#凌寒的光影旅行# 生日月品味之旅 3/9，11.9. Grossi Florentino，Melbourne

一直以来，意大利移民对墨尔本的文化尤其是餐饮行业有着举足轻重的影响，而大厨Guy Grossi的餐厅更是墨尔本意式餐厅中可以说是资格最老的存在，这家餐厅的历史可以一直追溯到1928年，从Wine Shop到Cafe，经过几代餐饮业商户的更迭以及与周边建筑的收购合并，最终成为Grossi家族旗下，并于2013年请建筑师重新改造。

在餐厅用餐，是感受墨尔本一段餐饮文化历史变迁，也是感受这座城市的艺术沉淀，建筑的玻璃窗被列入National Trust，楼上餐厅富丽堂皇的室内装修拥有8幅描绘意大利中世纪的壁画，这些壁画出自澳洲著名壁画师Napier Waller的4名学生之手。

一直以来，餐厅代表着最传统的意大利高档西餐风格，上次用餐是2017年，今年再访，内装修进行了细微的调整，更换了餐桌上方的灯饰，菜单有自选三道式以及$180的Gran Tour，值得一提的是餐厅多年不变的细致服务，是那种老派的欧式优雅，另外餐厅的酒单很棒，对不同酒杯的选用也很讲究，对于喜欢旧世界佳酿的食客是个不错的选择。

前菜是搭配烟熏羊奶酪的甜菜挞，炸银鱼与茄子做的可露莉，很生猛的打开味蕾，后面一小碗凤尾鱼面包丁配上法士酸奶油与布利奶酪稍微调和一下口味。

接下来是一份鸭肉肠，鸭肉火腿与油封鸭丝的拼盘，搭配腌南瓜和面包，之后还上了一小碗鸭骨汤，但是齁咸，个人觉得如果像中式烤鸭的那种清汤会好一些。

之后的一小碗海鲜倒挺不错，有蛤蜊青口西红柿和藏红花，之后又上了一次面包，感觉是怕我们吃不饱，自制黄油用了坚果调味，挺走心。

上次用餐就记得Grossi对意面是有执念的，任何菜单都躲不过一道Pasta，这里的干鳕鱼意式馄饨搭配亚拉河谷鱼籽和西班牙鱼籽酱，味道很有层次，个人很喜欢。

主菜是鹌鹑肉盖一点菊苣叶，配上柠檬百里香的意大利饭以及菊苣做的酱，口味算是中规中矩。

甜品之前是自选芝士环节，我选了两款诺曼底的卡芒贝尔奶酪，口味还算温和，搭配一些葡萄干，核桃和脆饼。

第一款甜品是意大利香醋做的冰淇淋，很有创意的想法，第二款则是餐厅一只保留的巧克力舒芙蕾，搭配Amaretto口味的Gelato。

总体来说，作为墨尔本资格最老的意大利菜，菜品还是挺稳的，但是整体口味偏咸，环境很好，又有城市历史加持，有机会还是很值得来感受一下，宴请宾客也算是不错的选择。

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