#三联美食# 海南这座小岛，四面临海，物产丰富。可与海产生鲜相比，一提到当地的陆产美食，估计很多人都是知之寥寥。
虽说靠海吃海，但是大多数土生土长的岛民食用海鲜大餐的次数并不算频繁。那些飘荡在街头巷尾和屋头饭桌上传统老海南的朴素菜肴，才是我们熟悉的味道。
小的时候，每当母亲摆好一桌丰盛的饭菜，总要时不时催上几句：“快吃啊，这是农村养的黑猪，没喂过饲料，肉很香。”“这是现杀的文昌鸡，很嫩。”“这是番鸭，肉又香又韧。”在她的意识里，新鲜的好食材就意味着今晚的饭菜香味十足。
与我的母亲一样，周边的阿姨们买菜总是有些挑剔。在她们看来，不新鲜的鱼不能要，冰冻过的肉不能买，喂饲料长大的鸡不能选。我总是不太理解，为什么她们总要这么挑挑拣拣的？
直到十年前，我在广州街头偶然遇到了一家海南小店。那时的岛外，海南人开的饭店还是很稀缺的。想回味一翻家乡的味道，但是看了价格真让人咋舌。这价格几乎是在海南的基础上翻了一倍。
问了店家才知道，原来为了做好纯正风味的海南美食，就必须严控食材的品质。要求食材不仅品质要好，还得保证够“鲜”。所以食材都选择从海南空运过去，也就导致了价格的高昂。
店主的用心经营，让这家店的生意逐渐红火了起来，也陆陆续续开起了几家分店。而后，深圳的椰子鸡火锅也声名鹊起，店逾千家，一时风光无限。想必也是在食材上下足了功夫，才能有如此成绩。
地处炎热高温地区，为了因地制宜，不上火，海南菜的做法自然要以清淡爽口为主。并且还得现杀现做，突出食材的最“鲜”的原始风味。
白斩、清蒸或是清炖，都可以尽可能不破坏食材的原汁原味。这也是海南菜的主要烹饪方法。海南菜怎么吃，蘸料少不了。辣味，并不是海南菜的常见嘉宾。但这也并不意味着清汤寡水是海南人最钟情的口味。
清淡鲜美的菜肴必须得配上优质的蘸料，才是实现飞天般的升华。一份精心调制的蘸酱就能开启享用海南菜的正确方式。
一般蘸料搭配是以葱、姜、蒜、香菜、酱油为主，喜欢辣味的可以加上黄灯笼辣椒酱或小米椒。最后再挤上一颗新鲜的青桔作为点睛升华，一份色、香、味俱全的蘸料就做好了。
当清淡可口的海南菜肴与精心调制的蘸料相互混合碰撞，才能迸发出一番新鲜又独特的滋味，让人味蕾炸裂。
在海南的美食介绍里，四大名菜永远不会缺席。不管是文昌鸡的嫩滑、加积鸭的嚼劲，还是东山羊的爽口、和乐蟹的肥美，这四道菜最能代表海南菜“鲜”的特性。
文昌鸡
海南式的节日，最不缺鸡肉。尤其是过年，简直吃成了“噩梦”。但这也不难看出海南人对鸡肉的喜爱。自古以来，文昌鸡就是第一优选的鸡肉食材。
其肉质的美味，得归功于主人对它的自由放养。散养在村里屋头的文昌鸡，自由散漫，运动充足，啄食地上散落的谷物、榕树籽等富含营养之物，自然长得是一副十分好吃的样子。
经过烫煮后白斩，文昌鸡皮肥肉嫩，色、香、味、型俱佳。入口鸡味十足，虽肥却不感觉腻味，让人吃得停不下来。
加积鸭
在海南琼海人开的饭店里，加积鸭通常是主打的招牌菜。这个来自南洋的优质鸭种已有300多年的养殖历史，是曾经闯荡南洋的华侨，带回家乡的礼物。
比起一般的鸭子，加积鸭的皮薄、肉嫩、有嚼劲，即便不沾蘸料，入口也能香味十足。当然在吃法上，优秀的店家自然少不了延承海南传统品鉴美食的方式，配上一小碟特制的鸭汤酱汁。蘸一蘸，就更下饭了。
东山羊
东山羊大概是我吃过的最好吃的羊肉了。早在古代，东山羊的美名便已传到了皇宫高墙之中。对于他的美味，君王亦是赞不绝口。
别看东山羊的个头小，它生长在东山岭上，能蹬能跳跃，身手矫健，肌肉结实紧致。而且东山岭上还有丰富的鹧鸪茶、灵芝等优质草木，是东山羊重要的食物来源，这也使得东山羊肉嫩无膻味。只要简单清煮一番，一道肉香四溢的海南名菜“东山羊”便能上桌了。
和乐蟹
快乐的螃蟹才能长得肥美。海南万宁的浅水港湾有着丰富的海草、海带，是和乐蟹最喜欢的居所。优渥的生长环境，也让和乐蟹长得卵满膏肥。这样行走的美味，最终还是逃不过人类的味蕾的。于是从唐朝起，和乐蟹便被人们端上了餐桌，成为了美味佳肴。来一盘“清蒸和乐蟹”更是香、鲜、嫩、酥俱全，让人大快朵颐。
粉味飘香
“粉”的美味，是流淌在海南人血液里最深刻的记忆。早晨吃上一碗粉，对于海南人来说尤为重要。这不仅仅是一种简单的饱腹仪式，而更像是一种文化的传承，一种与生俱来的生活方式。
似乎只有吃了这么一碗热腾腾香粉带汤的早餐之后，整个身体才会充满无限的能量，一天干劲满满。
海南粉
海南粉，以细长软嫩的米粉，搭配丰富的辅料以及香甜的汤头卤汁，造就了其独特迷人的“混搭”风味。作为海南小吃的代表作之一，其历史已有数百年之久，也算得上是海南米粉的开山始祖。
搭配卤汁的吃法，海南人俗称为“腌粉”，也是最受欢迎的海南粉吃法。尝一口，粉条柔润爽滑，满嘴醇香，欲罢不能。而搭配靓汤的吃法，通常采用的是熬制多时的骨汤，汤味鲜甜甘爽，清淡可口。
抱罗粉
抱罗粉是精选优质大米制作而成的粉条，样子圆溜溜、白胖胖，入口软而韧，弹而有嚼劲。
再加入特制牛肉干丝、炒猪肉丝、炒花生米、炒笋丝、酸菜、香菜、葱花等多种食料作为辅料，以及精心熬制的卤汁或靓汤，使之搅拌均匀，一碗香气扑鼻、咸香甜口的抱罗粉就完成了。
抱罗粉的吃法与海南粉一样，搭配卤汁或靓汤两种吃法。也许是卤汁和酸笋的缘故，有人觉得抱罗粉的气味闻起来像螺蛳粉一样，太上头了。但是只要尝过一口，便会被它独特的风味所迷倒。
陵水酸粉
在海南的各类粉中，陵水酸粉绝对算得上独树一帜。要想在众多酸粉店中出圈，店家就必须得在卤汁和酸料上下足功夫。
卤汁的做法通常是店家的独门秘方，一般是由面粉与生粉混合成的水淀粉，配合调味酱料调制而成的粉糊。而酸料多采用白醋或自酿的米醋，或者由其他几种酱料调配而成，只要够酸够味，便能引得食客络绎不绝。
陵水酸粉的制作工艺也很具有海南特色的“简单粗暴”，其粉质细而柔软，颜色亮白，制作时并不需要过水烫一道，而是直接取用。
再加入鱼饼、鱿鱼丝、牛肉干等多种辅料，浇上一大勺香喷喷特制的卤汁和酸料，最后撒上一把香菜，一碗配料丰富、酸甜可口的陵水酸粉便新鲜出炉了。
喜欢吃辣的朋友，还可以适量加入一些海南特产的黄灯笼辣椒酱，更是酸、甜、香、辣四味具全，十分开胃！
后安粉
万宁后安这座古老的滨海小镇，粉的香味总是在空气中飘扬四溢。在这里，热火朝天的后安粉店遍布大街小巷。
滚烫浓香的骨汤，搭配上用优质灿米制作而成的柔软粉条，再施以猪肉、粉肠、猪大肠、土鸡蛋等作为辅料。
这样一碗热腾腾的后安粉，便能让熙熙攘攘的食客们，沉醉在那浓香的汤与粉之间。随着后安人外出务工，后安粉也带着家乡小镇的记忆，在海南各地落地生根，成为了人们喜爱的美食。
美味甜品——清补凉
一碗新鲜椰奶，搭配绿豆、红豆、薏米、红枣、空心粉等丰富的配料，十分冰甜爽口。来海南游玩的朋友，不可不知的便是这个琼岛甜品界霸主，夏日圣品——清补凉。
每次外地的朋友过来，总要拉上我去吃个两三碗，还意犹未尽。还记得儿时的夏日，每当傍晚天色渐暗，清补凉的招牌大灯便会照亮大街小巷。
那时的清补凉还是以糖水为主，而今则是椰奶的天下了。现在还有椰子水和沙冰等类型的清补凉供食客选择，各有千秋，配料上也加丰富可口。夏日炎炎，就来一碗清补凉吧。清热解暑，冰凉可口，岂不快哉！
《海南美食攻略：够“鲜”才够味》 文 | 贪吃土拨鼠
虽说靠海吃海，但是大多数土生土长的岛民食用海鲜大餐的次数并不算频繁。那些飘荡在街头巷尾和屋头饭桌上传统老海南的朴素菜肴，才是我们熟悉的味道。
小的时候，每当母亲摆好一桌丰盛的饭菜，总要时不时催上几句：“快吃啊，这是农村养的黑猪，没喂过饲料，肉很香。”“这是现杀的文昌鸡，很嫩。”“这是番鸭，肉又香又韧。”在她的意识里，新鲜的好食材就意味着今晚的饭菜香味十足。
与我的母亲一样，周边的阿姨们买菜总是有些挑剔。在她们看来，不新鲜的鱼不能要，冰冻过的肉不能买，喂饲料长大的鸡不能选。我总是不太理解，为什么她们总要这么挑挑拣拣的？
直到十年前，我在广州街头偶然遇到了一家海南小店。那时的岛外，海南人开的饭店还是很稀缺的。想回味一翻家乡的味道，但是看了价格真让人咋舌。这价格几乎是在海南的基础上翻了一倍。
问了店家才知道，原来为了做好纯正风味的海南美食，就必须严控食材的品质。要求食材不仅品质要好，还得保证够“鲜”。所以食材都选择从海南空运过去，也就导致了价格的高昂。
店主的用心经营，让这家店的生意逐渐红火了起来，也陆陆续续开起了几家分店。而后，深圳的椰子鸡火锅也声名鹊起，店逾千家，一时风光无限。想必也是在食材上下足了功夫，才能有如此成绩。
地处炎热高温地区，为了因地制宜，不上火，海南菜的做法自然要以清淡爽口为主。并且还得现杀现做，突出食材的最“鲜”的原始风味。
白斩、清蒸或是清炖，都可以尽可能不破坏食材的原汁原味。这也是海南菜的主要烹饪方法。海南菜怎么吃，蘸料少不了。辣味，并不是海南菜的常见嘉宾。但这也并不意味着清汤寡水是海南人最钟情的口味。
清淡鲜美的菜肴必须得配上优质的蘸料，才是实现飞天般的升华。一份精心调制的蘸酱就能开启享用海南菜的正确方式。
一般蘸料搭配是以葱、姜、蒜、香菜、酱油为主，喜欢辣味的可以加上黄灯笼辣椒酱或小米椒。最后再挤上一颗新鲜的青桔作为点睛升华，一份色、香、味俱全的蘸料就做好了。
当清淡可口的海南菜肴与精心调制的蘸料相互混合碰撞，才能迸发出一番新鲜又独特的滋味，让人味蕾炸裂。
在海南的美食介绍里，四大名菜永远不会缺席。不管是文昌鸡的嫩滑、加积鸭的嚼劲，还是东山羊的爽口、和乐蟹的肥美，这四道菜最能代表海南菜“鲜”的特性。
文昌鸡
海南式的节日，最不缺鸡肉。尤其是过年，简直吃成了“噩梦”。但这也不难看出海南人对鸡肉的喜爱。自古以来，文昌鸡就是第一优选的鸡肉食材。
其肉质的美味，得归功于主人对它的自由放养。散养在村里屋头的文昌鸡，自由散漫，运动充足，啄食地上散落的谷物、榕树籽等富含营养之物，自然长得是一副十分好吃的样子。
经过烫煮后白斩，文昌鸡皮肥肉嫩，色、香、味、型俱佳。入口鸡味十足，虽肥却不感觉腻味，让人吃得停不下来。
加积鸭
在海南琼海人开的饭店里，加积鸭通常是主打的招牌菜。这个来自南洋的优质鸭种已有300多年的养殖历史，是曾经闯荡南洋的华侨，带回家乡的礼物。
比起一般的鸭子，加积鸭的皮薄、肉嫩、有嚼劲，即便不沾蘸料，入口也能香味十足。当然在吃法上，优秀的店家自然少不了延承海南传统品鉴美食的方式，配上一小碟特制的鸭汤酱汁。蘸一蘸，就更下饭了。
东山羊
东山羊大概是我吃过的最好吃的羊肉了。早在古代，东山羊的美名便已传到了皇宫高墙之中。对于他的美味，君王亦是赞不绝口。
别看东山羊的个头小，它生长在东山岭上，能蹬能跳跃，身手矫健，肌肉结实紧致。而且东山岭上还有丰富的鹧鸪茶、灵芝等优质草木，是东山羊重要的食物来源，这也使得东山羊肉嫩无膻味。只要简单清煮一番，一道肉香四溢的海南名菜“东山羊”便能上桌了。
和乐蟹
快乐的螃蟹才能长得肥美。海南万宁的浅水港湾有着丰富的海草、海带，是和乐蟹最喜欢的居所。优渥的生长环境，也让和乐蟹长得卵满膏肥。这样行走的美味，最终还是逃不过人类的味蕾的。于是从唐朝起，和乐蟹便被人们端上了餐桌，成为了美味佳肴。来一盘“清蒸和乐蟹”更是香、鲜、嫩、酥俱全，让人大快朵颐。
粉味飘香
“粉”的美味，是流淌在海南人血液里最深刻的记忆。早晨吃上一碗粉，对于海南人来说尤为重要。这不仅仅是一种简单的饱腹仪式，而更像是一种文化的传承，一种与生俱来的生活方式。
似乎只有吃了这么一碗热腾腾香粉带汤的早餐之后，整个身体才会充满无限的能量，一天干劲满满。
海南粉
海南粉，以细长软嫩的米粉，搭配丰富的辅料以及香甜的汤头卤汁，造就了其独特迷人的“混搭”风味。作为海南小吃的代表作之一，其历史已有数百年之久，也算得上是海南米粉的开山始祖。
搭配卤汁的吃法，海南人俗称为“腌粉”，也是最受欢迎的海南粉吃法。尝一口，粉条柔润爽滑，满嘴醇香，欲罢不能。而搭配靓汤的吃法，通常采用的是熬制多时的骨汤，汤味鲜甜甘爽，清淡可口。
抱罗粉
抱罗粉是精选优质大米制作而成的粉条，样子圆溜溜、白胖胖，入口软而韧，弹而有嚼劲。
再加入特制牛肉干丝、炒猪肉丝、炒花生米、炒笋丝、酸菜、香菜、葱花等多种食料作为辅料，以及精心熬制的卤汁或靓汤，使之搅拌均匀，一碗香气扑鼻、咸香甜口的抱罗粉就完成了。
抱罗粉的吃法与海南粉一样，搭配卤汁或靓汤两种吃法。也许是卤汁和酸笋的缘故，有人觉得抱罗粉的气味闻起来像螺蛳粉一样，太上头了。但是只要尝过一口，便会被它独特的风味所迷倒。
陵水酸粉
在海南的各类粉中，陵水酸粉绝对算得上独树一帜。要想在众多酸粉店中出圈，店家就必须得在卤汁和酸料上下足功夫。
卤汁的做法通常是店家的独门秘方，一般是由面粉与生粉混合成的水淀粉，配合调味酱料调制而成的粉糊。而酸料多采用白醋或自酿的米醋，或者由其他几种酱料调配而成，只要够酸够味，便能引得食客络绎不绝。
陵水酸粉的制作工艺也很具有海南特色的“简单粗暴”，其粉质细而柔软，颜色亮白，制作时并不需要过水烫一道，而是直接取用。
再加入鱼饼、鱿鱼丝、牛肉干等多种辅料，浇上一大勺香喷喷特制的卤汁和酸料，最后撒上一把香菜，一碗配料丰富、酸甜可口的陵水酸粉便新鲜出炉了。
喜欢吃辣的朋友，还可以适量加入一些海南特产的黄灯笼辣椒酱，更是酸、甜、香、辣四味具全，十分开胃！
后安粉
万宁后安这座古老的滨海小镇，粉的香味总是在空气中飘扬四溢。在这里，热火朝天的后安粉店遍布大街小巷。
滚烫浓香的骨汤，搭配上用优质灿米制作而成的柔软粉条，再施以猪肉、粉肠、猪大肠、土鸡蛋等作为辅料。
这样一碗热腾腾的后安粉，便能让熙熙攘攘的食客们，沉醉在那浓香的汤与粉之间。随着后安人外出务工，后安粉也带着家乡小镇的记忆，在海南各地落地生根，成为了人们喜爱的美食。
美味甜品——清补凉
一碗新鲜椰奶，搭配绿豆、红豆、薏米、红枣、空心粉等丰富的配料，十分冰甜爽口。来海南游玩的朋友，不可不知的便是这个琼岛甜品界霸主，夏日圣品——清补凉。
每次外地的朋友过来，总要拉上我去吃个两三碗，还意犹未尽。还记得儿时的夏日，每当傍晚天色渐暗，清补凉的招牌大灯便会照亮大街小巷。
那时的清补凉还是以糖水为主，而今则是椰奶的天下了。现在还有椰子水和沙冰等类型的清补凉供食客选择，各有千秋，配料上也加丰富可口。夏日炎炎，就来一碗清补凉吧。清热解暑，冰凉可口，岂不快哉！
《海南美食攻略：够“鲜”才够味》 文 | 贪吃土拨鼠
#花式宅家攻略#超市蒜苗好贵，试试用长芽的蒜自己种 年前某宝买了5斤蒜，回来发现长芽了，再吃不完要坏，下午闲的没事干，干脆削了一批种花盆里试试，看能不能养出蒜苗来，炒菜当调味配料蛮好的，哈哈，期待中……[太开心][太开心][太开心][太开心][太开心]另外我还买了一包香菜种子，长成后实现自给自足，哈哈，非常时期，在家折腾不出去找麻烦[鼓掌][鼓掌][鼓掌] https://t.cn/A6P9H3n7
#高质量发展看江苏# 好政策重落实，遍走多地见证脱贫攻坚“宿迁力”!
“全面建成小康社会，一个不能少；共同富裕路上，一个不能掉队。”作为国家扶贫改革试验区，近年来，我市以扶贫改革试验为抓手，完善精准扶贫工作机制，创新扶贫方式，全力加快脱贫致富奔小康进程。据统计，“十三五”以来，全市已有28.59万名低收入人口、104个省定经济薄弱村脱贫达标，脱贫率分别达45.2%和55.3%。
当前，我市脱贫攻坚工作已经进入“啃硬骨头”的关键时期，如何确保已经脱了贫的群众不再返贫，这也成为我市扶贫攻坚行动中聚焦的重点。11月16日至23日，记者走进我市脱贫攻坚一线，实地调查了解部分经济薄弱村和建档立卡低收入农户脱贫情况。
给钱给物，不如给个好村干部
“现在香菜行情怎么样？”11月16日，宿迁经济技术开发区南蔡乡新蔡村扶贫专员腾松松正在低收入农户卢京豹家了解增收情况。
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“我的工作就是到低收入农户家了解他们的脱贫增收情况。”腾松松告诉记者，以前她是企业销售人员，结婚生子后就做起了家庭主妇。去年，南蔡乡为各村选聘拥有大专以上文凭的扶贫专员，她积极报名，并成功当选新蔡村扶贫专员。她说：“工作虽然辛苦，却感觉很值得。”
“今年我家孩子拿到了3000多元的‘群’众扶贫助学金，爱人慢性病的药费也报销了，若不是腾专员，我们都不知道有这些好政策。”卢京豹告诉记者，现在他家专门种植香菜，一年收入大约在两万多元钱。“为村里选聘扶贫专员就是要推进精准扶贫各项政策措施落细落小落实。”南蔡乡人大主席张良相说。为了留住这批扶贫专员，南蔡乡给予他们村党支部副书记的待遇，月薪2400元，每个月还有不定额的绩效奖励，有效激发了扶贫专员的工作积极性。
除了扶贫专员，驻村“第一书记”也是各项政策的落点，更是精准扶贫联通上下的支点。2016年市科技局与新蔡村建立结对帮扶关系，并向村里派驻了“第一书记”沈青。
“我的职责就是尽全力帮助新蔡村脱贫。”在沈青的笔记本上仔细地记录着在新蔡村帮扶的点点滴滴：村民反映出行难，协调资金为村民铺了路；村民反映灌溉难，协调资金帮村民新建了渡槽、涵洞；村民反映用电难，协调资金80万元为村民安装起变压器和四千米高低压线路……一件件实事让新蔡村村民倍感温暖。
为了增加新蔡村集体经济收入，沈青多方协调，在徐宿淮盐高速公路两侧为该村建起了四座“高炮”，仅这一项，村集体经济收入每年就可增加22万元，今年新蔡村集体经济收入将突破30万元。
在村级事务管理、带领百姓脱贫致富方面，村党支部书记更是发挥着不可替代的作用。2017年，在当地有“蔬菜大王”之称的母长才当选新蔡村党支部书记。“现在我们的村组干部都是能人大户，这样才能真正起到‘领头羊’的作用。”母长才说。
新蔡村村民大多种植蔬菜，但是长期以来，种植的蔬菜品种单一，缺乏市场竞争力。母长才和沈青积极研究对策，并成立了新科蔬菜专业合作社，与市农科院、市设施蔬菜园艺研究院合作，为该村引进、选育蔬菜新品种16个，与周边形成差异化种植，这成了村民打开致富门、走上小康路的“金钥匙”。“近期，我们还将建设一座蔬菜交易市场，并打造线上线下的交易平台。”母长才说。
据了解，新蔡村还利用扶贫资金，在村里建设26亩钢架大棚，免费给低收入农户种植设施蔬菜。
在新蔡村走访调查过程中，处处能感受到村民的自信心和幸福感，村民们都说，村里有一群好干部，不仅为百姓解忧，还带领全村百姓致富。
从“输血”转向“造血”，有责任心、有能力的村干部是扶贫“造血”最亟需的“干细胞”，是长久脱贫的关键。正是因为有一支好干部队伍，新蔡村才能在脱贫的道路上越走越稳。
让特色产业打出“拳头效应”
11月18日，走进宿豫区陆集镇利民村，成片碧绿的芦蒿在初冬散发出勃勃生机。“种下小芦蒿，生活节节高”，这是利民村村民挂在嘴边的话。
“去年俺家是全村第二个开棚卖芦蒿的，两个大棚我挣了两万多块钱。”49岁的低收入农户刘云强正在芦蒿地里忙碌着，“今年的芦蒿元旦前后就能上市了。”
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几年前在外地打工时，刘云强从高空跌落，摔成重伤，工厂老板逃之夭夭，高额的医药费让这个普通的农民家庭陷入贫困，身心都受重创的刘云强从此一蹶不振。
2016年7月，利民村党支部书记闫斯平帮助刘云强建起两个芦蒿大棚，并精心指导其种植，刘云强家的芦蒿连续两年喜获丰收，现在，刘云强已重拾生活信心。
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调查显示，利民村像刘云强这样的“十三五”建档立卡低收入农户有175户，除去65户分散供养的五保户，目前已经脱贫91户，其中靠芦蒿实现稳定脱贫的有34户。“稳定脱贫，产业发展是基础。”对此，闫斯平深有体会，有产业带动，脱贫人口才能持续增收。利民村拥有多年的芦蒿种植历史，近年来，该村因地制宜，不断发展壮大芦蒿产业，从分散种植到规模发展，芦蒿逐渐变成了利民村的主导产业，种植面积从300亩发展到了1300亩，许多农民依靠种植芦蒿走上了致富的道路。
在走访调查过程中，许多村民告诉记者，刚开始他们担心大规模种植会导致芦蒿价格下降、利润变低，但事实证明，他们的担心是多余的。放眼全市，像利民村这样专业种植芦蒿的村子屈指可数，市场潜力巨大。利民村在扩大芦蒿种植面积的同时，积极打响名气。现在每到芦蒿收获的季节，许多蔬菜经纪人就涌入利民村，村民们足不出村就能将芦蒿卖到全国各地。
目前，利民村已经成立了芦蒿种植专业合作社，并建设了芦蒿交易市场。为提高芦蒿产业附加值，村里还计划发展芦蒿深加工产业。“最近我们考察了芦蒿茶、芦蒿干、芦蒿酱菜等项目，如果我们村能够建起芦蒿深加工厂，一定会带动更多低收入农户脱贫致富。”闫斯平说，“希望政府能够给予我们更多的资金支持和技术支持。”
激活低收入农户脱贫“源动力”
11月20日，走进泗阳县南刘集乡石圩村的服装加工厂，一位身材瘦小却十分干练的妇女正带着十几位村民在厂里忙碌着。
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这位妇女叫尹翠荣，三个孩子目前都在知名大学就读。提起孩子，43岁的尹翠荣充满了骄傲，不过她家也因此成为了因学致贫的典型，2016年，被列为“十三五”建档立卡低收入户。
“以前，孩子们的学费、生活费压得我喘不过气来。”尹翠荣说。为了孩子，她每天起早贪黑上班，拼着命赚钱。“别人干8小时，我就干10小时，甚至更多。”
2017年，由乡政府牵线搭桥，尹翠荣贷款2万元盘活了村里的闲置厂房，办起了服装加工厂，让十多位留守妇女在家门口实现了就业。2018年初，她获得南刘集乡“自强不息奖”。“没想到能获得‘自强不息奖’，现在我的干劲更足了。”尹翠荣说。
在南刘集乡，一批像尹翠荣这样自强不息的脱贫户成为了群众身边的榜样，成为南刘集乡脱贫攻坚工作的“精神脊梁”。
精神贫困才是最大的贫困，在群众中厚植艰苦奋斗精神，变“要我脱贫”成“我要脱贫”，扶贫攻坚才能事半功倍。在2016年南刘集乡目标管理总结会上，“自强不息奖”诞生，这是专门奖励自主脱贫致富的低收入农户的奖项，奖项一经推出就赢得了广泛喝彩。
“扶贫就怕懒汉，激活低收入农户脱贫的内生动力才是脱贫的长久之计。”南刘集乡党委书记陈飞说。在设立“自强不息奖”的基础上，南刘集乡还成立了自强脱贫互助协会，吸纳全乡低收入群众为会员，激发低收入户脱贫主体意识。据陈飞介绍，协会定位为“品牌+平台”，“品牌”就是改变以往零散、混乱状态，整合各类扶贫资源，使协会成为全乡脱贫工作主力军，并采取各种有效帮扶措施，使自强深入人心；“平台”就是搭建帮扶平台，为企事业单位、社会爱心人士帮助贫困户脱贫提供无缝对接服务。
在走访调查中，许多基层干部反映，有些低收入农户总是抱着“靠着墙根晒太阳，等着别人送小康”的思想，扶志很难。的确，扶贫工作光有扶贫干部的一腔热情和身体力行是远远不够的，还需创新方式方法，激活低收入群众主动脱贫的内生动力，在这一点上，南刘集乡进行了很好的尝试。
为健康扶贫开出“靶向药”
“如果没有政府的好政策，估计我的腿到现在还不能走路，更别说骑三轮车做生意了。”11月23日上午，市湖滨新区晓店镇戴场村村民吴新沂正骑着电动三轮车拉东西赚运费。
42岁的吴新沂和年迈的父母一起生活，6年前，他的双腿患上股骨头坏死，因无钱医治，渐渐失去了劳动能力，生活陷入了贫困。
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今年初，戴场村党支部书记晁勇告诉吴新沂，他的腿疾可以“先诊疗后付费”。今年3月份，吴新沂在市第一人民医院做了全髋关节置换手术，手术费用十几万元，大病保险、大病补充保险等政策为他报销了绝大部分医疗费，晁勇和吴新沂的亲朋伸出援助之手帮其解决了剩余医疗费，最终吴新沂没花一分钱，治好了折磨他6年的腿疾。腿治好后，吴新沂购买了一辆电动三轮车在晓店镇镇区做生意，开始了全新的生活。
吴新沂是因病致贫的典型，也是通过健康扶贫走向新生活的典型。精准扶贫，“攻城拔寨”靠发展，“安营扎寨”还得“织密健康网”。记者了解到，在我市新一轮建档立卡低收入农户中，因病致贫的低收入农户占44.7%，疾病已成为致贫和制约脱贫的最主要因素，有效破解因病致贫、因病返贫问题，关系到全面小康能否顺利实现。
“十三五”以来，我市在健康扶贫方面开出“靶向药”，建立起低收入农户基本医保、大病保险、医疗救助和大病补充保险四道“防线”，对经过基本医保、大病保险和医疗救助等补偿后的剩余合规医疗费用进行再次补偿，再次补偿的报销比例高达85%且上不封顶，合规费用总报销比例约在95%。自2016年9月实施大病补充保险政策以来，共惠及低收入农户3.7万人次，累计减少医疗支出6600万元。
同时，我市落实医疗救治、慢性病救助、“先诊疗后付费”和医生签约四项保障。20种大病专项救治政策已让3300人次受益；在省内率先出台慢性病救助试点办法，救助病种扩大到19种，报销比例、报销限额较其他人群提高5%，住院报销起付线降低10%；“先诊疗后付费”定点医疗机构扩大至全市所有一级以上医院，对低收入人口在村居就诊的个人付费部分及转诊挂号自付费用实行减免优惠；开展家庭医生签约服务，实现常住低收入人口全覆盖。在此基础上，今年我市又出台政策，对低收入农户参加城乡居民基本医疗保险、基本养老保险、大病补充保险和政策性农业保险个人缴费部分给予全额补贴。
目前，群众对我市的健康扶贫政策表示满意，但是记者同时也发现，许多农民在平时饮食中重油重盐，高血压、糖尿病等疾病已经成为农村的“常客”，因此，倡导文明健康的生活方式，对于稳定脱贫意义重大。
“全面建成小康社会，一个不能少；共同富裕路上，一个不能掉队。”作为国家扶贫改革试验区，近年来，我市以扶贫改革试验为抓手，完善精准扶贫工作机制，创新扶贫方式，全力加快脱贫致富奔小康进程。据统计，“十三五”以来，全市已有28.59万名低收入人口、104个省定经济薄弱村脱贫达标，脱贫率分别达45.2%和55.3%。
当前，我市脱贫攻坚工作已经进入“啃硬骨头”的关键时期，如何确保已经脱了贫的群众不再返贫，这也成为我市扶贫攻坚行动中聚焦的重点。11月16日至23日，记者走进我市脱贫攻坚一线，实地调查了解部分经济薄弱村和建档立卡低收入农户脱贫情况。
给钱给物，不如给个好村干部
“现在香菜行情怎么样？”11月16日，宿迁经济技术开发区南蔡乡新蔡村扶贫专员腾松松正在低收入农户卢京豹家了解增收情况。
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“我的工作就是到低收入农户家了解他们的脱贫增收情况。”腾松松告诉记者，以前她是企业销售人员，结婚生子后就做起了家庭主妇。去年，南蔡乡为各村选聘拥有大专以上文凭的扶贫专员，她积极报名，并成功当选新蔡村扶贫专员。她说：“工作虽然辛苦，却感觉很值得。”
“今年我家孩子拿到了3000多元的‘群’众扶贫助学金，爱人慢性病的药费也报销了，若不是腾专员，我们都不知道有这些好政策。”卢京豹告诉记者，现在他家专门种植香菜，一年收入大约在两万多元钱。“为村里选聘扶贫专员就是要推进精准扶贫各项政策措施落细落小落实。”南蔡乡人大主席张良相说。为了留住这批扶贫专员，南蔡乡给予他们村党支部副书记的待遇，月薪2400元，每个月还有不定额的绩效奖励，有效激发了扶贫专员的工作积极性。
除了扶贫专员，驻村“第一书记”也是各项政策的落点，更是精准扶贫联通上下的支点。2016年市科技局与新蔡村建立结对帮扶关系，并向村里派驻了“第一书记”沈青。
“我的职责就是尽全力帮助新蔡村脱贫。”在沈青的笔记本上仔细地记录着在新蔡村帮扶的点点滴滴：村民反映出行难，协调资金为村民铺了路；村民反映灌溉难，协调资金帮村民新建了渡槽、涵洞；村民反映用电难，协调资金80万元为村民安装起变压器和四千米高低压线路……一件件实事让新蔡村村民倍感温暖。
为了增加新蔡村集体经济收入，沈青多方协调，在徐宿淮盐高速公路两侧为该村建起了四座“高炮”，仅这一项，村集体经济收入每年就可增加22万元，今年新蔡村集体经济收入将突破30万元。
在村级事务管理、带领百姓脱贫致富方面，村党支部书记更是发挥着不可替代的作用。2017年，在当地有“蔬菜大王”之称的母长才当选新蔡村党支部书记。“现在我们的村组干部都是能人大户，这样才能真正起到‘领头羊’的作用。”母长才说。
新蔡村村民大多种植蔬菜，但是长期以来，种植的蔬菜品种单一，缺乏市场竞争力。母长才和沈青积极研究对策，并成立了新科蔬菜专业合作社，与市农科院、市设施蔬菜园艺研究院合作，为该村引进、选育蔬菜新品种16个，与周边形成差异化种植，这成了村民打开致富门、走上小康路的“金钥匙”。“近期，我们还将建设一座蔬菜交易市场，并打造线上线下的交易平台。”母长才说。
据了解，新蔡村还利用扶贫资金，在村里建设26亩钢架大棚，免费给低收入农户种植设施蔬菜。
在新蔡村走访调查过程中，处处能感受到村民的自信心和幸福感，村民们都说，村里有一群好干部，不仅为百姓解忧，还带领全村百姓致富。
从“输血”转向“造血”，有责任心、有能力的村干部是扶贫“造血”最亟需的“干细胞”，是长久脱贫的关键。正是因为有一支好干部队伍，新蔡村才能在脱贫的道路上越走越稳。
让特色产业打出“拳头效应”
11月18日，走进宿豫区陆集镇利民村，成片碧绿的芦蒿在初冬散发出勃勃生机。“种下小芦蒿，生活节节高”，这是利民村村民挂在嘴边的话。
“去年俺家是全村第二个开棚卖芦蒿的，两个大棚我挣了两万多块钱。”49岁的低收入农户刘云强正在芦蒿地里忙碌着，“今年的芦蒿元旦前后就能上市了。”
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几年前在外地打工时，刘云强从高空跌落，摔成重伤，工厂老板逃之夭夭，高额的医药费让这个普通的农民家庭陷入贫困，身心都受重创的刘云强从此一蹶不振。
2016年7月，利民村党支部书记闫斯平帮助刘云强建起两个芦蒿大棚，并精心指导其种植，刘云强家的芦蒿连续两年喜获丰收，现在，刘云强已重拾生活信心。
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调查显示，利民村像刘云强这样的“十三五”建档立卡低收入农户有175户，除去65户分散供养的五保户，目前已经脱贫91户，其中靠芦蒿实现稳定脱贫的有34户。“稳定脱贫，产业发展是基础。”对此，闫斯平深有体会，有产业带动，脱贫人口才能持续增收。利民村拥有多年的芦蒿种植历史，近年来，该村因地制宜，不断发展壮大芦蒿产业，从分散种植到规模发展，芦蒿逐渐变成了利民村的主导产业，种植面积从300亩发展到了1300亩，许多农民依靠种植芦蒿走上了致富的道路。
在走访调查过程中，许多村民告诉记者，刚开始他们担心大规模种植会导致芦蒿价格下降、利润变低，但事实证明，他们的担心是多余的。放眼全市，像利民村这样专业种植芦蒿的村子屈指可数，市场潜力巨大。利民村在扩大芦蒿种植面积的同时，积极打响名气。现在每到芦蒿收获的季节，许多蔬菜经纪人就涌入利民村，村民们足不出村就能将芦蒿卖到全国各地。
目前，利民村已经成立了芦蒿种植专业合作社，并建设了芦蒿交易市场。为提高芦蒿产业附加值，村里还计划发展芦蒿深加工产业。“最近我们考察了芦蒿茶、芦蒿干、芦蒿酱菜等项目，如果我们村能够建起芦蒿深加工厂，一定会带动更多低收入农户脱贫致富。”闫斯平说，“希望政府能够给予我们更多的资金支持和技术支持。”
激活低收入农户脱贫“源动力”
11月20日，走进泗阳县南刘集乡石圩村的服装加工厂，一位身材瘦小却十分干练的妇女正带着十几位村民在厂里忙碌着。
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这位妇女叫尹翠荣，三个孩子目前都在知名大学就读。提起孩子，43岁的尹翠荣充满了骄傲，不过她家也因此成为了因学致贫的典型，2016年，被列为“十三五”建档立卡低收入户。
“以前，孩子们的学费、生活费压得我喘不过气来。”尹翠荣说。为了孩子，她每天起早贪黑上班，拼着命赚钱。“别人干8小时，我就干10小时，甚至更多。”
2017年，由乡政府牵线搭桥，尹翠荣贷款2万元盘活了村里的闲置厂房，办起了服装加工厂，让十多位留守妇女在家门口实现了就业。2018年初，她获得南刘集乡“自强不息奖”。“没想到能获得‘自强不息奖’，现在我的干劲更足了。”尹翠荣说。
在南刘集乡，一批像尹翠荣这样自强不息的脱贫户成为了群众身边的榜样，成为南刘集乡脱贫攻坚工作的“精神脊梁”。
精神贫困才是最大的贫困，在群众中厚植艰苦奋斗精神，变“要我脱贫”成“我要脱贫”，扶贫攻坚才能事半功倍。在2016年南刘集乡目标管理总结会上，“自强不息奖”诞生，这是专门奖励自主脱贫致富的低收入农户的奖项，奖项一经推出就赢得了广泛喝彩。
“扶贫就怕懒汉，激活低收入农户脱贫的内生动力才是脱贫的长久之计。”南刘集乡党委书记陈飞说。在设立“自强不息奖”的基础上，南刘集乡还成立了自强脱贫互助协会，吸纳全乡低收入群众为会员，激发低收入户脱贫主体意识。据陈飞介绍，协会定位为“品牌+平台”，“品牌”就是改变以往零散、混乱状态，整合各类扶贫资源，使协会成为全乡脱贫工作主力军，并采取各种有效帮扶措施，使自强深入人心；“平台”就是搭建帮扶平台，为企事业单位、社会爱心人士帮助贫困户脱贫提供无缝对接服务。
在走访调查中，许多基层干部反映，有些低收入农户总是抱着“靠着墙根晒太阳，等着别人送小康”的思想，扶志很难。的确，扶贫工作光有扶贫干部的一腔热情和身体力行是远远不够的，还需创新方式方法，激活低收入群众主动脱贫的内生动力，在这一点上，南刘集乡进行了很好的尝试。
为健康扶贫开出“靶向药”
“如果没有政府的好政策，估计我的腿到现在还不能走路，更别说骑三轮车做生意了。”11月23日上午，市湖滨新区晓店镇戴场村村民吴新沂正骑着电动三轮车拉东西赚运费。
42岁的吴新沂和年迈的父母一起生活，6年前，他的双腿患上股骨头坏死，因无钱医治，渐渐失去了劳动能力，生活陷入了贫困。
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今年初，戴场村党支部书记晁勇告诉吴新沂，他的腿疾可以“先诊疗后付费”。今年3月份，吴新沂在市第一人民医院做了全髋关节置换手术，手术费用十几万元，大病保险、大病补充保险等政策为他报销了绝大部分医疗费，晁勇和吴新沂的亲朋伸出援助之手帮其解决了剩余医疗费，最终吴新沂没花一分钱，治好了折磨他6年的腿疾。腿治好后，吴新沂购买了一辆电动三轮车在晓店镇镇区做生意，开始了全新的生活。
吴新沂是因病致贫的典型，也是通过健康扶贫走向新生活的典型。精准扶贫，“攻城拔寨”靠发展，“安营扎寨”还得“织密健康网”。记者了解到，在我市新一轮建档立卡低收入农户中，因病致贫的低收入农户占44.7%，疾病已成为致贫和制约脱贫的最主要因素，有效破解因病致贫、因病返贫问题，关系到全面小康能否顺利实现。
“十三五”以来，我市在健康扶贫方面开出“靶向药”，建立起低收入农户基本医保、大病保险、医疗救助和大病补充保险四道“防线”，对经过基本医保、大病保险和医疗救助等补偿后的剩余合规医疗费用进行再次补偿，再次补偿的报销比例高达85%且上不封顶，合规费用总报销比例约在95%。自2016年9月实施大病补充保险政策以来，共惠及低收入农户3.7万人次，累计减少医疗支出6600万元。
同时，我市落实医疗救治、慢性病救助、“先诊疗后付费”和医生签约四项保障。20种大病专项救治政策已让3300人次受益；在省内率先出台慢性病救助试点办法，救助病种扩大到19种，报销比例、报销限额较其他人群提高5%，住院报销起付线降低10%；“先诊疗后付费”定点医疗机构扩大至全市所有一级以上医院，对低收入人口在村居就诊的个人付费部分及转诊挂号自付费用实行减免优惠；开展家庭医生签约服务，实现常住低收入人口全覆盖。在此基础上，今年我市又出台政策，对低收入农户参加城乡居民基本医疗保险、基本养老保险、大病补充保险和政策性农业保险个人缴费部分给予全额补贴。
目前，群众对我市的健康扶贫政策表示满意，但是记者同时也发现，许多农民在平时饮食中重油重盐，高血压、糖尿病等疾病已经成为农村的“常客”，因此，倡导文明健康的生活方式，对于稳定脱贫意义重大。
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