今天上海的国庆节天气太热了,所以不太想出门游玩,又想起久居上海却从来没有去过松江便临时决定马上就走。
订了9月30日入住一天,是因为房价为1688元,而原来定下3号或者4号的房价竟然是4000以上。酒店房间和服务不错,服务员介绍中餐厅是淮扬菜正合老公口味,谁知吃了以后槽点多到无从下笔,价格贵不说了,只能说有两个菜还不如我自己做的。
第二天去爬佘山,上海海拔最高的山,虽然半年没有运动了,还是一口气就上去了,可惜天文馆和教堂都在修缮中,留下遗憾也留下念想。
附记,昨天晚餐吃得实在不行,回程路上直奔“南京大拍档”点上醉蟹白鱼老鸭包,这回舒坦了,回家。 https://t.cn/z8ACI5y

9月14日起
广州白云机场对进口冷链货物限制管控,暂停接收冷链货物

进入下半年以来,由于种种因素影响,国外中国市场冰鲜三文鱼的供应一直处于极度不稳定的状态,业者承受着巨大的压力与风险。

多位业者向海鲜指南反映:“上海、广州两地批发市场冰鲜三文鱼报价已飙涨至历年来最高,而且还一鱼难求。”

9月15日,朋友圈开始流传一份文件,文件指出:“9月14日起,白云机场对所有国际进口冷链冰鲜货物限制管控,暂不接收冷链货物。”

海鲜指南随后核实了这一文件。“此次限制令是因为近期疫情防控升级,机场货站防控升级,人手严重不足,分栋、采样、消杀、搬运等所有环节放缓。冷链货物积压严重,所以非常时期只能采取非常手段减缓货站压力,降低疫情风险。”一位资深业内人士告诉海鲜指南。

“闭环管理前(8月25日),广州白云国际机场到达冰鲜三文鱼进口量日均可达350吨+(120块板以上),闭环管理和(管理)限制后,进口量迅速下降至日平均100吨左右(40块板左右),急剧下降 2/3 以上。全国目前只有广州白云国际机场这个大型口岸在相对正常运作冷链货物(冰鲜水产品),但全国那么大的市场需求,简直是杯水车薪,冰鲜三文鱼缺口太大了。”

大量航班取消,运力减少近4成,运费暴增100%,成本激增

纯尔集团销售总监余明芳告诉海鲜指南,“国内目前仅有2个口岸(上海和广州机场)可以稳定进口冰鲜三文鱼。8月初开始,由于疫情管控升级,机场实行闭环管理,货站航司限流,大量航班取消,预估实际运力只有正常时期的30-40%,且运费已经暴涨100-200%。”

她还提到,此外,9月10日开始,上海机场海关执行进口水产品包装新规,要求必须有内衬袋和内标签,否则退运或者销毁,而国外大部分三文鱼是自动化流水线操作,无法做到新规的要求,几乎所有挪威工厂都暂停发货到上海。据了解,广州海关也随时会开始执行此项新规。

“三文鱼严重供不应求的局面会进一步恶化,短期内没有任何缓解的机会。”

三文鱼供应量取决于国内机场口岸监管仓配额数量,进口商、贸易商加价买鱼无法解决根本问题。

三文鱼涨价、缺口严重、后续供不应求局面可能进一步恶化,对于三文鱼加工厂来说,压力才是“致命”的。

海鲜指南了解到,从7月底开始,国内上海机场等通关口岸进口冷链货物采取的是提前72小时预约制,即进口冷链货物进入国内的地面监管冷藏仓,需要承运的航空公司提前72小时预约。目前的订货流程是:国内进口商询价下单——国外渔场联系航空公司——航空公司预约中国机场地面监管仓,确认有容量后冰鲜三文鱼装机——发往中国市场清关提货。

上海荷裕冷冻食品有限公司总裁吕昕介绍,可发送运力下降、地面通关时间增加,地面冷藏设备有限,这些是目前进入中国的冰鲜大西洋鲑数量减少的因素,并不是国外大西洋鲑供应量减少,而上面这些因素是目前原料供应商无法解决的,出高价也解决不了。

“现在国内进口商比较被动地向国外产区报出高昂的采购价,我了解到,从2个月前的11美金一路上涨到现在的15美金、17美金,更有国外原料商预计国庆前可能到20美金,抬高采购价并不是解决国内市场供应量的根本方式。我们付出了比平时近乎翻倍的价格,最后到手的三文鱼数量有增加吗?运力下降导致国外航空公司涨价,这个成本业者理应承担,除此以外的费用其实并不能帮助我们得到更多的冰鲜大西洋鲑,所以出价要谨慎和理性,同行要多沟通,只有我们团结且理智,才能真正帮助中国三文鱼市场良性发展。同时我们也希望相关部门可以多方沟通,妥善解决根本问题。”

日料餐厅今天定下的菜单价格,明天就涨破了它的成本线,它能立刻改价吗?消费者今天到餐厅吃是68元,明天就变成了98元,他能接受吗?对于这种商品,怎么‘爱’得起来?最后餐厅甚至可能选择下架,消费者直接放弃,市场总量会萎缩得非常迅速。为了我们三文鱼行业的健康良性发展,真心希望国外原料商在分享中国市场的同时也要和我们一起共度难关,国内政府和管理机构和从业者们能更多沟通团结,用更理智、更可观、更平和的态度去面对这段非常时期,希望主管部门能在防疫的大前提下出台更多帮助从业者和消费者得到合理原料的措施,才能让整个行业长远发展。”

卖得越多、亏得越惨,加工厂成本暴增,亏损生产。

上海盒成食品有限公司总经理李智鹏告诉海鲜指南,“国内冰鲜三文鱼需求其实较为稳定,但是现在中国进口的货太少了,短期内供需严重失衡。对于国内加工厂而言,原料价格上涨这么多,客户一般都是商超零售等终端渠道,终端售价相对比较稳定。一些签订长期合同的客户,此时就是加工厂在亏损生产,贴钱也要持续供货。”

“对于三文鱼加工厂而言,现在的报价和成本核算,生产出来就是亏钱,卖得越多损失越大,但又进退两难,你要维持工厂的运转,你要保障长期客户的供应,你要维持企业的品牌口碑,能怎么办呢?只有咬碎牙齿往肚里吞,先苦苦支撑着。”

“以我工厂为例,现在只能优先保证长期合作老客户的供应,供应已经完全失衡,缺货时候找上门的新客户,我们暂时也提供不了服务。”

“我们加工厂目前也迫切的希望下游端了解上游供应商的处境,也在积极跟客户沟通。这段时间太特殊,工厂没办法稳定足量地供应,会出现减量的情况,甚至于原来的合同价格无法执行,必须调价。但工厂对下游报价的沟通比批发市场调价要难得多,需要更多的成本付出。”

“目前工厂端也没有太多太好的应对措施,我们可以暂时亏损一段时间去保证客户的供应,但供应情况迟迟无法改善的话,加工厂只能减量或者提价。其实现在中国三文鱼市场不是价格的问题,而是供应的问题,只有把根源问题解决了,才能解决行业的窘境。”

“我们认为决定三文鱼供应的三个因素:国外厂家适应新包装要求的速度,国际航班的运费,以及国内对进口冷链产品的管控力度,都要向好发展才能回到正常的状态。但就目前的情况而言,起码在国庆前,国内供应短缺的现状无法好转。”

“光原料就比年初上涨了100%”,三文鱼价格剧烈波动非常不利于中国市场长久发展。

一位广东三文鱼加工厂负责人告诉海鲜指南,“三文鱼产区价格其实很稳定,渔场生产也不是问题。中国市场价格上涨的原因是航运费用暴涨,由于海关对于进口冷链产品的管控越来越严格,国际航班数量减少,国内清关速度放缓。国内的冰鲜三文鱼加工厂几乎每隔几天都要接受各种检查,目前还能开工的基本上都在亏钱运行,因为和很多终端签订了长期合同,作为供应商只能想尽一切方法,不计成本的去保证供应。这非常考验企业的抗压能力和资金流,面对这么极端的突发情况,大家只能走一步看一步,也没有太好的解决方法。

批发市场经销商可以随时涨价,但工厂的调价是很慢的,因为终端的价格要尽量平缓的调整,在这个过渡的过程中,工厂非常痛苦,只能硬撑。尤其是今年成本还增加了很多,光原料就比年初上涨了100%,有的船运费甚至比货值还高,还有人工等等。

接下来天气也逐渐转冷,疫情会不会反复成为最大的不确定因素,舱位更加紧张。而且11、12月份是西方节假日集中的月份,到时候鱼价肯定还会上涨,我们预计接下来国内市场供应情况很难好转。

对于工厂而言,并不是希望三文鱼价格越贵越好,这段时间三文鱼行情波动上涨如此剧烈的情况,非常不利于中国市场的长久发展。鱼价上涨太快,必然抑制市场的需求,很多餐厅、消费者会减少甚至放弃采购三文鱼。市场会变得越来越小,从业者过得越难越难,在夹缝中求生存。一个持续增长的蓝海市场是很好做的,但萎缩减量的红海市场,大家只能争得你死我活还没有利润。”

via海鲜指南

WINK UP 2021年6月号
SixTONES
❤️杰西
——WINK UP 初登场( 2007年1月号)时的故事
很老实哟。以前很腼腆,所以只和关系好的人说话。特别是和高地,毕竟就没有和他有过什么交集。『ABC座~』初次主演的时候,在乐屋从事务所的人那儿听到定下了『~バカレア高校』,但和同一个乐屋的高地关系还没有很好,实际上关系变好的是从多拉马的拍摄开始的呢。入所后对话最多的就是树吧。和树是最初起关系就很好,当时起就是让我安心的存在。虽然慎太郎是后辈,却总是对我生气的印象,「记住舞蹈了吗?」之类,经常被提醒(笑)。虽然我才是前辈,但上下关系很奇怪,总感觉很有趣。

——觉得从杰尼斯Jr.时代起就赢不了的人
每回『少俱』出场的时候,一直都被麻麻提醒「要再多笑笑」。麻麻对爱豆持有闪闪发光的印象,所以(中岛)健人那样笑着的话会更好。虽然也觉得健人很厉害呐,也有自己做不到那种程度的心情。是变成从和北斗一起工作时候开始吧。渐渐地变得会被说「很好哟」。现在是反过来想做这样的事,但会被认为是胡闹,所以就做不到了。很有趣吧。明明当时很苦手做不到,但现在反而变得想做了,有这样的自己存在(笑)。还有,初次和杰尼桑相遇的时候,Ya-Ya-Yah、Kis-My、Snow Man的门把有几人也在,但看了阿部(亮平)君的舞蹈,有觉得他是特别能跳的人呐的记忆。因为我几乎没有经验,明明给我编舞了,但却完全跳不了,也完全不知道要和一起跳舞的Jr.互动跳舞,也有过什么也没做成就结束的事。带着笑颜舞蹈也是慢慢才做到的呢。

——杰尼斯Jr.时代的开心的事、不甘心的事
定下组合的时候很开心哟。成为Hip Hop Jump的门把,该说是“那个是和出道接近了一点吧”,因为到那为止我一直都是作为个人活动的,有了组合总之很开心。因为是Jr.的活动开始2年左右,现在来想的话还算是挺快的呢。不甘心的事是,Hip Hop Jump给 Hey!Say !JUMP伴舞的时候。从本舞台到B舞台移动的时候,我们被逐一介绍后撤退,只有到了我的时候会场的反应安静如鸡…的气氛很尴尬。比我先被介绍的俩人的反应很好,所以就觉得饭们果然是喜欢闪闪发光的孩子吧,变成了更加想要快点离开,想要快点离开的心情。但是,经历了这事后,渐渐开始注意到自己被放置在一旁的状况,我变得会思考自己到底做什么才好呢。要是有了有趣的人设,想着就算不是饭不是也能成为在意的人嘛。同世代定下了谈话番组的常规时也是,注意到了不会说话的话,电视里就不会有你的镜头。因此该说是开朗的人设,或者说是变得能够展现出原本的自己,觉得是促成了变成现在的人设的契机。因为暂且是不说话就不会被认识呢。只是,要是能被认为是胡闹着有趣的孩子就好了呐,从那儿起能因为反差等而喜欢我的话会很光荣,变得能够这么想了。

——作为组合的变化
变成大人了呢。因为理解了各自的人设等站位,注意到这点的是,觉得彼此都轻松了呐。虽然还差得远,但作为个人也得到工作了呢。从Jr.时期起变化最大的是北斗吧。北斗不说话的时期,觉得正是因为不会说话所以才会被认为是得意忘形,我有做过把门把聚到了一起,让北斗做主人公与大家说话的事哟。感觉从那时起逐渐改变了。因为是一直都在一起工作的门把呢。觉得那时候有好好谈话真是太好了。还有,从Jr.时期起说是组合的颜色吧,表演帅气曲子的期间,让大家对我们有了狂野的印象,这不是成为了我们的强处嘛。在早期出道从那儿起走向完成,或者以某种程度完成的状态出道,哪一种才能幸福,虽然觉得人各不同,但SixTONES出道时给大家留下印象是很重要的。虽然觉得Jr.时代的经验太长也不好,但再次觉得出道前的经验是很重要的呐。但是真的是在很好的时机让我们出道了呢。从Jr.的时候起,就让我们做油管之类的SNS,现在也能继续下去,觉得对于组合来说,真是太好了。

——出道后一年以上的现在的心情
该说是真快啊的心情吗,这一年走在街上的机会也很少,即使出道了也会对于究竟有多少人知道我们这件事而感到不安呐。还有,时隔一年举行了有客人的live,不~明明至今为止是很平常的呢,变成了不可思议的心情。虽然没有声援,但有客人在眼前是完全不同的心情,也能获得力量。还有,太过久违稍微有点儿不好意思了呢。但是也有想要更加耍帅的自己在呐。北海道的公演是有当地人很多的印象,也有从各个地方过来的人的实感,因为觉得把音乐传递给大家是我们的主业,所以能够再开live很重要呢。

——想和门把保持怎样的关系?
我会和门把一个人一个人地配合过去,因为我是不管和哪个门把都能够俩人呆在家里的类型,所以想要关系不变一直保持好关系。虽然没有必要私下里也见面,但还是想要一起吵吵闹闹呢。大家都是大人了,虽然已经稳重了,但希望这点上不要改变,以男子氛围胡闹呐。


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