第二次降温,看菜场的大青菜碧绿生青,枝矮叶塌,毫不犹豫地要了一大袋。回家后做晚饭,特意用素油炒了一大碗,那种滋味袭来,口舌生香,仿佛嗅到了儿时熟悉的乡土气息。
青菜,在江南似乎一年四季都在种植,但每一季的样貌与口味都不一样。如果要说大众的美味,恐怕就是苏州的大青菜了。冬季的青菜,因为时间和风霜的历练,收获时变得硕壮。我们这里普遍种植的是苏州青这品种,青梗矮壮,村里人叫藏菜。
过了霜降节气,霜打以后的大青菜,素油煸炒后,酥嫩肥软,有入口即化的感觉。本地人,炒制时偶有添加油渣或生姜的做法,亦有杀馋和养生的作用。
应季播种,应季收获,是中国生存的智慧。大青菜上市季节,母亲会给我们变化着做些简单的美味:新米菜粥、菜饭,还有难得的酸菜烧肉片。记得70年代的乡下,大青菜种多了,可以做成水踏菜,在菜蔬短缺的日子,让平常的生活多点滋味。要是留着,清明过后,菜苔疯长,那是春天馈赠的又一味美食。
饭后,读伟苠兄编著的《村落的记忆》,此书记录了苏州高新区近50个具有代表性的村落。这些村落,有少量尚存,多数在城市化的快速推进中消失。书中有篇尤老师写的《铜墩村和铜墩庙》文章,更让我回到了往昔的时光。有关我的家乡铜墩村,与铜墩庙渊源颇深。清朝顾震涛编纂的《吴门表隐》如此记载:“铜墩庙在枫桥神姓孔名宣元至顺元年建为彭华乡上谷神。”
四季轮回,时代变迁,无论在哪里,原来不变的是人与自然的和谐共生。
青菜,在江南似乎一年四季都在种植,但每一季的样貌与口味都不一样。如果要说大众的美味,恐怕就是苏州的大青菜了。冬季的青菜,因为时间和风霜的历练,收获时变得硕壮。我们这里普遍种植的是苏州青这品种,青梗矮壮,村里人叫藏菜。
过了霜降节气,霜打以后的大青菜,素油煸炒后,酥嫩肥软,有入口即化的感觉。本地人,炒制时偶有添加油渣或生姜的做法,亦有杀馋和养生的作用。
应季播种,应季收获,是中国生存的智慧。大青菜上市季节,母亲会给我们变化着做些简单的美味:新米菜粥、菜饭,还有难得的酸菜烧肉片。记得70年代的乡下,大青菜种多了,可以做成水踏菜,在菜蔬短缺的日子,让平常的生活多点滋味。要是留着,清明过后,菜苔疯长,那是春天馈赠的又一味美食。
饭后,读伟苠兄编著的《村落的记忆》,此书记录了苏州高新区近50个具有代表性的村落。这些村落,有少量尚存,多数在城市化的快速推进中消失。书中有篇尤老师写的《铜墩村和铜墩庙》文章,更让我回到了往昔的时光。有关我的家乡铜墩村,与铜墩庙渊源颇深。清朝顾震涛编纂的《吴门表隐》如此记载:“铜墩庙在枫桥神姓孔名宣元至顺元年建为彭华乡上谷神。”
四季轮回,时代变迁,无论在哪里,原来不变的是人与自然的和谐共生。
其实我很喜欢这个小地方,任我奔跑的天地,任我消耗的大自然气息,唯一不喜欢的就是到处尘土飞扬,也就是这点才有乡土的气息吧。
对这个小地方,内心有很多很多的想法,有人也说小地方没意思,没意思是体现在,我爱的地方,我爱的人,他们在这里因为病痛而难受的心情,自己没有半点办法,就真的很难过。
遍地尘土,家禽吠鸣,屋前有瓜藤,有柠树,惟我乐舍也
对这个小地方,内心有很多很多的想法,有人也说小地方没意思,没意思是体现在,我爱的地方,我爱的人,他们在这里因为病痛而难受的心情,自己没有半点办法,就真的很难过。
遍地尘土,家禽吠鸣,屋前有瓜藤,有柠树,惟我乐舍也
#乡村日记#第13篇【乡村能成为文化传承的载体吗?】我们说要把农村建设得更像农村,其中一个意思就是要让传统文化在乡村得到传承和发展,充分展现乡土文化的气息!但是除了列入了文物保护的需要修旧如旧之外,普通的传统村落不能简单的把文物保护的思路沿用过来,不能为了保护而保护,那样是玩不下去的。要注重当前的使用价值和经济发展的需要,要大胆改造利用和更新。传统建筑也不必停留在某个特定时期,要提升传统建筑的功能以适应现代生活,还要大胆的利用现代建筑材料创新成为未来民居、未来传统村落。
对于农民建房,我们也需要对建筑色彩、材料、细部、门窗、符号等方面进行指导,在坚持原有特色的基础上进行创新,这样才能真正的做到对传统文化的传承和发展。比如说传统江南民居里青瓦白墙、飞檐翘角、木制门窗、楼台亭阁等等元素,可以在现代民居里充分体现。#唐局长日记#
对于农民建房,我们也需要对建筑色彩、材料、细部、门窗、符号等方面进行指导,在坚持原有特色的基础上进行创新,这样才能真正的做到对传统文化的传承和发展。比如说传统江南民居里青瓦白墙、飞檐翘角、木制门窗、楼台亭阁等等元素,可以在现代民居里充分体现。#唐局长日记#
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