苦荞营养醋中含有丰富的氨基酸。

18种游离氨基酸在醋中都有,其中包括人体自身不能合成,必须由食物提供的8种氨基酸。苦荞营养醋中的氨基酸来自微生物对原料中蛋白质的分解和微生物自身的溶解。由于各种氨基酸呈味不同,有的具鲜味,有的具甜味等,使苦荞醋的味道变得更柔和、可口。

氨基酸是合成蛋白质的主要成分,是人体细胞组织及新陈代谢中各种酶的构成物质,也是人体活动的能源之一。

苦荞营养醋中含有糖类物质,如葡萄糖、果糖、麦芽糖等。

糖类物质是人体活动的主要能源之一。由于苦荞营养醋有甜味等，使醋变得五味调和,有助于人体对食物的消化和吸收。

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【提醒您】三伏天灸，你知道为什么要忌口吗？

炎炎夏日已至，随着三伏天灸的推广，越来越多人会在每年7、8月份到医院接受天灸治疗。贴完三伏贴，医生提醒：饮食须要“忌口”。大家都很奇怪，吃中药要“忌口”，为什么外用敷药也要讲究“忌口”呢？

天灸，是采用对皮肤有刺激性的药物敷贴于穴位或患处，使其局部皮肤自然充血、潮红或起疱的治疗方法。贴药后，局部皮肤通常会出现潮红甚至水泡，这是正常的天灸后的现象，过一段时间潮红的地方就会恢复。然而有些人过了一两天后局部水泡增大，甚至化脓了，这除了与个人体质有关之外，很可能就是因为没有忌口，吃了一些“助纣为虐”的“发物”。

作为一个老广，对“发物”这个词一定不陌生。贴过三伏贴后，须要忌吃“发物”。那么，发物都有哪些呢？大致可以分以下几类：

牛肉、鸡蛋、花生类：这些对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白可构成过敏源而导致人体发病。

鱼、虾、蟹类：这些食物本身含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。

葱、蒜、芋头、韭菜类：这些刺激性较强的植物类食物，本身可作为过敏源，引起机体的变态反应。

文字/何俊景

#情感[超话]#
宇宙诞生于138亿年前，只有4种元素：大部分是氢和氦，很少量的锂和铍。而现在有118种元素，包括5种构成人体的主要元素：氧、碳、氮、钙和磷。所有这些都来源于恒星内部的原子能反应射线，而这些恒星之后就消亡了。因此，真的可这么说，你身上的骨肉血和神经都是从星星来的。我邀请你好好品味这美妙的事。此时非常适合思考自身的本源和祖先；反思一下哪些事情铸造了今天的你——包括最近十几年，以及过去138亿年的。#情感#