#黔东南美食[超话]# 【腊味飘香 年味渐浓】腊肉是苗家人过年必备的年货，春节前家家户户都要炕腊肉。熏烤而成的腊肉干爽紧实，富有弹性，防腐性强，久藏不腐，与新鲜肉相比更易长时间存放。腊肉肉质光亮有泽，因其独特的香味，是家中招待客人的首选菜品，更是身在外乡的苗家人倍加思念的家乡美味。

腊肉是用农家喂养的新鲜本地猪肉与食盐、花椒粉、高度白酒、辣椒面等辅料一起进行3-4天的腌制；肉腌制好后，将其穿上绳子或铁钩悬挂在火塘上方的吊炕架上进行熏炕。燃料以炭薪林为主的杂木、枯饼、桐籽壳、茶籽（油茶果）壳、花生壳等为佳，熏炕时火苗不宜过大过急，以防外干内生。

通过长时间的熏炕，肉块逐渐失去水分变干，颜色由白变为褐红色，此时即可食用或下炕贮藏。

腊肉蒸煮后，切大片吃最能感受腊肉的诱人香味。也可用蒜苔、干辣椒或与折耳根、蕨粑等食材一起炒，吃着鲜香可口。苗族同胞通常将腊肉、血豆腐、血灌粑、腊肠等拼盘制成一道美味佳肴。（醉美台江）

#有腐必反、有贪必肃#【中国建设银行授信审批部副总经理级专职贷款审批人李年丰主动投案接受审查调查】据中央纪委国家监委驻中国建设银行纪检监察组、江西省纪委监委消息：中国建设银行授信审批部副总经理级专职贷款审批人李年丰涉嫌严重违纪违法，主动投案，目前正接受纪律审查和监察调查。https://t.cn/A6xnxHpY

#吴磊[超话]# [赢牛奶]#吴磊星汉灿烂##吴磊1226生日快乐#
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