淮安|炒米馄饨
炒米馄饨即为车桥馄饨,又叫“淮饺”,是震丰园的创始人黄万富发明的。据说黄万富少年时,家中种田为生,然而后来遭遇天灾,稻田皆被大水淹没,家里只剩几斤糯米和一斗白面。为了谋生,黄万富的父亲便做一些馄饨上街去卖,而他母亲则去卖爆炒米。后来生意渐渐做大,便租下一间店面,取名为“震丰园”。黄万富见客人食用馄饨时,多有汤水剩下,深感浪费。他灵机一现,想到将母亲做的爆炒米加入馄饨汤中,让客人既能品尝馄饨的美味,又有炒米香酥的特点。结果一传十、十传百,凡是吃过的人都说这炒米馄饨做得绝。
炒米馄饨皮薄如纸,馅细无渣。昔日震丰园的馄饨皮,并非今日摇面机上压成的厚皮,它完全由手工操作擀成,皮薄如纸,放在掌上可透见指纹,放在书报上字迹亦清晰可辨,划根火柴馄饨皮可点着,可见馄饨皮做工多精细。馅心则要选精猪肉,用刀背将肉斫成泥,加入各种作料,具有香、鲜、嫩三个特点,食用时无一点渣滓,细嫩爽口,口感极佳。煮熟后但见肉红尾白,似金鱼游戏在碗中,拌上香酥的炒米,又香又酥,味道绝佳。
炒米馄饨即为车桥馄饨,又叫“淮饺”,是震丰园的创始人黄万富发明的。据说黄万富少年时,家中种田为生,然而后来遭遇天灾,稻田皆被大水淹没,家里只剩几斤糯米和一斗白面。为了谋生,黄万富的父亲便做一些馄饨上街去卖,而他母亲则去卖爆炒米。后来生意渐渐做大,便租下一间店面,取名为“震丰园”。黄万富见客人食用馄饨时,多有汤水剩下,深感浪费。他灵机一现,想到将母亲做的爆炒米加入馄饨汤中,让客人既能品尝馄饨的美味,又有炒米香酥的特点。结果一传十、十传百,凡是吃过的人都说这炒米馄饨做得绝。
炒米馄饨皮薄如纸,馅细无渣。昔日震丰园的馄饨皮,并非今日摇面机上压成的厚皮,它完全由手工操作擀成,皮薄如纸,放在掌上可透见指纹,放在书报上字迹亦清晰可辨,划根火柴馄饨皮可点着,可见馄饨皮做工多精细。馅心则要选精猪肉,用刀背将肉斫成泥,加入各种作料,具有香、鲜、嫩三个特点,食用时无一点渣滓,细嫩爽口,口感极佳。煮熟后但见肉红尾白,似金鱼游戏在碗中,拌上香酥的炒米,又香又酥,味道绝佳。
淮安|炒米馄饨
炒米馄饨即为车桥馄饨,又叫“淮饺”,是震丰园的创始人黄万富发明的。据说黄万富少年时,家中种田为生,然而后来遭遇天灾,稻田皆被大水淹没,家里只剩几斤糯米和一斗白面。为了谋生,黄万富的父亲便做一些馄饨上街去卖,而他母亲则去卖爆炒米。后来生意渐渐做大,便租下一间店面,取名为“震丰园”。黄万富见客人食用馄饨时,多有汤水剩下,深感浪费。他灵机一现,想到将母亲做的爆炒米加入馄饨汤中,让客人既能品尝馄饨的美味,又有炒米香酥的特点。结果一传十、十传百,凡是吃过的人都说这炒米馄饨做得绝。
炒米馄饨皮薄如纸,馅细无渣。昔日震丰园的馄饨皮,并非今日摇面机上压成的厚皮,它完全由手工操作擀成,皮薄如纸,放在掌上可透见指纹,放在书报上字迹亦清晰可辨,划根火柴馄饨皮可点着,可见馄饨皮做工多精细。馅心则要选精猪肉,用刀背将肉斫成泥,加入各种作料,具有香、鲜、嫩三个特点,食用时无一点渣滓,细嫩爽口,口感极佳。煮熟后但见肉红尾白,似金鱼游戏在碗中,拌上香酥的炒米,又香又酥,味道绝佳。
炒米馄饨即为车桥馄饨,又叫“淮饺”,是震丰园的创始人黄万富发明的。据说黄万富少年时,家中种田为生,然而后来遭遇天灾,稻田皆被大水淹没,家里只剩几斤糯米和一斗白面。为了谋生,黄万富的父亲便做一些馄饨上街去卖,而他母亲则去卖爆炒米。后来生意渐渐做大,便租下一间店面,取名为“震丰园”。黄万富见客人食用馄饨时,多有汤水剩下,深感浪费。他灵机一现,想到将母亲做的爆炒米加入馄饨汤中,让客人既能品尝馄饨的美味,又有炒米香酥的特点。结果一传十、十传百,凡是吃过的人都说这炒米馄饨做得绝。
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6月底,SLH最新成员—杭州秋水山庄正式开业。酒店仅8间临湖套房,每晚房价7000+,一开业就成为杭州最贵的酒店。酒店坐拥西湖绝美湖景,是上海报业泰斗《申报》创始人史量才为其爱妻上海滩名媛沈秋水命名修建的建筑。如今被修缮如旧,作为奢华酒店正式开业。每间套房以沈秋水、丰子恺、张爱玲等历史名人命名,且风格不同,仿佛入住一帧独有韵味的历史画卷之中。秋水山庄配备西湖景观带中独一无二的半开放式无边泳池,泳池边的玻璃和天窗可完全打开,仿佛在西湖中漫游。#最佳设计酒店#
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