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网友问答专区提问：你之前点评过的XXXX，能不能重新在分析下？#九安医疗 sz002432[股票]#

答：小安子今天高开高走之后，反包2连板，是近期少数第一波走势凌厉，反包连板成功的个股。该股是反包涨停之后次日高开高走，而沪光是反包涨停之后次日直接低开低走，形式上有差异。本质上还是九XX疗反包的时机刚刚好，更好借助了外围疫情扩散，借助了外力。这就是柚子点火的功力，恰到好处，利用疫情，利用人气做了一把短线，很成功，这也是我为什么隔三差五给你们普及柚子手法动向的原因，知己知彼，百战不殆。至于后面怎么走，这里和疫情的发酵程度有关，如果疫情强度继续提升，还有继续的机会，相反则容易冲高回落。

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【虾子柚皮配千层腐皮】市面上试过的柚皮，概括来说不外乎苦涩、多渣、太薄、太软及水份多，万一倒霉更会有油益臭味。这里的当然不同，七哥坚持用皮厚肉小的柚子结合传统做法，就连猪油也是自家提炼。此类手工菜工序繁复，师傅首先要刨青后浸水两日，接着重复浸水及「啤水」（榨干水份）至少两日直至去除苦涩味，然后拉油，收尾入煎过的鲮鱼加瑶柱和虾米等等一同慢火焖8小时。入口厚身犹如海绵般吸尽精华，保留着应有细致纤维却没有残渣，加上虾子够靓，滋味难以复制。