#草吃吃#
[微风]淘米捞·中山脆肉鲩火锅。
广东老人好像都很喜欢吃脆肉皖，
冬天到了可以一家人来吃～

我爸每次一来就锁定这家[doge]
鱼腩、鱼肉、鱼头都好吃，
鱼腩更脆一点我们多点了一份[ok]
它家乳山生蚝也非常不错！
吃过两次都挺大，很新鲜！

椒盐鱼翅很好吃，
但是肉真的跟健身教练一样，
[doge]牙口不好的不要点！

外面刮着大风下着雪，屋里吃着全鱼宴，没有比这更惬意了！
⭐餐厅位于海淀黄庄站附近，餐厅的环境个人很喜欢，而且这里鱼肉的菜品尤其多！
⭐因为想吃的太多，所以选了一个最想吃的鱼头泡饭两吃，超大的鱼头滋味很浓郁，汤汁里满满的胶原蛋白，舀一勺到米饭上，太哇塞了，碳水使我快乐，快乐了好几碗！
⭐古法烧杂鱼，虽然小小的很多条，但是鱼肉鲜嫩度绝对全场最稳！
⭐老汤黄牛肉，又一道下饭菜，主要是黄牛肉食材的香味更浓！
⭐手工鱼丸青鱼面，原来鱼肉做成面这么神奇，鱼丸很细腻，汤汁都鲜到爆！
⭐石门肥肠和辣椒猪油渣，我只能说一锅饭都不够，油渣的香配上辣椒，神仙搭配！
⭐老婆婆萝卜干是拯救我吃多了的胃，甜咸脆爽，就是解油腻的好搭档！
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剁椒滋味鸭

湖南人很喜欢吃用剁辣椒制作的菜肴，但是它一般都搭配鱼头蒸制。现在将鱼头换成了老鸭，蒸好的菜肴肉质软烂，剁辣椒的风味渗透到鸭肉中，吃起来更加开胃。

原料：

老鸭1只（净重1千克），罗汉笋段50克。

调料：

A料（葱段、姜片各20克，剁椒、料酒各15克）

B料（盐3克，鸡粉2克，葱段、姜片、料酒各15克）

菜子油50克，剁椒120克，蒜片、浏阳豆豉各10克，生抽5克，葱花2克，骨头汤500克。

制作：

1.老鸭洗净，放入冷水锅内，加入A料，大火烧开，改小火撇去浮沫，捞出鸭子洗净，放入高压锅内，加入B料和骨头汤，盖上高压锅的盖子，大火烧开，改小火压10分钟，离火自然散气；罗汉笋焯水后冲凉。

2.锅内放入菜子油，烧至五成热时，放入蒜片、浏阳豆豉炒香，放入剁椒，继续用小火煸炒至出辣味，用生抽调味。

3.压好的鸭子放入容器内，将罗汉笋围在鸭子四周，将炒好的剁椒铺在老鸭上，淋入压老鸭的汤汁200克，上笼大火蒸至鸭肉软烂，取出后撒葱花点缀。