【健康养生】入菜增其味,入药成良方!冬吃它,胃养好了、睡得香了,感冒也好得快

看到标题里的“入膳增其味,入药成良方”,你会想到啥?

作为一个经常看养生文章的读者,你们已经“长大”了,应该不靠小编提醒,自己就能抛出答案了吧!

那我就不多讲了哈,本文完。

啊啊啊,大家快回来,我就开个玩笑,大家切莫当真,不然我哭给你看。

好啦,回归正题,今天小编要讨论的主题,是厨房里最常见的一味调味菜——生姜。

生姜:入膳增其味,入药成良方

说起生姜,大家首先想到的是它的辛辣芳香。

实际上,菜肴里有了生姜,不单单是增味提香那么简单,它还能去腥、除膻。

更重要的是,除了以上食用价值,它还是一味中药。俗话说的“家备生姜,小病不慌”,肯定的就是生姜的药用价值。

具体来说,冬季将它入药,可以收获以下好处:

1、祛风散寒

中医认为,姜生姜味辛,性微温,归肺、脾、胃经,有发汗解表、祛风散寒之功,是对付风寒感冒的法宝。

风寒感冒主要表现为:恶风怕冷、头痛身痛、鼻流清涕、咳嗽痰白、舌质淡、舌苔白。

冬天风寒感冒高发,中招的人可以在菜肴中加点生姜,或是配葱白煎服。

2、温中和胃、祛寒健胃

生姜向来是民间治胃病的良方,有温中和胃、祛寒健胃等功效,为缓解胃部不适之妙药。

菜肴里加点生姜,不但能中和食物的寒凉之气,人们食用后,还可将人体内的寒气带出。

所以,它不但适合胃寒人群食用,对伴有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等证的胃肠型感冒者也很适宜。

3、温中止呕、温肺止咳

生姜可温中止呕、温肺止咳,有“呕家圣药”之称,适用于多种呕吐证。

4、安神助眠

姜还是一种安神妙药,这主要体现在:

首先,姜能“通神明”。

这一功用,最早在《神农本草经》就有记载:“姜,味辛温……生者尤良,久服去臭气,通神明”。

一切与神明受扰有关的病证,重如中风、中暑,轻如眩晕头痛、夜间不眠等,都能用姜。

其次,姜还能“安神志”。

最早拿它治失眠的是李时珍,他在《本草纲目》中支招:“干姜,虚劳不眠,研末二钱,汤服取汁。”

值得一提的是,姜对脾胃虚寒引起的失眠,最为奏效。

另外,临床发现,姜中的干姜,安神效果最好。特别是对中焦疾病引起的顽固失眠,疗效明确。

这类失眠往往表现为:睡而易醒、白天头晕神疲、四肢乏力、口淡口苦口臭、腹胀便溏等。

小贴士:什么是中焦疾病?

中医将人体分为上、中、下三焦,中焦通常可理解为脾胃,中焦疾病指脾胃疾病。

5、驱寒止痛

生姜能驱寒止痛,尤其是缓解以下两类“痛”:

①风寒感冒带来的头痛

冬天温度低,再加上寒风阵阵,很多人的头部难免会感觉到飕飕的疼。

此时,除了物理保暖,比如戴帽子,我们还可以用生姜来驱寒去痛。

②痛经之痛及经期头痛

生姜还能缓解女性痛经以及经期头痛。一般来说,女性在经期来临前常喝姜茶,到经期时就没那么痛苦了。

诚然,对于有以上问题者,找出病因加以治疗是根本,但在品尝美食的同时,还能适当减轻症状,何乐而不为?

好啦,说完姜的主要功效,下面来说说怎么吃!

生姜吃法花样多,各个都养生

1、制成生姜小吃

可以把生姜酱渍、糖腌、醋腌等,制成腌姜、糖姜、醋腌子姜等等。

2、做调味品

生姜作为调味品,可以融入各种美食,比如姜蓉鸡蛋饭、子姜焖鸭、姜丝蒸鱼等。

总之,在烹调菜肴时加点姜片或姜丝,或滴生姜汁,调味又去腥。

3、煮姜茶

最常见的就是红糖姜茶。

红糖姜茶

原料:生姜5~10克(体寒的人可适当加量),红糖15克。

做法:把生姜切片,大力拍打,或将生姜磨汁,加1杯清水,加红糖,加热至沸腾15分钟,即可饮用。

点评:此茶作用广泛,可用于缓解风寒感冒、恶心呕吐、胃寒胃痛、虚寒失眠、痛经、头痛等病症。

注意:糖尿病患者怕引起血糖波动,可去掉红糖。

另外,生姜苏叶茶、生姜陈皮茶等,也是“姜茶大军”中的佼佼者。

最后提醒大家:生姜虽好,却非多多益善。

生姜辛温,一次不宜食用过多。有阴虚内热、目疾、喉痛、血证、疮疡、肺热咳喘、大便秘结时不宜食用。



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