哇唔唔唔！
近期爱上做Jelly. 因为好ci又容易做哈哈哈哈
最爱蜜桃味儿der

也不错哦

操作过程：
①水果去皮/削皮，皮煮水，加糖，挤点柠檬会更显色哦[兔子]
②把皮过滤掉，接着把兑好的白凉粉水加进沸腾的锅里，沸腾15s就可以倒进去容器里
③容器就可以放自己喜欢的水果啦！[二哈] 然后放一边冷却凝固，放进冰箱冷藏一下冰冰的会更好ci哦
注：冷藏不超过2h，不然会化成水哟！

（一般两人吃就是500ml水➕30g白凉粉➕30g白糖）

今天是想换手机的一天 OHNO！渣渣像素

#石页食记#
一直以为自己对食物的感受刚刚碰到天花板
虽然还有不少东西没有吃过，但是总感觉自己可以想象出它们的风味......是我自大了[跪了]太自以为是了

今日MORTON‘s让我在正餐入口的一瞬间想要流泪[泪][泪][泪][泪][泪]太惊喜了！还有太多太多独特的感受我还没有体验过[泪][泪][泪]虽然可能知道食材的产地、取材部位、烹调方式、历史和品级等等干巴巴的知识，但是不亲身体验真的无法想象多种风味在味觉、触觉、鼻后嗅觉集成下在大脑皮层中产生的奇妙共鸣[泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪]这种感觉就仿佛有人在打我一耳光的同时给我打开了新世界的大门[泪][泪][泪][泪][泪]
开始描述：这餐给我最好的印象就是口感mouthfeel，bravo！！
餐前面包+自制（应该是）风味黄油：面包上来时还非常热！蒜味和黄油香加上外壳松脆内里宣软的感受太美好了！
龙虾浓汤：
不知道该如何形容，辣鸡如我词穷无法形容[跪了][跪了]
蟹饼&rare 菲力3公分+：
焦化层很完美，内里不出肌红蛋白但是非常嫩！而且对于这个厚度来说肉嫩但不难咀嚼，非常绵软
虽然不晓得配的酱是什么，但是相比之下牛排居然是这餐最清淡的hhhh，不太懂为什么柠檬也要煎一下[疑问][疑问]
帕尔马干酪黑松露薯条：
emm怎么说泥，这个比较中规中矩了吧……我本来是冲着薯条前面那一长串名词点的，但是觉得做的最棒的地方居然是炸得真脆而且不干[允悲]
甜品：焦糖布丁[心][心][心][心]全餐最爱[泪][泪][泪]
自己在家也做过焦糖布丁，是那种传统的日式布丁，摇起来duaiduai的，但是说白了其实就是牛奶炖蛋………………很家常但不惊艳
一直理解不了为什么李泽言的人设里这么强调他布丁做得好，我寻思着好能好到哪去呀……但是今天[泪][泪][泪][泪][泪]暴风哭泣，真的太好吃了！我果然是无法通过简单地复刻个菜谱就能掌握料理精髓的
这个好像比较接近布雷的感觉，应该加了淡奶油
还有这是本人第一次见到颗粒状的香草豆荚籽！能用天然香草的店家可想而知对食材的要求有多高[跪了][跪了][跪了]btw焦糖壳和覆盆子一起吃有糖葫芦的回忆涌现，很奇妙！
虽然这一餐比较油腻，并且本人冒着胖十斤的风险斗胆在ifc里尝试了一把，东西买不起但饭还是得吃的[允悲]本来以为比较火爆还订了座位，到店才发现点真的好大而且订座的好像就我一个人[允悲][允悲][允悲]
以后继续探索美食吧！

伯爵红茶S'more会拉丝的美式曲奇
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S'more = some more，因为太好吃，经常会说“some more”所以被人叫s'more其实就是加了棉花糖的曲奇（简单的说）
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新手尝试了一下自己喜欢的口味，虽然最后棉花糖出来瘪了，但依旧不影响它的美味有人知道为啥的话可以告诉一下我哦
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材料
黄油100g，低筋面粉145g，糖粉45g，伯爵红茶包2包，盐1g，蛋黄2个，棉花糖
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步骤
1⃣️黄油软化后分3-4次加入糖粉打发（颜色发白，体体积变大）
2⃣️将蛋黄分3次（或以上）加入，每次完全融合后再进行下一次
3⃣️加入过筛的红茶粉&低筋面粉，翻拌均匀
4⃣️整成圆柱体，放入冰箱冷藏30mins（捏住不容易变形，又不会太硬）
5⃣️切成5-6mm的厚度（大小根据自己喜好），将棉花糖放在上面
6⃣️烤箱170度25mins（太大块的可以延长时间）
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