最大的是应占联营公司业绩,其税前业绩为4.66亿港元,2017年仅为4.6万港元,这部分收入主要来自TW6有关的两家联营公司收益。

但梳理万科海外近年来的业绩表现可以看到,其表现并不稳定。2016年-2020年,万科海外营业收入分别为9124.4万元、9646万元、1.02亿元、2.51亿元和4.75亿元,同比增长分别为2.44%、5.72%、5.52%、147.08%和88.69%;净利润方面,同期分别为1.31亿元、1.55亿元、6.77亿元、1.33亿元和1.86亿元,同比增长分别为-18.79%、18.15%、336.25%、-80.30%和39.28%。

直至今年上半年,万科海外再度实现业绩大增390%,原因是集团相关盈利估计增加主要由于提供的资产管理服务产生纯利增加所致。

面对海外业务的争议,万科曾多次表态称:时机尚未成熟,需要更多时间思考发展策略。

此前,有业内分析人士在接受中国房地产报记者采访时表示,国际化是一条非常漫长的道路,虽然现在万科海外业绩不乐观,但是万科对国际化的认知已经得到了极大提升,变得更加务实,方向更加明确。

中国房地产报记者注意到,与孙嘉新职位公布的同时,万科海外公告拟收购香港深水埗物业。公告指出,此次涉及物业即香港深水埗医局街221-233号,占地面积合共约7420平方尺,用作住宅、商业用途。万科海外有意将此作为住宅为主的项目。预期销售于该物业兴建的住宅单位将于2024年下半年为该集团贡献收入。

对于孙嘉主导下的万科海外的未来,上述接近万科的人士表示,暂时不会有太大动作,整体上会延续过去。此外,有业内人士分析称,万科海外面临的最大难题是如何提升对国际市场的开发与把控能力,这需要一定规模和比例的国际业务量来作为基础,也需要提升国际化资源整合的综合能力。这些问题或许也是孙嘉未来需要思考的。#买房者说# #楼市杂谈# #万科# #王健林# #买房#


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