#生日快乐#
老黄昨天匆忙回家说要给我做蛋糕，
我点开日历看了又看，
确定我的生日是4号，而不是3号。
老黄才知道他记错了我的生日。
黄奶奶一早打电话说今天我生日，
杀了一个大公鸡，让老黄去拿。
老缪特意给我们一家三口点了星爸爸咖啡，
还是圣诞系列的，超级喜欢，同时也表示感谢。
晚饭后狗子做作业，我和老黄琢磨做蛋糕，
当然，我依然是打下手，奶油水果部分都是老黄一手制作的。
今年的蛋糕有点丑，是真丑，
我看着老黄做出来的蛋糕捧着肚子笑了半天，老黄说他尽力了。
好吧，我只能将就了，毕竟，做一个蛋糕不容易！
顺便又做了两锅蛋糕卷给狗子带去宿舍吃，
老黄说，在学校里，狗屎都是香的……
话糙理不糙，这确是如此……

辣子牙签肉

#厨艺教程#

上世纪八九十年代，重庆歌乐山的一家路边小店推出了一道辣子鸡，其用料讲究，一定要选家养仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅以上等辣椒、大红袍花椒制作而成，颜色红润、麻辣酥香，很快便远近驰名，如今已成为川渝两地的代表名菜。赵师傅在辣子鸡的基础上进行改良，选用鸡腿肉入菜，去骨、腌制后串入牙签，更便于食用。

鸡肉初加工：

鸡腿冲净血水，去骨取肉，改刀成小块，每500克肉加酱油20克、料酒15克、葱姜水10克、盐8克、味精、鸡粉各5克、白糖4克拌匀腌制30分钟，每两块肉串入一根牙签备用。

走菜流程：

1、锅入宽油烧至四成热，下入腌好的鸡块300克小火炸至金黄，捞出后转大火将油温升至八成热，下入鸡块复炸至呈枣红色，捞出沥油备用。

2、锅入底油烧至五成热，放花椒10克、姜片5克爆香，再下入干红辣椒段80克小火炒至棕红色，倒入炸好的鸡块翻匀，撒香葱段15克、白芝麻20克即可出锅。

技术关键：

腌制鸡块时盐一定要给足，最后炒制时就不再放了，这是因为鸡块炸干后表面结出了一层硬壳，咸味无法再进入。

山高挡不住南来雁，墙高隔住北来风，浪再大挡不住鱼穿水，山再高遮住太阳红，张手挡不住风，扯耳挡不了雨，杀了公鸡，也阻止不了天明。成功，等于小的亏损，加上大大小小的利润，多次累积。交易之道，守不败之地，攻可赢之敌。数字货币市场如战场，资金就是你的士兵，要先胜而后求战，不能先战而后求胜。风的方向是由树决定，人的方向是由自已决定，要想盈利，你必须能容忍和接受横盘的痛苦以及大波动带来的刺激。任何一个市场只能给一个位置，不能给一个未来。