【美食节| 鱼头创艺，美食争霸！2021第二届“东方国际广场杯”鱼头王创艺大奖赛即将启动】日前，由2021年广州国际美食节组委会、广州市天河区商务局指导，广州味湘来洞庭鱼头王餐饮企业管理有限公司主办的第二届“东方国际广场杯”鱼头王创艺大奖赛暨围炉品茗第五届年会启动说明仪式在洞庭鱼头王东方国际广场店举行，该活动为2021年广州国际美食节系列活动之一。

广州市番禺区融媒体中心副主任林劲、广州中餐联合会秘书长张乐平、广东烹饪协会秘书长李朝晖、广东湖南商会湘菜专委会秘书长肖遥、广州味湘来洞庭鱼头王董事长汤红兵，以及50多位餐饮企业代表、上下游供应链企业大咖等参加了活动。

鱼头王创艺大奖赛即将启动
本次大赛以餐饮产业鱼头类菜品为主，旨在推动鱼头王出品口味的传承与创新，挖掘培养鱼头王烹饪技术人才，给中国鱼头王烹饪从业者搭建一个展示自己厨艺的舞台，同时为餐企和上下游供应链企业搭建交流服务平台。大赛将于12月12日正式启动。

大赛评委团特邀行业烹饪大师、特邀品牌创始企业家、特邀资深媒体人、特邀美食达人、大V组成。评选实行百分制，最高得分为100分，其中色香味30分，营养价值10分、出品20分、创新性20分、操作技术10分、造型10分。去掉最高分和最低分，综合平均分数为最终比赛评分结果。大赛冠军最高可获得万元奖励。

此次鱼头王创艺大奖赛是2021年广州国际美食节系列活动之一，阿里本地生活、抖音、银联等网络平台活动负责人在现场跟各餐饮企业代表详细讲解活动扶持政策，从线上到线下将本次广州国际美食节精彩呈现。

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文/图：番禺融媒记者何洋 张忠明

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