好多小伙伴在问，怎么衡量自己吃了多少？也经常有人问我，老师你这盘菜有多少克？你这个馒头多少克呢？这里给大家推荐一本工具书——南京医科大学公共卫生学院汪之顼教授主编的《回顾性膳食调查辅助估量食物图谱：帮助定量昨天的食物》

膳食调查是了解一个人群或者某个个体的膳食结构和营养状况的重要手段，是营养评价的基础，其核心环节是获得准确、真实的膳食摄入信息。

当我们在回忆昨天所吃的食物的时候，可以说出吃了一个苹果，但是却无法准确说出吃了多少克的苹果。普通人的思维概念中缺少对各类食物外
观视觉印象与对应食物重量概念的联系。因而难以准确估计出食物重量。
由南京医科大学公共卫生学院汪之顼教授主编的《回顾性膳食调查辅助估量食物图谱：帮助定量昨天的食物》，既省时省力又提高了数据的精准性。

《回顾性膳食调查辅助估量食物图谱：帮助定量昨天的食物》从科学性、合理性和实用性的角度出发，由一套有完善视觉参照体系的食物图片构成。

本套系列食物图片借助食物形体大小或者分量多少对比、背景刻度坐标和日常生活中熟知的物品（啤酒罐、口香糖）三个视觉参照体系，将一定数量食物的视觉印象与其重量联系起来，这样读者就能更准确地回忆和估计过去一段时间内所摄取食物的重量。

书中的食物图片克服了一般食物图片的视觉限制，在回顾性膳食调查中，可使被调查者（经过对该工具的培训或者现场使用该工具）能够将记忆中的食物视觉信息尽可能准确地转换为食物重量信息，是一种有效的食物估量辅助工具。

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#读行者书摘#

理性到底是什么？关于“理性”的定义，哲学、逻辑学、心理学、政治学、法学等领域有许多描述。本书采用了一个最基本的定义：理性是人有意识地认识事物、查明事实、展开推理的能力。
理解这句话需要把握三个要点。
第一个要点，“有意识”，即积极主动地认识和理解世界。古希腊人创造的“哲学”一词由“爱”和“智慧”两个单词组成，其中“爱”这个词就表现了古希腊人主动追求智慧的强烈意愿。
第二个要点，“认识事物、查明事实”，即透过表面看实质。认识不能停留在人人都能看到的表面，更要深入探究，看清事物的本来面目。
第三个要点，“展开推理”，即抽象地建立事物之间的联系。人要在事情尚未发生或者还没被告知消息时就能预知情况，而不是等到事情已经发生或被告知消息后才明白。当然，这不是巫师卜卦，也不是胡乱猜测，而是借助思维规律去推理，这就是逻辑。
不过，这种定义是把理性看成人的一种内在能力，如果从观察西方文明的角度出发，我们还得把理性看成文明的一种特质，它是一个文明中的人看问题、想事情的基本方法。
具备理性特质的文明，往往会有令人意想不到的特色。法国著名学者韦尔南在《希腊思想的起源》里总结得很好，他认为古希腊人的思想有三个相互关联的特点：第一，古希腊形成了一个外在于宗教、与宗教无关的思想领域；第二，宇宙的秩序不是建立在神的难以捉摸的意志之上，而是建立在规律和法则之上；第三，古希腊人的思想具有明显的几何学性质。

选自李筠《西方史纲：文明纵横3000年》10-11页
博集天卷 | 岳麓书社 | 2020年6月

我必须要承认，之前对双碳的认知，还是太过于简陋了。

我在《美国泡沫崩盘中的世纪之锚》中提到过，碳指标是一种币，更多的看作一个技术和能源问题，是气候和环保的问题，从国际竞争的角度出发，当然这样的理解没有问题，但是，当我去重读了新中国的财税史，特别是看过最近大会的决议之后，现在越来越认识到，双碳不仅仅是上述问题，更多的是经济问题，社会问题，政治问题，要从国家治理的角度去认知，这是与共同富裕紧紧绑定的。

今天更新一篇文章《双碳，为什么是我们当下最好的登龙之梯？ 》