陕西又一家“陕菜名城”，在凤翔铸就！陕西省餐饮业商会8月26日，在2020首届“先秦古都、美味雍州”丝路美食文化节上，授予凤翔县人民政府“陕菜文化名城”称号。陕菜文化名城，引领地域陕菜发展！
8月26日，2020首届“先秦古都、美味雍州”丝路美食文化节暨凤翔豆花泡馍、臊子面、擀面皮大赛在凤翔县六营民俗村拉开帷幕。在开幕式现场，陕西省餐饮业商会正式授予凤翔县人民政府“陕菜文化名城”称号。此次活动，由宝鸡市商务局、凤翔县委县政府主办，凤翔县委宣传部、县商务局、县文化和旅游局承办，陕西餐饮业商会、宝鸡餐饮饭店行业协会、宝鸡面皮行业协会协办。活动期间，除了举行“陕菜文化名城”授牌仪式，还有凤翔豆花泡馍、臊子面、擀面皮大赛以及食材产业项目推介，秦腔、曲艺等惠民演出等活动。
中国烹饪协会特邀副会长、饮食文化专家、陕西餐饮业商会名誉会长王喜庆，商会执行会长梁国义，商会秘书长、《陕西餐饮》杂志社社长杨爱婷，商会副会长、名厨委主任左汀参加了当天的活动。

凤翔是我省首批公布的省级历史文化名城，饮食文化历史悠久、源远流长，孕育出凤翔独具特色的西府美食文化。因此，凤翔自古就有西府饮食文化博物馆的美称。在凤翔悠长的历史文化长河中，文化交融带动了饮食交融，从而形成了以豆花泡馍、臊子面、削劲面、腊驴肉、锅盔、搅团、面皮、泡油糕、凉粉、糖粽、蒸糕、羊肉泡等为重点、涵盖早、中、晚三餐的饮食特色。
近年来，凤翔把当地美食作为展示文化底蕴、推进全域旅游、增进民生福祉的重要载体，大力发展“夜间经济”“舌尖经济”，积极挖掘弘扬饮食文化，持续发展壮大食品工业和农业产业，加大凤翔特色优质产品的品牌培育和市场推广。同时，把发展餐饮美食作为消费扶贫的重要抓手，在中国社会扶贫网开通首家非贫困县电商平台，成功举办首届扶贫产品展销会，线上线下拓展销售渠道，累计销售凤翔豆花泡馍、苹果、红薯、辣椒、面皮等扶贫产品近4000万元，为打赢脱贫攻坚收官战提供了坚强支撑。

#曼谷杂志封面预告# 4月1日曼谷杂志【人物封面】专访到的是泰国首位米其林二星名厨Chumpol Jangprai春蓬先生。对于名厨春蓬先生来说，泰式料理是一个博大精深的命题，既要别出心裁又要遵循传统，这并不是简简单单一个分子料理便能做到的。这背后是对大量风土人情的研究、走访、观察、记录，“像尝百草，我什么都得试，然后记住那个味道”。如果你恰好在泰国，请一定找机会到拥有着泰国皇室的用餐标准的R-HAAN餐厅，春蓬先生将泰国美食智慧和泰国传统文化艺术相结合，真正为食客们展现出了传统泰式料理的魅力所在。 https://t.cn/zRLkgvN

食典寻源，顺德厨坛“一哥”——罗福南！顺德厨师协会会长罗福南（人称“南哥”）是厨坛领军人物，顺德十大名厨之首。《东方美食》杂志称南哥是“顺德菜烹饪艺术家”，南哥却说自己“只是一个热爱美食的人，所谓的成就，不过是幸运地搭上了餐饮蓬勃发展的快车”。此话半是谦虚，半是实情。[微笑]https://t.cn/EwyJtow