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有位网友胖胖这样感慨武汉豆皮的衰落——说句实话，原来老通城的豆皮才是最好吃的。最关键的是豆皮的皮，现在为了节约成本，也是为了方便，通常是以灰面（就是面粉）为主，表面上抹上一层鸡蛋！这样做的皮仅仅只是看鸡蛋起酥，中间一层灰面软嗒嗒的完全影响口感，严老幺家糯米太软，你吃的时候，皮会分成鸡蛋和灰面，毫无口感可言，但是味道是真的好，在武汉豆皮都已经大不如前的现状下，严老幺排名第一也是无可厚非，他家重油烧卖最好吃！以前老通城的豆皮的皮是含有豆子成分的，具体配方不知，类似于黄陂豆丝，但是比豆丝薄，吃起来特酥！作为武汉人，怀恋啊！ 今天四季美汤包新推出的豆皮要人眼前一亮，豆皮是完全只用去壳绿豆和糯米摊制而成，没有加入灰面，传承了老通城豆皮的传统做法，所以是不翻锅的。记住，现在所有的翻锅豆皮都是因为给了灰面，因为不给面粉的豆皮就像十八岁的小姑娘脸庞，白里透红，吹弹可破！ 另一点就是，馅料十足，除了传统的三鲜，即肉丁笋丁香菇丁外，还给了青豆！色彩非常的漂亮！当然，猪油也是必须的，所以他家皮子才相当的璀璨光华！ 有趣的是，台湾同胞对于三鲜豆皮的想象是“豆制品做的皮子包了三种鱼虾等海鲜”，听到这里，要人捧腹。他说，“三鲜豆皮”应该叫做“三味豆皮”毕竟好。。哈哈 你说呢？#美食真香现场##吃在武汉# https://t.cn/AiQxJWg4

许多人的童年记忆里，都有这么一款零食——麻花。
金黄喷香、外脆里酥的麻花，吃完心里都甜滋滋的。
现在，小编就把义乌红糖麻花推荐给你。
 
红糖麻花最特别的地方，就是外面包裹着的古法红糖。
义乌人以“鸡毛换糖”起家，红糖文化历史悠久，至今已经有400多年历史。红糖成色暗红略发青，称其为“义乌青”，是义乌本土最著名的特产。
 
 
红糖原材料是糖梗，形似甘蔗，但又不同于甘蔗，糖梗糖分高，水分少，制作出来的红糖更漂亮、更甜。春夏和秋冬的巨大温差，非常有利于糖梗堆积糖分。
 
 
红糖制作技艺被列为国家级非物质文化遗产。人至今保留原始的制糖方式，是对先人制糖术的传承和坚守。
 
 
传统的红糖，是用牛拉木车绞蔗汁，用柴烧铁锅煎熬制糖，因未经提纯，保留的养分较多，营养价值远胜于白糖。
 
 
红糖几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的基本功效以外，还含有维生素和微量元素：如铁、锌、锰、铬。
 
 
将熬成功的红糖汁淋浇在已经准备好放在篮子里的麻花上，再把它铺在铝板上或架子上用筷子拨开，使得红糖麻花不易结块。
 
 
外面的红糖香甜可口,里面的麻花外脆内酥,吃一口满嘴留香,令人赞不绝口。