【北海名片】什么样的月饼，苏东坡吃了一口就诗兴大发？
近千年前，宋代著名文学家苏东坡客居合浦廉州古城，作下的一首《留别廉州张左藏》：“小饼如嚼月，中有酥与饴。”让合浦月饼流芳百世。
千百年来，古廉州月饼，原汁原味地传承至今，成为广西乃至中华的经典美食。如今，合浦大月饼，已是国人心目中的“中秋符号”。
2018年1月，“合浦大月饼”被批准为国家地理标志保护产品。时隔一年，北海合浦县被批准正式成为“中国大月饼美食之乡”。
而今，“一轴两心，五区协调”的“月饼小镇”的建设，将为合浦月饼带来更大的商机与发展前景。
“唐宋八大家”之一的苏东坡晚年被贬官降职到岭南七年之久，曾在合浦生活过两个多月。合浦宽厚的胸怀、淳朴的民风、以诚相待的人文环境给了他一个安抚心灵的港湾。而“苏东坡与合浦月饼”，也就此写下了一段让后人传颂的佳话。
元符三年（公元1100年）6月17日，已经65岁的苏东坡告别海南儋州北归，月底开始渡海，在合浦廉州度过了两个多月。据说，那年中秋，苏东坡与时任廉州太守的张左藏会晤并品尝小饼，后作诗《留别廉州张左藏》相赠：“编雈以苴猪，瑾涂以涂之；小饼如嚼月，中有酥与饴。”这就是吟咏合浦月饼的诗句。
随着时代的变迁，到了民国期间，合浦月饼的制作工艺已经有了很大提高，品种不断增加。当时合浦国强楼、大鼻蔡等饼家已在合浦及周边地区十分有名。在历届岭南中秋月饼品尝大会上，合浦月饼多次荣获第一名。
旧时的中秋前夕，合浦大街小巷都有人制作月饼，在两张桌子上分别放着面粉与拌好的馅料，馅料有五仁、豆沙等。人们熟练地将制好的面皮包馅，放进木质饼模压制成型，再放入烤炉烤制一个多小时，香喷喷的月饼即可出炉。每到中秋时节，本地作坊的师傅每天都马不停蹄地制作月饼，供不应求。
这种几乎“原生态”的传统合浦月饼制作法，保留了古法月饼本该有的原生态和独特味道，一口下去，唇齿流香，那来自唐宋的美味，在口中悠然绽放。
随着岁月的变迁，合浦月饼经历了一次又一次考验与变化，从手工少量制作到机器批量生产。如今，合浦的月饼产业可谓百花齐放。
发展至今，合浦月饼品牌已经耳熟能详，合浦已成为广西乃至全国名副其实的月饼生产基地，占领了较大的市场份额，产业规模庞大。目前，合浦县纳入统计获证生产的月饼企业有100多家，产值高达20亿元。在这100多家月饼企业中，有广西著名商标10多个，获国家级荣誉10多项、省级荣誉30多项，发明专利50多项。
近年来，合浦大月饼的发展势头十分强劲。然而，一个非常现实且紧迫的问题摆在了眼前，那就是从总体上来说，整个月饼市场正在萎缩。月饼产业将何去何从？这无疑是所有月饼企业都在忧虑与思考的问题。
“现在市场上有各式各样的月饼，打着各种名号抢占市场份额，合浦月饼怎样才能突围而出？这就需要我们所有的本地月饼企业抱团发展，集中力量寻找出路。”合浦最早入驻“月饼小镇”的企业“麦香皇”的负责人欧明告诉记者。
“抱团发展”，正是北海合浦建设“月饼小镇”的初衷之一。
随着月饼企业的增多，市场品牌效应不断增强，同时也面临同质化、分散化发展等现实问题。为巩固合浦“大月饼”产业核心地位，合浦县决定建设“月饼小镇”，在月饼产业的基础上，纵向延伸拓展，兼顾发展烘焙食品、休闲食品、冷冻食品、粮油加工等产业。
“月饼是一种极具特色的传统节令食品。但月饼产业的产业生态不仅是一个单纯的‘技术性’食品产业生态，它的产业发展背景较之于其他食品产业更为复杂，也更为丰富，更具魅力。”合浦县工业园区党工委副书记李文说。
“月饼小镇”不仅制作月饼，还将围绕月饼及食品产业，配套发展食品展销、检测、教育培训、食品物流以及文化创意、旅游休闲等服务业，以此推动月饼产业转型升级，打造全链条产业。
2016年，合浦“月饼小镇”正式动工。在合浦工业园区3平方公里的土地上，按照国家4A级景区标准进行建设，在保留大部分原居民、原有建筑的基础上，融入汉朝风、海丝首港和骑楼等元素。“月饼小镇”将被打造成宜工、宜业、宜居、宜游的现代特色小镇、国际知名休闲食品产业城、中国最美乡月文化传承地和华南首座烘焙制作体验园。
“月饼小镇定位很明确，那就是要打造成一个具备全部经济要素的高端平台，面向全国招商引资。与全国知名食品企业和高等院校合作，逐步完善园区检测、食品认证、培训、物流等功能，致力把月饼小镇打造成中国烘焙类食品第一镇、北海文化传播和展示窗口、产城融合和乡村振兴示范区。”李文介绍。
要推动合浦月饼产业更上一层楼，必须从多方面进行改革创新，充分利用“月饼小镇”建设，加快食品产业转型升级。
“从产能集聚到产业链全面升级，再到营造产业链发展生态，是我们正在努力的方向。”李文说，目前合浦县已经有3家企业成为中国食品工业协会标准化工作委员会的成员，这将极大推动北海、合浦本地的食品行业发展。
为了鼓励企业到“月饼小镇”集聚发展，合浦县委县政府出台了相关的政策，制定《加快新型工业化跨越发展实施方案》，促进月饼企业抱团发展，整合文化、旅游和工业资源，推动“月饼小镇”建设。
月饼是中秋的标志，这是不会改变的。但是我们不能停留在过去，必须有前瞻性的远景规划，跟上时代的脚步，制作出符合现代人口味的月饼。这是广大月饼企业的共同心声。相信不久的将来，在“月饼小镇”的引领下，合浦月饼产业、月饼文化将不断带动本地食品产业转型升级，实现质的飞跃。
近千年前，宋代著名文学家苏东坡客居合浦廉州古城，作下的一首《留别廉州张左藏》：“小饼如嚼月，中有酥与饴。”让合浦月饼流芳百世。
千百年来，古廉州月饼，原汁原味地传承至今，成为广西乃至中华的经典美食。如今，合浦大月饼，已是国人心目中的“中秋符号”。
2018年1月，“合浦大月饼”被批准为国家地理标志保护产品。时隔一年，北海合浦县被批准正式成为“中国大月饼美食之乡”。
而今，“一轴两心，五区协调”的“月饼小镇”的建设，将为合浦月饼带来更大的商机与发展前景。
“唐宋八大家”之一的苏东坡晚年被贬官降职到岭南七年之久，曾在合浦生活过两个多月。合浦宽厚的胸怀、淳朴的民风、以诚相待的人文环境给了他一个安抚心灵的港湾。而“苏东坡与合浦月饼”，也就此写下了一段让后人传颂的佳话。
元符三年（公元1100年）6月17日，已经65岁的苏东坡告别海南儋州北归，月底开始渡海，在合浦廉州度过了两个多月。据说，那年中秋，苏东坡与时任廉州太守的张左藏会晤并品尝小饼，后作诗《留别廉州张左藏》相赠：“编雈以苴猪，瑾涂以涂之；小饼如嚼月，中有酥与饴。”这就是吟咏合浦月饼的诗句。
随着时代的变迁，到了民国期间，合浦月饼的制作工艺已经有了很大提高，品种不断增加。当时合浦国强楼、大鼻蔡等饼家已在合浦及周边地区十分有名。在历届岭南中秋月饼品尝大会上，合浦月饼多次荣获第一名。
旧时的中秋前夕，合浦大街小巷都有人制作月饼，在两张桌子上分别放着面粉与拌好的馅料，馅料有五仁、豆沙等。人们熟练地将制好的面皮包馅，放进木质饼模压制成型，再放入烤炉烤制一个多小时，香喷喷的月饼即可出炉。每到中秋时节，本地作坊的师傅每天都马不停蹄地制作月饼，供不应求。
这种几乎“原生态”的传统合浦月饼制作法，保留了古法月饼本该有的原生态和独特味道，一口下去，唇齿流香，那来自唐宋的美味，在口中悠然绽放。
随着岁月的变迁，合浦月饼经历了一次又一次考验与变化，从手工少量制作到机器批量生产。如今，合浦的月饼产业可谓百花齐放。
发展至今，合浦月饼品牌已经耳熟能详，合浦已成为广西乃至全国名副其实的月饼生产基地，占领了较大的市场份额，产业规模庞大。目前，合浦县纳入统计获证生产的月饼企业有100多家，产值高达20亿元。在这100多家月饼企业中，有广西著名商标10多个，获国家级荣誉10多项、省级荣誉30多项，发明专利50多项。
近年来，合浦大月饼的发展势头十分强劲。然而，一个非常现实且紧迫的问题摆在了眼前，那就是从总体上来说，整个月饼市场正在萎缩。月饼产业将何去何从？这无疑是所有月饼企业都在忧虑与思考的问题。
“现在市场上有各式各样的月饼，打着各种名号抢占市场份额，合浦月饼怎样才能突围而出？这就需要我们所有的本地月饼企业抱团发展，集中力量寻找出路。”合浦最早入驻“月饼小镇”的企业“麦香皇”的负责人欧明告诉记者。
“抱团发展”，正是北海合浦建设“月饼小镇”的初衷之一。
随着月饼企业的增多，市场品牌效应不断增强，同时也面临同质化、分散化发展等现实问题。为巩固合浦“大月饼”产业核心地位，合浦县决定建设“月饼小镇”，在月饼产业的基础上，纵向延伸拓展，兼顾发展烘焙食品、休闲食品、冷冻食品、粮油加工等产业。
“月饼是一种极具特色的传统节令食品。但月饼产业的产业生态不仅是一个单纯的‘技术性’食品产业生态，它的产业发展背景较之于其他食品产业更为复杂，也更为丰富，更具魅力。”合浦县工业园区党工委副书记李文说。
“月饼小镇”不仅制作月饼，还将围绕月饼及食品产业，配套发展食品展销、检测、教育培训、食品物流以及文化创意、旅游休闲等服务业，以此推动月饼产业转型升级，打造全链条产业。
2016年，合浦“月饼小镇”正式动工。在合浦工业园区3平方公里的土地上，按照国家4A级景区标准进行建设，在保留大部分原居民、原有建筑的基础上，融入汉朝风、海丝首港和骑楼等元素。“月饼小镇”将被打造成宜工、宜业、宜居、宜游的现代特色小镇、国际知名休闲食品产业城、中国最美乡月文化传承地和华南首座烘焙制作体验园。
“月饼小镇定位很明确，那就是要打造成一个具备全部经济要素的高端平台，面向全国招商引资。与全国知名食品企业和高等院校合作，逐步完善园区检测、食品认证、培训、物流等功能，致力把月饼小镇打造成中国烘焙类食品第一镇、北海文化传播和展示窗口、产城融合和乡村振兴示范区。”李文介绍。
要推动合浦月饼产业更上一层楼，必须从多方面进行改革创新，充分利用“月饼小镇”建设，加快食品产业转型升级。
“从产能集聚到产业链全面升级，再到营造产业链发展生态，是我们正在努力的方向。”李文说，目前合浦县已经有3家企业成为中国食品工业协会标准化工作委员会的成员，这将极大推动北海、合浦本地的食品行业发展。
为了鼓励企业到“月饼小镇”集聚发展，合浦县委县政府出台了相关的政策，制定《加快新型工业化跨越发展实施方案》，促进月饼企业抱团发展，整合文化、旅游和工业资源，推动“月饼小镇”建设。
月饼是中秋的标志，这是不会改变的。但是我们不能停留在过去，必须有前瞻性的远景规划，跟上时代的脚步，制作出符合现代人口味的月饼。这是广大月饼企业的共同心声。相信不久的将来，在“月饼小镇”的引领下，合浦月饼产业、月饼文化将不断带动本地食品产业转型升级，实现质的飞跃。
模块化设计实验室方法看VOLAB
实验室是昂贵的建筑物，其设计、建设必须适应社会的发展与科学发现、技术进步的不断变化，这就要求实验室功能性设施拥有高度的灵活性，以适应未来的变化。
实验室不断地发展和变化，使得实验室的仪器设备不断增加，对于实验室需求的变化，必须对新设备提供相应的供应服务，实验台必须完全适合相应的固定空间，很多用户希望实验室能够适应未来发展的扩展，模块化设计的灵活性和可变性是实验室设计成功的关键因素。实验室模块化构建主要包括以下几种。
模块是负责组织实验室的基本构建块。它是用于实验室和设备及人员安全及有效动作所需的空间单元，并考虑区域上的安全过道。理想的情况下，模块的长度计算和宽度多为增加灵活性，在两个方向，从而使其更容易适应新的可选空间。
一、基础设施
什么是完美的基础设施，如配合机械和结构系统长期的适应性是关键。系统设计应充分纳入规划进程的最初阶段，利用模块化的概念，让未来的变化发生的影响变小。空气系统，电源，网络和实验室专用气体及上下水管道等必须进行规划，预测未来的需求，并尽量减少一个“致命缺陷”，可能阻碍其灵活性。电源，网络应构成阻碍的最小单位。地板至天花板的高度应由企业科学事业的未来与发展过程。充分考虑到从混合化学，物理/电气或计算机科学而需求的空间。
二、有限库存
使用较少的基本设计元素，将导致更多的可行性解决方法。其中最小化或模块化定制的空间差异库存实际上可以帮助实现更灵活的选择。定制仍然是可能的通过能力，进而利用有限的零件资料进行无尽的配置。个案工作内容应规范基于当前或预期的科研需要，最大限度地进行重新配置的选项。一个新建或翻新的实验室项目的设计阶段是最好的机会，发展或改善现在的建筑标准，例如，取而代之的是一样大小的普通室，可以多分为各种不同的职能大小的空间。
分区任务
该实验室规划第二个概念，任务划分，是指建筑物的组织方式，对空间的相互有关系以及这些空间的分布。分区，体现了周到的安排，实验室活动达到最高程度的灵活性。这一概念的应用效益加强了实验室安全和促进互动的实验人员。
三、实验室/分区办公室
该实验室/办公室的关系是至关重要的维护与研究，比如椅子与桌子的功能连接。分区办事室和实验室分开，有几个优势，首先，成本和经营，实现节约能源，例如，不像在实验室，办公室的空气可以循环，使办公系统更易于维护人的舒适度。通过适当的分区，提高了实验的灵活性，限制“内”实验室办公室潜在的障碍。所需的连接可以保持实验室的办公室之间的区域进行适当的邻近性的设计与网络化实验室管理系统结合。
四、空间分布
提供实验室和非实验室职能适当的空间分布是一个协作方案编制和规划进程的结果。大约是一个什么样的关系和满意的关键邻接结合每个实验室，独特的理解，会产生一种协同计划。类似设施标杆重要的是要汲取同行机构的洞察力。建筑元素，如楼梯，电梯，机械立管，和公用房间应定位以外的区域，需要最大的灵活性。如办公室，实验室和开放实验室的支持像位细心的位置可以变成一个有效率的工作整体平均设施。
五、分居支持
螯合支持区可以免费一般湿实验室，实验室的功能一般由多个住户和多种用途。该实验室支持数量变化的基础上的科学，例如，有一个更高的实验室支持在生物医学研究机构的比例需要。这是更常见的发现在今天的实验室生物安全实验室，洁净室，成像和专门职能。这些独特的空间类型，往往需要更多的基础设施建设成本和更高的水平。当搭配和鲜明划，他们更容易的共享，提高运营成本和减少公用事业分布。
有了这个成就，通用实验室可以支持更为广泛的功能，并保持适应性。在一般实验室分区包括wetbench职能作为汇和服务，这种分离通风柜，排气装置和其他从干板凳地方提高性能和灵活性。
灵活规划
灵活的规划是实验室设计的最后的概念，结合模块化设计的原则和任务分区在整个设施。制定明确的组织，开放实验室和高功能个案选择效益提供长期的整个设施的可持续性。
六、明确的组织
一个实验室的设计是最成功的当了模块化概念纯度折算明确和遵循的宗旨，“保持简单。”实验室安全与有组织的途径为出口和材料处理，为通风柜壁龛，以及高效率的功能区增加湿钳工工作。实验室与办公室对面的一个单走廊计划，加强协作。鬼之间提供了实验室的走廊和实验室支持简单而有效的互连，同时也服务于内部实验室循环的目的。通过组织有明确的和独特的概念是有意义的特殊设施的实验室，该实验室和寿命的能力，以适应变化是大大延长。
七、开放的环境
有一个开放实验室环境下，连续的模块形成一个通用的实验室区许多优点。开放实验室的建设成本较低，由于较少的墙壁和材料界面。他们本身具有更安全，提供了视觉和听觉的潜在威胁或事件的知识水平较高的住户。开放实验室是更容易为人们分配和重新配置和流程，从而为多种功能共享的机会。更重要的是跨学科的合作和活动的潜力，在开放实验室环境中发生。
八、可持续发展
真正适应实验室空间本质上是可持续的。可持续设计的策略，包括采光，节能和可持续建筑系统材料的使用，将有助于减少对环境的影响而产生的建筑物，其功能超过其正常寿命。
但对于建筑物的长期使用和碳足迹的研究表明，一个简化的，技术含量低，但强大的方式就像一个历史性的工厂或仓库的阁楼建筑，是一个合适的设计模式，可以轻易地适应变化。这种简单性和灵活性的挑战，通过可持续发展的概念，超标准理解的冲动，以满足每一个潜在的偶然性。一个低技术的方法可以成功地分配，并无须在当前和即将过时的技术，为未来的过度投资需求的空间。例如，它可能会提供足够的战略位置，而不是在一个有限的板凳整个实验室公用设施。
实验室是昂贵的建筑物，其设计、建设必须适应社会的发展与科学发现、技术进步的不断变化，这就要求实验室功能性设施拥有高度的灵活性，以适应未来的变化。
实验室不断地发展和变化，使得实验室的仪器设备不断增加，对于实验室需求的变化，必须对新设备提供相应的供应服务，实验台必须完全适合相应的固定空间，很多用户希望实验室能够适应未来发展的扩展，模块化设计的灵活性和可变性是实验室设计成功的关键因素。实验室模块化构建主要包括以下几种。
模块是负责组织实验室的基本构建块。它是用于实验室和设备及人员安全及有效动作所需的空间单元，并考虑区域上的安全过道。理想的情况下，模块的长度计算和宽度多为增加灵活性，在两个方向，从而使其更容易适应新的可选空间。
一、基础设施
什么是完美的基础设施，如配合机械和结构系统长期的适应性是关键。系统设计应充分纳入规划进程的最初阶段，利用模块化的概念，让未来的变化发生的影响变小。空气系统，电源，网络和实验室专用气体及上下水管道等必须进行规划，预测未来的需求，并尽量减少一个“致命缺陷”，可能阻碍其灵活性。电源，网络应构成阻碍的最小单位。地板至天花板的高度应由企业科学事业的未来与发展过程。充分考虑到从混合化学，物理/电气或计算机科学而需求的空间。
二、有限库存
使用较少的基本设计元素，将导致更多的可行性解决方法。其中最小化或模块化定制的空间差异库存实际上可以帮助实现更灵活的选择。定制仍然是可能的通过能力，进而利用有限的零件资料进行无尽的配置。个案工作内容应规范基于当前或预期的科研需要，最大限度地进行重新配置的选项。一个新建或翻新的实验室项目的设计阶段是最好的机会，发展或改善现在的建筑标准，例如，取而代之的是一样大小的普通室，可以多分为各种不同的职能大小的空间。
分区任务
该实验室规划第二个概念，任务划分，是指建筑物的组织方式，对空间的相互有关系以及这些空间的分布。分区，体现了周到的安排，实验室活动达到最高程度的灵活性。这一概念的应用效益加强了实验室安全和促进互动的实验人员。
三、实验室/分区办公室
该实验室/办公室的关系是至关重要的维护与研究，比如椅子与桌子的功能连接。分区办事室和实验室分开，有几个优势，首先，成本和经营，实现节约能源，例如，不像在实验室，办公室的空气可以循环，使办公系统更易于维护人的舒适度。通过适当的分区，提高了实验的灵活性，限制“内”实验室办公室潜在的障碍。所需的连接可以保持实验室的办公室之间的区域进行适当的邻近性的设计与网络化实验室管理系统结合。
四、空间分布
提供实验室和非实验室职能适当的空间分布是一个协作方案编制和规划进程的结果。大约是一个什么样的关系和满意的关键邻接结合每个实验室，独特的理解，会产生一种协同计划。类似设施标杆重要的是要汲取同行机构的洞察力。建筑元素，如楼梯，电梯，机械立管，和公用房间应定位以外的区域，需要最大的灵活性。如办公室，实验室和开放实验室的支持像位细心的位置可以变成一个有效率的工作整体平均设施。
五、分居支持
螯合支持区可以免费一般湿实验室，实验室的功能一般由多个住户和多种用途。该实验室支持数量变化的基础上的科学，例如，有一个更高的实验室支持在生物医学研究机构的比例需要。这是更常见的发现在今天的实验室生物安全实验室，洁净室，成像和专门职能。这些独特的空间类型，往往需要更多的基础设施建设成本和更高的水平。当搭配和鲜明划，他们更容易的共享，提高运营成本和减少公用事业分布。
有了这个成就，通用实验室可以支持更为广泛的功能，并保持适应性。在一般实验室分区包括wetbench职能作为汇和服务，这种分离通风柜，排气装置和其他从干板凳地方提高性能和灵活性。
灵活规划
灵活的规划是实验室设计的最后的概念，结合模块化设计的原则和任务分区在整个设施。制定明确的组织，开放实验室和高功能个案选择效益提供长期的整个设施的可持续性。
六、明确的组织
一个实验室的设计是最成功的当了模块化概念纯度折算明确和遵循的宗旨，“保持简单。”实验室安全与有组织的途径为出口和材料处理，为通风柜壁龛，以及高效率的功能区增加湿钳工工作。实验室与办公室对面的一个单走廊计划，加强协作。鬼之间提供了实验室的走廊和实验室支持简单而有效的互连，同时也服务于内部实验室循环的目的。通过组织有明确的和独特的概念是有意义的特殊设施的实验室，该实验室和寿命的能力，以适应变化是大大延长。
七、开放的环境
有一个开放实验室环境下，连续的模块形成一个通用的实验室区许多优点。开放实验室的建设成本较低，由于较少的墙壁和材料界面。他们本身具有更安全，提供了视觉和听觉的潜在威胁或事件的知识水平较高的住户。开放实验室是更容易为人们分配和重新配置和流程，从而为多种功能共享的机会。更重要的是跨学科的合作和活动的潜力，在开放实验室环境中发生。
八、可持续发展
真正适应实验室空间本质上是可持续的。可持续设计的策略，包括采光，节能和可持续建筑系统材料的使用，将有助于减少对环境的影响而产生的建筑物，其功能超过其正常寿命。
但对于建筑物的长期使用和碳足迹的研究表明，一个简化的，技术含量低，但强大的方式就像一个历史性的工厂或仓库的阁楼建筑，是一个合适的设计模式，可以轻易地适应变化。这种简单性和灵活性的挑战，通过可持续发展的概念，超标准理解的冲动，以满足每一个潜在的偶然性。一个低技术的方法可以成功地分配，并无须在当前和即将过时的技术，为未来的过度投资需求的空间。例如，它可能会提供足够的战略位置，而不是在一个有限的板凳整个实验室公用设施。
【沪上来了大大小小的参展商 相关收入已超1400亿元】上海正在加速打造世界会展之都。24年的发展，上海游艇展从1996年上海商城波特曼酒店地下室的1000平方米到现如今，面积的不断扩大也伴随着上海会展行业的规模不断壮大。上世纪八十年代开始，上海就计划会展业向市场化、专业化、国际化、信息化的方向发展，其中2010年的世博会和2018年的进博会是上海目前举办的最高层次的会展。
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