福建八大美食之一是长汀的豆腐干，前公司恰有一位老家是长汀的同事，有次他从老家回来带给我们很多长汀豆干，我大快朵颐，吃完又不好意思再向他讨要，只好将馋虫的绵绵口水悄悄吞了回去。住在厦门时，超市里卖的同安豆干也是好吃的不得了，我常常点一点好酱油空口吃，黄豆滋味浓郁，只是不知和我前Boss笔下的沙县豆干相比如何。昨日看他提及沙县豆干，想来沙县小吃遍布全球，豆干滋味也是错不了的（图一），喜欢这段淡淡又温情的文字，和大家在这里一起分享：“黄昏时分，来到熙熙攘攘的菜市场，冒着蒸汽的豆干被挑来了。买一叠豆干，就坐在旁边的小矮凳。拿起一块豆干，在手里掰开，捏一下捏一下，把充满褶皱的豆干放进豆豉油里，饱吸豆豉油的鲜香。然后漫不经心的放进嘴里，慢慢嚼着。豆干饱吸了豆豉油，也饱吸了人间的喜乐，都在嘴里，化入了肚中。”读完意犹未尽，更勾起腹中馋虫，遂将一块德国产的白豆腐用酱料泡了，洒上香料和辣椒片放入烤箱炮制成豆干模样（图二），蘸白蒜辣椒香醋调料，已解遥遥相思豆干之苦。

#不忘初心 牢记使命# 论中央苏区第一次反“围剿”战争胜利的原因
中央苏区第一次反围剿

3月在中国共产党领导和推动下，中国左翼作家联盟在上海成立。随后中国社会科学家、戏剧家、美术家、教育家联盟以及电影、音乐小组等左翼文化团体相继成立。10月，各左翼文化团体共同组成中国左翼文化总同盟。共产党领导的左翼文化运动在国民党统治区兴起。

4月鄂豫边、豫东南、皖西革命根据地的红军统一改编。6月，以郭述申为书记的中共鄂豫皖边特委领导成立鄂豫皖特区苏维埃政府，鄂豫皖革命根据地形成。

5月中旬 中共中央在上海召开全国红军代表会议，研究确定红军建设发展的一些重大问题。

5月 毛泽东撰写《调查工作》（后改为《反对本本主义》），提出“没有调查，没有发言权”。

6月11日中共中央政治局会议通过李立三起草的《新的革命高潮与一省或几省首先胜利》决议，形成系统的“左”倾冒险主张。不久，又制定全国总暴动和集中全国红军进攻中心城市的计划，使各地革命力量遭到不同程度的损失。9月，中共六届三中全会停止了这一冒险行动。

6月 红四、六、十二军在福建长汀整编为红军第一路军，不久改称红军第一军团，朱德任总指挥，毛泽东任政治委员兼前委书记。

同月 湘鄂赣革命根据地的红五、八军在湖北大冶合编为红军第三军团，彭德怀任总指挥兼前委书记，滕代远任政治委员。

7月 湘鄂边的红四军与洪湖地区的红六军在湖北公安会师，组成红军第二军团，贺龙为总指挥，周逸群为政治委员兼前委书记。随即，湘鄂边、洪湖两块根据地形成湘鄂西革命根据地。

8月23日毛泽东和朱德率红一军团在湖南浏阳永和市与红三军团会合，合编为红军第一方面军，并成立中共红一方面军总前敌委员会，朱德任总司令，毛泽东任总前委书记兼总政治委员。

冬－翌年秋　中央革命根据地军民在毛泽东、朱德指挥下，连续粉碎国民党军的三次军事“围剿”，巩固和扩大了根据地。鄂豫皖、湘鄂西等革命根据地也相继取得反“围剿”斗争的胜利。至1932年春前后，各革命根据地共歼敌20余万人，主力红军发展到约15万人。

【福建、浙江的面条】
福建和浙江地区的面条品种也不少，口味偏清淡，注重食材的新鲜，特别是福建地区的面条会就地取材加入一些海货。
这几种是我在福建和浙江品尝过的面食，厦门沙茶面和漳州沙茶面的口味还是有点区别，厦门由于外来人口多，口味做了改良，而漳州沙茶面的味道更加原生态。
虽然都是福建的卤面，但是莆田卤面和漳州卤面完全不同，莆田卤面是海鲜白菜烩面，而莆田卤面是勾芡过的，已经很像北方的打卤面了。
长汀拌面类似沙县小吃的飘香拌面，只要两块钱一碗，以现在的物价来说，便宜的不可想象。
片儿川是杭州人最喜爱的面条，其实就是雪菜竹笋肉丝面；桐乡羊肉面的羊肉非常多，是用太湖的湖羊肉；阿能面遍布杭嘉湖地区，是一种江南的小锅面。[并不简单]