还记得初来这家思南小洋楼里的东方景宴,还是在它新开时,广州星厨辉哥的领衔聚焦了所有人的目光。想不到才过一年,不仅摘了珍珠还摘了米星,就连它家才过30的梁厨,也一举拿下了今年最炙手可热的米其林年轻厨师奖,赢得是盆满钵满。一时间,恭贺声,惊叹声,羡慕声,嫉妒声,吐槽声……声声入耳,此起彼伏,一声更比一声高,惊了上海的天惊了上海的地。
滤去了各种光环,屏去了各种声音,再去它家的我,暗自给自己设了重重的防,只想给挑剔的味蕾一个理性的释放。
才不过6点,夜幕早已浓得化不开,星星点点的灯就在绿荫里闪着柔柔的光,才报了朋友的预约,竟然直接叫出了我的名,一路上楼,不停地有人引领,竟都“星姐,星姐……”地叫着,刚进包间就接过我的大衣,送上了刚泡的桐木关正山小种,水果,坚果,点心,一一摆上了茶几,这服务,想不服都难。我的理性在融化……
“这算什么,上次我无意中说想吃大壶春,他们竟真的送来了外卖……”我才刚描述完,友的经历更是听得我一楞一楞地不敢相信,这是什么神服务?!
最后一位还有5分钟的到达,服务生才帮我们起前菜,不解的我催着边起边等,服务小妹这才道出了原由,它家的前菜并不只是凉菜,都有着温度的把控,不然就错过了最佳的口感。
广府炸果肉,炸神泉港虾枣,香煎南澳大斗鲳,豉油皇肥肠……果然,道道入口必须趁热,才叫惊艳。
豉油皇肥肠
辉哥绝对的金字招牌,明媚的酱色里肠肚里的肥,明明都还在闪着油亮,撑圆了肠壁,整段入口,表层轻薄的肠壁脆感里,里内满是脂感飞溅的香,却没有丝毫的膻味异味,咀嚼着还粘糯鲜香。遥问辉哥,真的只是普通的海天酱油,蒜头?有花椒、有辣椒吧,又老抽又生抽吧?这脆感又是哪来的?问题一串又一串……
汤品
滋补鲜人参炖老鸽
油纸封了砂锅盖,炉下的火还在旺旺地窜,就这么推进了包间,开盖启封的瞬间,热气直往外窜,鲜人参那浓浓的药香,随之飘满了屋。还以为是鸡,原来是足了年的整只老鸽,就在这密闭的空间里也不知炖了多少的时间,那汤色明明清冽得不见一丝油花,喝来却是真鲜,广府菜的清中求鲜,淡中求美,就这么悄悄然演绎了出来。
黑松露头手鲍汁花胶扣金蚝
今天是什么日子,推来小车的竟然是辉哥!盖满了花胶的头手鲍汁,还在缓缓地吐着气泡,稠稠的粘密里花胶颤颤巍巍地抖动着,厚厚的胶质已被鲍汁裹满,辉哥讲解着搅拌着才发现,一枚枚的金蚝全藏在了鲍汁里,早已吸得饱饱。
分盘上桌,黑松露在辉哥的手里刨出片片雪花,又一阵香气袭来。这满满的仪式感,早已把我的馋虫诱得呼之欲出。花胶的粘密胶感,金蚝的软糯干香,鲍汁的浓郁稠厚,吃得我是直接要了碗米饭,把剩下的鲍汁也刮得一滴不剩。
鲜鳗鱼胶煮木瓜
这一圈圈白若凝脂透若白玉润若珍珠的晶莹剔透,看着赏心悦目,还以为是新鲜的龙眼肉,原来这就是新鲜的鳗鱼胶。包心白番茄成就的明媚艳色,再放入木瓜同煮,那鱼胶娇糯的滑,那木瓜绵软的甜,合着番茄那清酸的爽,吃着就让人欢喜,更何况它的美容养眼,爱美的菇凉们,又怎能错过,冲鸭!哈哈哈,又不淡定了,说好的理智呢?!
黑松露红烧肉肉弹煲仔饭
这不是沈爷的肉弹吗?!竟然出现在了景宴的煲仔饭里,看来美食的同好,果然惺惺相惜,相映同辉。肉弹的脂汁熏香合着红烧肉的酱香,融进了饱满干糯的米粒,油润得晶莹剔透,再华丽丽地刨上一层薄薄的黑松露,香气便霸道地荡漾在一整个的口腔,那种碳水的快乐,你能躲之不及?!太假了!反正,我是彻底沦陷了。
其实它家的每一道出品都很稳定,值得我絮叨个尽,今天只能把念念不忘的存进记忆的收藏夹,只想说不管是珍珠还是米星,摘下总有它的理由。
#繁星寻味上海滩##江浙沪旅游##上海好味道##美食# https://t.cn/A6GTgpTK
滤去了各种光环,屏去了各种声音,再去它家的我,暗自给自己设了重重的防,只想给挑剔的味蕾一个理性的释放。
才不过6点,夜幕早已浓得化不开,星星点点的灯就在绿荫里闪着柔柔的光,才报了朋友的预约,竟然直接叫出了我的名,一路上楼,不停地有人引领,竟都“星姐,星姐……”地叫着,刚进包间就接过我的大衣,送上了刚泡的桐木关正山小种,水果,坚果,点心,一一摆上了茶几,这服务,想不服都难。我的理性在融化……
“这算什么,上次我无意中说想吃大壶春,他们竟真的送来了外卖……”我才刚描述完,友的经历更是听得我一楞一楞地不敢相信,这是什么神服务?!
最后一位还有5分钟的到达,服务生才帮我们起前菜,不解的我催着边起边等,服务小妹这才道出了原由,它家的前菜并不只是凉菜,都有着温度的把控,不然就错过了最佳的口感。
广府炸果肉,炸神泉港虾枣,香煎南澳大斗鲳,豉油皇肥肠……果然,道道入口必须趁热,才叫惊艳。
豉油皇肥肠
辉哥绝对的金字招牌,明媚的酱色里肠肚里的肥,明明都还在闪着油亮,撑圆了肠壁,整段入口,表层轻薄的肠壁脆感里,里内满是脂感飞溅的香,却没有丝毫的膻味异味,咀嚼着还粘糯鲜香。遥问辉哥,真的只是普通的海天酱油,蒜头?有花椒、有辣椒吧,又老抽又生抽吧?这脆感又是哪来的?问题一串又一串……
汤品
滋补鲜人参炖老鸽
油纸封了砂锅盖,炉下的火还在旺旺地窜,就这么推进了包间,开盖启封的瞬间,热气直往外窜,鲜人参那浓浓的药香,随之飘满了屋。还以为是鸡,原来是足了年的整只老鸽,就在这密闭的空间里也不知炖了多少的时间,那汤色明明清冽得不见一丝油花,喝来却是真鲜,广府菜的清中求鲜,淡中求美,就这么悄悄然演绎了出来。
黑松露头手鲍汁花胶扣金蚝
今天是什么日子,推来小车的竟然是辉哥!盖满了花胶的头手鲍汁,还在缓缓地吐着气泡,稠稠的粘密里花胶颤颤巍巍地抖动着,厚厚的胶质已被鲍汁裹满,辉哥讲解着搅拌着才发现,一枚枚的金蚝全藏在了鲍汁里,早已吸得饱饱。
分盘上桌,黑松露在辉哥的手里刨出片片雪花,又一阵香气袭来。这满满的仪式感,早已把我的馋虫诱得呼之欲出。花胶的粘密胶感,金蚝的软糯干香,鲍汁的浓郁稠厚,吃得我是直接要了碗米饭,把剩下的鲍汁也刮得一滴不剩。
鲜鳗鱼胶煮木瓜
这一圈圈白若凝脂透若白玉润若珍珠的晶莹剔透,看着赏心悦目,还以为是新鲜的龙眼肉,原来这就是新鲜的鳗鱼胶。包心白番茄成就的明媚艳色,再放入木瓜同煮,那鱼胶娇糯的滑,那木瓜绵软的甜,合着番茄那清酸的爽,吃着就让人欢喜,更何况它的美容养眼,爱美的菇凉们,又怎能错过,冲鸭!哈哈哈,又不淡定了,说好的理智呢?!
黑松露红烧肉肉弹煲仔饭
这不是沈爷的肉弹吗?!竟然出现在了景宴的煲仔饭里,看来美食的同好,果然惺惺相惜,相映同辉。肉弹的脂汁熏香合着红烧肉的酱香,融进了饱满干糯的米粒,油润得晶莹剔透,再华丽丽地刨上一层薄薄的黑松露,香气便霸道地荡漾在一整个的口腔,那种碳水的快乐,你能躲之不及?!太假了!反正,我是彻底沦陷了。
其实它家的每一道出品都很稳定,值得我絮叨个尽,今天只能把念念不忘的存进记忆的收藏夹,只想说不管是珍珠还是米星,摘下总有它的理由。
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就将大雪节气了,好羡慕北方的漫天雪花,冬天有了银装裹素,才有了盎然的诗意。还在10度徘徊的上海,总感觉缺少了什么……直到那天见到了柿合缘那一串串晶莹鲜亮的老北京的冰糖葫芦。
咬一口,冰糖的甜脆裂在山里红的酸里,又甜又酸,酸中有甜,那种亲和又不粘腻的酸甜,瞬间跑遍了整个的口腔……那是生活在上海的我,极少体味的快乐瞬间,仿佛一下子穿越去了北京的冰天雪地里。
谢谢开来上海的柿合缘,才让我有了这样的小确幸,不穿越千里就能遇见北京的秋冬。或许,南方的亲都有的感同深受吧,才开来上海不久的柿合缘,越来越一位难求。
前菜四拼
山楂如糖纸般包起了鹅肝,如红枫飘落如红梅绽放;白切鸡被贴心剔去了骨冻出了脆感的皮软嫩的肉,青葱的重味香气将味蕾点醒;带子被开切成薄片被重重卷起,椒麻的提味鱼子酱的晶莹,让带子银装素裹得越发冰清玉洁了起来;潍坊萝卜的青绿脆甜,在姜茸的微微辛辣里,给了冬日里一丝的明媚暖意。
不得不佩服主理人段师傅,贯通了南与北,赋予了新京菜更丰富的经纬度。
汤品
鱼羊鲜配麻酱烧饼
这才是冬天的标配吧,不管南北。别以为只选用了我们上海崇明的山羊,漫长6小时的文火慢炖,就可以收获这碗清冽香甜的湯,不同在3小时后羊悄然换成了鱼,这鱼和羊的接力清炖,才成就了真正意义上“鲜”的与众不同。
有人说没有羊味的哪是好羊肉,又有人说不爱吃有味的羊肉,到底是有味的还是没味的羊肉才叫好?!要我说羊味香浓而不膻的才叫好羊肉,不用过多的调味,只需一把胡椒一把京葱亦或香菜,喝来就是一身的暖!段师傅更是别出新裁,还配一个软糯酥口的麻酱烧饼,一大口汤来一大口饼,这吃法是不是有了一丢丢北方的赶脚?这才叫大大的满足,哈哈哈。别忘了提前预订哦!
主菜
黑松露5A雪花牛肉
5A的雪花牛肉低温慢煮得柔嫩润滑,又是煎烤得表层香脆,淋上了30年的意大利黑醋,还刨上了大片的黑松露,这等顶配是要上天嘛,遇见就是福气呀。
木鱼花干烧东海带鱼
这个季节才有的东海油带,只选用中段最为肥厚细嫩的部位,稍显辛辣的干烧,酱色还真是明艳讨喜,木鱼花随着热气飞舞,那馥郁的香便已随之飘来,色香味形意器……无一或缺,还没入口,那勾人的浓烈鲜香,早已随着意念弥漫开来。
还有这个季节才有的河北京東板栗,宁波当地收来的梅干菜,合着酱烧猪软骨,板栗的粉糯,梅干菜的鲜香,融进猪骨大荤的油润里,那叫一个酱香入味,鲜香馥郁,唯有抱着啃,才叫过瘾。更别说那个斑节虾烧的胶东白菜了,那虾脑便都渗进了白菜里,那叫一个软糯干甜哦,如果可以,我愿意就这么一直吃下去,吃到饱。一边吃一边还在嘀咕,为何我们南方的白菜,水水的硬硬的,就没这么软糯甘甜呢?!
在最后甜品的燕窝烤啤梨里完美收了官,我却在意犹未尽里,念想着喝尽的酒瓶边那还在泛着晶亮的冰糖葫芦,仿佛那冰雪世界的北方就伴着我,这才是我向往着的冬。
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咬一口,冰糖的甜脆裂在山里红的酸里,又甜又酸,酸中有甜,那种亲和又不粘腻的酸甜,瞬间跑遍了整个的口腔……那是生活在上海的我,极少体味的快乐瞬间,仿佛一下子穿越去了北京的冰天雪地里。
谢谢开来上海的柿合缘,才让我有了这样的小确幸,不穿越千里就能遇见北京的秋冬。或许,南方的亲都有的感同深受吧,才开来上海不久的柿合缘,越来越一位难求。
前菜四拼
山楂如糖纸般包起了鹅肝,如红枫飘落如红梅绽放;白切鸡被贴心剔去了骨冻出了脆感的皮软嫩的肉,青葱的重味香气将味蕾点醒;带子被开切成薄片被重重卷起,椒麻的提味鱼子酱的晶莹,让带子银装素裹得越发冰清玉洁了起来;潍坊萝卜的青绿脆甜,在姜茸的微微辛辣里,给了冬日里一丝的明媚暖意。
不得不佩服主理人段师傅,贯通了南与北,赋予了新京菜更丰富的经纬度。
汤品
鱼羊鲜配麻酱烧饼
这才是冬天的标配吧,不管南北。别以为只选用了我们上海崇明的山羊,漫长6小时的文火慢炖,就可以收获这碗清冽香甜的湯,不同在3小时后羊悄然换成了鱼,这鱼和羊的接力清炖,才成就了真正意义上“鲜”的与众不同。
有人说没有羊味的哪是好羊肉,又有人说不爱吃有味的羊肉,到底是有味的还是没味的羊肉才叫好?!要我说羊味香浓而不膻的才叫好羊肉,不用过多的调味,只需一把胡椒一把京葱亦或香菜,喝来就是一身的暖!段师傅更是别出新裁,还配一个软糯酥口的麻酱烧饼,一大口汤来一大口饼,这吃法是不是有了一丢丢北方的赶脚?这才叫大大的满足,哈哈哈。别忘了提前预订哦!
主菜
黑松露5A雪花牛肉
5A的雪花牛肉低温慢煮得柔嫩润滑,又是煎烤得表层香脆,淋上了30年的意大利黑醋,还刨上了大片的黑松露,这等顶配是要上天嘛,遇见就是福气呀。
木鱼花干烧东海带鱼
这个季节才有的东海油带,只选用中段最为肥厚细嫩的部位,稍显辛辣的干烧,酱色还真是明艳讨喜,木鱼花随着热气飞舞,那馥郁的香便已随之飘来,色香味形意器……无一或缺,还没入口,那勾人的浓烈鲜香,早已随着意念弥漫开来。
还有这个季节才有的河北京東板栗,宁波当地收来的梅干菜,合着酱烧猪软骨,板栗的粉糯,梅干菜的鲜香,融进猪骨大荤的油润里,那叫一个酱香入味,鲜香馥郁,唯有抱着啃,才叫过瘾。更别说那个斑节虾烧的胶东白菜了,那虾脑便都渗进了白菜里,那叫一个软糯干甜哦,如果可以,我愿意就这么一直吃下去,吃到饱。一边吃一边还在嘀咕,为何我们南方的白菜,水水的硬硬的,就没这么软糯甘甜呢?!
在最后甜品的燕窝烤啤梨里完美收了官,我却在意犹未尽里,念想着喝尽的酒瓶边那还在泛着晶亮的冰糖葫芦,仿佛那冰雪世界的北方就伴着我,这才是我向往着的冬。
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在期待下雪吗
桐庐生仙里滑雪场
是一望无际的白色
快去享受这个冬天的第一场雪吧❄️
360度全沉浸自由滑雪非常爽!!
地址:杭州市桐庐县合村乡高凉亭村
交通方式:自驾大约2h 从杭州出发乘车25h~3h
开放时间⌚️:08:45-17:00
门票价格:周末220畅滑、非周末150畅滑、春节680畅滑
租赁服务:
1⃣️储物柜:20元/次、滑雪服35元/次手套15元/次雪镜:15元/次头盔20元/次
2⃣️换乘景交:25元/人往返(必坐)
滑雪6样必带用品:
护脸:滑雪场非常冷,保护好自己脸蛋
手套:必备品)毛线帽
雪袜:建议买好一点儿的,防滑又防臭
雪服:可以租,也可以买
速干衣:滑雪运动量大,容易出汗,准备好速干衣
入住民宿:桐庐·多森民宿
民宿地址:杭州市畲族乡尧山村陈山民宿交通:建议大家自驾!
#团建##江浙沪周边游##杭州周边游#
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门票价格:周末220畅滑、非周末150畅滑、春节680畅滑
租赁服务:
1⃣️储物柜:20元/次、滑雪服35元/次手套15元/次雪镜:15元/次头盔20元/次
2⃣️换乘景交:25元/人往返(必坐)
滑雪6样必带用品:
护脸:滑雪场非常冷,保护好自己脸蛋
手套:必备品)毛线帽
雪袜:建议买好一点儿的,防滑又防臭
雪服:可以租,也可以买
速干衣:滑雪运动量大,容易出汗,准备好速干衣
入住民宿:桐庐·多森民宿
民宿地址:杭州市畲族乡尧山村陈山民宿交通:建议大家自驾!
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