酱炸好了，当然要浇到面上拌着吃。北京人吃面除了三伏天要吃过水凉面以外，讲究的是吃“锅挑儿”。这源于北京人对于吃的一个理念：要么吃冰凉的，要么吃滚烫的，温吞的东西味儿不正。所谓“锅挑儿”，就是刚出锅的面挑到碗里浇上调料立刻进嘴。唯有这样，才能充分体现面条儿的利落与顺溜儿。可惜当初皇帝没这份口福——大大小小几十道菜一上，再等尝膳官尝完了，那锅挑儿怕是早坨了。
盛上多半碗锅挑儿，上两勺子酱，如果就这么吃，有个不雅的称呼，叫作“光屁股面”，意思是什么面码儿也没有的面。一般来说是不这么吃的。对于善于享受的北京人，在吃上是从不马虎的。只要条件允许，就可以根据季节的不同加上许多样的面码儿，这叫顺四时。比如最基本的：开春儿放小萝卜丝或是小萝卜的嫩缨儿，到了端午放新蒜，伏天的面码儿除了黄瓜丝还有焯过的鲜豌豆，立秋以后放刚下来的水萝卜丝，入冬以后最好吃的面码儿就是焯好的大白菜头切成丝……除了面码儿，面里还要再浇上点儿熏醋，再啃上两瓣爽口的大蒜，就更爽了。原本将就的炸酱面，也吃出了讲究。

——《京味儿》
#书摘tys#

#扬州疫情始于一场牌局#神无语 一开始几个朋友发扬州人喜欢打麻将的图我看着还挺好玩儿的 一个城市老年人没事情打打麻将不正说明生活幸福水平不错吗 我觉得扬州就是蛮适合养老的 没事做打打麻将怎么了如果不是南京机场管理出现问题加上应急管理工作差 你毛老太不来扬州浪那我们扬州一万个搭子一起打牌又怎么了[疑问]这标题是不是抓错重点了[疑问]

不得不说天长的儿保真的每次几乎就是测个身高体重头围，然后问几个问题。今天看我家宝宝几颗牙，她说6颗，我就觉得很奇怪，明明是8颗啊！因为我家下面4个长得歪歪斜斜，她硬说是两颗，我说那这中间是裂了吗？？？她说是畸形牙？？？我回来反复看了确定是4颗，就是长得不正而已，一个儿保医生连几颗牙都不会看嘛？？？ https://t.cn/RyhTTZ0