【夜酒】蘇格蘭 BENRIACH 之 Four Cask Matured 21、25、30 年單一麥芽威士忌。SEASON Artisan Pâtissier 之焦糖水果磅蛋糕。
→ 疫情高張時期，因種種主客觀因素，相較於食圈正暢旺的外帶外送狂潮來，酒領域相對顯得沉寂；遂趁機回頭檢點過去還有哪些未開瓶小樣酒，一一尋出品試。 ── 此系列來自年初來家、一系列共十款全新組合，首席調酒師 Rachel Barrie 的華麗之作；當時飲了幾瓶，十分驚艷，此刻且再往高年份此組邁進。
以 Four Cask Matured 為名，各使用四種橡木桶原酒，其中之三一律皆為波本、雪莉與新橡木桶，其餘則分別為21年的紅酒桶、25年的馬德拉桶、30年的波特桶，很有意思的設定。21年感覺波本桶佔比較高，遂也是最清雅的一款；淡淡煙燻氣裡，鳳梨乾、糖漬鳳梨、香草、牛奶糖、西洋梨、杏桃等果調花香甜韻盈盈，雍容芳醇中流露細緻的清澈與收斂感，好喜歡！
25與30年不僅雪莉桶風格相對鮮明，煙燻煙硝打火石、以及馬德拉與波特等加烈酒個性也頗清晰；前者流露深色果乾、焦糖、香草等濃美之氣，30年則更顯深沈，黑色果乾、巧克力、堅果、香料與木質調性分明。果然不凡，再次嘆服於 Rachel 的高超調配功力。
佐搭的是 Season 的磅蛋糕。防疫期間惟恐斷了甜點，遂刻意多備此類容易保存的蛋糕，分切密封冷凍起來慢慢享用。甜蜜果乾口味，濃醇芳馥，佐酒正好。
※ 前情提要：https://t.cn/A6fVaRF3
※ 更多品飲文字分享 https://t.cn/Aig21x7v
→ 疫情高張時期，因種種主客觀因素，相較於食圈正暢旺的外帶外送狂潮來，酒領域相對顯得沉寂；遂趁機回頭檢點過去還有哪些未開瓶小樣酒，一一尋出品試。 ── 此系列來自年初來家、一系列共十款全新組合，首席調酒師 Rachel Barrie 的華麗之作；當時飲了幾瓶，十分驚艷，此刻且再往高年份此組邁進。
以 Four Cask Matured 為名，各使用四種橡木桶原酒，其中之三一律皆為波本、雪莉與新橡木桶，其餘則分別為21年的紅酒桶、25年的馬德拉桶、30年的波特桶，很有意思的設定。21年感覺波本桶佔比較高，遂也是最清雅的一款；淡淡煙燻氣裡，鳳梨乾、糖漬鳳梨、香草、牛奶糖、西洋梨、杏桃等果調花香甜韻盈盈，雍容芳醇中流露細緻的清澈與收斂感，好喜歡！
25與30年不僅雪莉桶風格相對鮮明，煙燻煙硝打火石、以及馬德拉與波特等加烈酒個性也頗清晰；前者流露深色果乾、焦糖、香草等濃美之氣，30年則更顯深沈，黑色果乾、巧克力、堅果、香料與木質調性分明。果然不凡，再次嘆服於 Rachel 的高超調配功力。
佐搭的是 Season 的磅蛋糕。防疫期間惟恐斷了甜點，遂刻意多備此類容易保存的蛋糕，分切密封冷凍起來慢慢享用。甜蜜果乾口味，濃醇芳馥，佐酒正好。
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山崎私人桶系列2000～2012 猪头桶
这种绝版极具收藏价值的酒酒能喝到太幸福了。
比起常规的山崎12年，这款私人桶闻香就被厚重的木质香气深深吸引，淡淡的肉桂香气。口感浑厚，蜜饯、蜂蜜、带有一些丹宁涩感。
不知道为什么，就觉得很高级
三得利在2004年11月11日,于旗下山崎和白州蒸馏所首度推出"The Owner's Cask" (私人酒桶) ,选出103桶整桶威士忌,向威士忌爱好者和收藏家直接销售,让他们真正拥有自家的一桶专属威士忌。
The Owner's Cask私人收藏系列必须经过蒸馏所经理及首席调酒师,抽样验证以确定酒质的陈年变化,并移至一处独立存放,随后便可通知有兴趣购买的私人收藏家,进行试酒和选取要购买的一整桶威士忌,购买后一年必须装瓶,瓶上更会印有酒主的签名,更显独一无二。
三得利在2010年6月暂停The Owner's Cask私人收藏系列,近年来因过程繁琐,已经停止装桶。极具收藏价值。#威士忌##酒# https://t.cn/z82NHmK
这种绝版极具收藏价值的酒酒能喝到太幸福了。
比起常规的山崎12年，这款私人桶闻香就被厚重的木质香气深深吸引，淡淡的肉桂香气。口感浑厚，蜜饯、蜂蜜、带有一些丹宁涩感。
不知道为什么，就觉得很高级
三得利在2004年11月11日,于旗下山崎和白州蒸馏所首度推出"The Owner's Cask" (私人酒桶) ,选出103桶整桶威士忌,向威士忌爱好者和收藏家直接销售,让他们真正拥有自家的一桶专属威士忌。
The Owner's Cask私人收藏系列必须经过蒸馏所经理及首席调酒师,抽样验证以确定酒质的陈年变化,并移至一处独立存放,随后便可通知有兴趣购买的私人收藏家,进行试酒和选取要购买的一整桶威士忌,购买后一年必须装瓶,瓶上更会印有酒主的签名,更显独一无二。
三得利在2010年6月暂停The Owner's Cask私人收藏系列,近年来因过程繁琐,已经停止装桶。极具收藏价值。#威士忌##酒# https://t.cn/z82NHmK
关厂经典
消失的酒厂——Lady Burn雷迪朋，格兰父子旗下，1966年5开始运营，红颜薄命，仅运营了9年时间，1975年关厂，色泽呈金色，充满精致的果香和蜂蜜的香气，入口更可感觉到细致香甜和多油水果气息，回味悠长，完美的消失的酒厂高年份
雷迪朋ladyburn/ayrshire
197.10.24-2012.01.09，36年单桶桶强，桶号3417，43.7%，70cl，限量132瓶，圣弗利装瓶Signatory Vintage (SV)桶强系列Cask Strength Collection
消失的酒厂——Lady Burn雷迪朋，格兰父子旗下，1966年5开始运营，红颜薄命，仅运营了9年时间，1975年关厂，色泽呈金色，充满精致的果香和蜂蜜的香气，入口更可感觉到细致香甜和多油水果气息，回味悠长，完美的消失的酒厂高年份
雷迪朋ladyburn/ayrshire
197.10.24-2012.01.09，36年单桶桶强，桶号3417，43.7%，70cl，限量132瓶，圣弗利装瓶Signatory Vintage (SV)桶强系列Cask Strength Collection
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