《舌尖上的磐安——珊瑚菌》[机智][机智]几场夏雨过后，密林中的空气和土壤格外湿润，空气中弥漫着一股淡淡的酸腐味，地上的枯枝败叶像一层薄毯精心呵护着下面的黑土壤，扒开枯叶能看见叶片上、泥土中有一丝丝的白色丝线，这应该就是各种野生菌的菌丝，正是这样得天独厚的环境，孕育了精灵般的珊瑚菌，夏雨过后，雨水唤醒了它们，于是它们破土而出，迅速成长，一根根、一丛丛、一片片，同一片密林之下尽成了白茫茫的景象，让人无比惊喜，酸腐气味当中多了一种淡淡的清香，用手一摸，有一种爽滑的感觉，心中晃过一丝不忍采摘的念头，但很快又禁不住美味诱惑，轻轻一拉连根带泥就采摘到手了，随手轻轻一甩就能甩掉较大的泥块，顺手扔进竹篮里，不用多长功夫就能采摘到一小篮。然后自然就是飞奔回家，拿一只米筛临时搭建一个工作台，小心翼翼的倒出采摘来的珊瑚菌，精挑细选去掉根上的泥土，清水多遍洗净，烧一锅开水放几块土瓦片，将洗净的珊瑚菌倒入开水中，小焯片刻捞出，这是一个土法过滤菌中毒素的过程。[色][色]接下来就是制作美味的时刻，准备好各种调味佐料、肉丝、小葱等各种食材，或清炒、或混炒、或煮汤，依各人喜好几分钟就能尝到不一样的美味了，记忆中味道可以用特鲜爽、特美味来形容[偷笑][偷笑]

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