然而，在这米粉国度的时日里，最使我留恋的，却是一碗面，一碗普普通通的云吞面。来桂林已

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来桂林已一年有余，在这之前，从未见过一个地方的人对某种食物有如此深的依懒。遍布大街小巷的米粉摊，常常落得满座。走到哪，都听得一阵细细的“窸窣”声，当地人管这叫嗦粉。身处异地，只需闻到那卤水的异香，他们便会觉得，这是故乡的味道。一碗米粉孕育世世代代的桂林人，也同时滋润着他们的心田。然而，在这米粉国度的时日里，最使我留恋的，却是一碗面，一碗普普通通的云吞面。

一个初春的早晨，濛濛的空气中带着一丝潮气。这气息润过了绿叶，沁到泥土里，使得四周弥漫着一股子淡淡的新鲜的土壤气味。又该是经了昨夜的雨濯，两旁的街景、道路一如新拭，不染纤尘，行人也极少。一切看起来是这般的清明、透亮。在当地人的指引下，穿过位于三多路的一条林茵小道，转入一侧的巷口，便是这家获誉无数的云吞店所在。

在白天看来，这里显得异常的静谧。店门前堆砌着几块无人打理布满苔痕的顽石，在这条本不多长的巷子里倒也不显突兀，反添几分古朴。步入店内，点了一份最为传统的鲜肉云吞面，趁等候的间隙环顾四周。店铺不大，不足百平，由一栋老式居民楼改建成，内有一堂四室，陈设简单，窗明几净。桌椅板凳样样物品在这局促的空间里倒也置放得很有些规矩。此地毗邻东西巷又背离市中心，便也有些闹中取静之意。

云吞自是常吃的，一碗好的云吞面却是不可多得。为此曾特意跑到广州，寻得当地一家久负盛名的云吞店，扎下根来连食数日，其汤鲜味美，至今仍留恋不已。没过一会，一碗升腾着热气的煮食便端上桌来。所谓云吞面，汤、面、云吞，三味各具特色，缺一不可。初时，汤尤为清冽，尝之味浓，鲜咸中透发着淡淡的甜味，这甜于口齿味蕾间悄悄绽放很是柔和，不似加了甚么糖精佐料，既惊异又觉奇妙。这的云吞也是现包做成，刚脱了手便立刻进了那沸气腾腾的煮锅，待得一个一个圆滚滚的浮出水面冒起头来再捞出沥尽，最大限度保留了云吞的鲜味和口感。其个头足，皮薄且韧夹而不断，很有特点。

面也颇考究。擀面所用为碗口般粗细的毛竹，竹身光滑毛孔均密，使每一次碾压，作用在面团上的力都能匀的散开，在面团得到充分呼吸的同时进而舒展。这份压制无异于给面镀上一层“筋”膜，用老师傅的话说：这“筋”足了，面方才精神，有力量！如这般擀制出来的面条，谓之竹升面。似乎也真具有竹的品格，入口爽脆弹牙，韧性十足；比起传统面条的绵软，更多了几分筋道。仔细品味，其间还保留着一份既原始又纯粹的淡淡麦子香。使得我这样一个不擅于吃面的南方人，也赞叹不已。

自那以后，我便成了这的常客。

小店主人家是一对相伴多年的夫妻，二人感情始终如初，待人也是一般温和，脸上时常挂着笑，这笑容如冬日里一缕阳光，和煦，暖人肺腑。店里还有一名老伙计，负责招待到访的旅客。他年纪约莫五十上下，面色焦黄，身着一件灰料粘毛上衣，人也显得清瘦；动作利索却很轻，话语声也是轻的，如一粒圆碌碌的珠子“咕咚”一声落了水。一对眼眸却透着罕有的清澈，凝之像是望穿了一潭溪水，又似正吹拂的徐徐清风，使得他整个人焕发出别样的神采。

在店的正厅摆放着一张有些年月的实木方桌，上面有一大搪瓷调配好的新鲜馅料和云吞皮，不论置于何时，手里头的活计总是不停歇的，说起那包云吞的手法真叫人乱了眼。屋子的一角，安静的嵌着一面边沿有些许烟熏涂抹状印记的壁炉。到了冬天，这里便燃起一团火，火烧得很旺，快溢到了炉子边；火光也很亮，照映在人脸上红彤彤的，使人感到温暖。壁炉的上方，在略斑驳的墙面悬挂有一台老式电视机，里面播着一切符合他们兴味的种种光影色彩，无事时便以这机器做消遣。但见来人登门，则立即起身，一边忙着张罗，一边支起了炉子，又各自忙活去了。他们也谈天，谈天的范围很广，从时局到物价，谈得较多的是风景和人物，也有邻里间的趣事，说到动情处则不免扬起一阵笑语或是传来几声叹息，常引得堂内食客阵阵侧目……话题的方向总归是要回到自家子弟，诸如青年人的前景、事业婚姻等实质性问题上来。他们渴望在那一点未知里，从自身生命的延续中，看到那么一丝正在跳跃如同火苗一样闪动着的希望的光辉。

琐碎的日子随着指尖作无声的流淌，在闲叙家常中悄然逝去。仿若没了那层主雇的关系，几人永远是这般平和的相处着。

一个人身上，总会留下他所生活过的属于那个时代的一些痕迹和烙印。从那些谈话里，我了解到过去许多不曾熟识的人文风物，上世纪人的生存面貌以及在当下时日里所形成的鲜明比对。不仅丰富我在人事上的种种见闻，对未涉足地域的各方水土风情，较以往愈有了更深的体会。同时又能想到，他们之间必然存在一种“深”的感情。这是一种怎样的联系，是友情？还是亲情？我不知晓。或是经过多年的协作培养起来的默契，或在平日里又都是彼此间最忠实的倾诉和倾听者。总之难以想象，有什么样的外力能使这紧密无间的铁三角分隔开来。

一次从店里走出，已近黄昏。此时的天空早已通红一片，像是被一团奇大无比的绸缎所笼罩，在红与黄的交织间洒落下丝丝缕缕暗紫色的光芒；倏而又稀薄得像一块遮新娘子粉颊淡淡的面纱，真容隐于其后，迟迟不肯露面。倏而又成了许多碎锦似的金色小片，作成点点星光，融入到那薄薄的暮色中去了…

记于十一月二十日——寒冷冬夜里的一支笔

【执笔赋彩为逆行者画像——寻访金塔防疫主题油画作者和画中人】

我作为志愿者参与了这次疫情防控，所见所闻不时感动着我，促使我拿起了画笔。他们都是身边的普通人，医护人员、警察、志愿者、社区工作人员……我想用最美的色彩描绘他们。
——张宗跃

10月，酒泉市首个出现疫情风险的金塔县，吹响了抗击疫情的集结号，全民抗疫的一个个动人场景感动着金塔县天仓小学美术教师张宗跃。他拿起画笔，以金塔县疫情防控一线工作人员为原型，创作了11幅油画。11月14日，记者采访了张宗跃和他画中“最可爱的人”，听他们讲述一个个动人故事。
感动点燃创作灵感
每年10月是金塔县胡杨最美的季节。疫情防控期间，张宗跃看到了更美的画面——一面红色的党旗在金灿灿的胡杨林迎风招展。蓝色帐篷前，身穿防护服的工作人员坐在桌旁，全神贯注看着前方身穿红马甲的志愿者。黄、蓝、白、红，色彩交织，这不正是一幅美丽的油画嘛。

“那是金塔县第二轮全员核酸检测时的一幕。那段时间，我在金塔县吉祥如意广场一个核酸采样点做志愿者。每天采样前，负责人都会召集所有工作人员开短会，布置一天的任务，并给大家加油鼓劲。一天开会时，讲的人精神饱满，听的人全神贯注，情景深深留在我的脑海里。晚上回家，我便画了起来。”张宗跃说，他给这幅画起名《核酸前的准备》。
2020年春节，张宗跃回老家临夏永靖县过年，因疫情防控，村里倡导大家宅在家，于是创作了一些主题画作。这次疫情，张宗跃成了志愿者，近距离看到一线人员夜以继日坚守岗位，群众和工作人员互帮互助，常不由心潮涌动，有了为他们作画的念头。
疫情防控期间，张宗跃白天或当志愿者或在学校进行消杀，晚上则专注作画，半个多月创作了11幅疫情主题油画。

他说，一天，从朋友圈看到一张照片，虽然气温低，但执勤人员身穿防护服仍站得笔直。这些义无反顾的逆行者肩负责任与担当，24小时守护金塔。他连夜提起画笔，用了整整两个晚上，有了这幅油画《坚守》。“画面整体色调比较暗，显示了疫情阴霾笼罩下的紧张氛围。”张宗跃说，“执勤人员白色的身影占据了很大的空间，和黑暗的背景形成强烈反差，显得高大伟岸。”
画中那些最美的面孔
警察

34岁交警李泽东是油画《坚守》中的主角之一。
2004年李泽东在新疆伊犁入伍，2006年退伍回到家乡。2020年以来，他一直参与金塔县疫情防控工作。今年10月底，酒泉迎来大风降温天气，交通卡口的帐篷被风刮走，检查车辆时手冻得伸不直，吃了很多方便面，导致后来闻到方便面的味道就反胃。疫情防控期间，李泽东和在社区工作的妻子都在防控一线忙碌，8岁的儿子托付给朋友照顾。一天早上，李泽东刚下夜班回到家，就接到增援电话，无奈只好把儿子带到执勤点。那天工作结束，儿子给他倒了一杯茶，说爸爸工作太辛苦，还想去给妈妈送件棉衣。
李泽东没想到执勤的样子会被画成油画。他拍下了那幅画，久久凝望着。他明白，这是艺术工作者对抗疫一线所有警察的认可和鼓励。
在油画《敬礼》中，一名身穿防护服的防疫人员站姿笔直，口罩和防护面罩遮挡了他的面容，但他身上的背心和标准的敬礼手势体现了他的警察身份。
“穿上防护服就没人认得我们。但我们有一个共同的名字——人民警察。”23岁的王强岩说。几天前，有人在交通卡点微信群发了一张油画和原型照片，他一看居然是自己。照片起初发布在金塔县公安局微信公众号，后来被画成了油画。
医护人员

同样深感不负使命的还有金塔县城市社区卫生服务中心的26名医护人员。他们全部参与了此次金塔县全员核酸采样工作，一人负责一个采样点。他们的身影也出现在张宗跃创作的多幅画作里。
“这幅油画里有我。当时太累了，我趴在桌子上休息。”49岁的李艳梅说。
李艳梅是金塔县城市社区卫生服务中心医生。10月18日8时起，她连续开展核酸采样工作，同一个姿势维持到次日5时。画中，她趴在桌上的一幕发生在10月19日凌晨。那天凌晨1时，她所在采样点接到通知，一位金塔县市民正从额济纳旗赶来，要在采样点进行采样。她没有脱下防护服进帐篷休息，一直在户外等候，直到完成该市民的核酸采样。
李艳梅说，那天她所在采样点共采集1580人的样本。为节省防疫物资，大家坚持能不吃尽量不吃，硬挺着坚守岗位。凌晨3时许，附近住的一位老人送来开水，大家心里暖暖的。
金塔县城市社区卫生服务中心医生倪刚拍下了同事贺志清一瘸一拐下楼梯的样子。“10月18日到20日，我们连续3天没有休息。白天在核酸采样点，晚上上门为被隔离市民采样。多数居民楼没有电梯，最初还能一口气上6层楼，后来只能上一层缓一会。”倪刚说。那几天，卫生服务中心的同事走路几乎都很费劲。
采样人员的辛苦，群众都看在眼里。39岁的护士马红梅说，一次入户采样，上楼的时候遇到一位居民下楼。采样结束出来，发现那位居民在小区的石桌上放了许多苹果请他们吃。虽然他们不能脱下防护服去吃，但心里格外感动。
志愿者

“2020年疫情防控期间，我还是一名学生，还在被别人保护。近期，我加入了抗疫队伍，可以保护他人了。穿上防护服，使命感油然而生。”23岁的金塔县民政局干部王新华参加工作刚满一年，20多天她一直在金塔南交通防控检查点执勤，负责车辆登记等工作。
虽然辛苦，但收获也多。王新华说，第一次参加疫情防控，第一次在交通卡口执勤，第一次穿防护服，第一次值夜班，第一次守护这座城市的平安，也是第一次成为画中人。王新华用手机拍下油画《坚守》，并发到朋友圈，收获了一大波点赞和鼓励。
画面中，身穿红色马甲的志愿者拿着喇叭，维持着核酸采样现场秩序。这名志愿者叫蔺世琦，是金塔县鸳鸯池水库管理所安全环保督查室主任。疫情防控期间，来自各行各业的志愿者承担了核酸采样点场地搭建、秩序维持、物资运送等工作。“作为党员先锋队的志愿者，这些都是我们应该做的。看到这些画，作为一名志愿者我很自豪。”蔺世琦说。

“明年我就退休了，在岗位上的最后一年，为金塔县疫情防控尽了微薄之力，觉得很有意义。”49岁的金塔县税务局干部杨秀梅说。这次疫情防控任务艰巨，但她和同事作为志愿者都坚持了下来。
采访结束，杨秀梅和同事郭瑛、张静在油画墙前拍了合影。她们说，疫情的阴霾终将散去，美好的记忆会留存心间，这次的经历值得珍藏。

（酒泉日报全媒体记者张花王明玲李晓艳）
责任编辑：魏海玲