[心]超好吃的日式土豆沙拉

阴郁的一天。拉开冰箱，看见了三个小土豆，半根胡萝卜，半根黄瓜，4分之一个黄洋葱，怎么这么巧，刚好我又想吃土豆沙拉，那么……

土豆洗净切块，胡萝卜去皮切块，一个鸡蛋，放在蒸锅里蒸熟。我用的是摩飞蒸锅，蒸了20分钟，直到用筷子能轻松插入土豆就好。

蒸熟的土豆可以轻松去皮，和胡萝卜一起放在大碗里压成泥，不用压得特别细，有点颗粒口感更好。鸡蛋去壳切碎也放进碗里。

趁热，放入一勺盐，一点白胡椒粉，一勺橄榄油，拌匀，这样更有利用调料的融合吸收。

黄瓜切小丁或薄片，洋葱切小丁，一起放进碗里，加入蛋黄酱，拌匀后放进冰箱，一定要等凉透了再吃，相信我，味道杠杠的，绝对媲美日料店。

❗️小tip：日式沙拉口味偏甜，所以土豆最好选用黄土豆，如果是普通土豆也可以加点糖，同理，洋葱最好也要选择偏甜口的黄洋葱，洋葱切碎一些，这样口味就不会太冲。

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