#大琳今天干什么了#
昨天……
累到倒头就想睡 一晚上浑身疼 不 是早就浑身疼了[二哈]
这条发这两天的花絮吧
图1 为了吃三不沾跑去吃的 总结 乾隆白菜和土豆丝好吃
图2 为了记住车停哪了
图3 园内随便找了家餐厅吃的早餐 没人 一般
图4 看得出没啥人了吧
图5 自动调亮根本看不出的装潢 就像到了另外一个世界一样
图6 喷泉 过山车 好看
图7 因为总是过很多飞机啊 然后一搜果然有上帝视角
图8 楼里停车和停外面的区别 这是我走时拍的照片 太阳还没下山了
图9 周边啊 砸钱啊就是
图10 很普通的周边吧 但是好多钱
图11 买了两瓶矿泉 一瓶雪碧 一杯黄油啤酒冰沙 然而卫生间门口都有直饮水 带个杯就完事了 还是推荐背个小双肩包的啊
图12 没想到吧 环球里还有泡泡玛特 耐克 施华洛……内卷啊 鞋磨脚让你买鞋 女朋友生气了给买块玻璃
图13 大哥本来想买那个怪味糖的 结果买了柠檬糖 现在还在我包里躺着
图14 买优速通！必买！工作日很有用！
图15 16大兴实在啥吃的没有
不说了 外面大喇叭喊我去野生动物园了 https://t.cn/RI7nYAL
昨天……
累到倒头就想睡 一晚上浑身疼 不 是早就浑身疼了[二哈]
这条发这两天的花絮吧
图1 为了吃三不沾跑去吃的 总结 乾隆白菜和土豆丝好吃
图2 为了记住车停哪了
图3 园内随便找了家餐厅吃的早餐 没人 一般
图4 看得出没啥人了吧
图5 自动调亮根本看不出的装潢 就像到了另外一个世界一样
图6 喷泉 过山车 好看
图7 因为总是过很多飞机啊 然后一搜果然有上帝视角
图8 楼里停车和停外面的区别 这是我走时拍的照片 太阳还没下山了
图9 周边啊 砸钱啊就是
图10 很普通的周边吧 但是好多钱
图11 买了两瓶矿泉 一瓶雪碧 一杯黄油啤酒冰沙 然而卫生间门口都有直饮水 带个杯就完事了 还是推荐背个小双肩包的啊
图12 没想到吧 环球里还有泡泡玛特 耐克 施华洛……内卷啊 鞋磨脚让你买鞋 女朋友生气了给买块玻璃
图13 大哥本来想买那个怪味糖的 结果买了柠檬糖 现在还在我包里躺着
图14 买优速通！必买！工作日很有用！
图15 16大兴实在啥吃的没有
不说了 外面大喇叭喊我去野生动物园了 https://t.cn/RI7nYAL
水烙馍是属于河南的一种具有传统特色的面食，口感劲道，手感偏软，看上去又薄又白，很是有食欲。通常水烙馍都用来卷菜吃，尤其是卷上刚炒好的酸辣土豆丝，再夹上一两块煎炸好的还冒着热气滋滋流油的里脊肉，刷上一层甜面酱，再来一些生菜解腻，用饼皮把蔬菜、肉食都卷起来，轻轻咬上一大口，先入口的是饼皮的劲道后是炒菜的和肉的味道，又鲜又美，那个滋味儿啊特别好，看着就馋人呢。
还有一个就是饧面的时候需要用油，但是也不完全是所有的烙饼饧面的时候都需要油，一般是我们需要烙的饼非常薄的时候会需要用到油，面团和好之后下剂子，用油去封住剂子密封去饧面，让油充分的浸入到面团里面，这样经过充足时间的饧，面团会变得特别柔软且松弛，延展性很好，用擀面杖轻轻一擀就能擀出老长而且还特别薄，不说烙饼就像大家爱吃的馓子就是这么来的。用油充分的去浸泡面团，用油量可以说是更高。所以油量多的烙出的饼或者做出来的面食都是特别香的，从外观上来说更加吸引人。
做水烙馍最重要的就是“擀饼皮”和“蒸”，擀饼皮的时候要均匀的用力采用由里向外的慢慢的擀开擀薄，擀成一个均匀的不褶皱的饼皮对于新手来说有一定的难度，看到这里不要怕哦，一会我会给大家详细讲解怎么擀出一张漂亮的饼皮；再有一个重要的因素就是“蒸”，对于新手来说蒸锅里要多添一些水，大火烧开，然后转中小火放入第一张饼皮，盖上盖子开始蒸，蒸的时候呢就去擀第二张饼皮，擀好之后打开锅盖把饼皮平铺在第一张饼皮上，继续去擀第三张，以此类推，这是一个循序渐进的过程，是不是听着很简单，想试一试，那下面我们就来具体的分享一下水烙馍的做法。
无油无烟超美味水烙馍制作方法
【所需食材】：面粉、水
【辅助食材】：盐
【所需工具】：擀面杖、蒸锅
【制作方法】：
一、和面
准备400克普通面粉，凉水280-300毫升，盐4克，把这些材料都搅拌在一起，开始和面，搅拌成面絮之后，下手揉成一个光滑稍微有一些软的面团。
❤ 普通面粉就是中筋粉，没有中筋粉的话用高筋粉也是可以的；
❤ 加盐的目的是调味和增加面粉筋性的一个作用，不喜欢的朋友可以不放，直接忽略到这一步；
❤ 这里我们用凉水和面就可以了，凉水和的面做出来的水烙馍从口感上会更加劲道一些，可以用温水或者半烫面的形式来代替凉水；
❤ 家家户户用的面粉不同，所以这里我给出的是一个用水量的范围，大家自行添加就可以了；
❤ 如果一开始揉不光滑不要紧，盖上保鲜膜饧5分钟，之后就非常容易的就能揉光滑了。
二、饧面
面团揉好之后，我们需要进行非常关键的一步，那就是“饧”，饧面是一个让面团松软的过程，盖上保鲜膜密封饧大概半个小时就可以了，饧完之后用手去轻轻扯一下面团，如果能扯出半截手指的长度而且不断这就代表已经饧的很好了。
❤ 用凉水和面可以多饧上10分钟，因为凉水和的面偏硬偏劲道一些，饧的不到位擀皮的时候容易回缩，不好操作；
三、下剂子
面团饧好之后我们就不要揉了，直接滚成长筒，下面剂，剂子下的小一些，饧的到位的话很小一个剂子就能擀的很大很薄。
❤ 饧好之后不要揉的原因是避免面团起筋，如果揉的时间长了，起筋就会起的很多，这样饧面的时候刚让面团放松松弛好，之后你再去揉很长时间，这下面团就会变得很紧张，所以饧面这步就没有意义了；
四、擀饼皮
我们取出来一个剂子擀饼皮的时候，其他的剂子继续用保鲜膜盖住防止风干，也可以有一个继续饧面的过程，这样好操作。具体擀饼皮的时候一定要注意案板上撒一些干粉用来防粘，用内向外均匀的用力往外推，边旋转饼皮边擀，不一会就会把饼皮擀大擀开擀薄。
❤ 一定要不吝啬面粉，擀饼皮的时候要适量的添加一些做辅助作用；
❤ 具体擀的时候记住手法：先擀成牛舌状，然后擀开擀圆，再从半径处的位置往外推开，边旋转边擀，这样就会得到一个圆饼的形状；
❤ 面团饧到位的话，很容易的就能擀薄，这里要擀的薄一些，最好能透过饼皮看到手指头；
❤ 如果擀的时候饼皮和你对抗着来往回缩，这就代表饧面没有到位。
五、蒸
开始擀的时候，锅里多添一些清水大火烧开，等烧开之后，我们的第一张饼皮已经擀完了，这之后把饼皮放入蒸屉内，火候转成中小火，盖上盖子开始蒸。这时候我们再去擀第二张饼皮，擀好之后第一张饼皮大概已经半熟了，把刚擀好的饼皮摞在第一张饼皮上面，盖上盖子开始做蒸，以此类推，这时候去擀第三张，等到最后一张的时候，放进蒸屉里，蒸3分钟就可以出锅了。
❤ 新手朋友做这个水烙馍的话，一般擀的速度会很慢，这就需要锅里多添加一些清水，防止烧干；
❤ 每次放饼皮的时候都要把饼皮铺平整，如果叠加起来有褶皱的话特别容易粘连在一起；
❤ 蒸屉内要做防粘措施，比如放蒸笼纸、篦子上抹油、放湿的蒸笼布都可以；
三分钟后出锅，特别容易的就能撕开，一张张的又白又软还筋道，刷上酱，卷上菜快点享受这道美味吧！
小哈划重点，这里要仔细看哦！
1、新手朋友一定要锅里多添水，防止烧干锅；
2、如果觉得擀饼皮有难度的话，可以把饧面的时间再延迟10-20分钟，这样会更好操作；
3、把剂子擀成饼皮的时候，剂子同样的不要揉，直接双手搓圆按扁开始擀就可以了；
4、不用担心一张张摞在一起会黏在一起，放第二张饼皮的时候第一张已经半熟的状态了是不会黏在一起的；
5、蒸好之后吃不完的用干净的蒸布盖上保存，这样凉了也是不会发硬的；
总结：高油高糖的烙饼或者食物虽然很好吃，但是大家也要注意身体健康哦，吃够了油腻腻的烙饼试试这款无油无烟的水烙馍吧。
还有一个就是饧面的时候需要用油，但是也不完全是所有的烙饼饧面的时候都需要油，一般是我们需要烙的饼非常薄的时候会需要用到油，面团和好之后下剂子，用油去封住剂子密封去饧面，让油充分的浸入到面团里面，这样经过充足时间的饧，面团会变得特别柔软且松弛，延展性很好，用擀面杖轻轻一擀就能擀出老长而且还特别薄，不说烙饼就像大家爱吃的馓子就是这么来的。用油充分的去浸泡面团，用油量可以说是更高。所以油量多的烙出的饼或者做出来的面食都是特别香的，从外观上来说更加吸引人。
做水烙馍最重要的就是“擀饼皮”和“蒸”，擀饼皮的时候要均匀的用力采用由里向外的慢慢的擀开擀薄，擀成一个均匀的不褶皱的饼皮对于新手来说有一定的难度，看到这里不要怕哦，一会我会给大家详细讲解怎么擀出一张漂亮的饼皮；再有一个重要的因素就是“蒸”，对于新手来说蒸锅里要多添一些水，大火烧开，然后转中小火放入第一张饼皮，盖上盖子开始蒸，蒸的时候呢就去擀第二张饼皮，擀好之后打开锅盖把饼皮平铺在第一张饼皮上，继续去擀第三张，以此类推，这是一个循序渐进的过程，是不是听着很简单，想试一试，那下面我们就来具体的分享一下水烙馍的做法。
无油无烟超美味水烙馍制作方法
【所需食材】：面粉、水
【辅助食材】：盐
【所需工具】：擀面杖、蒸锅
【制作方法】：
一、和面
准备400克普通面粉，凉水280-300毫升，盐4克，把这些材料都搅拌在一起，开始和面，搅拌成面絮之后，下手揉成一个光滑稍微有一些软的面团。
❤ 普通面粉就是中筋粉，没有中筋粉的话用高筋粉也是可以的；
❤ 加盐的目的是调味和增加面粉筋性的一个作用，不喜欢的朋友可以不放，直接忽略到这一步；
❤ 这里我们用凉水和面就可以了，凉水和的面做出来的水烙馍从口感上会更加劲道一些，可以用温水或者半烫面的形式来代替凉水；
❤ 家家户户用的面粉不同，所以这里我给出的是一个用水量的范围，大家自行添加就可以了；
❤ 如果一开始揉不光滑不要紧，盖上保鲜膜饧5分钟，之后就非常容易的就能揉光滑了。
二、饧面
面团揉好之后，我们需要进行非常关键的一步，那就是“饧”，饧面是一个让面团松软的过程，盖上保鲜膜密封饧大概半个小时就可以了，饧完之后用手去轻轻扯一下面团，如果能扯出半截手指的长度而且不断这就代表已经饧的很好了。
❤ 用凉水和面可以多饧上10分钟，因为凉水和的面偏硬偏劲道一些，饧的不到位擀皮的时候容易回缩，不好操作；
三、下剂子
面团饧好之后我们就不要揉了，直接滚成长筒，下面剂，剂子下的小一些，饧的到位的话很小一个剂子就能擀的很大很薄。
❤ 饧好之后不要揉的原因是避免面团起筋，如果揉的时间长了，起筋就会起的很多，这样饧面的时候刚让面团放松松弛好，之后你再去揉很长时间，这下面团就会变得很紧张，所以饧面这步就没有意义了；
四、擀饼皮
我们取出来一个剂子擀饼皮的时候，其他的剂子继续用保鲜膜盖住防止风干，也可以有一个继续饧面的过程，这样好操作。具体擀饼皮的时候一定要注意案板上撒一些干粉用来防粘，用内向外均匀的用力往外推，边旋转饼皮边擀，不一会就会把饼皮擀大擀开擀薄。
❤ 一定要不吝啬面粉，擀饼皮的时候要适量的添加一些做辅助作用；
❤ 具体擀的时候记住手法：先擀成牛舌状，然后擀开擀圆，再从半径处的位置往外推开，边旋转边擀，这样就会得到一个圆饼的形状；
❤ 面团饧到位的话，很容易的就能擀薄，这里要擀的薄一些，最好能透过饼皮看到手指头；
❤ 如果擀的时候饼皮和你对抗着来往回缩，这就代表饧面没有到位。
五、蒸
开始擀的时候，锅里多添一些清水大火烧开，等烧开之后，我们的第一张饼皮已经擀完了，这之后把饼皮放入蒸屉内，火候转成中小火，盖上盖子开始蒸。这时候我们再去擀第二张饼皮，擀好之后第一张饼皮大概已经半熟了，把刚擀好的饼皮摞在第一张饼皮上面，盖上盖子开始做蒸，以此类推，这时候去擀第三张，等到最后一张的时候，放进蒸屉里，蒸3分钟就可以出锅了。
❤ 新手朋友做这个水烙馍的话，一般擀的速度会很慢，这就需要锅里多添加一些清水，防止烧干；
❤ 每次放饼皮的时候都要把饼皮铺平整，如果叠加起来有褶皱的话特别容易粘连在一起；
❤ 蒸屉内要做防粘措施，比如放蒸笼纸、篦子上抹油、放湿的蒸笼布都可以；
三分钟后出锅，特别容易的就能撕开，一张张的又白又软还筋道，刷上酱，卷上菜快点享受这道美味吧！
小哈划重点，这里要仔细看哦！
1、新手朋友一定要锅里多添水，防止烧干锅；
2、如果觉得擀饼皮有难度的话，可以把饧面的时间再延迟10-20分钟，这样会更好操作；
3、把剂子擀成饼皮的时候，剂子同样的不要揉，直接双手搓圆按扁开始擀就可以了；
4、不用担心一张张摞在一起会黏在一起，放第二张饼皮的时候第一张已经半熟的状态了是不会黏在一起的；
5、蒸好之后吃不完的用干净的蒸布盖上保存，这样凉了也是不会发硬的；
总结：高油高糖的烙饼或者食物虽然很好吃，但是大家也要注意身体健康哦，吃够了油腻腻的烙饼试试这款无油无烟的水烙馍吧。
2021.6.25™
早餐：口袋馍
午餐：西葫芦炒鸡蛋+糖醋里脊+饼干（舍友投喂）
晚餐：2个+2个+4包杏仁
早上的早餐简直一言难尽，以尝尝食堂新品的心态去的，饼里馅的塞进过程暂且不说让我食欲减半，吃到一半土豆丝吃出1cm的头发，瞬间反感了[微笑]
中午又吃了我最爱的糖醋里脊，回家之前记住它的味道，毕竟要近两个月吃不到咯[悲伤]
中午鼓起勇气找t聊了十来句，虽然都是些无关痛痒的，在孙的鼓励下勇敢突破舒适区，因为我知道我发了可能会后悔，但是不发，我一定会后悔！[抱抱]
下午收拾完行李箱本想去宿舍一楼便利店买根雪糕吃，结果工作人员告诉我 他们关门了，命中注定不该吃[允悲]
西红柿是舍友回家前给的，都吃光光了，走之前也要肆意吃一顿嘛[求饶]
昨晚发现了部新剧“不说再见”，缉毒卧底类的，我挺喜欢这种，一会吃着杏仁接着看起来[打call]
这两天因为考试紧张，早上醒的都挺早，希望今晚能睡个好觉，要不坐车又好头疼了[草泥马]
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中午又吃了我最爱的糖醋里脊，回家之前记住它的味道，毕竟要近两个月吃不到咯[悲伤]
中午鼓起勇气找t聊了十来句，虽然都是些无关痛痒的，在孙的鼓励下勇敢突破舒适区，因为我知道我发了可能会后悔，但是不发，我一定会后悔！[抱抱]
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