㊙️简单零失败的空心糖饼，酥脆香甜超好吃‼️
一直很喜欢吃酥脆口感的食物，这个空心糖饼就是其中之一。之所以饼会空心，是因为糖的沸点比水高，糖经过高温烘烤会焦化，产生的高温会让饼内的水分剧烈气化，从而产生大的空心。
空心糖饼做法简单，出炉要趁热吃，香甜酥脆，你一定要试试哦。
空心糖饼
✅用料：
面粉200克，盐1.5克，玉米油10克，温水110毫升，细砂糖64克，白芝麻一碟。
✅做法：
1.准备食材。
2.将面粉、盐、油、温水放入海氏M5轻音厨师机搅拌桶中。
3.先低速揉成絮状，然后中速揉成光滑柔软的面团。
4.盖上保鲜膜松弛半小时。
5.将面团平分成8个剂子，分别揉圆。
6.取一个面团压扁，中间放入细砂糖。
7.将细砂糖包裹起来，收口捏紧。
8.翻面收口朝下，用擀面杖擀开成牛舌状。
9.做好的饼坯放入垫了油纸烤盘里。
10.表面喷少许水雾，撒适量白芝麻。
11.放入预热好的海氏i7风炉烤箱，开启热风模式，上下火温度200度，时间15分钟。
12.烤至饼完全膨胀起来，表面微微上色就可以了。
✅小贴士：
1.烘烤的温度和时间根据自家烤箱的性能适当调整。#烤箱选海氏 烘焙更省事#

之前在网上看到别人做老北京麻酱烧饼就很馋，我也做了一回～新鲜烙出来的真是太好吃了，外脆内软，咸香可口～高筋面粉500克、酵母5克、温水330克揉面然后盖上保鲜膜醒发20来分钟之后擀成大面片，涂上调制的麻酱(3大勺芝麻酱+一大勺麻油+一茶匙盐+少许五香粉搅拌均匀)，撒上一点面粉然后卷起来，平均分成等大的剂子，取一个剂子两端轻轻拉长对折，再把收口收拢起来成一个圆形，蘸水在白芝麻上滚一下，稍微擀扁，平底锅热油小火两面烙至金黄，一定要趁热吃，因为冷了口感会变硬就没那么好吃了[偷笑][偷笑]
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#记录早餐#

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