【补钙第一名，其实不是牛奶！猜不到居然是它！】
骨头汤不补钙家里的孩子常喝骨头汤，个子却不见长高，因为骨头汤根本不补钙，研究表明，骨头汤中的钙很少，而且不易人体吸收。
想要补钙，很多人想到的就是多喝牛奶、多吃豆制品、服用钙片等等。但是你知道吗？有些补钙的绿色蔬菜便宜又高效，千万别错过哦~
补钙的绿色蔬菜是时候换换口味了，素素为你推荐六种最补钙的绿色蔬菜，天然美味又营养。
第六名：小白菜
小白菜的含钙量高，能预防小儿缺钙、骨软头秃等缺钙导致的疾病，还能预防维生素D缺乏导致的佝偻病。
小白菜还富含许多种维生素物质，能够缓解紧张情绪，预防心血管疾病，保持血管弹性，其中富含的胡萝卜素，能促进皮肤细胞代谢，美容养颜、延缓衰老。
第五名：油菜
油菜的口感清甜脆嫩，钙质含量高，老年人应该多吃，可以强健骨骼和牙齿，还具有降血脂、排毒防癌、散血消肿的作用。
建议大家，吃油菜的时候，要先放入淘米水中浸泡，再用清水冲洗，现切现做，大火快炒，这样既能保持口感鲜脆，营养成分也不被破坏。
第四名：芥菜
芥菜富含钙质，每100克就含钙284毫克，另外芥菜含有大量抗坏血酸，是活性很强的还原物质，具有提神醒脑、解除疲劳的作用。
芥菜还有解毒消肿的作用，能够抗感染，预防疾病发生，腌制之后的芥菜有特殊的鲜味和香味，能够促进消化、增加食欲哦~
第三名：芥蓝
芥蓝的口感柔嫩鲜脆、清甜可口，是老少皆宜的补钙佳肴，其中特有的营养物质有机碱，能刺激味觉、增进食欲、有助消化。
芥蓝含有另一种独特的苦味成分金鸡纳霜，具有消暑解热的作用，其中含有的大量膳食纤维，有预防便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。
第二名：木耳菜
木耳菜的钙含量很高，而且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜，与此同时，木耳菜中还富含一种黏液，具有预防癌症的作用。
木耳菜不仅营养丰富，而且热量低、脂肪少，经常食用具有降血压、清热凉血、益肝利尿的作用，非常适合需要补钙的中老年人食用。
第一名：绿苋菜
要论绿色蔬菜中的补钙王者，那一定非绿苋菜莫属，绿苋菜富含易被人体吸收的钙质，可以促进牙齿和骨骼的生长发育，维持正常心肌活动，防止肌肉痉挛。
绿苋菜富含铁和维生素K，可以促进凝血，还富含膳食纤维，多吃绿苋菜可以减肥排毒、预防便秘、增强体质。
其他的补钙食物
芝麻酱
芝麻酱香甜可口、营养丰富，也是比牛奶还补钙的食物。它里面富含大量的钙，经常食用会对骨骼、牙齿的发育都有很大的益处。
芝麻酱中还含有丰富的卵磷脂，可以预防头发变白脱落，还具有润肠通便、美容养颜的作用，建议大家每天吃10-20克最好。
芝麻酱做法
材 料 芝麻400g / 芝麻油40g / 盐2-4g
做 法
1、首先，我们需要将芝麻洗净并沥干，将沥干的芝麻放入炒锅中，先用中火炒熟，再用小火炒透。炒至手捏芝麻就碎的程度即可以了，然后放凉备用。
2、将炒熟的芝麻放入研磨杯中，选择高速打磨。根据芝麻打磨的情况控制研磨时间，研磨至芝麻变成粉状即可。
可以分成两次研磨，一次倒入一部分芝麻，研磨成粉状后再倒入剩下的芝麻。每次研磨30秒左右，以避免一次性放入过多芝麻导致的底部食材板结的情况。
3、在粉状芝麻中加入芝麻油和盐，将这三者搅拌至完全融合。加盐的作用除了调味，还能增加芝麻酱保存的时间。
4、将制作完成的芝麻酱装入干净的容器中，容器一定要干净、没有水分，盖紧盖子，待冷却后保存。
一份又香又健康的芝麻酱就这样完成了，是不是非常简单呢？
芝麻酱搭配
做好了芝麻酱，就可以安心食用啦。芝麻酱与食物搭配，不仅能丰富食物的风味，还能互相补充营养成分，增加食物的营养价值。
/ 芝麻酱拌面 /
芝麻酱最为人熟知的吃法就是拌面了，不仅美味，还很百搭，和各式面条都能搭配成人间美味。
芝麻酱不仅让面条香味四溢，还可以制造更加清爽的口感，尤其在炎热的夏天，食之无味的时候，来一碗芝麻酱拌面就不会出错了。
热干面、凉面等中式自不在话下，西式面条也加入了豪华芝麻酱大餐。
/ 芝麻酱拌油麦菜 /
油麦菜当中含有大量的维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。
芝麻酱拌油麦菜作为一道很家常的凉菜，口感清爽，搭配上油麦菜的芝麻酱更加香而不腻，又补充了多种维生素。
做法也很简单，将生抽、香油、香醋、盐与芝麻酱等搅拌均匀，浇在切好的油麦菜上就好啦。
坚 果
坚果是日常爱吃的零食，营养丰富又美味无比，同时也是补钙的良品，每天吃30克坚果，比吃钙片还要强，推荐花生、核桃、杏仁等等。
这样补钙最高效
补钙不能盲目，促进钙的吸收更重要，下面这些方法能够帮助你对钙的吸收加倍，一起来试试吧~
补钙黄金时间
什么时候补钙最好呢？这里告诉你，晚上补钙最好，因为人体钙质流失的过程，大致在凌晨3点作用，补钙的黄金时间就在睡前4~5小时。
经常晒太阳
晒太阳能够促进钙质的吸收，因为日光的照射能激发身体里维生素D的活性，活性维生素D可以促进钙和磷的吸收，让补钙事半功倍！
多做运动
多做运动，可以刺激骨骼发展，增强血液循环和新陈代谢，减少钙质流失，延缓骨骼老化，还能促进钙的吸收，这样补钙最健康，还不花一分钱。
骨头汤不补钙家里的孩子常喝骨头汤，个子却不见长高，因为骨头汤根本不补钙，研究表明，骨头汤中的钙很少，而且不易人体吸收。
想要补钙，很多人想到的就是多喝牛奶、多吃豆制品、服用钙片等等。但是你知道吗？有些补钙的绿色蔬菜便宜又高效，千万别错过哦~
补钙的绿色蔬菜是时候换换口味了，素素为你推荐六种最补钙的绿色蔬菜，天然美味又营养。
第六名：小白菜
小白菜的含钙量高，能预防小儿缺钙、骨软头秃等缺钙导致的疾病，还能预防维生素D缺乏导致的佝偻病。
小白菜还富含许多种维生素物质，能够缓解紧张情绪，预防心血管疾病，保持血管弹性，其中富含的胡萝卜素，能促进皮肤细胞代谢，美容养颜、延缓衰老。
第五名：油菜
油菜的口感清甜脆嫩，钙质含量高，老年人应该多吃，可以强健骨骼和牙齿，还具有降血脂、排毒防癌、散血消肿的作用。
建议大家，吃油菜的时候，要先放入淘米水中浸泡，再用清水冲洗，现切现做，大火快炒，这样既能保持口感鲜脆，营养成分也不被破坏。
第四名：芥菜
芥菜富含钙质，每100克就含钙284毫克，另外芥菜含有大量抗坏血酸，是活性很强的还原物质，具有提神醒脑、解除疲劳的作用。
芥菜还有解毒消肿的作用，能够抗感染，预防疾病发生，腌制之后的芥菜有特殊的鲜味和香味，能够促进消化、增加食欲哦~
第三名：芥蓝
芥蓝的口感柔嫩鲜脆、清甜可口，是老少皆宜的补钙佳肴，其中特有的营养物质有机碱，能刺激味觉、增进食欲、有助消化。
芥蓝含有另一种独特的苦味成分金鸡纳霜，具有消暑解热的作用，其中含有的大量膳食纤维，有预防便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。
第二名：木耳菜
木耳菜的钙含量很高，而且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜，与此同时，木耳菜中还富含一种黏液，具有预防癌症的作用。
木耳菜不仅营养丰富，而且热量低、脂肪少，经常食用具有降血压、清热凉血、益肝利尿的作用，非常适合需要补钙的中老年人食用。
第一名：绿苋菜
要论绿色蔬菜中的补钙王者，那一定非绿苋菜莫属，绿苋菜富含易被人体吸收的钙质，可以促进牙齿和骨骼的生长发育，维持正常心肌活动，防止肌肉痉挛。
绿苋菜富含铁和维生素K，可以促进凝血，还富含膳食纤维，多吃绿苋菜可以减肥排毒、预防便秘、增强体质。
其他的补钙食物
芝麻酱
芝麻酱香甜可口、营养丰富，也是比牛奶还补钙的食物。它里面富含大量的钙，经常食用会对骨骼、牙齿的发育都有很大的益处。
芝麻酱中还含有丰富的卵磷脂，可以预防头发变白脱落，还具有润肠通便、美容养颜的作用，建议大家每天吃10-20克最好。
芝麻酱做法
材 料 芝麻400g / 芝麻油40g / 盐2-4g
做 法
1、首先，我们需要将芝麻洗净并沥干，将沥干的芝麻放入炒锅中，先用中火炒熟，再用小火炒透。炒至手捏芝麻就碎的程度即可以了，然后放凉备用。
2、将炒熟的芝麻放入研磨杯中，选择高速打磨。根据芝麻打磨的情况控制研磨时间，研磨至芝麻变成粉状即可。
可以分成两次研磨，一次倒入一部分芝麻，研磨成粉状后再倒入剩下的芝麻。每次研磨30秒左右，以避免一次性放入过多芝麻导致的底部食材板结的情况。
3、在粉状芝麻中加入芝麻油和盐，将这三者搅拌至完全融合。加盐的作用除了调味，还能增加芝麻酱保存的时间。
4、将制作完成的芝麻酱装入干净的容器中，容器一定要干净、没有水分，盖紧盖子，待冷却后保存。
一份又香又健康的芝麻酱就这样完成了，是不是非常简单呢？
芝麻酱搭配
做好了芝麻酱，就可以安心食用啦。芝麻酱与食物搭配，不仅能丰富食物的风味，还能互相补充营养成分，增加食物的营养价值。
/ 芝麻酱拌面 /
芝麻酱最为人熟知的吃法就是拌面了，不仅美味，还很百搭，和各式面条都能搭配成人间美味。
芝麻酱不仅让面条香味四溢，还可以制造更加清爽的口感，尤其在炎热的夏天，食之无味的时候，来一碗芝麻酱拌面就不会出错了。
热干面、凉面等中式自不在话下，西式面条也加入了豪华芝麻酱大餐。
/ 芝麻酱拌油麦菜 /
油麦菜当中含有大量的维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。
芝麻酱拌油麦菜作为一道很家常的凉菜，口感清爽，搭配上油麦菜的芝麻酱更加香而不腻，又补充了多种维生素。
做法也很简单，将生抽、香油、香醋、盐与芝麻酱等搅拌均匀，浇在切好的油麦菜上就好啦。
坚 果
坚果是日常爱吃的零食，营养丰富又美味无比，同时也是补钙的良品，每天吃30克坚果，比吃钙片还要强，推荐花生、核桃、杏仁等等。
这样补钙最高效
补钙不能盲目，促进钙的吸收更重要，下面这些方法能够帮助你对钙的吸收加倍，一起来试试吧~
补钙黄金时间
什么时候补钙最好呢？这里告诉你，晚上补钙最好，因为人体钙质流失的过程，大致在凌晨3点作用，补钙的黄金时间就在睡前4~5小时。
经常晒太阳
晒太阳能够促进钙质的吸收，因为日光的照射能激发身体里维生素D的活性，活性维生素D可以促进钙和磷的吸收，让补钙事半功倍！
多做运动
多做运动，可以刺激骨骼发展，增强血液循环和新陈代谢，减少钙质流失，延缓骨骼老化，还能促进钙的吸收，这样补钙最健康，还不花一分钱。
#四川省图书馆[超话]##川图夜读#
川图夜读第二十七期 | 萧红散文：回忆鲁迅先生（五）
鲁迅先生备有两种纸烟，一种价钱贵的，一种便宜的。便宜的是绿听子的，我不认识那是什么牌子，只记得烟头上带着黄纸的嘴，每50支的价钱大概是四角到五角，是鲁迅先生自己平日用的。另一种是白听子的，是前门烟，用来招待客人的，白听烟放在鲁迅先生书桌的抽屉里。来客人鲁迅先生下楼，把它带到楼下去，客人走了，又带回楼上来照样放在抽屉里。而绿听子的永远放在书桌上，是鲁迅先生随时吸着的。
鲁迅先生的休息，不听留声机，不出去散步，也不倒在床上睡觉，他自己说：“坐在椅子上翻一翻书就是休息了。”
鲁迅先生从下午两三点钟起就陪客人，陪到五点钟，陪到六点钟，客人若在家里吃饭，吃完饭又必是要在一起喝茶，或者刚刚吃完茶走了，或者还没走呢又来了客人，于是又陪下去，陪到八点钟，十点钟，常常陪到十二点钟。从下午三点钟起，陪到夜里十二点，这么长的时间，鲁迅先生都是坐在藤躺椅上，不断地吸着烟。
客人一走，已经是下半夜了，本来已经是睡觉的时候，可是鲁迅先生正要开始工作。
在工作之前，他稍微阖一阖眼睛，燃起一支烟来，躺在床边上，这一支烟还没有吸完，许先生差不多就在床里边睡着了。（许先生为什么会睡得这么快呢？因为第二天早晨六七点钟就要来管理家务。）海婴这时在三楼和保姆一道睡着了。
全楼都寂静下去，窗外一点声音没有了，鲁迅先生站起来，坐到书桌边，在那绿色的台灯下开始写文章了。许先生说鸡鸣的时候，鲁迅先生还是坐着，街上的汽车嘟嘟地叫了起来，鲁迅先生还是坐着。
有时许先生醒了，看着玻璃窗白萨萨的，灯光也不显得那么亮了，鲁迅先生的背影不像夜里那样黑大。
鲁迅先生的背影是灰黑色的，仍旧坐在那里。
人家都起来了，鲁迅先生才睡下。
海婴从三楼下来了，背着书包，保姆送他到学校去，经过鲁迅先生的门前，保姆总是吩咐他说：
“轻一点走，轻一点走。”
鲁迅先生刚一睡下，太阳就高起来了，太阳照着隔院子的人家，明亮亮的，照着鲁迅先生花园的夹竹桃，明亮亮的。
鲁迅先生的书桌整整齐齐的，写好的文章压在书下边，毛笔在烧瓷的小龟背上站着。
一双拖鞋停在床下，鲁迅先生在枕头上边睡着了。
鲁迅先生喜欢吃一点酒，但是不多吃，吃半小碗或者一碗。他吃的是中国酒，多半是花雕。
老靶子路有一家小吃茶店，只有门面一间，在门面里边设座，座少，安静，光线不充足，有些冷落。鲁迅先生常到这里吃茶店来，有约会多半是在这里边，老板是犹太也许是白俄，胖胖的，中国话大概他听不懂。
鲁迅先生这一位老人，穿着布袍子，有时到这里来，泡一壶红茶，和青年人坐在一道谈了一两个钟头。
有一天鲁迅先生背后那茶座里边坐着一位摩登女子，身穿紫裙子、黄衣裳、头戴花帽子……那女子临走时，鲁迅先生一看她，用眼睛瞪着她，很生气地看了她半天。而后说：
“是做什么的呢？”
他对于穿着紫裙子、黄衣裳、花帽子的人就是这样的看法。
鬼到底是有的没有的？传说上有人见过，还跟鬼说过话，还有人被鬼在后面追赶着，吊死鬼一见了人就贴在墙上。但没有一个人捉住一个鬼给大家看看。
鲁迅先生讲了他看见鬼的故事给大家听：
“是在绍兴……”鲁迅先生说，“30年前……”
那时鲁迅先生从日本读书回来，在一个师范学堂里也不知是什么学堂里教书，晚上没事儿的时候，鲁迅先生总是到朋友家里去谈天。这朋友住的离学堂几里路，几里路不算远，但必得经过一片坟地。谈天有的时候就谈得晚了，十一二点钟才回学堂的事也是常有的，有一天鲁迅先生回去得很晚，天空有很大的月亮。
他向着归路走得很起劲时，往远处一看，远远的有一个白影。
他不相信鬼的，在日本留学的时候是学医的，常常把死人抬来解剖的，鲁迅先生解剖过20几个，不但不怕鬼，对死人也不怕，所以对坟地也就根本不怕。他仍旧是向前走着。
走了不几步，那远处的白影就没了，再看突然又有了。并且时小时大，时高时低，正和鬼一样。鬼不就是变幻无常的吗？
鲁迅先生有点踌躇了，到底向前走呢？还是回过头来走呢？本来回学堂不止这一条路，这不过是最近的一条就是了。
他仍然是向前走，到底要看一看这鬼是个什么样子，虽然那个时候他也怕了。
鲁迅先生那时从日本回来不久，所以还穿着硬底皮鞋。他决心要给那个鬼一个致命的打击，等走到那白影旁边时，那白影缩小了，蹲下了，一声不响地靠住了一个坟堆。
鲁迅先生用了他的硬皮鞋踢了出去。
那白影噢的一声叫起来，随着就站了起来，鲁迅先生定眼去看，却是个人。
鲁迅先生说他踢的时候，自己很是害怕的，好像若一下不把那东西踢死，自己反而会遭殃的，所以用尽全力去踢。
原来是个盗墓的人在坟场上半夜做着工作。
鲁迅先生说到这里就笑了起来。
“鬼也是怕踢的，踢他一脚就立刻变成人了。”
我想，倘若是鬼常常让鲁迅先生踢踢倒是好的，因为给了他一个做人的机会。
川图夜读第二十七期 | 萧红散文：回忆鲁迅先生（五）
鲁迅先生备有两种纸烟，一种价钱贵的，一种便宜的。便宜的是绿听子的，我不认识那是什么牌子，只记得烟头上带着黄纸的嘴，每50支的价钱大概是四角到五角，是鲁迅先生自己平日用的。另一种是白听子的，是前门烟，用来招待客人的，白听烟放在鲁迅先生书桌的抽屉里。来客人鲁迅先生下楼，把它带到楼下去，客人走了，又带回楼上来照样放在抽屉里。而绿听子的永远放在书桌上，是鲁迅先生随时吸着的。
鲁迅先生的休息，不听留声机，不出去散步，也不倒在床上睡觉，他自己说：“坐在椅子上翻一翻书就是休息了。”
鲁迅先生从下午两三点钟起就陪客人，陪到五点钟，陪到六点钟，客人若在家里吃饭，吃完饭又必是要在一起喝茶，或者刚刚吃完茶走了，或者还没走呢又来了客人，于是又陪下去，陪到八点钟，十点钟，常常陪到十二点钟。从下午三点钟起，陪到夜里十二点，这么长的时间，鲁迅先生都是坐在藤躺椅上，不断地吸着烟。
客人一走，已经是下半夜了，本来已经是睡觉的时候，可是鲁迅先生正要开始工作。
在工作之前，他稍微阖一阖眼睛，燃起一支烟来，躺在床边上，这一支烟还没有吸完，许先生差不多就在床里边睡着了。（许先生为什么会睡得这么快呢？因为第二天早晨六七点钟就要来管理家务。）海婴这时在三楼和保姆一道睡着了。
全楼都寂静下去，窗外一点声音没有了，鲁迅先生站起来，坐到书桌边，在那绿色的台灯下开始写文章了。许先生说鸡鸣的时候，鲁迅先生还是坐着，街上的汽车嘟嘟地叫了起来，鲁迅先生还是坐着。
有时许先生醒了，看着玻璃窗白萨萨的，灯光也不显得那么亮了，鲁迅先生的背影不像夜里那样黑大。
鲁迅先生的背影是灰黑色的，仍旧坐在那里。
人家都起来了，鲁迅先生才睡下。
海婴从三楼下来了，背着书包，保姆送他到学校去，经过鲁迅先生的门前，保姆总是吩咐他说：
“轻一点走，轻一点走。”
鲁迅先生刚一睡下，太阳就高起来了，太阳照着隔院子的人家，明亮亮的，照着鲁迅先生花园的夹竹桃，明亮亮的。
鲁迅先生的书桌整整齐齐的，写好的文章压在书下边，毛笔在烧瓷的小龟背上站着。
一双拖鞋停在床下，鲁迅先生在枕头上边睡着了。
鲁迅先生喜欢吃一点酒，但是不多吃，吃半小碗或者一碗。他吃的是中国酒，多半是花雕。
老靶子路有一家小吃茶店，只有门面一间，在门面里边设座，座少，安静，光线不充足，有些冷落。鲁迅先生常到这里吃茶店来，有约会多半是在这里边，老板是犹太也许是白俄，胖胖的，中国话大概他听不懂。
鲁迅先生这一位老人，穿着布袍子，有时到这里来，泡一壶红茶，和青年人坐在一道谈了一两个钟头。
有一天鲁迅先生背后那茶座里边坐着一位摩登女子，身穿紫裙子、黄衣裳、头戴花帽子……那女子临走时，鲁迅先生一看她，用眼睛瞪着她，很生气地看了她半天。而后说：
“是做什么的呢？”
他对于穿着紫裙子、黄衣裳、花帽子的人就是这样的看法。
鬼到底是有的没有的？传说上有人见过，还跟鬼说过话，还有人被鬼在后面追赶着，吊死鬼一见了人就贴在墙上。但没有一个人捉住一个鬼给大家看看。
鲁迅先生讲了他看见鬼的故事给大家听：
“是在绍兴……”鲁迅先生说，“30年前……”
那时鲁迅先生从日本读书回来，在一个师范学堂里也不知是什么学堂里教书，晚上没事儿的时候，鲁迅先生总是到朋友家里去谈天。这朋友住的离学堂几里路，几里路不算远，但必得经过一片坟地。谈天有的时候就谈得晚了，十一二点钟才回学堂的事也是常有的，有一天鲁迅先生回去得很晚，天空有很大的月亮。
他向着归路走得很起劲时，往远处一看，远远的有一个白影。
他不相信鬼的，在日本留学的时候是学医的，常常把死人抬来解剖的，鲁迅先生解剖过20几个，不但不怕鬼，对死人也不怕，所以对坟地也就根本不怕。他仍旧是向前走着。
走了不几步，那远处的白影就没了，再看突然又有了。并且时小时大，时高时低，正和鬼一样。鬼不就是变幻无常的吗？
鲁迅先生有点踌躇了，到底向前走呢？还是回过头来走呢？本来回学堂不止这一条路，这不过是最近的一条就是了。
他仍然是向前走，到底要看一看这鬼是个什么样子，虽然那个时候他也怕了。
鲁迅先生那时从日本回来不久，所以还穿着硬底皮鞋。他决心要给那个鬼一个致命的打击，等走到那白影旁边时，那白影缩小了，蹲下了，一声不响地靠住了一个坟堆。
鲁迅先生用了他的硬皮鞋踢了出去。
那白影噢的一声叫起来，随着就站了起来，鲁迅先生定眼去看，却是个人。
鲁迅先生说他踢的时候，自己很是害怕的，好像若一下不把那东西踢死，自己反而会遭殃的，所以用尽全力去踢。
原来是个盗墓的人在坟场上半夜做着工作。
鲁迅先生说到这里就笑了起来。
“鬼也是怕踢的，踢他一脚就立刻变成人了。”
我想，倘若是鬼常常让鲁迅先生踢踢倒是好的，因为给了他一个做人的机会。
【逛吃贵州丨看过《风味原产地·贵阳》，探店一家提及的肠旺面店，记下观后与吃后感】#逛吃美食秀##贵州##肠旺面#
没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完满，有机会的话，最好不要错过。在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。
看到眼馋处，便是出发时。
《风味原产地》终于看到了贵阳。
先得讲点背景。熟悉《舌尖上的中国》系列的朋友，大概会知道，其第一、第二两季的总导演是陈晓卿——资深纪录片从业人员，也是资深的吃货——我还在混博客的年代，就关注到他的文字，真是好，而且还有趣，譬如，他在《成都，今夜请将我吃伤》里写到：
已经是子夜时分，梁碧波开着他的破吉普带着我们乱转，最后停在了新南门车站旁，马路对面是那家“半边桥胖老妈蹄花店”，他晓得这里是我的最爱。进门坐下，每人一个猪蹄子，白花花的，晃眼。
我有些呆滞，毕竟这已经是我今天吃的第四顿，而且每一顿都那么扎实。
真的很矛盾，一方面，肠胃已经下班了，我再吃只能往胳肢窝放；另一方面，看到眼前用芸豆煨烂的猪蹄，食欲像海棉体一样不断膨胀……吃！耳畔响起普契尼的咏叹调《多么冰凉的小手》，一曲未罢，那坨热腾腾的猪手便被我亲吻殆尽。理智啊，你为什么总是这样脆弱？
几年前离开央视后，陈晓卿组建了自己的团队和公司，开始“风味”系列的南征北战，我也矢志不渝地一直追踪。
去年开始，得知他率队在贵阳拍摄美食纪录片，包含两个系列，即《风味贵阳》和《风味原产地》。机缘凑巧，跟陈晓卿和他团队的好几位朋友结缘，每个人都很有意思，温柔敬业的同时还闷骚。听他们聊了不少，于是更期待着会把贵阳的吃食拍成什么调调。
专题片《风味原产地·贵阳》截图
上周，《风味原产地·贵阳》终于放出两集片子，分别是《酸汤豆腐》和《肠旺面》，迫不及待地找来先睹为快，甚至还为此充了会员。这对于长期“白嫖”的中年大叔来说，是个难以想象的事情。看完，迅速地做了决定，要去试下程肠旺。
之所以这样说，原因在于，片子里提及的肠旺面店不少，解说词写到：“一碗之内，皆是文章。有人主攻面条，有人精于肥肠，还有人专注血旺。”最后一个，指的便是程肠旺。
专题片《风味原产地·贵阳》截图
而程肠旺在很多贵阳人心目中，已经是一家过时的面馆，虽然照道理说渊源有自，历史悠久，但味道似乎有点过时，而后起之秀又着实不少，反正我是十来年没去过了。执行团队的一位朋友在微信里略带傲娇地说，“看大众点评评论，已经有看了节目去打卡的。”
好吧，我也是其中之一。
周末起早，穿街过巷，不到二十分钟即到，店面依旧，还在龙井路口，走进去打量，格局几乎全无变化，甚至还保留着老式的吆喝，点好面，不给票，由女老板高声告诉后厨，甚至连免青红重一类的“切口”也都保留。
肠旺面
面条上桌，血旺确实跟别家不大一样，特地点得稍稍生一点，即所谓“结皮旺”，处于老旺和嫩旺之间，算是比较中庸的选择。得承认，片子诚不我欺，手艺有过人之处，别家的旺子，要论嫩滑，是稍逊半筹。还有个出色之处，即哨子为自家炸制，跟多数面点直接购买现成的脆哨便有明显的区别，更脆些，且调味也略清淡。总之一碗下肚，确有惊喜，而且不是意料之外，因老派的肠旺面讲究要多些，花头却少些，让我寻回了不少旧时记忆。
实话说，看这集《肠旺面》再加上亲自尝试的感受，真觉得往往对身边熟悉的事物，会有意想不到的忽略和偏见，反正我是在片子里了解不少知识点，比如，肠旺面的面条制作过程中，居然还有鲜为人知的静置一夜过程。再比如，有些店铺还在沿用以肠油熬制辣椒的老传统，几时得空，也要去吃一盘。
截至鄙人写稿，《风味原产地·贵阳》已播出六集，上述两集外，还有《酸粉》《烧烤》《哨》和《丝娃娃》，下几期专栏，待我继续补充观后。
晓卿出品，必属佳作。我查了下，腾讯的评分9.1，还攀上了热搜第一。这倒不奇怪，前面提到的那位团队成员，曾在微信里跟我说到：“我们做调研会从insider和outsider的不同角度去寻找点，同时也想有上帝视角、个人视角的不同层级。不过，每一次都战战兢兢、如履薄冰，也有很多遗憾和缺失。”
没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完满，有机会的话，最好不要错过。在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。
看到眼馋处，便是出发时。
《风味原产地》终于看到了贵阳。
先得讲点背景。熟悉《舌尖上的中国》系列的朋友，大概会知道，其第一、第二两季的总导演是陈晓卿——资深纪录片从业人员，也是资深的吃货——我还在混博客的年代，就关注到他的文字，真是好，而且还有趣，譬如，他在《成都，今夜请将我吃伤》里写到：
已经是子夜时分，梁碧波开着他的破吉普带着我们乱转，最后停在了新南门车站旁，马路对面是那家“半边桥胖老妈蹄花店”，他晓得这里是我的最爱。进门坐下，每人一个猪蹄子，白花花的，晃眼。
我有些呆滞，毕竟这已经是我今天吃的第四顿，而且每一顿都那么扎实。
真的很矛盾，一方面，肠胃已经下班了，我再吃只能往胳肢窝放；另一方面，看到眼前用芸豆煨烂的猪蹄，食欲像海棉体一样不断膨胀……吃！耳畔响起普契尼的咏叹调《多么冰凉的小手》，一曲未罢，那坨热腾腾的猪手便被我亲吻殆尽。理智啊，你为什么总是这样脆弱？
几年前离开央视后，陈晓卿组建了自己的团队和公司，开始“风味”系列的南征北战，我也矢志不渝地一直追踪。
去年开始，得知他率队在贵阳拍摄美食纪录片，包含两个系列，即《风味贵阳》和《风味原产地》。机缘凑巧，跟陈晓卿和他团队的好几位朋友结缘，每个人都很有意思，温柔敬业的同时还闷骚。听他们聊了不少，于是更期待着会把贵阳的吃食拍成什么调调。
专题片《风味原产地·贵阳》截图
上周，《风味原产地·贵阳》终于放出两集片子，分别是《酸汤豆腐》和《肠旺面》，迫不及待地找来先睹为快，甚至还为此充了会员。这对于长期“白嫖”的中年大叔来说，是个难以想象的事情。看完，迅速地做了决定，要去试下程肠旺。
之所以这样说，原因在于，片子里提及的肠旺面店不少，解说词写到：“一碗之内，皆是文章。有人主攻面条，有人精于肥肠，还有人专注血旺。”最后一个，指的便是程肠旺。
专题片《风味原产地·贵阳》截图
而程肠旺在很多贵阳人心目中，已经是一家过时的面馆，虽然照道理说渊源有自，历史悠久，但味道似乎有点过时，而后起之秀又着实不少，反正我是十来年没去过了。执行团队的一位朋友在微信里略带傲娇地说，“看大众点评评论，已经有看了节目去打卡的。”
好吧，我也是其中之一。
周末起早，穿街过巷，不到二十分钟即到，店面依旧，还在龙井路口，走进去打量，格局几乎全无变化，甚至还保留着老式的吆喝，点好面，不给票，由女老板高声告诉后厨，甚至连免青红重一类的“切口”也都保留。
肠旺面
面条上桌，血旺确实跟别家不大一样，特地点得稍稍生一点，即所谓“结皮旺”，处于老旺和嫩旺之间，算是比较中庸的选择。得承认，片子诚不我欺，手艺有过人之处，别家的旺子，要论嫩滑，是稍逊半筹。还有个出色之处，即哨子为自家炸制，跟多数面点直接购买现成的脆哨便有明显的区别，更脆些，且调味也略清淡。总之一碗下肚，确有惊喜，而且不是意料之外，因老派的肠旺面讲究要多些，花头却少些，让我寻回了不少旧时记忆。
实话说，看这集《肠旺面》再加上亲自尝试的感受，真觉得往往对身边熟悉的事物，会有意想不到的忽略和偏见，反正我是在片子里了解不少知识点，比如，肠旺面的面条制作过程中，居然还有鲜为人知的静置一夜过程。再比如，有些店铺还在沿用以肠油熬制辣椒的老传统，几时得空，也要去吃一盘。
截至鄙人写稿，《风味原产地·贵阳》已播出六集，上述两集外，还有《酸粉》《烧烤》《哨》和《丝娃娃》，下几期专栏，待我继续补充观后。
晓卿出品，必属佳作。我查了下，腾讯的评分9.1，还攀上了热搜第一。这倒不奇怪，前面提到的那位团队成员，曾在微信里跟我说到：“我们做调研会从insider和outsider的不同角度去寻找点，同时也想有上帝视角、个人视角的不同层级。不过，每一次都战战兢兢、如履薄冰，也有很多遗憾和缺失。”
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