#钱大妈全国多地加盟店亏损#【加盟商巨额投资打了水漂 钱大妈资金流成谜】生鲜品牌钱大妈被曝出上市计划在即,却突遭加盟商控诉亏损不断,全国多地加盟商已走向闭店的边缘。
12月1日消息,正观新闻记者从郑州多家钱大妈加盟商处了解到,多家门店已经入不敷出,投资人告诉记者,自今年5月份投资以来,50多万元的成本都打了水漂,而且亏损额超过了30万,受限于合同不得不继续亏损经营下去,“如果亏损额扩大,会考虑关店。”加盟商表示。
也有报道称,位于合肥市瑶海区钱大妈熙云府店,11月23日开始暂停营业并对外宣称已经闭店了。今年8月份,有加盟商在抖音上发声维权,称已经投入了80多万元。目前门店在转让中。
从品牌的发家史来看,钱大妈作为一家从广东出生的连锁品牌,以“不卖隔夜肉”为经营理念,开创了生鲜行业的“日清”模式。“日清”的销售模式是每日清库存,不只是门店0库存,连供应链也要做到0库存,所有产品只在门店停留一天。卖不完的产品从19点就开始逐时打折,最后甚至还免费送,真正做到了产品日日鲜。这种独特且差异化的销售模式,整个零售行业是一个革命性的大突破,同时也让钱大妈在竞争激烈的生鲜赛道上成为头部玩家。
为吸引创业者加盟,钱大妈在招商中承诺“20%-30%毛利”、“一年回本”,靠着加盟模式,目前全国线下门店超3400家。据官方数据,2020年7月到2021年2月,7个月的时间,钱大妈门店数从2000家扩张至3000家,平均每月开店142家。
加盟商为何频频亏损?根据此前央视财经记者的报道,加盟商在快速开店的同时也在大批关店,其中钱大妈的一些激进的打折方式也直接导致了加盟商的亏损,有消费者特意养成了刻意等到打折时间来购买,这也就导致了买的越多亏损的就越多。
另外,钱大妈的加盟费用也被诟病,有业内人士统计,要加盟钱大妈,投资额至少需要50万元左右。首先,在开店之前,加盟商需要支付加盟费、押金、装修费等等。每家店加盟费3万元,押金4万元。其次,装修费要二三十万,远超市场价。另外,其次,为了保证客流,钱大妈一般要求加盟商找到黄金位置的门店,这种门店的转让费往往高达十几万元。算下来,一家加盟店要想开起来,光上述费用就达50万元。再招募店长、分割师、营业员等,加盟商需单次向钱大妈缴纳6000元、4000元、800元不等的“劳务输送费”,而且这些人员工资另算。除此之外,前期品牌方需要收取加盟方1%的营业额作为品牌使用费,后期会提到1.5%。
除了加盟商的加盟费用,钱大妈也拿到了巨额的融资,在2015—2019年间,钱大妈共获得5轮投资,其中不乏明星投资机构。最近一次融资发生在去年12月,当时钱大妈的估值达到85亿~100亿元。
有媒体报道称,钱大妈已经在筹备上市计划,但在上市前期,钱大妈的资金流到底如何,未从得知。在对外的公开资料中,可以了解到,钱大妈主要把控门店的菜品供应链以及管理门店的订单,此外,钱大妈门店的定价权是掌握在品牌方手中的,品牌方会给到门店一个参考价格,门店的价格只能比这个低不能比这个高。
日前,钱大妈在官网中给出回应,加盟商经营不善并非普遍现象。对于一家新开的门店,需要3-6个月的爬坡期。
有资深专家分析称,随着消费者对打折模式不再敏感,在加盟商不再承受沉没成本的时候,风险也会随之而来,这种赔本赚吆喝将无法持续,但问题是这个成本是由谁来分担,如果长期的,或者说是这个独占性的去让加盟商去承担,肯定是没有可持续性的。
到目前来看,加盟社区生鲜连锁不是个好主意,包括美菜网、呆萝卜都因经营不善而倒闭,其中美菜网也是加盟制模式,县域加盟商是美菜为发展县域市场开启的一种县域经营模式,县域合伙人主要负责搭建并管理采、销、仓、配在内的自营团队,需具备生鲜或供应链工作经验,并缴纳10万元项目保证金。
另外一家知名品牌呆萝卜在2016年初开了第一家店,此后迅速在安徽、江苏、湖北、河南等地开到了1000家店,2019年6月拿到6.34亿人民币融资,但2020年3月6日传出破产消息。自2019年开始,便出现了大量生鲜电商倒闭的情况。而近期,又一生鲜“巨头”——易果生鲜,也开始申请了破产重整。如今却不得不面临23亿的债务。
生鲜行业损耗大、利润低,难以规模化扩张,这些行业的顽疾一直被行业所诟病。无论是传统的菜场模式,还是电商新零售的模式,这些问题都无法避免,纵然商业模式和营销模式再创新,也只能白费功夫。
根据《2019年中国生鲜电商产业全景图谱》,目前欧美国家已经将生鲜产品的损耗率控制在5%的稳定水平,而我国的生鲜平均损耗率在10%以上,是欧美国家的2-3倍,大大提高了生鲜市场的成本。随着资本环境的变化,生鲜玩家不得不正视这些行业痛点问题。
分析师表示,头部品牌自身的盈利模式尚未跑清楚,招商加盟更像是风险和成本转移,对加盟商来说,运营社区生鲜连锁投资重、损耗高,极其考验运营能力。(正观新闻记者 袁芳)#洞见计划#
12月1日消息,正观新闻记者从郑州多家钱大妈加盟商处了解到,多家门店已经入不敷出,投资人告诉记者,自今年5月份投资以来,50多万元的成本都打了水漂,而且亏损额超过了30万,受限于合同不得不继续亏损经营下去,“如果亏损额扩大,会考虑关店。”加盟商表示。
也有报道称,位于合肥市瑶海区钱大妈熙云府店,11月23日开始暂停营业并对外宣称已经闭店了。今年8月份,有加盟商在抖音上发声维权,称已经投入了80多万元。目前门店在转让中。
从品牌的发家史来看,钱大妈作为一家从广东出生的连锁品牌,以“不卖隔夜肉”为经营理念,开创了生鲜行业的“日清”模式。“日清”的销售模式是每日清库存,不只是门店0库存,连供应链也要做到0库存,所有产品只在门店停留一天。卖不完的产品从19点就开始逐时打折,最后甚至还免费送,真正做到了产品日日鲜。这种独特且差异化的销售模式,整个零售行业是一个革命性的大突破,同时也让钱大妈在竞争激烈的生鲜赛道上成为头部玩家。
为吸引创业者加盟,钱大妈在招商中承诺“20%-30%毛利”、“一年回本”,靠着加盟模式,目前全国线下门店超3400家。据官方数据,2020年7月到2021年2月,7个月的时间,钱大妈门店数从2000家扩张至3000家,平均每月开店142家。
加盟商为何频频亏损?根据此前央视财经记者的报道,加盟商在快速开店的同时也在大批关店,其中钱大妈的一些激进的打折方式也直接导致了加盟商的亏损,有消费者特意养成了刻意等到打折时间来购买,这也就导致了买的越多亏损的就越多。
另外,钱大妈的加盟费用也被诟病,有业内人士统计,要加盟钱大妈,投资额至少需要50万元左右。首先,在开店之前,加盟商需要支付加盟费、押金、装修费等等。每家店加盟费3万元,押金4万元。其次,装修费要二三十万,远超市场价。另外,其次,为了保证客流,钱大妈一般要求加盟商找到黄金位置的门店,这种门店的转让费往往高达十几万元。算下来,一家加盟店要想开起来,光上述费用就达50万元。再招募店长、分割师、营业员等,加盟商需单次向钱大妈缴纳6000元、4000元、800元不等的“劳务输送费”,而且这些人员工资另算。除此之外,前期品牌方需要收取加盟方1%的营业额作为品牌使用费,后期会提到1.5%。
除了加盟商的加盟费用,钱大妈也拿到了巨额的融资,在2015—2019年间,钱大妈共获得5轮投资,其中不乏明星投资机构。最近一次融资发生在去年12月,当时钱大妈的估值达到85亿~100亿元。
有媒体报道称,钱大妈已经在筹备上市计划,但在上市前期,钱大妈的资金流到底如何,未从得知。在对外的公开资料中,可以了解到,钱大妈主要把控门店的菜品供应链以及管理门店的订单,此外,钱大妈门店的定价权是掌握在品牌方手中的,品牌方会给到门店一个参考价格,门店的价格只能比这个低不能比这个高。
日前,钱大妈在官网中给出回应,加盟商经营不善并非普遍现象。对于一家新开的门店,需要3-6个月的爬坡期。
有资深专家分析称,随着消费者对打折模式不再敏感,在加盟商不再承受沉没成本的时候,风险也会随之而来,这种赔本赚吆喝将无法持续,但问题是这个成本是由谁来分担,如果长期的,或者说是这个独占性的去让加盟商去承担,肯定是没有可持续性的。
到目前来看,加盟社区生鲜连锁不是个好主意,包括美菜网、呆萝卜都因经营不善而倒闭,其中美菜网也是加盟制模式,县域加盟商是美菜为发展县域市场开启的一种县域经营模式,县域合伙人主要负责搭建并管理采、销、仓、配在内的自营团队,需具备生鲜或供应链工作经验,并缴纳10万元项目保证金。
另外一家知名品牌呆萝卜在2016年初开了第一家店,此后迅速在安徽、江苏、湖北、河南等地开到了1000家店,2019年6月拿到6.34亿人民币融资,但2020年3月6日传出破产消息。自2019年开始,便出现了大量生鲜电商倒闭的情况。而近期,又一生鲜“巨头”——易果生鲜,也开始申请了破产重整。如今却不得不面临23亿的债务。
生鲜行业损耗大、利润低,难以规模化扩张,这些行业的顽疾一直被行业所诟病。无论是传统的菜场模式,还是电商新零售的模式,这些问题都无法避免,纵然商业模式和营销模式再创新,也只能白费功夫。
根据《2019年中国生鲜电商产业全景图谱》,目前欧美国家已经将生鲜产品的损耗率控制在5%的稳定水平,而我国的生鲜平均损耗率在10%以上,是欧美国家的2-3倍,大大提高了生鲜市场的成本。随着资本环境的变化,生鲜玩家不得不正视这些行业痛点问题。
分析师表示,头部品牌自身的盈利模式尚未跑清楚,招商加盟更像是风险和成本转移,对加盟商来说,运营社区生鲜连锁投资重、损耗高,极其考验运营能力。(正观新闻记者 袁芳)#洞见计划#
今日随想(11月30日):
1、每个人都会有一些小执念,如有的人偏执于纯棉衣服,有的人偏执于时时擦拭,还有的人又偏执于做事情确认三次……看起来都是鸡毛蒜皮,一旦成为动力定型,就是对Ta进行性格分析的最好探入点;
2、有的人做事情叫创业,而有的人做事情却叫玩票;创业的人拿出正儿八经的态度,冒着“风险”上去,而玩票的人用的是闲庭散步的姿势,老是做有惊无险的动作。做的事情一样,但当事人的感受是完全不一样的,就像俞敏洪,看起来是一次次创业,其实享受的是人生的玩票感觉;
3、有些事,在某些当口,觉得是“天大事”;而从“天”的角度来讲从来就没有大事。要想与天对齐,遇事只要做到两点:向天看、向前看,这样所有的大事都会瞬间化为琐事和小事;
4、最快捷的下单往往是最靠谱的购买方式。过去讲货比三家,现在网上可以货比三十家,但常常的情况是:比较研究一大圈以后,你回到的还是“原点”,还是那个“直觉点”,也就是那个你最初“种草”的地方;
5、“凑整”是人们的一种下意识,靠拢的还是“秩序”,而秩序本质上是一种观念,一种可以对他人或他物进行支配的观念,也就是自身改变不了的时候,穷尽办法想的是改变他人他物,进而在他人他物的改变中获得自己的安全感与舒适感。
1、每个人都会有一些小执念,如有的人偏执于纯棉衣服,有的人偏执于时时擦拭,还有的人又偏执于做事情确认三次……看起来都是鸡毛蒜皮,一旦成为动力定型,就是对Ta进行性格分析的最好探入点;
2、有的人做事情叫创业,而有的人做事情却叫玩票;创业的人拿出正儿八经的态度,冒着“风险”上去,而玩票的人用的是闲庭散步的姿势,老是做有惊无险的动作。做的事情一样,但当事人的感受是完全不一样的,就像俞敏洪,看起来是一次次创业,其实享受的是人生的玩票感觉;
3、有些事,在某些当口,觉得是“天大事”;而从“天”的角度来讲从来就没有大事。要想与天对齐,遇事只要做到两点:向天看、向前看,这样所有的大事都会瞬间化为琐事和小事;
4、最快捷的下单往往是最靠谱的购买方式。过去讲货比三家,现在网上可以货比三十家,但常常的情况是:比较研究一大圈以后,你回到的还是“原点”,还是那个“直觉点”,也就是那个你最初“种草”的地方;
5、“凑整”是人们的一种下意识,靠拢的还是“秩序”,而秩序本质上是一种观念,一种可以对他人或他物进行支配的观念,也就是自身改变不了的时候,穷尽办法想的是改变他人他物,进而在他人他物的改变中获得自己的安全感与舒适感。
佛山新晋岭南侘寂风咖啡店!
讲真,现在每天的我真的离不开咖啡,要在工作中做到“节能高效”,谈何容易。家里总会备着各种挂耳包、咖啡液、冻干粉,这些都是每天维持我高质量工作的法宝,哈哈~
挂耳包特别多,但特别的不多,甜甜圈挂耳包就是让人眼前一亮的设计。半圆结构设计拿了专利,特别方便冲泡,解决了很多挂耳包的bug,而且样子实在是太可爱,不拍张照都觉得浪费了这颜值啊。
也难怪甜甜圈挂耳包一出来就火爆全网,天猫店铺有40.1w+粉丝 ,拿了2020年WFA最佳咖啡奖等不少国际大奖,现在,「时萃咖啡SECRE COFFEE」终于来广州开店了!
01这是一家什么样的店?
佛山首家门店,返古岭南侘寂风
2019年创立的时萃咖啡年纪很轻,只有两岁。佛山首家门店选在岭南天地,是别具一格的岭南风情新晋咖啡店 &潮人必去打卡地,预测会是朋友圈&小红书的点赞收割机~
远远就看到一栋青砖墙楼房,上面写着英文「SECRE COFFEE」,透明的玻璃窗泛着现代的灵动,入夜,灯光暖黄,仿佛一部活过来的历史书,温润如玉,又时髦得要紧。
绿植、灰色调的墙面、藤椅、圆木桌,空间的留白与青砖巧妙相撞。
咖啡店保留了古建筑特色的基础,再加入现代元素,是鲜明又低调的“返古岭南侘寂风”。
门口一堵破碎的墙面特别吸睛,拍出来有种特别的“残破风”,是时萃的设计师亲自敲破的,不破不立,仿佛在宣告要打破古今中外的界限。
室内每处布景可以玩味半天,里面还有条“美术馆feel”的走廊,随便拍一张照片都是简约的侘寂风。
0250%特调咖啡是灵魂
精选SCA80分以上精品咖啡豆
既然是做挂耳包出身,咖啡当然是他们的灵魂。时萃咖啡的产品研发团队从业超过14年,负责人Chenko是COE全球生豆评委,WBC广州赛区的冠军教练兼烘焙师,
另一位培训负责人Sam是WBC广州分赛区冠军,随便一个拿出来单挑都很厉害。
COE咖啡豆评委会亲自挑选,因此店内只使用SCA80分以上的高品质咖啡豆。
目前主打的有3款:花蜜SOE、黑手党意式拼配、牙买加蓝山风味。
黑手党意式拼配来自意大利南部精选拼配豆,看名字就知道很硬核,意式咖啡是一切花式咖啡的「base」。花蜜soe有超出预期,风味非常饱满新鲜。
吃瓜 ¥28
“蜜瓜冰淇淋口感的咖啡”
据说这杯“吃瓜来晚了经常喝不到,今天一定要试试啦~
像吃蜜瓜冰淇淋一样喝咖啡就对了!
像吃雪糕一样先吃顶部蜜瓜奶油,
奶油顶上的薄脆片和甜筒碎是灵魂。
再用力搅拌底部,
蓝山咖啡液有浓郁的烤坚果香气,
在9bar的高压之下,咖啡香气满溢又有漂亮金黄色油脂,
混合香草风味鲜牛奶,是丝般顺滑的愉悦。
喝下去是一大个哈密瓜甜筒+咖啡的味道,
层次鲜明,风味太特别,莫名想起五羊牌哈密瓜甜筒冰淇淋,像喝掉了一整个童年记忆。
周末嘉年华 ¥28
“清爽果感氮气咖啡”
没有气泡的咖啡,总感觉不够潮。「时萃咖啡」做氮气单品就很专业,每家门店都能看到氮气设备,一支为蓝山氮气、一支为柑橘氮气,通过宇航冻干技术低温萃取,夏天简直不要太refresh。
试了一杯招牌周末嘉年华,一整个被大清爽到!
柑橘茶咖被氮气打成了绵密气泡铺在杯子上,大口大口咕嘟喝下去,红茶伯爵香气和咖啡结合得刚刚好,好像在西柚气泡里畅泳,夏天一定会是我经常点的单品!
03 手工面包、甜品 现做的心意
独家高颜值无花果挞&富士山
限量新鲜供应
无花果挞 ¥38
当季水果搭配酸奶芝士,中层铺垫自家熬制的无花果酱。
奶油芝士的酸甜反而衬托出本来口味不太突出的无花果香。
酸甜碰撞,在口腔中迸发出新鲜体验。
推荐指数:5❤️
富士山 ¥38
“谁能凭爱意要富士山私有”,但富士山蛋糕可以!这道甜品充满温婉的和风,好像四月的风,轻柔又安静。
外面是蝶豆花自泡奶油,夹杂着青峰茉莉花味奶油和调皮红豆,宇治小山园的抹茶味蛋糕绵软细腻,抹茶的微苦慢慢延伸,嗯,那感觉,
就像漫步在富士山下的抹茶小丘上。
巴斯克芝士 ¥32
重度芝士爱好者必选,法国kiri奶油芝士加持,芝士口感超超超超浓郁!感觉是偏清爽版本的巴斯克,吃完不会太腻。
纯手工烘焙面包
小窗子里飘出来的麦香
店里也有各式面包出售,有个颇有行为艺术风的透明窗口,面包每天在这里现做面包&甜品,纯手工制作,有不同口味的可颂、贝果和全麦包,一个包,一杯咖啡,简单的麦香,感觉刚刚好。
觉得佛山远的,「时萃咖啡」在广州也有门店啦,也许有一间就在你上班必经路上。灵动的空间,是一个温馨的咖啡休息站~
对了,11月29日——12月19日,到时萃所有线下门店(益田假日店除外)任意消费后根据线下店员指引即赠送时萃草莓音乐节联名袋子1个。有空可以去看看哦~
那句话怎么说的,愿意将自己的几分钟腾出来喝一杯咖啡的人,喝的不是咖啡,而是生活。如果说音乐是救赎,咖啡就是能量,最简单的爱莫过于融入日常。你,今天打卡了吗?
⭐
SECRE COFFEE时萃咖啡佛山岭南店
地址:禅城区文会里15号1508C号铺(春风十里旁)
电话:13302801391
SECRE COFFEE时萃咖啡广州合景国际金融广场店
地址;天河区华夏路8号珠江新城地铁C口地下通道b103
SECRE COFFEE时萃咖啡广州保利中悦广场店
地址:海珠区琶洲暄悦东街21号保利中悦1001A铺
(中国银行附近)
讲真,现在每天的我真的离不开咖啡,要在工作中做到“节能高效”,谈何容易。家里总会备着各种挂耳包、咖啡液、冻干粉,这些都是每天维持我高质量工作的法宝,哈哈~
挂耳包特别多,但特别的不多,甜甜圈挂耳包就是让人眼前一亮的设计。半圆结构设计拿了专利,特别方便冲泡,解决了很多挂耳包的bug,而且样子实在是太可爱,不拍张照都觉得浪费了这颜值啊。
也难怪甜甜圈挂耳包一出来就火爆全网,天猫店铺有40.1w+粉丝 ,拿了2020年WFA最佳咖啡奖等不少国际大奖,现在,「时萃咖啡SECRE COFFEE」终于来广州开店了!
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佛山首家门店,返古岭南侘寂风
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门口一堵破碎的墙面特别吸睛,拍出来有种特别的“残破风”,是时萃的设计师亲自敲破的,不破不立,仿佛在宣告要打破古今中外的界限。
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目前主打的有3款:花蜜SOE、黑手党意式拼配、牙买加蓝山风味。
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“清爽果感氮气咖啡”
没有气泡的咖啡,总感觉不够潮。「时萃咖啡」做氮气单品就很专业,每家门店都能看到氮气设备,一支为蓝山氮气、一支为柑橘氮气,通过宇航冻干技术低温萃取,夏天简直不要太refresh。
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03 手工面包、甜品 现做的心意
独家高颜值无花果挞&富士山
限量新鲜供应
无花果挞 ¥38
当季水果搭配酸奶芝士,中层铺垫自家熬制的无花果酱。
奶油芝士的酸甜反而衬托出本来口味不太突出的无花果香。
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推荐指数:5❤️
富士山 ¥38
“谁能凭爱意要富士山私有”,但富士山蛋糕可以!这道甜品充满温婉的和风,好像四月的风,轻柔又安静。
外面是蝶豆花自泡奶油,夹杂着青峰茉莉花味奶油和调皮红豆,宇治小山园的抹茶味蛋糕绵软细腻,抹茶的微苦慢慢延伸,嗯,那感觉,
就像漫步在富士山下的抹茶小丘上。
巴斯克芝士 ¥32
重度芝士爱好者必选,法国kiri奶油芝士加持,芝士口感超超超超浓郁!感觉是偏清爽版本的巴斯克,吃完不会太腻。
纯手工烘焙面包
小窗子里飘出来的麦香
店里也有各式面包出售,有个颇有行为艺术风的透明窗口,面包每天在这里现做面包&甜品,纯手工制作,有不同口味的可颂、贝果和全麦包,一个包,一杯咖啡,简单的麦香,感觉刚刚好。
觉得佛山远的,「时萃咖啡」在广州也有门店啦,也许有一间就在你上班必经路上。灵动的空间,是一个温馨的咖啡休息站~
对了,11月29日——12月19日,到时萃所有线下门店(益田假日店除外)任意消费后根据线下店员指引即赠送时萃草莓音乐节联名袋子1个。有空可以去看看哦~
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SECRE COFFEE时萃咖啡佛山岭南店
地址:禅城区文会里15号1508C号铺(春风十里旁)
电话:13302801391
SECRE COFFEE时萃咖啡广州合景国际金融广场店
地址;天河区华夏路8号珠江新城地铁C口地下通道b103
SECRE COFFEE时萃咖啡广州保利中悦广场店
地址:海珠区琶洲暄悦东街21号保利中悦1001A铺
(中国银行附近)
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